Я купила хлебопечку

[Ле_ныч]

Нани,

Lia, тоже думала про отруби. т.е. если я в простой француз. заменю пару ложек муки на пару ложек отрубей, то нормалек? или больше надо? не делали?

, можно и отруби добавлять, и хлопья овсяные, и манку, и горчицу, и сыр, очень много рецептов на сайте Хлебопечка.ру и вот ссылочка ещё https://docs.google.com/document/d/1ov_MsM1R6AlavFtUMnYjuYVyOgQKk8RXLPT2crj0lQM/edit?pli=1, а я мечтаю чиабатту испечь, но времени пока нет. Я тоже, только вот в ноябре получила в подарок ХП и так же как и Вы не собиралась каждый день хлеб печь, а теперь вот через день запускаю свою помощницу.

[Юлён@]

Нани,у меня уже на автомате этот процесс, я заранее на быстрые случаи приготовила смеси просеянной муки и сухих ингредиентов по баночкам, 1 банка=1булка. Когда надо быстро отмеряю воду и только высыпаю содержимое баночки 2минуты на всё про всё. Да и зачем с ним сидеть 4часа, за это время вполне можно другие дела поделать обед/ужин приготовить и свежий хлеб за это время испечётся. С тестом тоже, пока начинку фарш делаю, за это время тесто мнётся и выстаивается. К моменту готовки и тесто подошло и начинка готова - удобно что руки чистые и никаких усилий))

[Адисовна]

Мне на Новый год Дед Мороз подарил х/п Филипс. Пекла хлеб и по рецептам и из готовых смесей, кекс из готовых смесей, но больше всего мне и сыну понравились творожные запеканки. Её готовлю на режиме кулич. Сын говорит получается как в садике.
Тесто и сдобное на пирог месила и пельменное. На пельмени, конечно, мало получается 800 грамм. Приходится два замеса делать. Но пока первую партию делаем, второй замес готов. Руками месить мне уже сложно.

[Фиалёна]

Адисовна, запенка на куличе  :lol:? А можете рецепт сфоткать из Книги?

[Нани]

Ле_ныч, да, я на этом сайте уже все посмотрела. Спасибо.
У меня и книга рецептов хорошая. Много хлеба разного. Посмотрим))

[Адисовна]

Фиалёна, вечером вставлю фото рецепта кулича из книги. Рецепт запеканки отсюда http://vkysnie-resepti.ru/xlebopeshka/1265-tvorozhnaya-zapekanka-v-hlebopechke.html добавила полчайной ложки разрыхлителя и ещё одно яйцо. Творог был замороженный деревенский.

[Нани]

Юлён@, тесто я буду делать. В основном из-за него.
А про время. Для меня не совсем удобно. Если не покупать хлеб совсем, то это бесперерывная выпечка то белого, то серого... 4 часа не всегда найдется.
На постоянную выпечку я никогда ее не рассматривала.
Ты не покупаешь хлеб что ли?
Что утром кушаешь? Мы исключительно бутеры с маслом и сыром. А с хлебом не вкусно)))

[Фиалёна]

Фиалёна, вечером вставлю фото рецепта кулича из книги. Рецепт запеканки отсюда http://vkysnie-resepti.ru/xlebopeshka/1265-tvorozhnaya-zapekanka-v-hlebopechke.html добавила полчайной ложки разрыхлителя и ещё одно яйцо. Творог был замороженный деревенский.

благодарю! "запытали" с дочкой

офигенная запеканка
По совету, на Панасонике замесили "пельменным тестом" (20 мин) и 70 мин на "выпечке"
высокая, нежная, но плотная!

[Anibla]

Девочки! Может у кого-нибудь без дела, в дальнем ящике стоит ХБ?
 Приму с огромной благодарность или за умеренную плату)

[Юлён@]

Ты не покупаешь хлеб что ли?
Что утром кушаешь? Мы исключительно бутеры с маслом и сыром. А с хлебом не вкусно)))

покупаю когда совсем некогда. А вообще были несколько месяцев когда совсем даже денег на хлеб не было, пекла домашний через день, т.к муки у меня много всегда и в магаз ходили только за молоком - выручала меня эта помошница))
Мы тоже утром бурерики но с хлеб+масло+сыром, но сейчас я в будни только на работе съедаю свой бутер, дома не успеваю, дети в садик так идут неевши, а бутеры по утрам у нас для всех только в выхи.

[Нани]

Юлён@, понятно)
ох, сегодня снова французский испекла. наелась с ужином. ))удачнвй хлебушек.
интересно, аможно часть муки ржаной заменить, чтоб был серый?

[Юлён@]

Нани,можно но не сильно много, т.к ржаная более тяжёлая мука, я заменяю не более 50-100гр ею, и тут воду надо выверять т.к клейковины от ржаной больше, колобок более липкий, но главное не переборщить ни с мукой ни с водой, а то тяжко подниматься будет.

[Нани]

Юлён@, ок. поняла

[VAV85]

Нани,а я пеку обычный хлеб, и если надо то муку добавляю. а французский хлеб не добавляю. Но у меня обычный хлеб печется быстро 1 ч. 55 мин. а французский да долго. поэтому вот сегодня например пекла. поставила хлеб, 5-10 мин от силы. потом ужин в духовку, потом за сыном на танцы приехали, хлеб готов. достала. пока накрываю стол и тп. хлеб подостыл. режу.)))

[Адисовна]

Фиалёна, добавляю картинки. Книгу рецептов свою нашла в интернете http://www.shop.philips.ru/media/pdf/_recipe_book_verstka-fin_spreads.pdf