Я купила хлебопечку

[oksi-dopsi]

zaia, у меня при использовании сыворотки почему-то тесто хуже поднимается, хлеб плотный получается

[oksi-dopsi]

zaia,у меня сыворотка тоже от приготовления детского творожка.И дрожжи много лет одни и те же. Три раза пробовала хлеб на сыворотке трижды как кирпич, видимо руки крюки))

[angelmax]

oksi-dopsi, у меня тоже хлеб разный получается, на кефире пробовала, на воде с сухим молоком, на молоке.

[анна сокол]

Девочки, принимайте меня в свои ряды.))) Пеку первый хлеб молочный. Завтра выложу, что у меня получилось.

[angelmax]

анна сокол,какую взяли? Удачной вам выпечки)

[анна сокол]

Я купила Redmond RBM-M 1911. :пятачок с шариком: Ух остановиться не могу. :lol: Вчера испекла молочный хлеб, получился вкусный, к чаю подходит. ;) Сегодня на воде испекла, больше понравился, такой нежный мягкий, хрустящая корочка получилась. :mrgreen: И манник с малиной тоже получился, язык проглотишь :smitten:))) Я счастлива  :ура:

[angelmax]

анна сокол,молодец) выложите рецепт манника, пожалуйста, хочу проверенный

[oksi-dopsi]

анна сокол, здорово, что вам понравилось. присоединяйтесь к нам))

[oksi-dopsi]

девушки, какие добавки вы используете для ржаного хлеба?  и самое главное где вы их покупаете?
 я в ржаную булку добавляю красный солод молотый, покупала в закупке. очень нравится запах и структура. прям как у настоящей ржаной булки. но не удобно забирать, выдача только от орга. вот хочу сменить добавку. кто- что посоветует

[IrinaB]

анна сокол,молодец) выложите рецепт манника, пожалуйста, хочу проверенный

тоже интересует рецепт манника

[анна сокол]

Вот по этому рецепту делала. Добавила еще малину. ( в следующий раз не буду добавлять, чтоб посуше был внутри) 
Мука – 1 ст.
Манная крупа – 1 ст.
Кефир – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Масло слив. – 100 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.

[анна сокол]

Девочки, подскажите как работать с сырыми дрожжами? просто отломить сколько надо и бросить сверху?

[IrinaB]

Девочки, подскажите как работать с сырыми дрожжами? просто отломить сколько надо и бросить сверху?

не , я с молоком и сахаром настаеваю ,даю подняться . потом в тесто. но молоко и сахар беру из того кол-ва что в хлеб положено

[анна сокол]

IrinaB, ооо с ними ещё и заморачиваться надо.... а хлеб отличается чем нибудь приготовленный на сухих и на сырых дрожжах?

[angelmax]

анна сокол,я делю 100гр пачку на 8 частей( расчёт на 500г муки), беру 1 кусочек наливаю 100г тёплой  воды +сахар кол-во по рецепту, перемешиваю и даю постоять минут 10-15 пока сею муку и т.п.  выливаю дрожевую смесь, добавляю молоко или воду, смотря какой хлеб надо и по рецепту дальше.