Йогуртница

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

klimentina, напишите пропорции пожалуйста, а то я тут все делаю на активии и не выходит у меня нормальный йогурт(((
типа сметаны получается(((((

[klimentina]

Наталина,самый вкусный на молоке 6% Простоквашино 1 литр, на дно баночки кладу клубничный джем , молоко нагреваю до теплого+1 банка бифидобактерина+4 ст.л закваски "Первый вкус" , размешиваю, выливаю в баночки на джем, 6 часов.Дети съедают сразу по 2 баночки)))

[Кузенька]

Наталина, а ты какую консистенцию хочешь? Питьевой или ложкой есть?
Я тут от отсутствия альтернативы (муж умудрился подъесть даже активию без добавок) сделала йогурт на детском йогурте Смешарики. Получилось вполне прилично. Нам с мужем понравилось. Но я делаю на Таллицких сливках и молоке (50 на 50%).

[klimentina]

Наталина,у меня густой получается, ложка стоит))

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Кузенька, ложкой хочу))

[Vendett@]

Наталина,я делаю на йогулакте и активии. Беру 2 л молока 1 вкус синее 2 капсулы йогулакта, 2 банки активии. Нагреваю молоко, все выливаю в глиняный кувшин, в одеяло и на ночь к батарее. Ложка стоит только так.

[Кузенька]

Наталина, для такого густого йогурта важна жирность молока. У меня на первом вкусе и чебаркульском йогурт не получался. Сейчас повышаю жирность за счет сливок. В книжке рецептов к моей йогуртнице в качестве альтернативы указано добавление сухого молока/сливок
Я делаю: баночку активии, сливки Талицкие 0,5 л, молоко Талицкое (добавляю до получения 1л смеси). И на 8 часов в йогуртницу. Получается густой.

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Девочки а какую активию берете? Может я не ту покупаю....

[Кузенька]

Наталина, я беру в квадратной баночке активия натуральная. Не питьевую, а ту, что ложкой едят

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Наталина, я беру в квадратной баночке активия натуральная. Не питьевую, а ту, что ложкой едят

попробую сегодня :)
я то вот питьевую беру, в нете нашла рецепт с ней.

[Nana]

Я раньше на активии делала, сейчас на закваске от первого. В ней на порядок больше молочнокислых бактерий чем в активии. И йогурт вкуснее получается и гуще, и по времени быстрее готовится.

[Ellina]

девочки, со сливками же дороговато получается..

у меня всегда супер-густой йогурт. Делаю на молоке 3,2 (даже на 2,5 делала), на любом короче.
Закваска - Ге***нез*ис, болгарская, беру в закупках, 5 пакетов 150 руб, можно перезаквашивать по 2-3 раза. Я, правда, пока только по 1 разу перезаквашивала, тоже густо получается.

В итоге, себестоимость йогурта 10 руб баночка))

[Кузенька]

Ellina, да, со сливками дороже, но и вкуснее. Я впервые попробовала такой самодельный йогурт у сестры в Москве. У них продается молоко жирностью 6% с коротким сроком хранения. Из него и был йогурт. После него дома йогурт на молоке 3,5% показался не таким вкусным. Сливками искусственно повышается жирность, раз у нас нет молока более жирного с коротким сроком хранения

[Ellina]

Кузенька,возможно) но ведь на вкус и цвет..)
я как-то пробовала на 3,9 первый вкус. мне не очень понравилось, если честно)

[Кузенька]

У пеня на первом вкусе 3,9 вообще не получился йогурт. Створожился немножко. Больше с первым вкусом решила не эксперементировать