Хочу купить йогуртницу. :) Но не знаю, какой лучше фирмы, модели и т.д. У кого есть, поделитесь, плиз, впечатлениями!

Вот и я хочу, а решиться не могу!

А мне подарили года три назад, но в ней не было инструкции (Tefal) так и стоит без дела. Может подскажете как ей пользоваться.
В ней куча баночек все под номерами и подставка на которой все это как я поняля должно готовиться.

я тож оч. хочу такую штуку, когда в маг. техники захожу всегда на них смотрю, но... прохожу всегда мимо, думаю, вот куплю а она у меня встанет без дела как пароварка, блендер, соковыжималка, мясорубка и проч. кухонные приспособления(

Ну вот :) все хотят и никто не покупает...

А кто-нибудь все-таки приобрел йогуртницу?

..нихто, видимо :-(

Эх, я не купила. Сначала денег не было, а теперь у меня дите отказывается вообще молочное есть. А одной мне столько не надо. :(

самая простая инструкция для йогурта
покупаете готовый йогурт(мне нравился активия,но вообще смотрите по количеству  палочек),заливаете молоко  в каждую формочку и по чайной ложке йогурта вбухиваете.Включаете процесс( у меня с таймером была) и через какое то время готов йогурт.
одну баночку можете оставить под "закваску".
можно экспериментировать с молоком- козье,кобылиное ..вот не помню чем регулировать жирность и густоту.Но Яндекс найдет все на самом деле.

ElenaS купила, давайте ее пытать. Мне тоже интересно  ;)

У нас есть йогуртница, тока интерес пропал.
все очень просто: покупаем йогурт, любой на вкус, а заливаем молоком. Артем, ужо написал. Мы добавляли фруктики, соки. Было очень вкусно.
Пора достать, попробовать снова.

Я наверное сошла с ума  :D читаю : "Артем уже написал..."  :D :D :D

В общем купила я йогуртницу, недели полторы назад, Тефаль, сейчас ненарадуюсь,
покупаю в Метро Лакто и бифидо бактерии и вперед, но мне ещё нра Камелла -живые бактерии без сахара, оч. нежно и вкусно,
Данан-мимо, жидко и не вкусно!
там в инструкции написано что можно проверить на сколько полезен и жизнеспособен йогурт употребляемый вами, надо просто попробовать "размножить его бактерии" , так вот в Даноне ниче полезного нет,
а на счет Камеллы, мне ещё на курсах ""правильного питания" говорили что они строго блюдут технологию и у них все производство грамотно построено !

Катюшка, на любой вку , я вас уверяю, йогурт не купишь, т.к. от различного йогуртного суррогата, и получишь, гадкую и жидкую субстанцию , непонятного происхождения...
 На счет молока, смотреть нужно состав, востановленное и нормализованное не рекомендуют,
я покупаю натуральное в красной банку "Высший сорт" чебаркульской, первый вкус-в принципе не оч. высокого качества продукция

Мы тоже купили :). Самый вкусный йогурт получился на Линексе и молоке Простоквашино :)

Алека, а кроме Линекса и молока что-то ещё добавляете?
и какая консистенция получается?

ElenaS, столовую ложку сахара еще добавляю. Мне нравится, что он получается без кислинки, а консистенция йогурта - однородная и достаточно плотная, желейная

ElenaS,что ж ты не похвасталась?))) умираю хочу йогуртницу! девочки напишите сколько стоит!
и еще-может ли йогурт заменить кисломочные продукты? я их много покупаю-по литру в день и потреляю также, очень люблю! просто если нет молочного в доме-нет еды у меня))) вот хочу купить-что скажете:стоит?

4you, йогуортницы в магазах от 1000 до 1500 , я купила тефаль с таймером за 1500, довольна крайне. а не похвасталась тебе т.к. когда ты ко мне приезжала я этим чудом техники не обзавелась )

а она (йогуртница) может заменить покупную кисломолочку? т.е. в принципе это готовый живой кисломолочный продукт, да? а рецепты вы где берете?

4you, это гораздо лучше!!!

Марри,у тебя есть? где берете рецепты? просто я уже созрела реально для покупки, но должна все разузнать))))

нет, у знакомых есть, хвалят очень. У меня проблема только где ее хранить.
а что за молоко нужно?

я чуть ли не завтра собралась ехать уже))) оказывается в ней много что можно делать-порылась по сайтам. а какое молоко и бактерии-тоже вопросам к девчонкам-владелицам))) девочки, ау...

хоть  и не девочки)
Марин,молоко по вкусу- коровье,кобылиное и прочая.Закваску- в аптеках и магазинах продают живые лактобактерии,на стаканчик где то ложку столовую клал.Фрукты и сок- по вкусу.Или варенье,джем.

свершилось! купила Мулинексовскую за 700 рэ в техносиле. Но, млин, инструкцию не дали-С.поедет разбираться))))

Артем,спасибки! только я с вареньями не совсем врубилась-много читала в сети, я так поняла лишь молоко с бактериями сначала квасят, фруктики,варенья вроде в готовый продукт? я дотошная до чертиков-знаю, знаю...)))

отвечу, что знаю..
4you, вообще да,в готовый, потому что "лишнее" в процессе заквашивания может повлиять на результат.. створожиться может молоко

У меня, кстати, тоже Мулинекс :)

Алека,ну как тебе -нормально? делаешь толко йогурт? я читала можно иряженку из топл.молока и суфле делать и крем... что нибудь про это известно?

Замечательно, очень вкусно. Пока только йогурт, еще им наесться не можем :). К тому же ребенку пока только йогурт можно, а она у нас как видит баночку, так в рев, если не дадут :)))

Там, кстати, и йогурт надо наловчиться делать, потому что молоко у нас продают неизвестно из чего сделанное, да и йогурты (закваска, то есть). Не с первого раза вкусно получилось, как мы любим. Хотя все равно получается съедобно - ни разу ничего не выкинули :)

молоко-то что ли любое????? из пачки???????????????????

У нас в инструкции к йогуртнице написано, что лучше брать молоко длительного хранения, но многие советуют наоборот брать молоко со сроком хранения дней 5.. Мы пробовали на разном, но лучше всего действительно было с молоком длительного хранения, на нем и делаем сейчас.

Марри, а вы на каком делаете?

Алека,я сегодня для 1-го опыта купила жирное 6% молоко и актимель для закваски. еще есть Линекс и аципол бактерии, думаю с чем лучше?

Алека, мы ее еще даже не купили:)))
На каком? На Домике?

4you, мне на 6% больше всего нравится. Делали на разных активиа и тому подобных, но лучше всего на Линексе, 3 капсулы на литр кладу, правда его надо сначала в малом количестве молока развести и усердно потом все перемешать, он плохо разводится. На линексе гораздо дольше делается йогурт, часов 12, это если баночки в покое оставить :)), не тормошить каждый час, а то может получиться на совсем плотный йогурт.
Марри, пробовали и на Домике, и на Простоквашино, и на Самарском(Летний день).  По вкусу больше всего понравилось на Самарском (хотя молоко какое-то мало известное), меньше всего понравилось на Домике. Может, просто молоко не очень удачно попалось, Домик один раз покупали.

Алека,я  сейчас на литр залила 1 актимель и капсулу аципола и поставила на 10 ч. ой,что будет))))

4you, наверное, 10 часов многовато будет.. хотя там просто на вкус кислее получится. Я, к примеру, люблю когда совсем нет кислинки, а это надо его не переквасить. В общем-то, можно под себя все подогнать по вкусу, это-то и хорошо :). Напишите потом, какой результат получили :)

ну сегодня дегустировали йогурт-держала 10 часов, получился отличный, нежный , прсото сливочный йогурт! очень и очень вкусный
следующий раз буду делать ряженку-нашла рецепт и сметану попробую заквасить)))
всем интересующимся-рекомендую купить!

сегодня поставила делать ряженку:топленое молоко+закваска из йогурта+аципол и ст.л.сахара. ой, что будет))))

делала намедни йогурт из козьего молока-ни фига не вышло))) все свернулось к черту))) не могу понять-либо это молоко не пригодно, либо я что то напортачила. сейчас делаю закваску на "лактобактерине"-купила в аптеке сухие бактерии

4you, Марина, на козьем классно получается , скорее всего молоко не оч. свежее, или ты что то напортачила
отпиши потом как лактобактерин тебе, а что значит "делаешь закваску"
ты разве не просто бактерии в молоке разводишь? а перед этим ещё какую-то закваску делаешь?

ElenaS,лактобактерин класссная штука! я решила все попробовать, что в аптеках продаются
неа, это я так написала про закваску, а вообще то  я в подогретом молоке развожу бактерии и вперед)))
с козьим -прям не знаю, купила французское, попробовать 200 граммовое, по дате-вроде нормально все... видимо я напортачила чего, ты права

я купила. сегодня буду пробовать. А молоко перед заливанием подогреть надо али как? хочу сделать Простоквашино+бифидобактерин (планирую чайную ложку на баночку). Еще что-то добавлять?  А со сметаной как? вместо бифидобактерина что ль?

я подогреваю молоко
не знаю насчет чайной ложечяки на баночку, не знаю. я на литр добавляю 2 капсулы лактобактерина или аципола (он помнеье, но там концентрация повыше)
сметаны добавляла пару ложек столовых, для густоты, если брала нежирное молоко 93,5), делаю на чебаркльском, простоквашине и даймо (южноуральск)

4you, девочки-владелицы чудо аппарата, подскажите, йогуртиница сама молоко может вскипятить? Хочу делать Наринэ и еще один "волшебный" напиток своему аллергику.. По инструкции к препарату необх молоко сначала вскипятить, а для меня это невыносимо-  у меня прям рвота сразу начинается, когда я запах молока кипяченого почувствую или пенку увижу  :idiot2:. А над молоком же стоять надо, стеречь, чтоб не сбежало... в общем это выше моих сил... Я вот подумала- вдруг йогуртница в этом может помочь... посоветуйте пож-та...

Лисена, нет, йогуртница не кипятит)
может пусть кто-нить другой занимается кипячением))??

Beretta, спасибо за быстрый отклик, очень жаль, а то я уж губу раскатала-думаю вдруг как с хлебопечкой- молока налил, порошочка засыпал- и само собой все приготовилось :)

Девочки, подскажите мне. может у кого есть тефалефская йогуртница. какой у нее принцип  работы? у меня она нагревается около часа и потом выключается. и что дальше то делать? надо чтоб вся эта смесь стояла часов 10? или сразу после выключения ставить банки в холодильник? я уже не знаю как пробовать. в послед. раз на литр молока добавила 3 капсулы аципола- эффект- как было молоко так наутро молоко и осталось.

Это да! Молоко от первого у меня просто расслаивается на какие-то непонятные субстанци. Да тут ещё вычитала, что на комбинатах этих любят антибиотики в молоко добавлять - чтобы подольше сохранить.
Beretta, А Вы не пробовали на Линуксе йогурт делать (2 капсулы на литр молока). Оч.неплохо получается.
Из топлёного молока - ВЕСЧЬ!!!
Да, ещё мне тут в качестве закваски порекомендовали в аптеке купить Эвиталию или Наринэ (с ферментом). Очень-преочень хвалят. Сама пока не пробовала.

У меня Тефаль.
Меня тоже поначалу бесило что она отключается.
Сейчас делаю так - включаю вечером часов в шесть. До 12 всё-равно не ложимся - перед сном смотрю - если результат так себе - снова включаю и стоит у меня она до утра.
Самый клинический :) случай был - 3 захода делала.
Но я грешу только на качество молока.
Ежели оно нормальное - проблем не возникает обычно.

Весёлая Чурчхела, ой, давно я йогуртницу не пользовала(((
надо и про неё вспомнить)

Растравили душу! ХОЧУ!

я обычно на Линексе и Ациполе йогурт делала
а щас купила Йогулакт в аптеке

все йогурты примерно одинаковые получаются - кисленькие и густые
бывает, что вода сверху выделяется - я ее просто сливаю

девочки, у меня че-то последние 3 раза йогурт какой-то "сопливый" получается..тягучий такой. от чего может быть?

Я тоже йогуртницу недавно свою достала. Что-то забыла я про неё... :smitten:

Я почти созрела для йогуртницы. Единственное, что останавливает- куда ж ее ставить? Она же должна постоянно где-то на столе стоять..
Девочки, поделитесь, у кого каких марок, какие плюсы/минусы. ПРо Тефаль почитала выше, что с заморочками, а еще? И каким она размером (до магазина пока не дошла  :crazy2:, в и-нете не совсем понятно)

Солнышко,зачем ей постоянно стоять? я достаю из шкафа, делаю и убираю
если вы только за день съедать будете
я ем одна, максимум подружке ношу, так что мне хватает 7 банок на 3-4 дня

Ларисончик, о, хотела еще как раз спросить, его хранить можно? Т.е. ты 3-4 дня хранишь, и нормально? У тебя какая? А дети не едят, не нравится?

Солнышко, у меня в инструкции написано срок годности этих йогуртов - 7 дней (кажется) за 3-4 точно не испортится

Девочки, у меня вот какой вопрос по йогурту: если из бактерий+молоко мы получаем закваску, получается, если делать постоянно - больше бактерий вообще не надо что ли? Можно закваску использовать - далее вновь полученный йогурт опять как закваску - и так до бесконечности???

Ирина., не.. не до бесконечности..несколько раз сделать и потом лучше обновить..новую закваску сделать

Нюська, дак вот не оч понятно - она вроде как итак каждый раз новая - бактерии-то новые намножились :) из каждой партии новой просто брать стаканчик на закваску...

Ирина., я где-то читала, что до 10 раз можно использовать

Солнышко, у меня moulinex. Год примерно не пользовались, а сейчас достали и делаю постоянно. Хранить можно получившиеся 7 дней (я думаю и дольше можно, только у нас столько не стоят). Мелкий у меня с удовольствием ест, только добавляю что-нибудь для вкуса

Училка, а что добавляешь? Сахар, ягоды? И еще сейчас почитала, что молоко нужно вскипятить и остудить, ты так делаешь?
Тебя твоя йогуртиница устраивает?

Солнышко, устраивает. Добавляю уже в готовый йогурт варенье, бананы, себе просто сахар кладу.
Я делаю из молока длительного хранения, поэтому ничего кипятить не надо

Училка, ага, читала про молоко длит.хранения. Задумалась только на счет полезности..

Солнышко,от 7 до 10 дней написано в холодильнике, я больше недели стараюсь не держать
молоко не кипячу, иногда только подогреваю.
сметанки ложку добавляю и сахар или ванилин

в готовый - сейчас ягодки  :roll: а так у нас на ура пошел со смородиновым вареньем, потому тчо я не люблю сильно сладкое. на топленом молоке вкусный даже чистый.

дети как-то равнодушны
а мужу забываю предложить, а сам он ждет когда ему подадут)))

девчата, а подскажите, чем отличаются йогуртницы за 700рэ и за 1500рэ, и какую лучше купить. а то здесь в основном рецепты, хотя это тоже очень полезная инфа

М@М@ШК@, я думаю принципиально ничем е отличаются, в одной может быть таймер, а в другой нет и пр навороты
принцип то один и тот же... - подогрев 
мне лично и баночки не нужны..я их вытащила... и делаю небольшом пластиковом кувшинчике прозрачном на 0,6 литра сразу... вот если бы и бночек не было в моем бы - то точно бы удешевился бы значительно аппаратик :)

М@М@ШК@,ничем не отличаются.У Мулинекс 2 модели-одна с таймером,другая без.Тефаль одна всего модель вроде с таймером.

сделала йогурт, спасибо темке) а то с житьем в саду забыла про него вообще
такой неееежный получился, кайф
съела чистым, чего я обычно не делаю)

у меня мулинекс
щас кстати появились китайские дешевые
йогурт из них такой же, у меня  купили друзья)

Ларисончик, а где появились? Порыла в инете, самые дешевые - Северин в районе 1500... А Мулинекс за 700 чот вообще не видела. От 1700 только...

Ирина.,ну так за 700-то он когда был, вы на дату начала темки смотрите))
я уже и то не успела за 700 купить

у нас в эльдорадо вроде покупали друзья, точно не скажу

Кто-нибудь не так давно покупал йогуртницу? ГДЕ? ??? Похоже, в Че их просто нет  :не знаю: У меня муж сегодня заезжал в НОРД, так там вообще на него посмотрели, по его словам, как на идиота  :uglystupid2: :knuppel2: Они о таком даже не слышали  :смеется: На сайтах ведущих фирм их тоже нет  :не знаю:

Солнышко,на днях видела в М-Видео на С.Разина (рядом с ЖД вокзалом)

в М-видео в Фокусе, точно есть.

Купила йогуртницу :) Пошла испытывать.

Кима, ну как получилось? А я только что поставила на чебаркульском отборном с тремя капсулами бифиформа. Теперь думаю как детей убедить есть домашний йогурт, они у меня из кисломолочных продуктов только магазинный йогурт едят и то через раз(((

Fräulein,берете стаканчики из-под магазинного и подаете в них,больше никак наверно.У нас то же самое-магазинное едим,своё ни в какую. С сыном иногда прокатывает своё что-нить втюхать,он у нас любитель всяких творожков-йогуртов. Дочка ничего не ест-ни магазинное,ни своё :sad: Еще можно попробовать самой есть со смаком,не предлагая-тут же начинают просить,ну это с сыном опять же получается так. Доча посмотрит-посмотрит и уходит :)

Леру, спасибо))) Тоже об етом подумала :смеется:

Fräulein, получилось :)
Я делала на кефире, молоко обычное, но сначала сделала его топленым в скороварке. Получилось вкусно, съели быстро очень.  
У нас вообще все молочное любят.
Вчера сделала на Актимеле (а то даже для закваски йогурт не остался!), взяла молоко отборное чебаркульское, мне меньше понравилось, но съели так же быстро.
Сегодня попробую на не топленом молоке.
А моих, наоборот, привлекает, что это самодельный йогурт, домашний и полезный.
При этом попробовали детям банан добавлять в йогурт, не очень им понравилось. Простой лучше едят.
В общем, все 7 баночек за день уходят. Думаю, было бы больше, съедали бы больше :смеется:

Кима, ой какие вы умнички! Мы б так ели, а то мы наоборот любим все не полезное((

Fräulein, дык выбора-то особо нет у моих! Аллергики оба :(, а я строгая мама, никаких поблажек, знают, что магазинный не достанется (разве что камелла, но она редкость сейчас), поэтому не балованные вредностями. Удобно, скажу я :D

Ой, мы, похоже, скоро на молоке разоримся... Нам не хватает 1 литра йогурта в день!!!

Девушки, кто делает йогурт на йогулакте? Сколько надо капсул на 1 л молока?

я ложила одну.А вообще мо больше нравится так:на литр молока 1 ампула бифидумбактерина 1 ампула наринэ

а ещё можно ан йогулакте сначала закваску сделать и потом по пару ложек добавлять в йогуртницу.

Девочки, йогуртница мулинекс и тефал. Разница почти в 1000 р. Как вы думаете существенное отличие у них? Я что-то понять не могу:(

Отчитываюсь об использовании :)

Йогуртница у нас каждый день в работе  :lol:

Пробовали делать на обычном молоке, на 3,2%, на 3,9% и на 6%. Конечно, на 6% вкусный. Чем меньше жирность у исходного молока, тем жиже йогурт. На 6% в йогурте столит ложка!

Делали на топленом молоке, очень вкусно! Получается сладковатый. :mrgreen:

В качестве закваски брали: кефир, актимель, био-баланс, иммунеле, йогурт активиа. Совсем никакой, очень жидкий получается на био-балансе (маленькие такие бутылочки). Иммунеле дает какой-то сладковато-ванильный привкус. Самый хороший, вкусный, густой получается на йогруте активиа!  :mrgreen: Пробовали использовать в качестве закваски жомашний йогурт, оставляли 1 баночку, нам не понравилось  :-|, получается кисло и жидковато.
Сегодня попробую сделать йогурт на йогулаксе.

Кима, а какая у вас йогуртница?
 У меня Тефаль, ничего у меня не получается на ней, только простокваша через сутки :-|. Девочки, кто Тефалью пользуется и доволен?

Fräulein, у меня Северин.

А что в качестве закваски используете?

девочки, какую йогуртницу лучше взять. Подскажите пожалуйста.

Кима, бифиформ, йогурт чебаркульский Бифилайф. Больше ничего не пробовала, т.к. не съедается у нас эта простокваша

Fräulein, попробуйте на Активии, на простом йогурте, очень вкусно! На бифиформе и на чебаркульском Бифилайфе не пробовала. Бифилайф, вроде, жидковат, не думаю, что из него что приличное получится.

Кстати, на йогулакте у нас никому не понравилось.

Кима, а 6% молоко - это длительного хранения?

У меня Северин. Купила 3 дня назад. Делала часть на активии и часть на кефире. Видимо, передержала. То, что было на кефире расслоилось и получился такой классный творожок! ПРосто на бане так у меня не получался. Скоро доче буду творог вводить - дам из йогуртницы.

Астрочка, да, длительного хранения. Но мы перешли на обычное молоко, которое просто жирное, 3,5-3,9%. Тоже хорошо получается.

Кима, а простой йогурт это какой? И еще вопросик, сколько часов у вас делается йогурт. Вроде же должен 12?
 У нас через 12 часов обычное молоко остается, приходится ждать часа 24, вобщем пока молоко естественным образом в простоквашу не превратится(

Fräulein, просто йогурт активиа, без всяких добавок :)
7 часов делаем, максимум 8. Очень вкусный, густющий йогурт получается! Думаю, проблема у вас в закваске.

Кима, я на йогуртницу грешу, она, сразу как включаешь, начинает нагреваться, нагреется до максимальной температуры за 1 час примерно, выключится и все, через несколько часов молоко уже совсем холодное.
А сколько активии кладете на 1 литр молока?

Fräulein, 1 баночку.
А почему она отключается? Это нормально для этой Тефаля?
Моя сразу начинает греть, так и стоит до утра очень теплая (на ночь ставлю йогурт). Настолько теплая, что сначала йогурту даю немного остыть, прежде, чем в холодильник ставлю.

проблема в нагреве, конечно...
по идее он не должен отключаться, а дальше продолжать работать..что в инструкции написано?

мне больше всего на линексе понравилось, по вкусу как из магазина :)

Кима,Нюська, это модель такая. Когда я в Мвидео выбирала там была Мулинекс, которая сама не отключается и Тефаль, которая сама отключается (поэтому типа круче и дороже). Ну я и взяла ту что покруче и вот. А потом мне сестра рассказала что это неудачная модель, она слишком сильно нагревает молоко до 60 гр. а потом отключается и все, а другие модели поддерживают постоянную температуру около 35 градусов.
Теперь думаю под баночки подложить тряпочки, чтоб так сильно не нагревались и поставить йогурт не на ночь, а днем, чтобы несколько раз за день можно было ее включать (по мере остывания)

Про Тефаль, которая отключается, тоже читала, что это не очень удачная модель, хотя стоит дороже.
У самой Мулинекс без таймера, очень довольна. Пользую прибор уже года два. Я бы советовала брать именно Мулинекс.
Йогурт обычно ставлю на ночь - к утру уже готово.
К качестве закваски обычно danon актимель, данакор, активия, ehrmann prebiotik,  без вкусовых добавок. Для вкуса в уже готовый йогурт можно добавить варенье, сахар, фрукты   
Получается йогурт почти всегда, если закваска не просрочена.
Часто используем самодельный  йогурт как заменитель сметаны (при готовке, к пельменям и др.)

тож самое - Мулинекс без таймера, сама отключила когда надо...
разновидностей кисломолочных продуктов оочень много и для этого нужно разное кол-во времени..таймер тут не совсем подходит...

у меня Северин. очень довольна! в последний раз попробовала сделать на сливках чебаркульских 10% красотища получилась :) еще на ациполе делаю, но об этом уже писали, не кислый получается, но скисает дольше чем на закваске. а еще попробовала уже готовый йогурт смешать с желе из пакетика, предварительно разведенном в воде, а потом в холодильник поставила, ммм получилось поконсистенции равномерный и упругий, но при длительном стоянии на столе начинает течь. но вкусс классный))  :рай:

Ох, решусь или нет я на покупку...

недавно купили чудо вещь-йогуртницу, ребёнок кушает с удовольствие...превеликим удовольствием, а у меня отпала забота бегать на молочную кухню, к тому же получается йогурт со свеженькими живыми полезными бактериями! Пока в качстве закваски использовала Активию. У кого нибудь есть интересные проверенные рецептики для йогуртницы??? :smitten:

Использую с мая.
Йогуртницу мы взяли Мулинекс.

Закваску не покупаю. Делаю так:
2 пакета сливок (по 0,5) Чебаркульские или Золотые Луга + сахара на глазок (думаю, граммов 30 кладу) + йогурт Активия (с любым вкусом) + бифидумбактерин жидкий (5 мл - 1 доза из пенициллиновой бутылочки - в аптеке продаётся). Всё это блендером сбиваю и разливаю в баночки. Ставлю. Главное, не передержать. Если передержать - кислый  будет.
Это такая закваска сложная только для первого раза. Потом покупаю только сливки и в них добавляю 1 СВОЮ готовую баночку йогурта. Так что последнюю баночку не доедаем. Так свою закваску можно использовать 7-10 раз. Потом заново нужно всё делать (как для первого раза). Ну и всё...

Домашний йогурт можно смешивать с любыми фруктами, ягода и давать ребёнку.
Ещё при приготовлении могу в баночки насыпать НЕМНОГО мюсли. Тоже вкусно получается.

а ещё в аптеках говорят хорошая закваска НАРИНЭ, вчера заходила купить хотела, но не было. А еще в качеств закваски попробовала сметану, молоко купила самое жирное-так ведь получился продукт оооочень напоминающий сметанку!!!  :mrgreen:

А там и не принципиально, чем заквашивать. Хочется сметанку - сметанкой заквашиваем. Хочется йогурт, чтобы ложка стояла - молоко пожирнее или лучше сливки. Если питьевой йогурт нужен - заквашиваем питьевым и молочко добавляем 2,5% жирности.

Я йогурты самодельные использую во всю домашнюю выпечку вместо сметаны. И тортики, и оладушки, и крем. И главное знаешь, что безопасно!
В общем, нам нравится.

делаю йогурт из 1-2 капсулы Линекса.. очень вкусно!

только перемешиваю я молоко с порошком на блендере, так как есть опасность плохо перемешать вручную, так как линекс плохо растворяется

буду читать

babochka,довольны Мулинексом? Тоже решила йогуртницу купить :)

SlадкаяLive, ага довольны. Всё делается проще пареной репы.

А молоко перед смешиванием надо кипятить?

kit, я доводила до кипения, в последнее время просто подогреваю

и я не кипячу, просто оставляю на пару часов, чтоб до комнатной температуры нагрелось.

Нюська, а вкус какой получается, и консистенция???

у нас тоже Мулинекс, с автоматическим таймером, были варианты почти в 2 раза дешевле, но там самой засекать время пришлось бы :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

babochka, а из сливок вообще густой получается наверное?

продавец-консультант уверяла что если взять топленое молоко и ряженку в качестве закваски-получится ряженка! пока не пробовали :-D

да вроде одинакого получается...

у меня по-налалу вообще бзик был...баночки чуть ли не стерилизовала, молоко кипятила  :смеется:

счас все проще..молоко подогрела и вперед

потом скажите, что получилось?

 :ой ой:скажу, как попробую :)

Такая тема есть уже http://deti74.ru/forum/index.php/topic,9232.0.html

lovinka, не видела и к тому же мы тут рецептиками делимся а там главный вопрос в том какую купить)))))

Winx,;) Я только ЗА;) Сама подумываю о покупке:)

Я молоко не подогреваю вообще. Из холодильника достаю и делаю. Иногда только до комнатной температуры держу.

Ага, очень густой. Гуще покупного творожка "Тёма".

  покупайте! точно не пожалеете! Это точно лучше чем покупать магазинные с крахмалом и консервантами!!! :рай:

ммммммм слюнки побежали, сегодня купим сливок и по вашему ецептику забубеним!!!! а на какое время ставите?

Девочки, какую купить то? :не знаю:

lovinka, у нас вот такая YOGURTEO YG230, она состоит из 3 частей, и очень удобно что между крышкой 1 и колпаком 2 есть специальное пространство для крышечек от баночек (когда йогурт готовится баночки остаются открытыми) они во время приготовления не будут занимать места на кухне, и у неё таймер на 15 часов (правда я не знаю для чего так много) А еще на этих крышечках путем вращения можно установить дату до какого числа годен йогурт, чтоб не забыть))))

У меня нет таймера на йогуртнице. Я всё "на глаз" делаю. Как только загустел. СРАЗУ убираю в холодильник. Если передержать, то он кисловатый получается и уже не такой вкусный.

отмечусь

Думаю, их в одну надо объединить :)

babochka, готов йогурт по вашему рецептику-вкуснооооо!!!!!  :mrgreen:

а вот такая красота получается, когда добавляешь несколько ягод смородины замороженой.....а вкусно то кааак :smitten:

Winx, очень вкусно!
недавно так же делала )) банан с жимолостью в блендере и добавила в йогурт...)

а я их прям в баночки сразу, а бананчик тоже добавляю после приготовления йогурта, а гже вы жимолость берете?

заморозка с лета :)

Winx,Ну все! Сразили фотки твои наповал! Пошла покупать.

 :smitten: чем жирнее молоко-тем гуще йогУрт!!!!!

100% Это даже в рецептах написано.

Либо для густоты йогурта надо в простое молоко (2,5%) добавить либо сухое молоко, либо детскую смесь.

Winx, вкусно!!!! Фотки классные!

babochka, спасибо! не сомневаюсь что твои ни чуть не хуже! а может даже и лучше, ты ж уже йогуртодельница со стажем))))))))))))))))))))))

Вчера сделала ряженку. торлёное молоко+ряженка в качестве закваски, получилось ооочень вкусно нежно-нежно, вкуснее чем магазинная и гуще, решила для эксперемента в 2 баночки молоко топлёное+йогуртовая закваска....получилось...как бы ЭТО обозвать....на вкус не пробовала, но на вид-кошмар

ставила на 5 часов всего)

 :рай:Та,что рисует льдом, решайся! очень хорошая штука, особенно когда ребенок в доме-так вообще красота, хоть не кормить магазинными долгоиграющими творожками и йгуртами с сумашедшим составом

Не могу понять, делаю молоко  + йогурт. Получается натуральная простокваша. Я ее ненавижу!!! Как добиться настоящего йогурта?

kit, может долго держите? скорее всего так и есть, а по консистенции ...в магазинных крахмал пристствует поэтому он такой тягучий, хотя моя ряженка полчучилась совершенно другая чем йогурты (консиситенция)

kit, какая у вас йогуртница?

а на сколько по времени Вы йогуртницу включаете?

Я теперь тоже счастливая обладательница Йогуртницы Мулинекс  :)
Пошла изучать рецепты,что и как делать

Нюська, у меня Тефаль. Там всего одна кнопка. Я обычно ставлю на ночь, она типа сама выключается.

kit, я раньше тоже на ночь ставила, НО!!! например отключилась она в 8 утра, а я еще например до 10 утра сплю, те 2 часа йогурт там стоит а баночки то тепленькие и в йгуртнице температура не сразу понижается, получается процесс еще некоторое время идет...закисает. я днем начала делать, в инструкции написано что лучше избегать вибраций и всяческих стуков-бряков, а то, вроде как не получится-ерунда, все получается!!!

SlадкаяLive, поздравляем с покупкой!!! делитесь интересными рецептами!

Winx,спасибо!  :рай:
Рецептиков то своих  у меня пока нет,как и опыта
вот изучаю сижу,как девочки делают
сегодня на ночь поставлю первую порцию

сейчас фоты ряженки выставлю

Winx, хм, задумалась я. Это типа йогурт так скисает? А я думала, что он просто такой в конечном итоге получается. Так, думаю, зачем париться, поставь молоко на стол, на следующий день такая же ерунда получится. Надо попробовать уменьшить время приготовления.

SlадкаяLive, какую модель купили?

Winx,Мулинекс DJC141 - только такая модель была в магазине
с механическим таймером
её и взяла

я так и думала... по той причине, что при покупке брала Мулинекс, а не Тефаль, что кто-то так же на форуме, мне говорил при выборе йогуртницы, что Тефали перегревают... подложите под баночки толстую ткань, та девушка, которая говорила про перегрев именно так и делает... бактерии подкисают при перегреве...
еще и раньше может отключать надо..., но скорее всего именно перегрев...

я даже если на 2 часа позже отключаю - ничего с йогуртом не происходит...
ставлю на ночь.. вечером часов в 9 включаю...часов 9 утра отключаю..никакого перекиса

ага, в норме продукт заквашивается, а при перегреве -скисает

Нюська,Winx, спасибо!

вот такая "беда" (или байда) получилась при добавлении в топлёное молоко йогуртовой закваски  :idiot2:...на вкус, кстати хуже чем на вид

Winx, :crazy2:

Winx, вот у меня почти всегда такая получается. Я думала, так и надо.

SlадкаяLive,в параллельной теме для новичков все ясно)

я просто делаю
2 капсулы линекса
1 бутылка топленого молока (люблю на нем)
ложка сметанки
пара ложек сахара
можно ванилина

разливаю, ставлю ТОЛЬКО на 10 часов. в 8 вечера ставлю, в 6 утра выключаю.

йогуртница тоже мулинекс

а вот это молоко топлёное+ряженка ....мммммм ням ням, пока на этом продукте остановлюсь, пожалуй...на недельку. за качество фот сорри, ребенок всячески баночку вырвать из рук пытался

Ларисончик, а потом это же в качестве закваски используете или каждый раз линекс добавляете?

Ларисончик,спасибо!  :)

Девочки,а если на обычном молоке делать (я Камеллу взяла) + закваска йогурт Активиа в баночке который (густой) без добавок - то йогурт по консистенции какой будет? Мне надо не сильно густой,примеырно как сметана 15 % жирности хочу,чтобы можно было размешать потом с шоколадными шариками - дети такой заказали

 :DSlадкаяLive,  :D :D :D :D :D не то слово

Winx,каждый раз почему-то)
не помню почему

SlадкаяLive,мне кажется гущина зависит от времени выстаивания, ну и от жирности молока конечно

у меня прям сильно густым никогда не был
тоже как сметанка

обленилась, поставить-ка надо седня йогурт)

густота зависит от жирности молока!!! а по времени главное не передержать, а то получится как у kit простокваша

kit, нет, такого быть не должно!

Я молоко 3,2 взяла - сегодня на нем буду делать
И еще вопрос про кипячение: все-таки надо или нет????

SlадкаяLive, это уж сугубо личное дело, если вы боитесь бацилу какуюнить, то кипятите, я ни разу не кипятила

Winx,мы не кипяченое пьем
я про то,что на вкусе  и на качестве это не отражается
тогда тоже не буду кипятить  :)

делаю всегда на ОТБОРНОМ 1 Вкус - густой

оо ..никогда с добавками не делала.. не подкисает?

надо попробовать))

Нюська, аналогично

а от чего подкисать-то??
ванилин точно некислый)

Winx,

я уже написала - всегда ставлю на 10 часов

Ларисончик, наверное время от закваски зависит, потому как если поставить на йогурте на 10 часов, то точно скиснет

Winx,может быть
у меня года за 2 использования ниче не кисло ни разу

сахар может спровоцировать на это дело... и всякие ягод-фрукты, если их сразу в молоко положить... читала, что подкисает..
может я не права?... поправьте меня ))))
тоже тогда примусь с добавками делать  :ура:

Нюська,ягоды - да
а сахар - нет
корицу один раз насыпала, так она у меня вся в низ баночек ушла, больше не сыплю

почитайте вторую тему про йогуртницы, девчонки) там уже много советов тоже

Ларисончик, ага, спасиБ!

Winx, ++++1

Ура-ура-ура! мне родители подарили йогуртницу! Бум экспериментировать! :ура:

Женьшень, поздравляем!!!!!

Вчера дегустировала домашний йогурт, мммммм! Первый блин вышел очень даже не комом. Отчитываюсь. Молоко взяла обычное - 1 вкус 3,2% на закваску взяла греческий йогурт биобаланс (посмотрела по составу, там толко молоко и закваска, без загустителей) + баночку бифидумбактерина. Поставила на 8 часов. Получилось изумительно!!! Густой, вкусный, хотела варенье положить, или фруктов, но решила, что это лишнее :mrgreen:.

Женьшень, здорово! теперь у вас душа спокойна будет, что ляль ваш кушает полезную кисломолочку!!!

Женьшень, а бифидумбактерин где брали?

Winx, ляль пока ещё тока молочку которая в титях кушает :) так что здоровую кисломолочку лопаем мы с мужем;)
kit, в аптеке, чёто около 50 рэ за бутылёчек жидкий. Кстати, спросить хотела, сухой бифидум кто-нибудь брал в аптеке? Им можно заквашивать тоже?

Женьшень, Так это весь бутылечек туда кладется? Чет дороговасто получается

kit, так закваску то 5 раз можно использовать, т.е набодяжила на первую партию, а потом уже готовым самодельным йогуртом заквашивать следующие партии, так что не очень то и дорого

Женьшень,сухой бифидум - это примерно так же как я линекс кладу

я вот думаю
поэкспериментировать или нет
хочу добавить СРАЗУ какао

сделаю пару банок шоколадных
не получится - больше не буду

Ларисончик, http://icecreamclub.ru/retsepty-jogurta/vanilnyj-jogurt-i-shokoladnyj-jogurt-tefal.html

Кима,неее эт долго
т.е. если просто так какао добавить-не прокатит?

ждать процесса ферментации-силов неть)

Кима,неееее
если я так буду делать - я вообще йогуртницу заброшу)))

напишу потом

4you, а в чем разница?  Йогурт сначала делают :) Все равно же готовый йогурт  остудить надо, потом в холодильник, мне вот теплый не нравится. Ну не на 4 часа, на час. Так и получается.

Ларисончик, ну я бы тоже так не стала делать  :2funny: Но какао бы добавила, наверное, по факту, в готовый. Он же сначала теплый, чуток его в холодильник и все.

Кима,я думаю в густом какао не размешается

Кима,раз ты говоришь то видимо не в чем,но написано сильно муторно

Ларисончик, задумалась я... вроде, какао нет дома.... а так бы проверила, йогурт есть :)

А это вкусно - шоколадный йогурт? он же все равно с кисилнкой будет.

Девочки, я правильно поняла: фрукты-ягоды уже в готовый йогурт добавлять?

Женьшень,

да
Кима,ну вот у меня почему-то без кислинки йогурт всегда..
может у всех  свое ощущение кислинки?

забыла съесть йогурт
шоколад внизу)))
перемешаю

Ларисончик, я бы сварила сначала какао, а потом остывшее залила бы его в йогуртницу с закваской. Наверное, так получается шоколадный йогурт. :smitten: :смеется:

babochka, ИДЕЯ!!! :mrgreen:

Ларисончик, а в качестве закваски что используешь? У меня всегда с кислинкой :не знаю: Я на активии делаю.

Кима,я ж писала пару страниц назад
линекс и ложка сметаны

и все
пару раз делала на камелле-йогурте

Отличную я тему нашла. И как раз вовремя. Задумалась о том, чтобы кормить деток кисломолочкой. А то мои от ряженки и кефира отворачиваются. Буду теперь приобретать йогуртницу и делать свой йогурт. Было у меня одно сомнение, что йогурт кислый получится (а нам сахар еще рано - только 11 месяцев исполнилось). Но теперь и эти сомнения развеяли. Спасибо вам, девушки.

Спасибо, девочки за совет - подкладывать в Тефаль салфетки и уменьшить время приготовления. Делела ряженку  - небо и земля с тем что было раньше. Густая, однородная, жирненькая. Вкуснятинка. Никаких хлопьев простоквашных.

Девочки, я заказала йогуртницу в итоге и мне ее на выходных привезут. Скажите мне так в инструкции рецепты есть?  Закваску какую лучше купить для первого раза?

lovinka, ага, несколько рецептов есть, а для закваски мне очень понравился греческий йогурт биобаланс (там состав - молоко и закваска, и никакого крахмала) + баночку жидкого бифидумбактерина туда, это на 1-ю партию йогуртов, а потом готовым йогуртом ещё 4 партии заквасить можно (4-я у меня жидковатая вышла, наверно закваска не активная) и на 8 часов в йогуртницу - ложка стоит! :mrgreen:

Женьшень, а сухой можно бифидумбактерин? А то у меня с РД остался

lovinka, дайте пожалуйста, ссылочку (можно в личку), где заказывали. Тоже хочу.  :ой засмущали:

А у нас тоже есть йогуртница, делаю для старых и малых (сама не люблю кисломолочное).Заквашиваю на 5 баночек (литра молока так хватает разлить) 2 столовые ложки йогурта активия без добавок, своим йогуртом не квашу, почему-то плохо получается. Вот летом добавляли пюремалины и клубники, даже я ела, можно сахорок. по полчайной (или больше) на баночку. Сыплю прям в банку, молоко кипячу, остужаю, размешиваю закваску-готовый йогурт и через ситечко (чтобы пенки не попали) разливаю в баночки и на 5 часов в йогуртницу. Кстати. если передержать (до 12 часов) получается отличный нежнейший творожок, только его оч. мало, с 2 банок грамм 100:)

lovinka, говорят можно, я вообще хочу линекс купить попробовать

Всё, нашла в м-видео. :)

NatElla, на идеях дешевле. Idei*74.ru. сЕЙЧАС не показывает йогуртницы, но они есть в наличии вроде. Позвони туда, и тебе все скажут. Разница с мвидео от 300-500р.

lovinka, а я вот первым делом туда полезла на сайт. И не нашла. Спасибо, что подсказала. Брякну им. ;)

Девочки, ну мой то блин комом. Сделала первую свою порцию и не довольна:( получился как хлопьями:( делала так: литр молоко первый вкус 3.9, жидкий бифидумбактерин и баночка маленькая актимель. Что не так?

Можно было обойтись без бифидума, актимела достаточно, возможно,ч то вы мало держали, я стучу по прозрачной крышке йогурнтицы, как вижу, йогурт стал густой и не плескается, достаю на стол и он у меня остывает еще 2-3 часа.
А у вас он просто не дозрел, через сутки в холодильнике это будет сметана. уверяю вас!
А молоко я такое же использую!

Жэжэчка, а мне кажется что он у lovinka сквасился (у меня была такая же проблема - получалась простокваша). Стала подкладывать салфетку на дно и уменьшила время приготовления до 5-6 часов. Все стало получаться.

kit,Вот мне тоже кажется, что сквасился. Тк на вид он замечательный, а как только ложку опускаю в него на вид он превращается в простоквашу:( где ошибка? Долго держала? Держала в реале 9 часов и еще час после выключения

kit, ага, я и держу 5 часов. а вот с тряпочкой хорошая идея! Надо попробовать. А может закваски наоборот много???? Или может бактерии разные в актимеле и бифидуме.....

lovinka, я держу 7-8 часов, не больше. Когда передерживаю (бывает), то да, хлопьями.

Кима,Спасибо, попробую еще раз

lovinka, а у тебя какая йогуртница? Мне просто интересно. Начиталась тут про мулинекс и мне показалось, что это вообще чудо-аппарат. И ничего там не сквашивается. ))) Решила именно его покупать, потому что если у меня хоть раз сквасится, я запаникую и решу, что так будет всегда. ))

NatElla, у меня мулинекс, но тк их нет нигде, заказала на идеях и мне привезли с ручной установкой времени.

lovinka, спасибо. :)
А в М-видео пишут, что есть. Ты там из-за цены не стала заказывать?

я тоже себе в подарок там  такую заказала, привезут 9-го :)

Я делаю всегда на чебаркульских сливках. Он никогда не получается хлопьями, если даже передержу. Если передерживаю, то вкус кисловатый, если нормальное время выдержала - мягкий и плотный (ложка "стоит"). Хлопьями получается только из молока. Из сливок - нет.

NatElla, я в мвидео ездила в два разных магаза и так была только тефал.

Купила я, девочки, с таймером в м-видео.Поехали аж на ЧМЗ, на вокзале стоит с 6 стаканчиками. Видимо, на дурачков рассчитано. Мы хотели купить, они - вот последняя с витрины, брать будете? Завернуть вам? Мы - так стаканчиков же 6, а должно быть семь. Консультант - ...эээ... ну вот так вот у нас. И улыбочка.
Мы спросили, где есть точно, сказали по одной в фокусе и в КС. Поехали в КС. Купили. Рада.   :ура:
Купила сливки, топленое молоко и ряженку (для закваски) "первый вкус". Вот думаю, как бы заболтать, чтоб не испортить.
Есть желающие посоветовать?   :ой засмущали:

урра, ме родители подарили мулинекс. Сегодня тоже сделаю йогурт.есть деревенское молоко+ купила сливки и активию питьевую

кстати покупали они в м-видео в фокусе

кто-нибудь посоветуйте пожалиста активию 290г всю добавлять или нет?

Девочки, всех с приобритениями:)
Ary,Я особо не советчик, делала однажды на полной бутылочке актимеля. Думаю всю можно добавить.

lovinka, и тебя с приоретением. Я за своими хлопотами забыла поздравить.  :ой засмущали:
Я так рада, так рада, у меня уже целый час стоит и готовится йогурт.  :ура: Ой, что будееееет... )))
Завтра отчитаюсь.

NatElla,Напиши плиз завтра что получится и в каких пропорциях что добавляла. У меня осталось 2 баночки, завтра буду ставить. Сделаю как у тебя если что на пробу;)
Сегодня кстати сбила блендером творог, йогурт и банан. Заморозила и племянник съел даже не понял, что творог ест :смеется:   В общем обдурила его. Теперь дочу от деда жду. Пока хочу "поймать" консистенцию темы или растишки.

Вообщем получился йогурт, делала сливки-0,5л+бутылочка активии питьевой-290г+ молоко деревенское-0,3л+ сахар 80г+2капсулы линекса. детишкам смородину мороженную еще добавлять буду. :ура:

И у меня получился йогурт. Густенький такой.  :mrgreen: Сейчас стоит в холодильнике. В инструкции написано выставить 6 ч. после приготовления.
Делала так: примерно литр топленого молока (чуть меньше) + 150 мл сливок 10% жирности + 250 мл биоряженки. Вся продукция "первый вкус".
Когда выстоится, сфоткаю и покажу.  ;)

NatElla,а я без сливок делала. И ряженки только кружка на литр молока

kit, ну я в первый раз же. Подстраховаться решила. А то если б получила хлопья, сильно расстроилась бы и забросила йогуртницу на неопределенный срок. И мне бы на это сказали - "я так и знал". )))))))))

kit, наппиши пожалуйста как ты делала. Сколько чего добавляла:)
NatElla, молодец! Поздравляю тебя с первым удачным опытом:)
Буду сегодня пробовать твой рецепт:)

lovinka, спасибо. Тебе желаю удачи. :)

lovinka, топленое молоко 1 л. подогрела до теплого. Туда кружку ряженки. Миксером чуть взбила. Все. По баночкам. И в аппарат. У меня тефаль, поэтому я подкладываю тканевые салфетки на дно. Включила. На 5-6- часов. Потом в холодильник. Все.

Я сметаной заквашиваю и на 8 часов + 4 часа в холодильнике.
тоже густой получается.

девушки, а на деревенском молоке кто-нить делал ?
как-то слышала отзыв пару лет назад что на магазинном получался йогурт, а на деревенском совсем никак :-)

раньше делала на деревенском без йогуртницы - получался вкусный кефир

девочки, вы кол-во пишите, пожалуйста.
Вот читаю сейчас, и некоторые рецепты не пойму, поточнее, если можно))
Привезли мне сейчас йогуртницу, была уверена, что в доме есть линекс, а его нет((. Попробую на активии-йогурте без добавок, молоко купила отборное

получается и еще как

у мну тоже получается из деревенского молока

Ларис, ложка-столовая? Ты потом блендером перемешиваешь или просто ложкой?

Я вчера первы раз сделала. первый блин "полукомом"))). Есть можно, но, во-первых, не совсем однородный (не как простокваша и не хлопьями, но все ж), во-вторых, кислинка явно присутствует. Стоял 7 часов, смотрела-пробовала через 5,5 -еще не дошел, а через показалось, что перестоял  :не знаю:

Я тут вот что заметила, у меня в 1-й партии получается разный йогурт: в половине банок ложка стоит, а в другой половине - питьевой. Кто-нибудь знает почему так?

Здравствуйте все! На форуме я недавно (всего 2 часа как, но чувствую что останусь). Девочки, вы так много всего полезного написали! Жду-не дождусь вечера чтобы еще раз испытать йогуртницу. Вчера делала закваску (молоко 3,9 % + пакетик сухого бифидобактерина (5 доз). И что-то не очень получилось...Жидкая как кефир, сверху немного прозрачной водички...У меня вот такой вопрос: это нормальная консистенция закваски или нет?

а Вы перемешивате чем? я поняла, лучше блендером, чтобы рановмерно получилось

Енот, нет, не нормальная. Консистенция должна быть плотная, как у йогурта, чтоб ложкой можно было брать. Попробуйте по другим рецептам.
Я вчера сделала по рецепту Ларисончика, очень вкусно получилось!

Спасибо, Солнышко!

Солнышко, блендером конечно :) Я вот думаю - может у меня с окошка на йогуртницу поддувает и поэтому банки, которые ближе к окошку стоят не "проквашиваются", т.к. темпа недостаточная, я права?

Енот, Вы тут точно надолго останетесь, мы вас отсюда не отпустим, ещё и на СЗ подсадим :оффтопик: :D

Спасибо, и уходить не хочется! Хотя я во многом еще не разобралась, пойму в скором времени. А насчет поддувает - вы правы. Зима, стекла холодные...Попробуйте переставить. 

Женьшень, а что такое СЗ? :)

Енот,  :оффтопик:
 совместные закупки [url]  ;) (http://objava.deti74.ru/index.php)

Юхуу! здорово! никогда не пробовала, но чувствую начну :)

Вчера попробовала сделать йогурт по рецепту Ларисон. Но за неимением Линокса бабахнула баночку Активии без добавок. Мммм..такая вкуснятина получилась...Мои мужчины съели с удовольствием! А кто-нибудь пробовал делать йогурт с медом?

Девочки, скажите мне кто-нибудь что-нибудь кладет? Сахар? Довбавки? Или это только в готовый йогурт?
Вчера делала молоко 6% и актимель, получилось н очень. И еще вопросик вы когда перемешиваете йогурт он у вас жидковатым становится тоже?
Еще у меня тоже всегда кислинка:( как убрать? :не знаю: кто-нибудь знает?

lovinka,да, при перемешивании йогурт становится жидковат, но там всегда обрат образуется, я его акууратненько из баночки сливаю. У меня получается без кислинки, если не передерживать, это часов 5, но раз на раз не приходится. Сейчас вот поставила, 5 часов к 5 утра истекут, но я-то встану в 8. а что делать?! Еще раньше добавляла сахар по 1-1,5 ч.л.на баночку, летом перетертую клубнику и малину. Но от клубники сворачивается, т.к. она кислая.
А еще теперь добавляю в готовый йогурт перед едой 2 ст.л. отрубей (продают в хлебных), настаиваю минут 5 и отличная диетическая еда (естессно без сахара и худое молоко), есть не хочется до обеда реально (хотя я жуткая хомка).

lovinka, я кладу сахар и чуток ванили на стадии размешивания молока с закваской. Пробовала положить клубнику - получился творожок, тоже вполне съедобный :)

Жэжэчка,спасибо за идею с отрубями, надо к лету фигуру в порядок начинать приводить :)

Кстати, девочки, йогурт простоял 8 часов, но на салфеточке (кто-то советовал, воспользовалась советом, спасибо!) и ничего не кислый! И еще чем, худее молоко, тем больше обрата!

Всем привет. вот и мы наконец приобрели йогуртницу (Мулинекс). Делаем в ней ряженку детям. Рецепт примерно такой же как у Kit (на 1 л топленого молока около 1  стакана ряженки). Я беру все Чебаркульское (2,5 % жирности). Заметила, что на магазинной ряженке быстрее заквашивается (часов 5-6 и уже готово), а вот на своей закваске (т.е. на йогурте, который из этого рецепта получился) йогурт делается дольше (часов 10-12).
Дети едят с удовольствием (если раньше магазинную ряженку только с печеньем, песнями-плясками могли есть, то сейчас едят просто так без каких-либо добавок (без сахара, фруктов, печенья).
И еще. У нас за недолгий срок эксплуатации успела погибнуть одна баночка (разбилась вдребезги). Где то здесь встречала совет, что подходит для йогуртницы любая баночка, даже майонезная (но она маленькая). Подскажите, может кто знает, где можно достать новую баночку либо заменить чем то подходящим разбившуюся?

никсом, а может попробовать баночку из под детского питания? Из под пюрешек всяких.

Я, кстати, купили линекс, развела 1 капсулу (2 часа растворяла её, периодически венчиком подвзбивая слегка) на 1 литр, поставила на 8 часов и ничего у меня не заквасилось. 1 только баночка была более-менее подёрнута ... ну загустела чуток. Остальные вообще как были жидким молоком, так и остались. Делала на топленом 4% жирности "первый вкус".

На утро, когда увидела, что не заквасилось, всё слила вместе опять, добавила еще немного молока и еще одну капсулу линекса (надо же раскрывать её и высыпать порошок?), перемешала, дала час на растворение, периодически мешала, потом еще для верности влила примерно 100 мл ряженки и поставила еще на 5 часов. Всё заквасилось.

Не знаю, почему только молоко + линекс не заквасилось.

NatElla, про линекс все писали сразу, что нужно 2 капсулы на литр. И блендером я перемешиваю 2 минуты :)

NatElla, линекса мало, надо добавлять либо сметану, либо еще что кисломолочное.

Я недавно делала на топленом молоке+1 ст.л. сметаны+ йогулакт 1 капсула. Тоже неплохо

Ну я вася. ))))))))) Перед тем, как замешать, рецепт Ларисончика не посмотрела. А в памяти осталось, что литр молока и линекс. Я решила, что 1 капсулы хватит. )))))

Солнышко, ну я венчиком взбила сначала хорошо, потом оставила на 2 час и периодически подходила, взбивала, но без пышной пенки.

Всё, теперь буду знать, что помимо линекса надо добавлять кисломолочку.

Кстати, я добавила ванилин. Кима, как думаешь - это можно делать, сидя на системе?

NatElla, ну... про ванилин ничего не говорится... Тебя же ужин интересует? Я полагаю, ничего страшного не будет, это же не ванильный сахар.

Кима, ну да, ужин. Баночку йогурта + пару морковок или 1 большое яблоко. Ну и чай зеленый. Вроде, вписываюсь. )

NatElla, скромно ты ужинаешь))) И как потом, кушать не хочется????

Кима, Ну как скромно. 1-1,5, а то и 2 баночки йогурта (это я тут понтанулась, написала, что одну :D), и яблоко + чай. Яблоко большое и чай большой. ))) Йогурт же жирненький, 4% в молоке изначально. Голод не испытываю в общем. Ну и не всегда у меня такие ужины. Когда-то полегче, когда-то потяжелее. ))

буду выбирать йогуртницу :)

а я сегоденя поняла что для получения нормального йогурта очень много зависит еще и от бактерий, купила новый аципол, а он не заквашивает, ну нив какую((( раньше 3 капсула ложила на 1л, а теперь 4 не заквашивает, только спустя 15 часов, куда годатся(((( эхх оказывается еще и лактобактерии в капсулах бывают совсем не живыми.... что можно вместо аципола попробовать, но не сильно чтоб дорого?, кефир и снежок мне не оч нра

MaryKo, а линекс занчительно дороже? (не знаю, сколько стоит аципол). Я покупала 32 капсулы за 400

ну так то есть немного))))), аципол примерно 150-190руб варьируется за 30 капсул.

MaryKo, ну да(((. Но зато заквашивает хорошо :)

Солнышко, согласно что палка о двух концах, а линекса сколько надо?

MaryKo, 2 капсулы на литр + еще пара ложек чего-нибудь (сметана, йогурт и пр.)

Солнышко, эх подумаю конешно еще, пока аципол мучаю))))

Со сметаной-то и йогулакт можно. Я брала 30 капсул за 230 рублей, добавляю 2 капсулы.

Но больше всего мне нравится делать просто на Активии.

а я думаю, почему в мвидео нет йогуртниц! а тут во кто все раскупил! :смеется: буду в выхи искать, покупать :)

Девочки, я сейчас даже сметану не покупаю. Всю выпечку, у которой в рецепте сметана,  делаю на домашнем йогурте. Получается ещё вкуснее!

кто-нибудь заквашивал ацидофилином?

По идее, можно хоть чем заквашивать. Какого вкуса хочешь получить продукт, тем и заквашивать надо.
Но я не заквашивала. У меня его не пьют.

 
Солнышко, как впечатление от йогурта?

Я делала последний раз на активии, добавила сахар и ванилин. Получилось вроде вкусно. До этого делала без сахара и было кисловато.

lovinka, я делала на активии и на линексе, с топл.молоком и на обычном. Сахар почти всегда добавляю, 1 ст.ложку на литр. Нам нравится :), съедаем за 1,5 дня, ставлю через день

Что-то у меня с линексом какая-то ерунда получилась уже дважды: на вкус нормально, но на вид... Йогурт расслоился и отделилась сыворотка :не знаю:. Делала всё как обычно, только вместо жидкого бифидума добавила содержимое 2-х капсул линекса на литр молока (ну + активия, естественно) :coolsmiley:

Женьшень, может молоко другой фирмы? у меня бывало такое со сменой производителя молоко(((

первый блин у меня вышел не то чтобы комом, но комочком
1л доведенного до кипения молока 3,9%
1 флак бифидумбактерина
1ст л сахара
1 ч.л. активии на баночку
молоко разлила по баночкам, часть молока взбила с активией, сахаром и бактериями. разлила это по баночкам поровну, размешала.
готовился 8 часов, через 5ч смотрела - был жидкий.
в итоге получился густой, но по бокам баночек такие включения жидкости, как сыворотка... не однородный... :(
передержала? или смешивала\разливала не правильно?

Lia, молоко то остывшее было? я вообше холодное заливаю, и живут мои бактерии в нем нормально, йогурт получается нормальный, эхх еслиб не этот аципол все былоб хорошо...

Lia, а молоко прям горячее заливала? мне кажется, везде о теплом идет речь. и почему в части молока закваску разводила? мне кажется, лучше всё вместе перемешивать, однороднее будет

MaryKo, да нет, я этого производителя удачно заквашивала раньше :не знаю:

Lia, это и есть сыворотка, я ее сливаю, терперь не могу! Вот сделала из деревенского молока йогурт, очень много сыворотки. а из покупного тоже есть, но меньше. постояла 3 дня и стала как сметана.
И кстати, девочки, заметьте, в покуном молоке не литр молока, из покупного получается 5 неполных баночек (при том, что я кладу сразу в баночку полчайной ложки активии), а из деревенского, ровно литра 6 полных....

MaryKo,Солнышко, да, в почти горячее :) возможно в этом причина, тоже так подумала... да и бактерии в горячее нельзя по идее
седня остужаю уже. буду с ацидофилином делать :)

Жэжэчка, у меня с покупного молока + закваска получается 7 полных баночек

у меня 6 полных, "под завязку", или 7 не совсем полных

 :shock: :shock: :shock:а куда у меня деваются?!?!?! У меня мулинекс, стеклянные банки по 180 грамм. Может кошки сжирают?! Я их как-то ловила за питьем молока прям с плиты!

:2funny: они такие, они могут :смеется:

Жэжэчка, может ваше молоко по 900гр продается? есть упаковки псевдолитровые.

сегодня заправляла чуть теплое молоко, размешивала ацидофилин и бактерии во всем молоке. стоял 7 часов. получился тоже густой, сыворотку не видно было, но когда ложкой берешь видно как она отделяется(( ну что не так?...
уменьшить время?

Lia, перемешай все равномерно, и все, не будет никакой сыворотки. Я имею в виду уже готовый йогурт, когда есть собираешься :)

Солнышко, мешаю :) он все равно какой-то... как бы крупинками. нежный, но не однородный.
может я придираюсь? :)

Lia, ну да, так первый вкус 3,9 %, он и идет в как вы сказали, псевдолитровом пакете.
Сегдн вот мама молоко деревенское вскипятила, так прям запах молока по кухне, кошки с ума сходили, сидели возле плиты. но сегодня я строга и беспощадна. Закрыла крышкой.
И у меня крупинки в йогурте, но он когда настаивается сутки в холодильнике, становится еще гуще и крупинок не видать.

Жэжэчка, ща глянула на пакет - написано 1литр объем. в бутылках обычно 900гр. подожду сутки, может выправится :) хотя у нас и крупинками уходит махом))

Придираешься.  :смеется:
Ты какую йогуртницу купила в итоге?

babochka, мулинекс без таймера. еще была тефаль - не стала брать, грят перегревает...

Lia, у меня такая же.

запустила я свои прибор- т.к. на рынке опять появились местного производителя йогурты живые (в том чи ле и био-йогурт -- хочу его размножить  , очень уже лдя заправки салатов вместо майонеза хорошо  идет)

Сделала вчера на топлёном молоке (1 вкус). Закваска: ряженка (1 вкус) 3 ст.л. + 1 капсула линекса, это на 1 литр молока и поставила на 5 часов. Такая вкуснотища получилась, и по консистенции, хоть ножом режь, без крупинок и сыворотки, однородная, гладкая. Здорово вобщем! Поели всей семьёй, детя уже начала кисломолочкой домашней прикармливать :)

Женьшень, да да да! Я также делаю, но без линекса. Объедение!

тоже нравится на топл молоке, но с активией или ацидофилином.
только я закваски кладу из расчета примерно 1ч.л. на баночку и больше. вообще как-то в одну баночку чтоб добрать объем до верха добавила закваски больше, заметила ее - потом сравнили. там самый вкусный йогурт получился, более плотный и насыщенный вкус.

А я заквашиваю на чебаркульском топленном молоке (2,5% жирности) и добавляю стакан чебаркульской ряженки. После этого каждый раз делаю йогурт из предыдущей закваски (своего йогурта). Вроде бы читала, что нужно каждые 5-10 дней обновлять закваску (покупать новый свежий йогурт или ряженку в нашем случае). А вы как делаете? Обновляете закваску?
И еще один вопрос: вы для совсем маленьких деток (до года) йогурт греете и как? Я пробовала в микроволновке разогревать - иногда получается, что отделяется сыворотка и йогурт сворачивается. Холодный из холодильника не хочется давать, а угадать время готовности йогурта ко времени кормления бывает сложно...

никсом, в микроволновке то все пользительные бактерии погибнут. может просто на столе оставлять? я до года ничего такого не давала, а щас (в 2г) из холодильника даю и еще туда ягод замороженных :смеется: закаляемся :)

Ну вот и я с вами. :)
Купила мулинекс, пока заквашивала два раза сливки по рецепту Бабочки. Все получилось! :)
6 баночек нам не хватило на 1 день.  :смеется:

Green Apple, ничё вы йогурт покушать!

А у нас тоже съедают все 6 баночек за раз (оставляю одну на заквазку). Я еще кефир заквашиваю в йогуртнице и творог детям варю. Получается мягкий.

никсом,Рецепт творога и кефира в студию пожалуйста;)

никсом, да да да! Просим в студию!

никсом, мы кефир подогревали 10-15 секунд в микроволновке, а потом ложкой перемешивала

Green Apple, нам поначалу тоже не хватало :смеется: У меня даже мысль была заквашивать по 2 раза в день)))

никсом, я не грею, так даю, прям из холодильника, в лучшем случае - комнатной температуры, но по чуть-чуть, из ложечки. Мне кажется подогретая молочка и кисломолочка вкус имеют преотвратный

А сегодня я добавила размороженной вишни... мммммм
Даже самый привередливый старший съел!  :mrgreen:

Green Apple, нам тоже на день едва хватает 7 баночек :) на закваску не остается :)
делала на снежке сегодня на 6 часов -  :mrgreen:

Lia, а консистенция какая получилась на снежке?

Про кефир и творог тоже интересно

Девочки, что хотите получить в результате, тем и заквашивайте!!!
Хотите кефир, ну налейте на 1 литр молока/сливок 100-200 граммов кефира. Точно такой же получится результат.
А из кефира уже варите творог. Можно просто подогреть и остудить. И только после полного остывания процедить. Либо на водяной бане нагреть и остудить. Процеживать опять же после полного остывания. Творог получается мелким (не крупнозернистым) и мягким.

Солнышко, не сохранился ответ что-то. еще раз напишу :)
на снежке густой получился, ложка стоит. и вмеру сладкий, сахар не добавляла. еще снежок взяла потому что он вроде по бактериям хорош (Валя как-то писала) и без аспарата.

творог делаю на плите, в сильно разогретое молоко вливаю немного кефира. на слабом огне пару минут пока помешав ложкой не увижу сыворотку и потом процеживаю. мягкий и нежный получается. можно пару ложек сметаны с кефиром добавить для жирности. если передержать на огне то будет крупинками и жестковат.

Я сегодня помимо одной оставшейся баночки для закваски добавила баночку активии без добавок. Так вот результат получился кислый. До этого закваску делала на активии клубничной. Теперь придется с ягодами мешать по-любому.

Сейчас поставила впервые такой 1 литр топленого молока+ 1 стакан ряженки(все первый вкус)+ 4 столовые ложки сахара на 8 часов. Завтра отпишусь о результатах.

Получился густой,сейчас охлаждается :smitten:
Попобовала, мне понравился по вкусу, а по виду он конечну жиже, чем на сливках. Мужу не понравилось, сказал, что сопливый какой-то
Сейчас дети встанут буду им давать пробовать

Я так обманулась девочки:(
Поставила на топленом молоке и ряженке:( фигня получилась. Заглянула в мусорку, а все это жирностью 2,5%. йогурт стоял более 13 часов.

lovinka, странно. У меня очень хорошо топл. молоко и ряженка получаются. Но время приготовления - часов 6.

kit,молоко какой жирности?

lovinka,Ирин, мне кажется - перестоял йогурт, я на топ. молоке и ряженке на 5 часов ставила, получилось супер!

Женьшень, я его через 5 часов проверяла, он был такой же консистенции как молоко. Молоко было 2,5% жирности. Может в этом деле?

lovinka, скорее всего, да, низкая жирность молока, да и закваска не жирная. Я брала топленое молоко чебаркульское, оно 4%, все хорошо получилось.

Девочки, советуйте! Делаю тирамису, сливки не смогла взбить 33%. как и чем лучше их заквасить и что добавить до литра? Молоко обычное?

я тоже такой ставила сегодня. он густой, но слово твой муж правильно подобрал :смеется: тянется за ложкой. но вкусно :)

я бы молока добавила

и я сегодня такой делала )))) вкусно!!!! я вообще ряженку люблю
 и действительно тянется за ложкой (глядя на это, старший отказался даже пробовать, а мелкий съел за милую душу)

В итоге стоит сейчас мой йогрут готовится и через час я его достану охлаждать. Завтра напишу что получится и получится ли. Состав у меня такой: 200мл взбитых до одури и недовзбитых в итоге в крем сливок 33%, литр топленого молока жирности 4%, ряженка и капсула аципола.

lovinka, 100% вкуснотища будет!!!

babochka, прикинь просто вода:( я плачу уже. Второй раз выливаю все в раковину:( ну что же я не так делаю? Ряженку какую надо было заливать? Я обычную залила чебаркульскую и ничего не получилось:(

Блин блинский!!!!! Вчера сделала обычный йогурт  - молоко и активиа. Правда постоял он у меня 8 часов. Опять простокваша. Обидно!

lovinka, ооочень странно. Сейчас как раз хочу поставить на ряженке, как девочки выше писали

kit, перестоял, наверное. Он на активии быстро делается, часов 5-6

kit, а простокваша от йогурта чем отличается, по консистенции или еще чем-то?

Солнышко,пишет, что 5-6 часов готовится, а у меня 9 стоит и я в полной уверенности , что у меня йогурт  :ой засмущали:

Стрекоза на шпильках, хлопьями он и жидкий. Нет тягучести, кислый.

Стрекоза на шпильках, на линексе у меня тоже 9-10 часов стоит, а вот на активии пару раз делала, как раз таки 5-6 часов, уже йогурт становился

Солнышко, вот и сижу репу чешу:( может надо было только биоряженку заливать, но у меня второй день сплошное разочарование:(

судя по этому описанию, у меня уже не простоквша, но еще и не йогурт))
переходная модель)))

Солнышко, попробую сегодня на 5 часов поставить, спасибо

lovinka, давайте вместе учиться  :lol:
добьем поставим его сегодня

пишу подробно (может девочки что поправят)
молоко 3.9% отборное (1 вкус)  подогрею до темперуры чуть теплее температуры тела
пол литра теплого молока, 1 ст.л. сахара и 2 бут актимеля (теплая, без добавок) с минуту- две примерно миксером взбить
добавлю ещ пол литра молока, еще минуту взобью
разолью и на 5-6 часов в йогуртницу

Стрекоза на шпильках, мне кажется мало закваски-1 бут. актимеля

Солнышко, хорошо, исправила на 2

Я делала на 1 бутылочке актимеля, нормальный йогурт получается, но нам вкус не понравился, все равно там ароматизатор идет.

почитаю)

вот хорошо, что вы мне компанию не составили)))
не очень получилось у меня(((
я вот что подумала, к технике, собранной трудолюбивыми китайскими руками, подход индивидуальный  :mrgreen: нужен

у меня с топленым молоком очень прилично получилось  :пятачок с шариком:
пока с ним и делаю

А я всё не нарадуюсь на мулинекс. Просто сказка, а не аппарат!  :smitten: :smitten: :smitten: Такие вкуснющие йогурты получаются!
Я для себя нашла рецепт: беру 0,5 литра топлёного молока 4% жирности "первый вкус", 0,5 литра молока обычного любой жирности, но у нас дома 3,2 всегда, поэтому чаще всего беру его, тоже "первый вкус". Туда же 1 стакан ряженки и 2 капсулы линекса. Миксером взбиваю, даю постоять часа 2, а потом еще раз перед розливом перемешиваю ложкой и ставлю на 4 часа. Такая ляпота получается, словами не передать!  :smitten: :smitten: :smitten:

у нас вчера появилась йогуртница Северин, читаю и пробую ваши рецепты. Вчера на снежке получилось не ахти (ожидали боьшего), а сегодня я вместо актимеля, купила активию(( буду на ней пробовать.

NatElla, напиши плиз какая ряженка? Био? Обычная и сколько жирности?

lovinka, био-ряженка от первого вкуса. 4% жирности, вроде.

девочки вчера получила свою йогуртницу мулинекс ,и сразу попробовала сделать))
сливки 20%
молоко домашнее
йогурт биобаланс с черносливом
ложка сметаны
и пакетик с закваской который лежал в подарок вместе с йогуртницей
ставила на 6 часов потом в холодильник на столько же
волновалась когда доставала))но получилось очень вкусно однородная масса со вкусом чернослива))) по консистенции плотный))

это у какой йогуртницы закваска в подарок?

мы купили мулинекс с таймером на сайте идея74 там был пакетик))

dUsYa, ты столько всего положила))), просто не может быть не вкусно

:смеется: я так переживала,что будет жидкий)))

девочки,всем приветик!Вот прикупила йогуртницу мулинекс,пробуем кисломолочку делать...делали на эвиталии,что-то не понравилось мне,а вчера поставила 1 л молока топленого 4%+1 флакон бифидумбактерина и лактобактерина,так за 13 часов загустели маленько только 2 баночки из 7,в остальных молоко жидкое так и осталось....подскажи те кто-нибудь в чем проблема?
 

lenok333, а закваску? Активию например жидкую ты забыла.

lovinka,я думала,можно просто на бактериях....эх....или обязательно еще и йогурт например добавлять?

lovinka,а ты дочке даешь кисломолочку на активии?а то я планирую своей давать вот и незнаю можно такое или нет?

lenok333, давать можно дочке. Добавлять обязательно закваску, так не закваситься. У меня никто ее не ест, кроме меня, и Нина иногда типа мороженое. Йогуртница стоит на окне:( надо возобновить. Мне больше всего понравился йогурт на 6% молоке , закваска, еще я добавляла сахар и ванилин.

lovinka,спасибо за совет!будем пробовать!

lenok333, на бактерия одних вообще долго получается, но получитс обязательно в итоге, можно еще просто сметану положить 2 ст.л  и нормально тоже получается

MaryKo,спасибо,я из оставшихся баночек,которые загустели стала делать йогурт-все получилось и за 6 часов и такая вкуснятина!!!Спасибо девочки!!!

Это моя любимая штука. Два раза в неделю делаю йогурт, как порасписанию. Делаю из домашнего молока и активи, получается густо и вкусно. 

девочки, а я обиделась на свою мулинекс, раза 4 уже не получается, створаживается и все, и молоко разное брала, активия свежая, подозреваю, что перегревает, думаю приобрести регулятор температуры, не видили ни где?

Ворчалка, где-то читала что нужно на дно тряпочку толстенькую постелить, чтоб не перегревала.

b]Шахматовы[/b],
тоже подумываю над этой мыслью, но пока мы в ссоре с йогуртницей :)

Ворчалка, ладно, стерпится - слюбится  :смеется:

У меня тоже какими-то комками идёт в последнее время. Но фишка в том, что не каждый раз. Поэтому я грешу не на йогуртницу мою любимую, помощницу-красавицу, а не производителей молока и ряженки.  :uglystupid2: Ибо технологию я не нарушаю, а йогрутница не может через раз делать пакости.

NatElla,
у меня если бы через раз, я бы тоже грешила на молоко и йогурт, но...
молоко покупала разное специально, йогурт в разых местах

раньше-то ведь она ниразу не подводила, а теперь вот началось,
еще раз испытаю как-нить, и заброшу в дальний угол
кстати, неполучившийся йогурт я на водяной бане в творог превращаю, хоть добро не пропадает

Ворчалка, о, а как это? Кстати, я слышала такой метод: заморозить, а потом разморозить и дать стечь. И получается нежнейший творог. Надо испробовать! Если не выйдет, кексов напеку с этой массы. ))

NatElla,
у меня деть всегдва радуется, если йогурт не получается, потому что ему творог достается потом нежный
короче, я наливаю в литровую банку половину неполучившейся сыворотки, банку ставлю на тряпочку в кастрюлю с водой на огонь, воды столько, чтоб банка не болталась, кипятить до тех пор, пока масса не створожится и откиднуть на сито, затем вторую часть массы
2 раза потому что много массы-литр молока+йогурт, долго будет творожиться
и вкусняшка получается, выход примерно как пачка творога, тока стоимостью 50 руб.
зато не на помойку, а в дело- или в рот сразу, или в выпечку

Ворчалка, если у меня с заморозкой творог не выйдет, попробую твой способ.  ;)  :mrgreen:

вооо, у меня аналогичная байда случается через раз :(

Женьшень, а ты как делаешь? какую кисломолочку берёшь? Линекс добавляешь?

NatElla, молоко отборное беру, либо чебарк. либо 1йвкус, заквашиваю активией без добавок, с линексом или без - разницы не заметила абсолютно, поэтому делаю сейчас без него. Кстати, когда заквашиваю топлёное молоко на ряженке - результат всегда радует, а с обычным молоком - что-то через раз :( Может и вправду - топлёное молоко (и ряженка. соответственно) натуральнее, т.к. смесь из обычного и сухого молока "натопить" не получится?

Женьшень, а если активией заквашиваешь, то ряженку тоже добавляешь? Или как? Я просто всегда беру ряженку + линекс 2 капсулы + молоко отборное. Молочка вся "1 вкус". Но вот начались партаки. Творог вон теперь вымучиваю из этого.

NatElla, неа, я как поняла - что хочешь получить на выходе, тем и заквашиваешь - ряженку, тогда топ. молоко+ряженка на закваску (из расчёта примерно 1-2 ч.л. на банку), кефир - тогда кефиром (я делала, мне не понра, не стоит овчинка выделки, кефир итак можно магазинный попить), йогурт - тогда йогурт на закваску

Женьшень, попробую-ка я на топлёном сделать. С ряженкой. Мы ряженку любим. Я делала как-то, но мне показалось жирновато. Однако, молоко нынче странное, йогурт на выходе - тоже. Поэтому бм пробовать топлёнку.
Спасибо что напомнила про этот вариант. )

NatElla,это наша самая любимая вкусняка! :smitten: особенно если добавить сахар и ванилин - вообще как десерт получается! :mrgreen:

Женьшень, сахар нам низя. Мне в частности. Я ж этим делом ужинаю. Аня тоже без добавок любит, а муж варенье плюхает туда, которое без йогуртов может стоять в холодильнике годами. ))))

NatElla, и мне низзя :) и я этим делом ужинаю :) за исключением последних нескольких дней, когда под благовидным предлогом типа "холодно и отопления не дали" лопаю на ужин более существенный и калорийные весчи и малодушно не встаю утром на весы :ой засмущали:

Женьшень, гы-гы, я тоже не встаю на весы, когда позволяю себе лишнего. ))))))) И в последние дни тоже.. кхм-кхм... в обед типа можно кусочек пирога незаметненько так... пока холодно... и время же еще только час дня. )))

Убрала йогуртницу в дальний угол:(
Напишите девочки какой жирности молоко покупаете. Сколько выдерживаете. А то у меня первые разы не получилось и я разочаровалась.

lovinka, молоко 3,9-4 % жирности, ставлю на 5 часов, потом оставляю в  йогуртнице остыть до комнатной температуры после выключения. потом в холодильник. Иногда тоже "творожные" траблы случаются, но NatElla, скорей всего права - дело в молоке, видимо бывает некачественный "замес"

Женьшень,Сколько закваски?

Женьшень, я ставлю на 8 часов. )) Может попробовать хотя бы на 7? Хотя раньше всегда получалось, я ничего не меняла. А сейчас получается через раз.

lovinka, на 1 л. молока - 1 баночка активии без добавок, или 1-2 ч.л. на баночку (т.е. на 7 банок 7-14 ч.л.) любой другой закваски (ну типа ряженки).

NatElla, я до 5 часов дошла экспериментальным путём, поставила на 5, с целью потом ещё добавить часов, получилось - не то (жидковат)! на 6 - опять не то ("комковат")! А вот на 5 часов + оставить остывать в выключенной йогуртнице (час-два) - самое оно!

NatElla, А! ещё феньку вспомнила! У тебя йогуртница где стоит? в смысле не рядом с плитой или наоборот - под форточкой? У меня на старой квартире стояла на подоконнике под форточкой с одной стороны, и с микроволновкой с другой - частенько "шмурдяк" получался :(

Женьшень, у меня стоит на столе. А стол чуть ли не посреди кухни. Так  что сквозняк исключается. А чтобы не трясло и не портило мне красоту, я на ночь заквашиваю. Чтоб никакие мимо пробегающие кони мне заквасочку не стрясли. ))))

У меня тоже не сразу в холодильник идут. Стоят на столе, остывают. Надо попробовать сделать на 6 часов + 2 часа чтоб постояло в йогуртнице. Следующий раз так и заквашу.

тоже думаю на ночь поставить, да как бы не передержать, он бывает и за 4 часа готов

NatElla, оооо, про коней - это актуально! на прошлой неделе понять ничо не могла - почему у меня через положенных 5 часов в баночках вода-водой, потом допёрла - оказывается Кирюндель своими шаловливыми ручонками дотянулся-таки до выключательной кнопки и отключил аппарат, а я и не заметила :(

вопрос для всех у кого есть йогуртницы: подскажите какая марка и есть ли возможность установливать (задавать) необходимую температуру? Бифидо- и лакто- бактерии погибают при температуре выше 40 градусов (из-за этого живой йогурт сваривается, створаживается)...

У меня йогуртница Мулинекс, простая без автоматического отключения. Температуру держит сама (никаких настроек нет). Сколько там градусов, я не в курсе, но получается неплохо. Купила недавно, вдохновилась этой темкой.
 :рай: Спасибо всем, кто в теме! :smitten:
Ставлю на 0,5 л сливок 10% Чебаркуль + молоко 3,2% + закваска (1 банку своего йогурта на это дело зажимаю)+ 1 чайная ложка сахару. В первый раз заквашивала 100г бифидока + 1 ампула бифидумбактерина. Держу 5 часов.
Пробовала целиком на сливках ставить - получается вкусно, густо (консистенция творожка данон, ложка стоит). Но жирновато (поджелудка шалит). в смеси сливок с молоком, конечно пожиже (немного выделяется сыворотки на поверхности, если на столе постоит), но все равно стоИт ложка и стОит делать - вкуснотища :mrgreen:.
Потом попробую только на молоке 3,2. Боюсь, т.к. ребенка у меня привередливая, на химии чистой выращена  :лялька плачет:

девочки, полезная ссыль http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=479.0
много чего полезного оттуда взяла

я на 6 часов ставлю

Шахматовы, когда свежий бифидумбактерин, хватает и 5 часов (ну нам так показалось). А когда из старенькой баночки бодяжим, лучше 6 часов, вы правы. Ставим через день: вся семья облизывается

Ворчалка, ой спасибочки за ссылочку! в избранное)

mammamia,
на здоровье!
девочки, мы помирились с йогуртницей. короче, по совету многих, постелила на дно бум. салфеток и ....
чудо произошло, вчера второй раз после ссоры сделала, добавила еще полпузырька бифидумбактерина
стоял 6 часов, вкусня!
я ре творог им развожу, а так он не ест, вредина.
наконец-то я по утрам балдею от правильности начатого дня

Вчера поставила на 500мл топлёного молока +1/2 маленькой питьевой кажется активии, ну чего-то такого.
и на 6 часов. в общем ложка стояла, хорошенько размешала, густовато . вкус ряженки порадовал.
В следующий раз часов на 5 поставлю.
У меня самая простецкая, с одной чашей,с таймером, но без авто отключения

Я тоже сделала на топлёном + ряженка. На 6 часов. Без линекса. Получилось однородная густая, немного тягучая масса. В общем, мне понравилось.  :smitten:

NatElla, офф: все хочу посмотреть про Боню, но ссыль нерабочая :не знаю:

Красная_ШапТочка,
а я не вижу понта в том, что автовыключение
все равно его нужно подойти и убрать в холодильник
у мня мулька с баночками

Кима, а сейчас рабочая? Поправила.
Спасибо, что сказала. ;)

Ворчалка, дело не в понтах, а в том, что если ставишь на ночь, например, то не надо следить за временем. Оно само выключится, когда будет надо. И убираю я в холодильник уже остывшим. Так что определённое удобство всё-таки имеется. Но я не знаю разницу в цене, чтобы сказать, стоит ли оно того. В любом случае без этого лично мне было бы неудобно.

Я делаю по рецепту Ларисончика ( здесь, в темке она писала давно)
Литр молока - опытным путем поняла, что на  1 вкусе 3,9 получается всегда, на Чебаркульском Отбрном -через раз ((, больше его не беру
2 ст.ложки сметаны
2 капсулы линекса или йогулакта (он дешевле, эффект тот же)
1 ст. ложка сахара -по желанию

Держу в среднем 9-10 часов, ничего не переквашивается, сразу убираю в холодильник. Но, как тут выше писали, нужно учитывать температуру в помещении. Когда совсем недавно дома было очень холодно, у меня йогурт за 10 часов не сквасился, стоял 11,5  :shock:. А когда дома стало жарко, хватает и 8-9 часов

Попробовала делать из Нарине: говорят, жутко полезная штука - ацидофильные бактерии. Искала по аптекам - говорят давно не было. А тут в магазине обычном.
Взяла топленое 4% Первый вкус и из расчета по 1 столовой ложке на баночку эту самую Нарине (линия Доктор МУ - это Золотые луга). Нарине очень кислый - я б не стала пить, не то что ре, а в йогуртнице вкусненько получилось. 4, 5 часа держала ( ожидала, что быстро получится, пробовала пару раз). На вкус чуть-чуть другой, чем из бифидобактерий. Консистенция - густо, не тянется.

сегодня в РБТ йогуртница бинатон 790р :)

а я делаю и с "Нарине", кстати сейчас продают сладкий, а в другой раз и с ацидофеллином - тоже полезно, да и творожок вкусненький получается...

Мы тоже купили, мулинекс с таймером, теперь экспериментирую! Делала на Био-баланс Греческий, на Иммунельках, на сметане, айране, нарине (порошках). Молоко каждый раз брала Чебаркульское отборное. Мои впечатления: вкус каждый раз получается похожим на начальный продукт (закваску), но консистенция всегда более плотная, однородная, и гораздо более приятная. Ре проснулся, попозже допишу!

Ну вот, дописываю. Греческий понравился, можно и так сьесть, с сахарком, вареньем, можно салат заправить. Иммунельки-актимельки брали с вкусами, он в йогуртах чувствуется, мне это не нравится, но хуже всего (по крайней мере для меня) оказалось, что именно эта закваска обладает сильным "запирающим" действием. Очень нравится на сметане, просто люблю этот вкус, но сметану в чистом виде есть как-то жирновато, а тут - маложирный вкусный кремовой консистенции продукт! На айране вообще получилась термоядерная вещь, не решалась попробовать 2 дня, вид был не очень - сгустки в сыворотке. Стоял конечно в холодильнике. Так вот через 2 дня после приготовления опробовала, у меня возникло ощущение, что это алкогольсодержащий продукт. На мой взгляд отлично пойдет тем, кто накануне хорошо праздновал, или в окрошку, кто любит заправлять кефиром или сывороткой. На порошках нарине получилась закваска (стояла ок 12 часов), во второй генерации через 8 часов получилось что-то вроде творога с довольно сильным запахом. Вкусно, съела как творог, слив сыворотку, но запах никуда не денешь... Больше не ставила. Буду еще экспериментировать!

Мне тоже на сметанке нравится! И очень вкусный творожок из нее получается. Нежный и не кислый.
А йогурт понравился больше всего на Камелле без добавок.

опять занялась йогуртами, попалась активия, видимо, живая.
так я довольная такая. сегодня с пельменями вместо сметаны ели, мняка.
покупала жидкий бифидум, добавила в закваску, мне не понравилось, кисло слишком, положила 1/2 пузырька.
хочу ряженку сделать, топленое молоко+йогурт. кто-нить делал?

Сделала по этому же рецепту из молока тетра пак 6%, готов был уже через 5 часов. Получился густой, вкусный. Доче понравился. А по мне так жирновато, в следующий раз возьму молоко поменьше жирности.

 Lia, я смотрела, мне кажется она некачественная, и вроде даже пахнет пластмассой... :lol:

я на 2,5%жирности делаю, мне нра
золотые луга беру, после того, как челябинское обвинили в антибиотиках

Я вместо йогуртницы использую термос, вкус аналогичный)))

Опробовала вчера йогуртницу. Сегодня сняла пробу. Сметана чистой воды. И вкус, и консистенция. Делала из 1 л молока 3.9 первый вкус + ряженка Чебаркульская + 2 ст.л. сахара... Экономия на сметане...  :смеется:

annushka_84, а ряженки сколько?

Девочки, а вы малышей с какого возраста такими йогуртами кормили? А то я одна в нашей семье их ем, вот думаю, когда малУю к ним приучать :лялька плачет:, чтобы не так скучно было :смеется:

klubnichka, 0,5 обычная. Кстати, у меня примерно 500 гр не влезло. Я потом из них творог сделала.
Только вот я не учла, что у меня непереносимость молока обычного... От домашних йогуртов тоже самое получилось. Надо на топленном попробовать... Доча категорически отказывается есть, даже не пробуя. ВОт теперь раздумываю, куда партию "сметаны" деть... :idiot2: :смеется:

annushka_84, в салат! в выпечку !

Манник испеки. Тортик сделай. Муравейник.

Точно! Спасибо, девочки. Про тортик я совсем не подумала. :)

Девочки, у кого-нибудь есть йогуртница Северин? Сегодня была в Эльдорадо, хотела купить, но у них только Северин и Тефаль. У первой цена 1300 (7 баночек), у второй 1900 руб (8 баночек). Какая лучше? Может кто подскажет.

annushka_84, попробуй на топленном молоке + снежок или ацидофиллин. получается легкий, умеренно густой и вкусный (чуть сладкий) йогурт.

в ашане видела несколько йогуртниц не раскрученных марок в пределах тыщи...

AbrOx, у меня Северин. Я довольна.

послушаю

Кима, сколько у Вас баночек? Где покупали, за сколько? Читала на Яндекс маркет, что перегревается дно и сворачивается все. У вас нет такой проблемы?

AbrOx, у меня не новая йогуртница, поэтому цену не скажу. Баночек 7. Ничего не перегревается и не сворачивается. Ну если только на 12 часов не оставить))) А так получается хороший йогурт.

девочки, кто-нибудь пробовал варенье в йогурт добавлять? не в готовый, а в молоко перед закваской. я хочу попробовать вместо сахара добавить. в готовый ребенку не нравится, и мне хочется, чтобы вкус был помягче, но боюсь не свернется ли молочко.

Lia, угу, спасибо. Так и делаю теперь. Топ.молоко Первый вкус + ацидофилин - получилось очень жидко. А вот Топ.Молок Первый вкус (4%) + Ряженка Первый вкус (4%) получается уже погуще. Вкусно. Доче развожу водой - пьет за милу душу. А вот есть отказывается...

мамаДани, я пробовала как то раз - короче - фигня(( оно закизает или как то сворачивается

я покупала в Ашане Северин за 890 что ли, там кстати написано что произведено в Германии.

Gala, в Ашане или все-таки в М-видео в Роднике?

AbrOx, в Ашане

Gala, вот спасибо Вам большое за подсказку. Завтра заеду в Ашан.  :smitten: :smitten: :smitten:

Сегодня была в Ашане, йогуртницы Северин (7банок) нет, только ценник висит. Менеджер сказал, что поставка будет недели через 3. Но мне же не терпится, купила в М-видео за 1490 (14 банок). Сегодня буду делать, только не поняла, как устанавливать таймер.

когда эта темка стала популярной в городе нигде не было йогуртниц, хорошо наша реклама действует))

Ура!!! У меня все получилось с первого раза. Брала молоко 6% жирности "Домик в Деревне" пастеризованное при ультравысокой температуре и Активию без добавок и без сахара. Йогурт получился густой, поверхность у него глянцевая, красивая. Сейчас будем пробовать с мюсли и орешками. Только не поняла, как устанавливать время. Утром кнопка красная так и горела, дно было горячим, т.е. ничего автоматически не отключилось. Gala,Кима, девочки подскажите!!! :idiot2: :idiot2: :idiot2:

AbrOx, у меня нет автоматического отключения, утром отключаю сама.

За день умяли 7 баночек, сегодня буду снова делать. Во сколько лучше ставить, чтобы не проворонить процесс. Пробуждаюсь обычно в 8-30.

AbrOx,это не таймер, я скорее всего напоминатель. Выставляете цифры на крышке к выпуколсти на корпусе. Допусти я поставила йогурт в 2 часа, через пять часов я пойду проверять. И цифра 2 напоминает мне во сколько я поставила йогурт. Как то так.
Я долго консультанта пытала, где там таймер, она его так и не нашла.

Я кстати днем ставлю.

Ну вот, теперь поняла, что там за цифры. Спасибо.

Девочки, а на коровьем натуральном молоке, кто нибудь делал? его сначала надо прокипятить и остудить? и как получается?
купила сегодня Северин на 7 штук, поставила на топленом молоке, сметане и линексе, надеюсь, что получиться :)

Unitut, а где купили, за сколько. Хочу купить еще в подарок на 8 марта, но на 7 банок не нашла.

AbrOx, эльдорадо, считаю что дорого 1390 руб, но так как это были бонусы от телека, то меня вполне устроило

девочки, началась закупка заквасок. Темка тут: http:111//objava.deti74.ru/index.php/topic,333860.new.html#new

Ary, что-то она меня не соблазнила, совсем так недешево выходит

так я и не говорила что дешево, главное натуральное и без консервантов

Девы, помогите. Мне подарили Мулинекс, а я совсем не поняла (в инструкции ничего про это не написано) надо наливать туда внутрь воду или ставить банки "на сухую"?

ничего наливать не надо

Ary, фуф, спасибо. А то я только один раз делала еще, не наливала, т.к. не нашла этот пункт в инструкции. А на сайте заквасок вчера полазила, они там в йогуртницу заливают. Я и испугалась, что все, чего-то я не того сделала  :смеется:

купила йогуртницу в Ашане за 423 руб) 7 баночек. лазер какой-то... одна кнопка- вкл\выкл).

вчера поставила (Простоквашино 6% 1 л + 1 питьевой актимель без добавок + 2 капсулы линекса) на 10 часов. Получилась сметанка))) Однородная (немного сыворотки на дне), густая, вкусная, нежирная, чуть-чуть кисловатый привкус. Мне, бабушки и дочке понравилось), парням вечером предалагать буду. С вареньем так натуральная мороженка)))

в следующий раз на 8 часов поставлю)

Lenka 76, сейчас на ДО идет закупка заквасок для йогурта и других кисломолочных продуктов :)

Кима, ага, я уже) отметилась и там)))

начала опять активно дружить со своей йогуртницей
ставлю теперь только на золотых лугах, всегда получается
дно застелила салфетками, тоже днем ставлю, чтоб не перегреть
а то бывает  даже за 4 часа готов, а бывает за 7

Ворчалка, а какой процент берете?

поставила сегодня свою сметанку, жду результат

Отчитываюсь. Очень вкусная сметанка получилась, густая, нежная

вот тоже приобрела йогуртницу но ставила на Эвиталии, очень классно получилось, мой бамбини лопам с удовольствием
Ary а вы просто вместо закваски сметану добавляли в молоко? как сметанку делали?

нет не сметану,  а специальную закваску для сметанки. Уже все съели, cегодня попробую из своей партии сметанку сделать

Девочки миленькие спасайте, решила обзавеститсь йогуртницей, долго читая отзывы выбрала себе мулинекс с дисплеем и таймером, видно не судьба, нет ее в наличии, в других магазинах тоже не нашла, почитала еще отзывы, заказала какую-то redmond, тоже с дисплеем, обратным отчетом, таймером. Опять не судьба, сказали можно забирать, муж приехал сказали что брак. Мое желание преобрести сей аппарат усиливается с каждым днем все больше. Опять полезла в интернет, и просто впала в ступор. Я теперь вообще не знаю что выбрать. Поняла, что таймер то собственно вещь не особо нужная, можно и без нее обойтись. Еще начиталась что многие перегревают, но можно купить терморегулятор, но он не работает на йогуртницах с таймером. В общем я в конец запуталась. Посоветуйте из своего опыта что лучше взять. на какие основные характеристики смотреть?

 купила в М Видео Северин 1400 руб, большое удобство в том, что семь банок на 180 мл и семь банок запасных, пока доедаешь можно загрузить следующую партию, я сначала купила такую же без запасных банок, мучилась, всякие стаканчики ставила, так как йогурт потребляли со скоростью света, потом отправила эту йогуртницу брату в китай и купила такую же, но уже с запасными баночками, вот это кайф! а перегревают все йогуртницы, тоже сделала подушку из салфеток
а таймер в йогуртнице не нужен, так как все равно баночки нужно в холод убирать по-быстрому!

EvaQueen, что Вы мучаетесь? Тоже купила Северин с 14 баночками, очень довольна. Ничего не перегревается, никаких салфеток или картонок не подкладываю. Все замечательно, очень вкусный, некислый йогурт. Могу дать совет: в Молнии продаются мюсли "Ого" с разными вкусами (орехи, яблоко, банан и др). Стоят недорого, но ооооочень вкусные. Йогурт с ними вообще прелесть!!! А всякие таймеры - это ник чему, я считаю. Ставлю в 23 вечера перед сном, снимаю в 6 утра, как только встаю. Сразу ставлю в холодильник и к 7 часам перед выходом на работу йогурт уже застывший, плотненький.
Покупала за 1490 в Мвидео для себя, а сестре в подарок пришлось купить с 7 баночками за 1390 в Эльдорадо (в МВ уже не было).
Скорее уже покупайте и пользуйтесь, не пожалеете. Удачи Вам!

EvaQueen, У меня мулинекс самая обычная, 7 баночек, нет таймера, дисплея и отключения. Но делает хорошо. Причем читала о ней много хороших отзывов. Подруга у меня на такой же делает... Читала, что такая не перегревает. У меня еще ни разу не расслоился йогурт.

Вот такая у меня, цену не знаю, брала у девочки.
(http://lipetsk.mvideo.ru/Pdb/jogurtnitsa_moulinex_djc141_66970b.jpg)

annushka_84, заказала я вчера себе такую в техносиле в интернет-магазине. 1399 стоит. Муж уже забрал, буду вечером эксперименты ставить))) Начиталась отзывов, они мне понравились.

У меня видимо слабость к мулинексу.

EvaQueen, я тоже много читала отзывов, поэтому для себя сразу решила, что будет мулинекс. :) Удачных экспериментов. ;)

Так девочки у меня опять вопрос. Я вот все читаю про Линекс, это таблетки что ли в таких синеньких коробочках???

Приехал муж, привез мне чудо-агрегат. Сходила в магазин, купила молоко Золотые луга 3.5% и биобаланс классический буду ставить эксперименты))) 

EvaQueen, Жень, ты в интернет магазине заказывала? Если не сложно, скинь ссылку плиз.

Эни, отправила ** только убери)))

В общем результат меня порадовал. Стояло у меня 5 часов, посмотрела такая густая однородная консистенция, попробовала  по вкусу биобаланс только нежнее. Пока крышки вытирала, заметила маааленько сыворотки, оставила пока на столе, позже в холодильник уберу.

EvaQueen,
ну, вот одним йогуртоведом больше стало
сегодня опять купила золотые луга 3,5
завтра мульку свою заряжу

купила йогуртницу...:)...ставлю эксперементы, пока с заквасками vivo.

А я первый раз сделала из бифидумбактерина сухого, мне понравилось очень! Йогурт получился совсем не кислый, раньше из всех заквасок кисленький получался.

тоже хочу, но что-то все говорят, что она в итоге простаивает потом(

Искрометная, смотря как вы относитесь к йогуртам. У меня сейчас в простое... Домашнее молоко закончилось, а из такого уже делать не хочется. А доча постоянно кисломолочку пьет. Для себя бы вряд ли стала делать. Вы взвестье, кто и сколько у Вас такого будет есть, и там решите. МОжно и сметану йогуртом заменить.

девочки скажите как делать закваску из нарине?

девочки, посоветуйте недорогую (без наворотов), но качественную йогуртницу.

Мне нравится С*еверин. У меня на 14 баночек, у сестры на 7. Мы довольны.

AbrOx, можете кинуть ссылочку на модель?

Angelino4ka, купила неделю назад сестре йогуртницу Северин (7 баночек) в Ашане. Недорого (чуть дешевле 900 р.). Довольны.

Это очень хорошая цена. Я брала такую сестре в подарок в Эльдорадо за 1300 руб перед 8Марта. Искала в Ашане, но в наличии не было. Пришлось переплатить, так как нужно было на подарок.

Вот ссылка http://www.e*ldor*ado.ru/cat/detail/71055374/

EvaQueen, я делала из нарине. покупала нарине бактерии в аптеке (в рифарме) их эти бактерии нужно держать в холоде, поэтому тамже в аптеке купила какойто лед в пакете обернула в него коробку с баночками с бактериями и повезла домой. дома также в общемто все и делала, как  с любым йогуртом. Молоко кипятить, остужать, нарине добавлять, разводить в йогуртницу ставить. Получается кисленько и тягуче.

девочки, подскажите, пожалуйста, как сделать сладкий йогурт )
Вчера поставила 500 мл сливки 10% + 400 мл молока 3,2 + активия йогурт без добавок + ложка столовая сахара- на 8 часов - густой кислый (как активия на вкус). А все едят только сладкий ...
Помогите, а )

Мартышка.79, а просто сахар в него положить? не вариант?

Кима, не - попробовала - кисло все равно (
Может изначально по-другому делать?
Я вчера еще в аптеке йогулакт (вроде так) купила. Может на нем попробовать? Или тоже кисло будет?

Искрометная,

если ВСЕ едят йогурт - не будет простаивать
если как у нас - одна я ела да на работу носила - будет

Мартыш, а сахару побольше если?

Мартышка.79, может, перекисает? Поменьше держать в йогуртнице?

тоже вариант

Девочки - так я первый раз - если можно сахару по-больше - так я с радостью - вы только скажите )
Вчера всю тему перелопатила - рецепт нашла проверенный всеми - Ларисончик, тебе спасибо!
Кима, а если меньше держать, то мне кажется жидкий будет...
такая морока )
Попробую завтра с утра поставить и наблюдать буду )

Мартышка.79,сколько держишь-то?

у меня по-моему 9,5 часов оптимально было
не помню уже
продала давно)))

Я сахар вообще не кладу, поэтому не знаю, можно ли много сахару))) И рецепт у меня дешевле проще :)

Молоко 3,8% 1л + сметана 1 ст.л + закваска Вито (брала в закупке разные).
Только на закваске получается очень жидко. Можно и без закваски, я просто ее стараюсь закончить))) Мне она не очень понравилась, дети перестали есть йогурт, как стала его делать на Вито. Спасаюь только тем, что добавляю им по ложке варенья из смородины или жимолости (единственное, на что не сыпет).

Ларисончик, вчера поставила в 22.30, сегодня выключила в 7.30 - нормально по времени так-то... он густой прям.
Кима, а молоко 3,8 % это какое? Которое в тетра-паках?
А если молоко+сметана+йогулакт? получится чаго-нибудь????
Я вчера часа два читала-читала читала-читала - ничего не вычитала ) Тупею .....
Мне надо хоть раз сделать все как надо и муж у мну успокоится )))

Мартышка.79,3,8 отборное, я тоже на нем любила делать
и на топленом..

прям щас пожалею что продала)

Ларисончик, я пару раз сделаю, чтобы мужики мои довольные были и могу тебе отдать пользоваться - как надоест - ты мне обратно ))) Чувствую, что каждый день я ее использовать не буду )
Вчера поставила на плите и собралась посуду в мойку загружать - Муж: Ты чаго???? Там же нельзя вибрации!!!
Блин, пришлось руками посуды мыть - ужас!!! ) Да ну его - такое счастье )
Отборное - это я такое знаю! Его кипятить надо перед тем, как использовать?

Мартышка.79,я не кипятила никакое молоко

Ларисончик, ну я нет )
Завтра буду пробовать второй раз - спасибо за советы! Как здорово, что вы есть ;-)

Мартышка.79, тоже не кипячу. Грею до комнатной температуры, либо совсем чуток в микроволновке. Кстати, попробуй на топленом молоке, йогурт сладковатый получается, а если еще сахару туда, то вообще сладко.

Раньше, когда у меня не было закваски Вито, йогурт делала почти каждый день, все съедалось, все любят йогурт, даже без добавок, либо дети печенье туда крошат. А сейчас вот детям вкус с Вито не нравится. По мне так не чувствуется ничего. А они безошибочно определяют, даже не говорю ничего, пробуют и все(((

Кима, ну давай рецепт - литр топленого молока, сахар - еще чаго? Поняла, что если активию то кисло... Может капсулу йогулакта или 2? В рецептах к самому агрегату написано, что и варенье сразу можно и прочее... Вас почитала - не рекомендуют все.
А вот еще думаю - может взять активию со вкусом? не просто йогурт чистый, а например абрикосовый.. или нет?

Мартышка.79, да все так же, просто на топленом молоке, ничего лишнего) Я брала активию с черносливом, получается с привкусом чернослива)
Делала на йогулакте - мне не порнавилось, сейчас вспомнила, что кисловато, да. Просто молоко + активия. Либо молоко + сметана. Для пущей пользы вот добавляю Вито)))

Я ы покупных йогуртах не сильно разбираюсь. Но когда брала, то брала именно НЕ питьевой. В баночке.

Мартышка.79, на литр молока (топленое или просто жирное) пачку примерно снежка или ацидофилина ну и бактерии (йогулак и т.п.)молоко кипячу, остужаю, пенку убираю и все перемешиваю. Разливаю часов в 11 вечера и около 8 утра выключаю. Без сахара вмеру сладко получается. На топленом йогурт несколько тягучий получается не всем нравится.

 :оффтопик: может кому-то очень пригодится моя йогурница :ой засмущали: http://objava.deti74.ru/index.php/topic,411627.0.html

а что разве в мультиварке можно йогурт делать??

в ней всё можно делать)) у меня мама молоко топленое в ней делает, вкуснятка..

Angelino4ka,дак а как? в йогуртнице хотьт баночки есть и там наверное какая то программка есть, а в мульте же всего этого специального нет... или там целиком в чашу заливать, безо всяких бутыльков?

В мультиварке делают йогурт, рецептов много в инете. Но вот у меня так и не получилось, заливала и просто в чашу, и в баночки.
Сейчас есть йогрутница, получается нормальный йогурт.

девочки, а эта йогуртница -громоздкая?? какая примерно по габаритам??

у меня кк сковородка-сотейник без ручки )))

А в мультиварке делают йогурт и тому подобное просто в баночках, можно из-под детского питания 200гр, наливают в чашу воду, чтобы баночкам было "по горлышко" и включают на подогрев или аналогичную программу, чтоб 30-40 град. было. Но я в своей не пробовала, купила йогуртницу за 400 руб, чтоб не заморачиваться)))

Девочки, а почему вы молоко не па=стеризованное используете? во всех рецептах это первым и обязательным условием идет.

Kat-rin,у меня большая , на 12 баночек, примерно 40*30.
У сестры маленькая, но там без баночек, одна литровая емкость.

Mamashka, а что лучше, эти баночки мелкие, или все таки большая емкость??

Kat-rin,не знаю даже, я из емкости не пробовала, могу у сестры спросить, какой у нее получается. В баночках мне сейчас нравится.
Но из обычного молока и сухой закваски получался жидкий йогурт. Лучше всего из активии и молока долгого хранения пастеризованного или ультрапастеризованного.
Jane_Air,пишут, что можно и из обычного молока, но его тогда кипятить надо.
А пастеризованное можно просто нагреть до 40 градусов.

А я молоко вообще не нагреваю, прям достав из холодильника, в блендере с закваской мешаю, по баночкам разливаю и ставлю в йогуртницу (у меня мулинекс) на 6-7 часов. Всегда отличный йогурт получается :)

 девочки, а такой йогурт будет полезный??

 я делаю из обычного молока (иногда даже 2,5%) чебаркульского. Кипячу, остужаю до 40 градусов. Добавляю баночку актимель (без добавок) или  йогурт из Ашана (фр.) и получается очень вкусный йогурт. Консистенция хорошей сметаны.
Пробовала из активии - кислый(((.

Девочки! Может кто знает. Где у нас в Че баночки для йогуртницы купить запасные? Для Тефаль?

У меня Tefal с 8 стеклянными баночками.
Рецепт для ленивых ;)))

Делаю из обычного молока, если нет жирного в магазине, то просто отборное 3,8 покупаю.
Не кипячу...
Прям из холодильника беру, на 1 литр добавляю 1 йогурт без вкуса - классический(агуша, активиа) или
Нарине, ацидофилин (примерно пол пакета выливаю)
И просто быстро вилкой все перемешиваю в графине. Сахар не добавляю, если из добавок что-то сладкое, если фрукты крошу, то сахар насыпаю на глаз.
На дно баночек кладу чаще всего варенье (малина, клубника, земляника...), одну оставляю без добавок-использую ее в следующий раз в качестве закваски.
Затем до горлышка баночки наливаю молоко и  всё ;)
Примерно в 11 вечера ставлю и утром часов в 9-10 выставляв баночки в холодильник.
Все. Готов йогурт. Вкусно и быстро ;)

Девочки, вот и  я дождалась йогуртницы. Сделала йогурт два раза - впервый раз жидкий получился, думаю из-за малого времени - всего 4 часа подержала. Сегодня на ночь поставила и немного в шоке - йогурт вышел густой, как мне нравится, но когда я перемешала - он будто скисший, с хлопьями... В этот раз делала из молока первый вкус и активии... вот думаю в чем ошибка? В выборе молока? Хотя в первый раз делала из такого же, правда большей жирности. Или из активии не получается приличный йогурт? В первый раз использовала йогурт первый вкус классический.

Bronze, хлопья чаще всего получаются, когда йогурт перегрелся. У меня так получается, когда передержу. Из ваших ингредиентов не делала, поэтому не скажу про них... Кстати, у вас хлопьями после остывания пошли?

Bronze, я делала на активии, нормальный, без хлопьев.

annushka_84, я не дождалась полного остывания. Остальные баночки в холодильнике стоят, посмотрю что там с ними. Katika, видимо действительно перегрелся, 8 часов в этот раз простоял. Буду экспериментировать еще :)

Тоже мне подарили на новый год)буду у вас учиться :smitten:

Bronze, у меня тоже такое бывало. Перегрелся, похоже. После остывания лучше, но может привкус кислый быть, как простокваша.

да, когда полностью остыл вкус получше стал и хлопьев меньше. Сейчас поставила на 6 часов, и купила ультрапастеризованное молоко, посмотрю что выйдет. Странно что в инструкции написано держать от 8 до 15 часов... Получается это очень долго

Провела еще несколько опытов и сегодня утром получила именно тот йогурт, на который расчитывала :)
Для закваски взяла йогурт био-макс без добавок и молоко первый вкус 3,2%. И все, через 8 часов - густой йогурт, не кислый, без хлопьев. Сижу балдею - ем вторую банку :)

Ой, и я теперь с вами)))) Давно мужа уговаривала купить сие чудо, да он все отмахивался, мол фигня.Пока у знакомых не увидел, как наш младший ре лопает за обе щеки домашний йогурт. Тут же на следующий день приобрели для пробы недорогой в ашане за 800р. Первый блин у меня не вышел комом. йогурт получился просто обалденным, без хлопьев. Брала ультрапастеризов. молоко 3,2 и активию кефирную без добавок, в бутылке. На баночку 2 ч.л. кефира, остальное молоко( чуть подогрела, примерно до 30градусов), не из холодильника). Перемешала и айда греться на 10часов. Хотя в инструкции написано, что если из холодильника молоко, то на 8-10 часов ставить, если подогретое 30гр., то на 4-6ч. Буду экспериметировать.

Купила в Ашане йогуртницу. Сегодня поставила молоко + активия. Вроде все получилось, убрала в холодильник. И тут как назло стали в инете на глаза статьи попадаться, что из готовых йогуртов вредно делать, мол там вредные бактерии присутствуют и у вас размножатся. Вот сижу и думаю теперь есть или нет. :sad: Хотя тут в ветке смотрю многие на активии делают.
PS много читать вредно

Челябинка, для того молоко перед заквашиванием и кипятят или берут сразу ультрапастеризованное, чтобы в нем не было патогенной микрофлоры, чтобы она в тепле не размножалась. Размножаются только молочнокислые бактерии они являются антогонистами гнилостных и прочих «вредных». Молочнокислые, бифидобактерии они вытесняют остальных.
(интересно, моему преподователю из универа было бы приятно знать, что я до сих пор это помню из курса товаровадения и экспертизы :-) )

booMoM, спасибо, хоть немножко утешили)) Я молоко прокипятила, баночки тоже кипятком обдала. Там ведь только пишут не про опасность молока, а йогурта именно магазинного. Мол там всегда присутствует кишечная палочка в минимальном количестве, а мы ее размножаем.

Девочки, в аптеках продают закваска Нарине, попробуйте, кто сомневается в изготовлении из готового йогурта.

Хм... Я молоко не кипячу, беру 2,5% жирности 1-й вкус или чебаркульское, добавляю закваску (йогурт 1-й вкус, или активию без добавок) в кол-ве 1-й баночки на литр молока, 1 капсулу "йогулакта", размешиваю блендером (там кувшинчик удобный, чтоб по банкам разливать) секунд 20, и ставлю на 6 часов. Всё отлично получается, без лишних телодвижений...

Ну на самом деле предварительное кипячение молока и банок нужно как раз для того, чтобы убить патогенную флору. Потому как если в банке была кишечная палочка, то она в тепле размножится до громного количества. Просто нужно понимать это. А дальше все, это вопрос мнительности каждой из нас. У когото дома овощи моют с мылом и обдают потом кипятком перед тем, как съесть, а ктото не заморачивается с мытьем рук перед едой и воду пьет из под крана, хотя это вроде как очень опасно.

Мне муж согласился купить йогуртницу через месяц моих активных уговоров. Купили в ашане, мулинекс. Как нам нравится!!!!
Перепробовали много молока и йогуртов. Молоко нравится простоквашино 6%, после него йогурт той консистенции, что надо. Закваска активия, добавляю немного сахара, совсем чуть-чуть и по банкам. Ставлю на 8 часов, а потом часа на 3 в холодильник.

Я считаю, что нет различия между йогуртницами, главное умение в приготовлении. Например, я покупаю специальную Закваску для йогурта Йогуртель (http://domzakvasok.ru/zakvaski/67-zakvaska-dlja-yogurta-yogurtel-4626011000165.html) и с помощью нее готовлю очень вкусный йогурт. Домашним очень нравится. Советую попробовать.

у нас йогуртница полгода изо дня в день пользовалась большим спросом - сейчас пока стоит отдыхает - но придет еще время))))

MaryKo,в ней тесто дрожжевое хорошо подходит))))

Ну надо же! Я о таком применении и не думала.... так то понятно - тепло ведь там) Надо попробовать!

Девочки, огромное всем спасибо за отзывы, благодаря вам обзавелась я йогуртницей se**ver**in :)
Изгаляться с заквасками не стала, попробовала делать йогурт из чебаркульского молока 3.8% - нагрела почти до кипения, остудила до теплого состояния, добавила половину 290 граммовой бутылочки питьевой активии без добавок и на 4 - 4.5 часа в йогуртницу :) Мне очень понравилось - ложка стоит, есть легкая кислинка, но она совсем вкус не портит  :mrgreen: если передержать немного - кислинка усиливается, т.е. для подогретого молока 4 часов вполне достаточно.
Вчера попробовала делать на питьевом йогурте "первый вкус" без добавок - купила пакет 750мл и на литр подогретого 3.8% молока вылила примерно 1/3 пакета, затем опять на 4 с небольшим часа в йогуртницу - вкуснотища  :smitten: Густой, ложка стоит, кислинки практически нет  :smitten: :smitten: :smitten:
Еще раз огромное спасибо всем, кто оставил тут отзывы и помог определиться  :)

Подскажите, у кого-нибудь питьевой йогурт получался? Сын просит йогурт для питья, а на для еды, а у меня на 2.5% молоке тоже густота получилась, только с небольшим количеством сыворотки :не знаю: На молоке 3.8% сыворотки нет совсем, йогурт из баночки не выпадает, даже если ее перевернуть. Что-то не соображу, как ребенку питьевой йогурт сделать? :idiot2:

Ольга_Щ,попробуйте на меньшее время ставить. Не на 8, а на 5-6 часов, смотрите по густоте.
Мне на активии счас не нравится, кислый получается сильно. Я в закупках закваски беру, просто вкуснятина получается!
Мне еще рассказывали, что вкусный йогурт получается на молочных коктейлях простоквашино.

Mama Димы,  я ставлю не на 8, а на 4 часа - получается отлично, на питьевой активии - есть небольшая кислинка, на питьевом классическом йогурте "первый вкус" - никакой кислинки нет :mrgreen:, но в любом случае у меня получается очень густой йогурт, только ложкой есть :)

А у меня уже второй раз жидкий йогурт получается, раньше такого не было. Думаю, что от молока зависит. Всегда на одном и том же делаю и 2 последних раза не то, что хочу.

я баночки в пароварке на 5-10 мин стерилизую
чтоб уверенной быть, что чисто усе

девочки, кто на линексе йогурт делает,  сколько капсул высыпаете на литр молока???

подскажите, пожалуйста, где можно купить баночки запасные для тефалевской йогуртницы?
 уже 3 штуки разбили, 2 заменила баночками из-под дет.питания, но они шире - ставлю в противоположные углы, 3 уже не входят

девочки, подскажите, пожалуйста, тоже хочу приобрести этот чудо-агрегат,можно сделать йогурт с ягодами?фруктми?

Крольчиха, в готовый йогурт, что хотите то и кладите. Я ягоды разминаю, добавляю и сахар и смешиваю с йогуртом.

Ольга_Щ, у меня получался питьевой йогурт. Сперва брала питьевой йогурт агу*ша классический+молоко 2, 5%, ставила на 8 часов, затемв холодильник. Из холодильника доставала, он густоват, а есди чуть-чуть постоит при комнатной температуре, то становится питьевым.
Сейчас попробовала закваску эко*ком+молоко 2, 5%. Получился нежной консистенции и если чуть-чуть постоит при комн.темп., то жиденький становится.

А мне наоборот надо густой, а все питьевой получается, сейчас поставила на активии творожной, буду пробовать

Катрюша, чтобы получить густой надо использовать ультрапастеризованное молоко 6%, ставить минимум на 8 часов, лучше на 10

K@ti,Спасибо, буду экспериментировать

Я густой йогурт получаю и на 3,5%.
Делала и на Активии (на йогурте), и на заквасках с ДО (брала разные), на сметане.

Кима,молоко какое? Мне больше всего домик в деревне нра. С остальными не получается густой, либо сворачивается...

Mama Димы, чебаркульское обычно (оно, вроде, 3,8%), Домик в деревне реже намного.

Девочки, вчера стала обладательницей йогуртницы VITEK VT-2601, такая милая розовая и очень компактная) есть у кого-нить опыт общения с ней? я вчера пробовала, йогурт получился супер, но она почему то не отключилась, хотя есть функция таймера и автоотключения..Никто не в курсе, почему такое может быть?

Девочки, подскажите, а если сделать с капсулой бифиформа например или 1 пакетик симбиолакта добавить, получится йогурт? В бифиформе же только бифидобактерии, не кислый будет йогурт? Делал кто-нибудь так?

Tatjanka01, я делала на активии с добавлением капсулы аципола (не очень верю в бифидобактерии активии) Было хорошо, не кисло. Но мой муж все равно смешивает с вареньем

Tatjanka01, мы делаем с капсулой йогулакта. По вкусу не отличается, имхо. Просто готовится быстрее

Девочки, скажите, пжл. Можно ли в качестве стаканчиков использовать одноразовую посуду (именно на закваску сразу их ставить в йогуртницу). Хочу на маму делать, а с баночками таскаться туда-сюда вообще не хочется, хотя и купила уже "сменных" отдельным набором)
Посмотрела контейнеры-стаканчики с крышкой стоят примерно 1 руб. Мне бы подошло))

Фиалёна,где продаются отдельные стаканчики? и какая модель у тебя?

стаканчики такие в отдельном наборе (для для йогуртницы SEVERIN, 8шт. меньше 600 руб. стоят):
(http://static.eldorado.ru/photos/71/new_71076901_l_665.jpeg/resize/400x300/)

у меня такая йогуртница (не SEVERIN), но баночки к ней "один-в-один", только крышечки другого цвета)

(http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/idei74/upload/stuff/small/B3Ba3Q6Z6vXeVtWrQqjztC4V4l6.jpg)

Фиалёна, а где такие стаканчики продаются? Стеклянные?
У меня деть грохнул йогуртницу и все баночки разбились. Думала что все, не видать мне вкуснецкого йогурта. А тут увидела фото таких же банок. О чудо!!!

Девочки делюсь.
http://www.eldorado.ru/cat/detail/71076901/
но натыкать надо в интернет-магазине, выбрав магазин Эльдорадо, где будете забирать (приходит смс, что "готов". Вечером заказывала, утром уже пришла). Я заказала 1 упаковку, потом подумала, что маловато (у меня йогуртница на 12 баночек), думала на месте докуплю еще одну) а фиг там - на прилавках нет, спросила консультанта в зале, говорит "закончились". Пошла оформила на выдаче интернет-заказов, принесли на кассу.
Дома еще раз заказала) Так 2 дня ездила)  :смеется:

и сейчас по "Акция «Спортивные скидки 20%»" они получаются 471 рубль  :mrgreen:

Фиалёна,а как по размерам,они в вашу входят? У меня мулинекс, 3 банки битые,не дело это, а найти не могла нигде.

Mama Димы, они один в один, как мои, крышки только серые)

подскажите, плизз, надумала брать иогуртницу, но не знаю как определить какую. Если нет дисплея, как определить какая там температура. Слышала такое выражение как "сильный перегрев" больше 40 градусов, и от этого йогурт не очень получается..

tabler-G,брала в Ашане за 400 рублей (их товарный знак). Пользуюсь уже 2 года очень активно  - ненарадуюсь. Причем, делала йогурт и на сухих заквасках, и на французских йогуртах (Ашан), и на активии и даже на обычной закваске (Простоквашино) - все отлично.

Мама Дашутки, спасибо, посмотрю

Нам йогуртницу подарили. Я в ней кефир для своего малыша делаю, и прикорм с него начала. Сейчас ест лучше всего остального))) просто раз купила кефир и заквасила им перекипячённое молоко, потом оставляю одну баночку на закваску и все по новому. У нас и творог получается до того нежный и вкусный, сама не удерживаюсь и пару баночек могу съесть)))
Вещь отличная, ни дня без кефира, йогурта или творога!

Ребенок у меня обожает такое молоко за вкус:
(http://im1-tub-ru.yandex.net/i?id=415957558-17-72&n=21)

сделала ей из него йогурт) Получился такого же кремового цвета, густой) Ест с вареньем. Оооочень сытный, тк жирность 7%, даю утром перед тренировкой - и не голодная, и "тяжести" нет.

(http://f16.ifotki.info/org/fc205b99ec03191cb713450ad220756eb0e289174676076.jpg) (http://i-fotki.info/)

Gugusha, да, для малышей вообще незаменимая вещь) Помню каждый обед с работы срывалась на Коммуну на кухню за бутылочками с кефиром (2005г).  :crazy2:

Какая все таки прелесть йогуртница. Такая помощь мамочкам) Сделал дома йогурт, кефир творог и главное знаешь из чего ты делал!

Фиалёна, расскажите секрет йогурта из топленного молока? Вы его разбавляете? Или так - получается на литр 5 банок надо будет?

Bronze, нет, не разбавляю)) на 1л - 3 банки)
они по 320мл + мл.~60-80 рабочей закваски (ее половинку от баночки кладу на литр))

Фиалёна, ясно, спасибо! попробуем и так сделать)

Принимайте в свои ряды)) Йогуртница Супра, обычная без таймера и дисплея)) Ох и вкуснятина получается особенно с джемом, с желе сегодня попробую сделать. Делаю на закваске от "первого вкуса" и бифидобактерина.

klimentina, напишите пропорции пожалуйста, а то я тут все делаю на активии и не выходит у меня нормальный йогурт(((
типа сметаны получается(((((

Наталина,самый вкусный на молоке 6% Простоквашино 1 литр, на дно баночки кладу клубничный джем , молоко нагреваю до теплого+1 банка бифидобактерина+4 ст.л закваски "Первый вкус" , размешиваю, выливаю в баночки на джем, 6 часов.Дети съедают сразу по 2 баночки)))

Наталина, а ты какую консистенцию хочешь? Питьевой или ложкой есть?
Я тут от отсутствия альтернативы (муж умудрился подъесть даже активию без добавок) сделала йогурт на детском йогурте Смешарики. Получилось вполне прилично. Нам с мужем понравилось. Но я делаю на Таллицких сливках и молоке (50 на 50%).

Наталина,у меня густой получается, ложка стоит))

Кузенька, ложкой хочу))

Наталина,я делаю на йогулакте и активии. Беру 2 л молока 1 вкус синее 2 капсулы йогулакта, 2 банки активии. Нагреваю молоко, все выливаю в глиняный кувшин, в одеяло и на ночь к батарее. Ложка стоит только так.

Наталина, для такого густого йогурта важна жирность молока. У меня на первом вкусе и чебаркульском йогурт не получался. Сейчас повышаю жирность за счет сливок. В книжке рецептов к моей йогуртнице в качестве альтернативы указано добавление сухого молока/сливок
Я делаю: баночку активии, сливки Талицкие 0,5 л, молоко Талицкое (добавляю до получения 1л смеси). И на 8 часов в йогуртницу. Получается густой.

Девочки а какую активию берете? Может я не ту покупаю....

Наталина, я беру в квадратной баночке активия натуральная. Не питьевую, а ту, что ложкой едят

попробую сегодня :)
я то вот питьевую беру, в нете нашла рецепт с ней.

Я раньше на активии делала, сейчас на закваске от первого. В ней на порядок больше молочнокислых бактерий чем в активии. И йогурт вкуснее получается и гуще, и по времени быстрее готовится.

девочки, со сливками же дороговато получается..

у меня всегда супер-густой йогурт. Делаю на молоке 3,2 (даже на 2,5 делала), на любом короче.
Закваска - Ге***нез*ис, болгарская, беру в закупках, 5 пакетов 150 руб, можно перезаквашивать по 2-3 раза. Я, правда, пока только по 1 разу перезаквашивала, тоже густо получается.

В итоге, себестоимость йогурта 10 руб баночка))

Ellina, да, со сливками дороже, но и вкуснее. Я впервые попробовала такой самодельный йогурт у сестры в Москве. У них продается молоко жирностью 6% с коротким сроком хранения. Из него и был йогурт. После него дома йогурт на молоке 3,5% показался не таким вкусным. Сливками искусственно повышается жирность, раз у нас нет молока более жирного с коротким сроком хранения

Кузенька,возможно) но ведь на вкус и цвет..)
я как-то пробовала на 3,9 первый вкус. мне не очень понравилось, если честно)

У пеня на первом вкусе 3,9 вообще не получился йогурт. Створожился немножко. Больше с первым вкусом решила не эксперементировать

я вообще чаще всего беру золотые луга. довольна)
но у меня получается из любого молока абсолютно)

Девочки, а если створаживается, это показатель чего? Перегрева, или излишнего времени, или неподходящего молока?
Я не пробовала пока делать не из ультрапастеризованного/стерилизованного молока. Думаю, стОит пробовать или нет)

Фиалёна, у меня в инструкции написано в качестве причин створаживания: 1) недостаточная жирность молока, 2) излишняя длительность нагрева

А не проще сейчас мультиварку с такой функцией взять?

вот и я думаю, мультю взять сразу с этой функцией или йогуртницу дешевскую, рублей за 600-800?

Девочки, витафлором кто-нибудь заквашивает? Не могу найти где купить его, Яндекс не ищет в Че( а там где покупала раньше сейчас не получается купить(

девочки, привет, видели рецептик у Юлии В. десерт-мороженое из йогурта, сгущенки и бананов (в вых.показывали) такой простой))) и вкуснятина, наверное)))


бананы   2 шт.
жирный плотный йогурт   350 г
сгущенное молоко   150 г
резанный хлопьями миндаль   1 горсть

http://www.edimdoma.ru/retsepty/65601-yogurtovyy-desert-s-bananami-i-mindalem

У меня МВ с функцией "йогурт", очень удобно и МВ, и йогуртница. Два в одном))))
В комплекте шли баночки.

Девочки, посоветуйте. Раньше делала йогурт из "белого йогурта" от ПВ, вчера его не нашла, купила "Закваску", и еще решила молоко подогреть (раньше наливала холодное). В итоге за 6 часов все расслоилось, снизу сыворотка, сверху какой-то творог((( в чем ошибка? может закваски много? (я поллитра где-то налила на литр молока). Или молоко горячее слишком было? Молоко стерилизованное брала.
И что сейчас с этим продуктом делать, куда пустить?))) выкинуть жалко.

Jane_Air, можно сделать/доделать творог. Испечь печенье с творогом или сырники.
Сейчас делаю йогурт из сухой закваски. Раньше делала на питьевом йогурте агуша классический без добавок. Получался йогурт без добавок с легкой кислинкой. Перед употреблением добавляла по вкусу ягоды, сахар, варенье и т.д.

Jane_Air, если расслоилось, створожилось, то это перегрев, значит, этой закваске надо меньше времени для сквашивания.

Или перегрев, или слишком долго - надо смотреть по времени, что там...
Я сейчас всегда стала салфетку подкладывать, вроде, спасает и от того, и от другого)

Кима, ясно, да вроде и так меньше 6 часов стояло, видимо повлияло, что я молоко подогрела. Ну и салфетку не подложила, забыла.
K@ti, а как теперь творог доделать, подскажите)))

Jane_Air, надо еще погреть. Можно перелить в кастрюлю и на плите греть. Видно будет как сверху творог плавать будет. Потом процедить и готово.

Я тут попробовала все таки, что у меня получилось, а там уже готовый творожок! ничего греть не надо)) вот такая миска творога вышла, и ещё полкастрюли сыворотки.
Кстати, а сыворотку куда? на блины можно?)))

Искала йогуртницу с большой тарой,т.к. делаю сразу много,с баночками возиться не хотелось,
нашла Тефаль с чашей на 1,75 литра
качество йогурта понравилось,густущий,вкусный.

Jane_Air, и на блины и на окрошку)))

Сегодня иду за йогуртницей.
на форуме плохого не посоветуют.
Напишите, пожалуйста, какую мне закваску и где купить, чтобы уж наверняка получилось с 1 раза.
по молоку здесь читала, что лучшее -простоквашино 3,2.
И буду признательная за рецепты йогуртов.

бабка  Ёжка,осенью будет закупка заквасок Ге*незис,мне их качество нравиться.

спасибо! отметила а вот с  какой  дожить до осени?

выпишу кучкой рецепты из этой темы, чтобы не потерять
я просто делаю
2 капсулы линекса
1 бутылка топленого молока (люблю на нем)
ложка сметанкиА я всё не нарадуюсь на мулинекс. Просто сказка, а не аппарат!        Такие вкуснющие йогурты получаются!
Я для себя нашла рецепт: беру 0,5 литра топлёного молока 4% жирности "первый вкус", 0,5 литра молока обычного любой жирности, но у нас дома 3,2 всегда, поэтому чаще всего беру его, тоже "первый вкус". Туда же 1 стакан ряженки и 2 капсулы линекса. Миксером взбиваю, даю постоять часа 2, а потом еще раз перед розливом перемешиваю ложкой и ставлю на 4 часа. Такая ляпота получается, словами не передать!       
пара ложек сахара
можно ванилина

разливаю, ставлю ТОЛЬКО на 10 часов. в 8 вечера ставлю, в 6 утра выключаю.

йогуртница тоже мулинекс

Сделала вчера на топлёном молоке (1 вкус). Закваска: ряженка (1 вкус) 3 ст.л. + 1 капсула линекса, это на 1 литр молока и поставила на 5 часов. Такая вкуснотища получилась, и по консистенции, хоть ножом режь, без крупинок и сыворотки, однородная, гладкая. Здорово вобщем! Поели всей семьёй, детя уже начала кисломолочкой домашней прикармливать
Я делаю по рецепту Ларисончика ( здесь, в темке она писала давно)
Литр молока - опытным путем поняла, что на  1 вкусе 3,9 получается всегда, на Чебаркульском Отбрном -через раз ((, больше его не беру
2 ст.ложки сметаны
2 капсулы линекса или йогулакта (он дешевле, эффект тот же)
1 ст. ложка сахара -по желанию

Держу в среднем 9-10 часов, ничего не переквашивается, сразу убираю в холодильник. Но, как тут выше писали, нужно учитывать температуру в помещении. Когда совсем недавно дома было очень холодно, у меня йогурт за 10 часов не сквасился, стоял 11,5   . А когда дома стало жарко, хватает и 8-9 часов
делала по этому же рецепту из молока тетра пак 6%, готов был уже через 5 часов. Получился густой, вкусный. Доче понравился. А по мне так жирновато, в следующий раз возьму молоко поменьше жирности.

бабка  Ёжка, у меня отличный получается из эвиталии:
http://www.aptekaforte.ru/Netshop/catalogue/catalogue_17427.html

девочки, а с нарине делал кто-нибудь?
если сделать 1 литр молока+2 ложки сметаны+чуть сахара+сухие нарине.
просто мужа отправила за закваской а он нарине сухие принес... вот применить хочу
как думаете, получится так?

поддерживаю!
ни разу не подвели!

Подскажите, где купить баночки на 180гр.с крышками (ну или на 200гр) У меня 2 осталось((((

Judith, может из-под детского питания использовать? У Бабушкиного лукошка 200-граммовые баночки хорошие,крышки хорошо закрываются.

Judith,я покупала 200 гр в инете Эльдорадо, фирма Северина. В мою мулинекс идеально встали. В комплекте 7 шт с серыми крышками. 2 года назад стоили 400-500 руб.
В ситилинке набор банок редмонд из 4 шт для мульти в районе 300 руб.

Mama Димы, спасибо. В ситилинке то, что нужно.

Посоветуйте, пожалуйста, актуальные модели йогуртниц. Со стеклянными стаканчиками ;) В яндексмаркете почему-то нет функции "сравнение" теперь. Не знаю что выбрать в итоге ...

Njusya,у меня у мамы мулинекс, ей очень нравится, у меня тефаль, но моя тефаль мультделишес дороже. Если просто йогурты, сметану, кефир, ряженку, то берите мулинекс.

Фиалёна напишите рецепт пожалуйста как делаете.

Подниму темку, надо йогуртницу на малое кол-во молока, у меня на 1,6л, много. Посоветуйте пж-ста.

у меня мулинекс на 6 баночек, там на 1 литр молока

OlgaOlgaOlga, у меня йогуртница из Ашана, jazer(вроде правильное название) купила можно сказать случайно, не планировала. на 1 литр молока, 7 стеклянных стаканов, йогурт не плохой получается.

nefrit, спасибо, почитала в интернете, она действительно стоит 450 р? Что-то посмотрела все 2,5-3 и выше по цене, не хочу за бренд переплачивать, что там в этой йогртнице такого, температуру поддерживать, да и все.  А вот, подешевле надо)

конечно больше ничего, в дорогих есть функция отключения, а смысл если все равно надо в холодильник ставить, она же сама не поставит.

OlgaOlgaOlga, точно не помню цену, но что то в этом районе. Иногда эти же стаканы использую для приготовления йогурта в мультиварке, только там меньше стаканов входит