Целиакия.

[ast1999]

Девочки , рядом с нами  в Горбольнице лежит мама с ребенком, больным целиакией уже с 2 лет, говорит , нас таких не мало, у кого-то  даже есть инвалидностью Говорит, кто-то хотел организовать общество, но тема заглохла,

[Дочкинамама]

ast1999, приглашайте к нам на темку. Возьмите телефончик, следующий раз будем встречатся - позовём.

[ast1999]

Джанет, Мы на машине ездили на юг в прошлом году с 3хлетней дочкой на целый месяц, так все хорошо, погода отлично , народу мало, хороший дом нашли, но сама дорога................3000км....у меня опыт езды есть, но обратно приехала с тиком на правом глазу ;, а ребенку все-все понравилось :-)

[ast1999]

Когда приехали уже в пункт назначения , доча отказывалась садиться в машину - говорила, опять далеко повезете куда-то, я сама пешком дойду :-)

[ast1999]

Дочкинамама, телефон взяла, в темку пригласила, ее Лера зовут, ребенок Никита, может знаете ее :-)

[Дочкинамама]

ast1999, пока не знаем. :coolsmiley: А ре сколько лет?

[Манимейкер]

ast1999,спасибо за инфу.
Яна7777,встречу наверно уже без деток

Девочки подскажите плиз, купила смесь шер микс В, хотела булки постряпать, там написано про дрожжи, что надо использовать. На Эмилии написано что Dr.Oetker могут содержать следы в допустимой норме. Живых у меня нет, да и где их сейчас покупают? Что вы кладете в выпечку?

[Дочкинамама]

Девочки, кто не определился с выбором хлебопечки тут инфа про печки с безглютеновой выпечкой http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=2812.0

[Дочкинамама]

Джанет, Вот что нашла про дрожжи здесь http://lada-stoligvo.narod.ru/produkt_bez_glutena.html Там же много всего интересного про питание.
Дрожжи:

группа одноклеточных грибов. Дрожжи (пекарские или пивные –
Saccharomyces cerevisiae) имеют большое практическое значение
в производсве хлебопродуктов.

Знаете ли вы о том, как развивается
и чем питается дрожжевой грибок?

Для человека без целиакии – это вопрос на общую эрудицию. Для
лиц с целиакией – ещё один источник глютенсодержащих примесей.
Питательной средой для промышленного производства дрожжей
являются зерно: рожь, кукуруза, реже – пшеница и гречиха, а также
наиболее богатый диастазой ячменный солод. На некоторых сайтах
зарубежных производителей дрожжей фигурирует информация об
использовании глютена в чистом виде.

В случае выпечки безглютеновых изделий необходимо использовать
дрожжи с безглютеновой маркировкой, которые были выращены на
безглютеновых питательных средах! Обычно такие дрожжи хорошо
«работают» в хлебопечках. Для поднятия безглютенового теста им
нужен более высокий температурный режим и микросреда, что не
всегда удаётся создать в комнатных условиях. Они более «капризны»
по сравнению с обычными дрожжами. В отличии от обычных сухих
дрожжей их нельзя замачивать и предварительно растворять, а
наоборот, необходимо смешать с безглютеновой мукой и только в
таком виде добавлять к жидкой среде.

[Дочкинамама]

Джанет, вот с сайта производителя http://www.lesaffre.ru/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=read&FID=3&TID=9

"Дрожжи "Саф-Момент" не содержат глютен, т.к глютен (клейковина) - это группа белков,содержащихся в различных сортах муки. Если Вы хотите выпечь безглютеновый хлеб на дрожжах "Саф-Момент", можете смело их использовать."

Но на сколько им можно верить, не знаю?

[Гипотенуза]

ast1999,спасибо за инфу.
Яна7777,встречу наверно уже без деток

Девочки подскажите плиз, купила смесь шер микс В, хотела булки постряпать, там написано про дрожжи, что надо использовать. На Эмилии написано что Dr.Oetker могут содержать следы в допустимой норме. Живых у меня нет, да и где их сейчас покупают? Что вы кладете в выпечку?

Давно использую Саф -момент без каких либо неприятных последствий...

[ast1999]

Дочкинамама. Гипотенуза.СПАСИБО за инфу! и за рецепт -спасибо! А градусы примерно какие выставлять на шарлотку?

девочки, подскажите, как вы вставляете такие значки  , например :-), другие у меня не получаются,

[ast1999]

Спасибо, щас как попро-о-бую  :-D Ура,получилось!!     :рай:

[Манимейкер]

Дочкинамама,Маргарита Павлова, Уполномоченный по правам ребенка в Челябинской области:
http://ombudsman74.ru/xcat/57
http://chelyabinsk.ru/newsline/379765.html

[Дочкинамама]

Джанет,

Дочкинамама,Маргарита Павлова, Уполномоченный по правам ребенка в Челябинской области:
http://ombudsman74.ru/xcat/57
http://chelyabinsk.ru/newsline/379765.html

поняла, спасибо.

Не помню какие дрожжи брала. Сейчас не пеку, т.к. живот и так гудит, боюсь любые дрожжи будут ещё больше провацировать газообразование - буду ждать пока восстановимся и ремиссия будет. Пока  инфу накоплю про все.