Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок

Делимся идеями и рецептами  :smitten:

Солнышко, оооо, аппетитно!
Сегодня утром, глядя в новую кастрюлю Фиссман с расширяющимися кверху стенками, прям представляла в ней рагу из овощей с курицей с зеленью. Мммммм

буду делать Рататуй. Сын очень любит.
Помидоры, баклажаны, кабачки маленькие.

отмечусь

Bombita, давай полный рецепт. у меня муж любит, был сохраненный, пошаговый, проверенный да потерялся куда-то(

тут

Bombita, тоже прошу рецепт 🙂
А баклы и кабачки проготавливаются?

да у меня рецепта как такового нет. что там, овощи нарезал, сложил, соусом залил, в духовку поставил, потом сыром просыпал, еще раз в духовку. И всё. готово.

Bombita, а температура? а время приготовления?

Тан4ик, ))) сначала большой огонь, чтоб прожарилось, потом на маленький ставлю, чтоб проварилось. И посматриваю. Честно говоря всегда так готовлю, не знаю ни температуру, ни время.

Рецепт гречневой лапши с овощами и морепродуктами:
Ингредиенты:
Гречневая лапша - 200 гр.
Шампиньоны - 2-3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 50 гр.
Брокколи - 100 гр.
Фасоль - 50 гр.
Морковь - 1 шт.
Крабовое мясо - 50 гр.
Соевый соус - 3 ст.л.
Рисовый уксус - 3 ст.л.
Кунжутное масло - 2 ст.л.


Порежьте пару зубчиков чеснока тонкими дольками, шампиньоны (2-3 крупных) брусочками, лук мелко порубите так, чтобы получилась горсть.
Брокколи (100 гр.) разберите на соцветия, а среднюю морковку крупно натрите. Брокколи можно брать замороженную, здесь это не имеет значения, зато прибавит удобства работы.
Лапшу (200 гр.) сварите согласно инструкции. Смотрите, она довольна крахмальная, поэтому её стоит хорошо промыть. Можно вообще налить в чашу холодной воды и переложить туда готовую лапшу, чтобы лишний крахмал ушел, иначе лапша слипнется. Если гречневой лапши нет (она бледно коричневая), берите обычную белую. Она также чаще всего продается в «японских» отделах.
На сковороде разогрейте оливковое масло (50 гр.), добавьте чеснок и обжаривайте минуты
Добавьте шампиньоны, жарьте пару минут, брокколи, снова минута-две, фасоль, и снова минута.
Теперь соус — по очереди добавьте в сковороду: соевый соус — 3 ст.л, рисовый уксус — 3 ст.л., кунжутное масло — 2 ст.л. Всё хорошо перемешайте. Вы начнёте ощущать характерный восточный аромат — это как раз масло — его ни с чем не спутать и оно очень ароматное. Можно добавить ложку мёда.
Обжаривайте овощи ещё минутку и добавьте оставшиеся ингредиенты — крабовой мясо, порезанное на крупные кубики (можно взять креветки, кальмары, кусочки рыбы), и морковку. Морепродукты, как правило, уже готовые, то есть заранее разморозили их, а на сковороде, по большому счету, не готовим их, а просто даём смешаться с соусом и другими участниками блюда

Приятного аппетита🙂)) Рецепт с сайта and*ychef.ru

Bombita, а соус какой? Тоже интересен рецепт)))

Тоже рататуй хочу. Bombita, расскажите про соус.
У меня феттучини в сливочном соусе с куриным филе и песто. Когда не знаю, что готовить, готовлю обожаемую пасту. Рецептов 10 ее у меня в ходу.

Если навскидку - помидоры, перец болгарский(немножко), петрушку, можно лук, можно морковку, сельдерей, там по усмотрению. мелко нарезать, протушить, добавить  можно корицу, гводику, или другие любимые специи.

я тут

интересно

Вчера утилизировала полкило моркови в этот тортик:
http://www.say7.info/cook/recipe/437-Tort-Morkovnyiy.html
Очень вкусно, я добавляю в тесто еще 1 ч.л. корицы.

почитаю)

мама Алины-малины, вкусняшка!!

Я в обед быстренько сварганила ужин -подобие чахохбили, только без чеснока), на гарнир гречка

IceCream
Вчера утилизировала полкило моркови в этот тортик:
http://www.say7.info/cook/recipe/437-Tort-Morkovnyiy.html
Очень вкусно, я добавляю в тесто еще 1 ч.л. корицы.

надо будет приготовить... простой рецептик! спасибо 🙂

+

Баклажаны, перец сладкий, лук, помидорки, чесночек, зеленушки... все слоями и сверху сметана с сыром, минут на 40 в духовку - очень вкусно к вареной картошечке, макарошкам или как гарнир к мясу 😉

Дженика, а зелень с чесноком не сжаривается? 40 минут то.
а если попробовать вниз сразу картошку положить, должна же увариться?

Вчера сделала пирожок с капусткой и мясоми зеленью разной...ммм..
На днях любимая шарлотка с корицей.
Сегодня думаю сделать по Вашему рецепту Дженика, спасибо за идею. И отбивные из корейки свиной сделаю.

А так на завтраки полюбили очень тосты с яблочным ддемом, сама сделала,
Различными овощами, сыром...
Омлетик с овощами, особенно с болгарским перцем и маслинами.

Bombita, не сжаривается)) там с овощей сок набегает и сверху сметана с сыром уберегает...и да огонь не сильный чтоб потомились, под конец только верхушечку зарумянить включить посильнее...как то так
Картошка думаю тоже дойдет , только тогда подольше нужно, картошка в духовке почему то всегда долго доходит(

Послушаю

Солнышко
Я в обед быстренько сварганила ужин -подобие чахохбили, только без чеснока), на гарнир гречка

Солнышко, черкни, как делала подобие (я вообще не умею такое готовить)

Mrs.LeDi, курицу ( у меня было филе) порезать небольшими кусочками, обжарить немного на сильном огне, пока она жарится, режем луки морковку, кидаем туда же, пока они жарятся, режем помидоры и болг.перец -туда же), все это тушится, убавляем огонь, немного томат.пасты (по желанию), если вся жидкость выкипела, то воды немного добавить. Посолить, специи по вкусу (у меня смеси всякие). Тушить минут 5 еще (в целом минут 20-25), выключить, добавить любимой зелени.

Так-то сюда надо еще чеснок добавить, но тогда дети будут ковыряться((

Дженика,стоит в духовке ммм аромат. Сын ходит заглядывает.)

тут)

тут

вдохновляюсь

+

+

VAV85, а как омлет с перцем и маслинами делаете? Перец обжариваете сначала? А маслины?
Я тоже люблю омлет с овощами, но именно с этими ни разу не делала. Обычно с кабачком, помидоркой, луком + сыр.

Просто мне столько перца приволокли. Я уже и нафаршировала, и нарезала-заморозила, и греческий салат настрогала, а его еще полно.

мама Алины-малины, а лечо наделали? 🙂

IceCream
Вчера утилизировала полкило моркови в этот тортик:
http://www.say7.info/cook/recipe/437-Tort-Morkovnyiy.html
Очень вкусно, я добавляю в тесто еще 1 ч.л. корицы.

вчера испекла,  и правда очень вкусный!  такой осенний тортик)  спасибо за ссылку

VAV85
Дженика,стоит в духовке ммм аромат. Сын ходит заглядывает.)

да пахнет ооочень аппетитно))))

На обед суп из смеси бобовых с копченой грудинкой, зеленью и сухариками.
На ужин курочка по типу Солнышкиной, соте из овощей.

+