Главная Форум Доска объявлений Конкурсы Совместные закупки  
                  
   Начало   Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация  
Страниц: [1] 2  Все   Вниз
  Отправить эту тему  |  Печать  
Холодный суп
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Ладушка
долгожитель
*******

Карма: 35
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1658



WWW Награды
« : 16 Июля , 2008, 09:56:52 »

Лето, жара....

Горячее в организм не лезет.
Дети ходят кусочничают. Ладно хоть овощами-фруктами....но всё-же....
Хочется супчика.
Окрошку уже не хочется....
Поделитесь рецептиками холодных супчиков, желательно без кваса. И чтоб деткам было полезно.
Сообщить модератору   Записан

Тан4ик
вечный житель
********

Карма: 504
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 21563


Я верю в Чудеса и не верю в Случайности :)


Награды
« Ответ #1 : 16 Июля , 2008, 09:59:43 »

А из щавеля и пр. зелени? Его можно и холодным есть, если не на мясном бульоне, а на воде сварить
Вот тетушка у меня делала свекольник... Просто обалденный! Но рецепт утерян...
Сообщить модератору   Записан
Ладушка
долгожитель
*******

Карма: 35
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1658



WWW Награды
« Ответ #2 : 16 Июля , 2008, 10:07:11 »

Щавель у меня муж не переносит.
А вот свекольник.....говорит, мама в детстве готовила. Но мама уже тоже не помнит.
Надо поковыряться-поискать рецептик.
Сообщить модератору   Записан

Ладушка
долгожитель
*******

Карма: 35
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1658



WWW Награды
« Ответ #3 : 16 Июля , 2008, 11:18:40 »

Свекольник домашний :


Для рецепта Вам потребуются:
- свекла - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- картофель - 2 шт.
- сок - 1/2 лимона или лимонная кислота - 2г
- сахар - 1 ст.л.
- чеснок - 3-4 дольки
- перец (горошком), лавровый лист, соль - по вкусу
- сметана, зелень - по вкусу.

 
Свеклу очистить, отварить в воде и натереть на терке с чесноком. В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель. Лук и морковь мелко покрошить, обжарить на масле и положить в свекольник. Добавить натертую с чесноком свеклу, перец горошком, лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту, сахар, соль, довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5-10 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.
 
Сообщить модератору   Записан

Тан4ик
вечный житель
********

Карма: 504
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 21563


Я верю в Чудеса и не верю в Случайности :)


Награды
« Ответ #4 : 16 Июля , 2008, 12:16:41 »

Лисица, ага, я такие в инете тоже нашла. Но у тети он был вообще только из свеклы! Ну и может быть там были соленые огуры и зелень. Еще там вроде уксуса немного было... Благодаря ему цвет у супа был просто удивительный.
Сообщить модератору   Записан
sevo444ka
долгожитель
*******

Карма: 44
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 3161


Жду лето!


Награды
« Ответ #5 : 16 Июля , 2008, 12:20:58 »

А я иногда делаю окрошу с кефиром, кроме обычных ингредиентов туда ещё помидоры добавляю. Вкусно.
Сообщить модератору   Записан

Натуся
завсегдатай
*****

Карма: 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 500



Награды
« Ответ #6 : 16 Июля , 2008, 12:40:54 »

sevo444ka, а кефир как он есть добавляешь или разбавляешь чем-нибудь?
Сообщить модератору   Записан

sevo444ka
долгожитель
*******

Карма: 44
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 3161


Жду лето!


Награды
« Ответ #7 : 16 Июля , 2008, 13:18:49 »

Натуся, на 2 части кефира добавляю 1 часть воды сдобавлением уксуса, чтоб кислинка была.
Сообщить модератору   Записан

Натуся
завсегдатай
*****

Карма: 8
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 500



Награды
« Ответ #8 : 16 Июля , 2008, 13:21:11 »

sevo444ka, спасибо, попробую, с помидорами еще не делала
Сообщить модератору   Записан

marissa
вечный житель
********

Карма: 180
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 15062



Награды
« Ответ #9 : 16 Июля , 2008, 13:50:24 »

Лисица, мы по другому свекольник делаем. картошку, свеклу отварить. порезать кубиками. порезать туда еще свежие огурцы, репчатый лук, все размешать. кефир или простоквашу развести пополам с водой и залить овощи, посолить, добавить  сметану и в холодильник, чтобы совсем холодный был.
а окрошку я делаю на газированной воде, я квас не люблю,  и к тому же ее хоть зимой можно делать
Сообщить модератору   Записан

Дочка 21.07.2006
Сын 14.01.2009
Дочка 16.04.2012
marissa
вечный житель
********

Карма: 180
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 15062



Награды
« Ответ #10 : 16 Июля , 2008, 13:52:13 »

а еще гаспаччо можно сделать, рецептов гаспаччо тоже полно в интернете. очень вкусно
Сообщить модератору   Записан

Дочка 21.07.2006
Сын 14.01.2009
Дочка 16.04.2012
Ладушка
долгожитель
*******

Карма: 35
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1658



WWW Награды
« Ответ #11 : 16 Июля , 2008, 14:10:46 »

прикольно :)
только гаспачо острый...
Сообщить модератору   Записан

marissa
вечный житель
********

Карма: 180
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 15062



Награды
« Ответ #12 : 16 Июля , 2008, 14:15:15 »

Лисица, можно попробовать и не острый, без чеснока и чилли, тоже вкусно
Сообщить модератору   Записан

Дочка 21.07.2006
Сын 14.01.2009
Дочка 16.04.2012
Ладушка
долгожитель
*******

Карма: 35
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 1658



WWW Награды
« Ответ #13 : 16 Июля , 2008, 14:20:01 »

Попробуем :)

До конца лета ещё далеко....
Пока взялась за свекольник. Поглядим как ребятня заценит.
Сообщить модератору   Записан

НоваяМама
вечный житель
********

Карма: 106
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 7745



Награды
« Ответ #14 : 16 Июля , 2008, 15:39:17 »

буквально на днях искала в инете рецепты холодных супов, вот что приглянулось:

Холодный томатный суп
Для рецепта Вам потребуются:
- томатный сок (с мякотью) - 840 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- сок - 1 лимона
- томатный соус - 100 мл
- красный жгучий перец
- сметана - 1 ст.л.
- листики эстрагона
- крахмал - 1 ст.л.   

Томатный сок смешать с крахмалом, при помешивании довести до кипения, чтобы крахмал загустел. Охладить. Очистить луковицу, мелко натереть и добавить в томатную смесь вместе с соком лимона, соусом и перцем. Подать со сметаной и листиками эстрагона.


Холодный йогуртовый суп с огурцом
Для рецепта Вам потребуются:
- огурец - 1 шт.
- свежий йогурт - 150г
- сметана - 60 мл
- чеснока (давленный) - 1 зубчик
- лимонный сок - 1 ч.л.
- немного молока
- мята - 1 ч.л.
- несколько кружочков лимона очень тонко порезанных
- соль и перец - по вкусу.   

Сначала почистите огурец от кожицы и порежьте кружочками. Оставьте несколько кружков на украшение, остальное положите в блендер с йогуртом, сметаной и чесноком и доведите до состояния пюре. Добавьте соль, перец, лимонный сок. Если суп густоват добавьте немного молока. Далее вмешайте мяту, покройте пленкой и хорошенько охладите перед подачей (несколько часов). Подавая, налейте по тарелкам украсьте кружочком огурца и кусочком лимона.


Холодный ореховый суп с кабачками
Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки - 500г
- грецкие орехи (очищенные) - 1.5 стакана
- чеснок - 1 головка
- подсолнечное масло - 3 ст.л.
- уксус - 4 ст.л.
- вода - 5 стаканов.   

Орехи растолочь в ступке, чеснок растереть с солью, смешать, добавив подсолнечное масло. Всю массу хорошо взбить (лучше деревянной ложкой), постепенно прибавляя уксус. Смесь развести холодной кипяченой водой и всыпать нарезанные кубиками и отваренные кабачки.



Холодный овощной суп по-испански
Для рецепта Вам потребуются:
- хлебная крошка - 3/4 стакана
- красный виноградный уксус - 3 ст.л.
- чеснок (измельченный) - 1 зубчик
- оливковое масло - 1/4 стакана
- огурец (большой, без кожуры и нарезанный) - 1 шт.
- зеленый перец (нарезать) - 1 шт.
- томаты (большие, очищенные от кожицы и нарезанные) - 8 шт.
- вода (холодная) - 1 стакан
- соль - 1/2 ч.л.
- перец - 1/8 ч.л.
- миндаль (измельченный натуральный) - по вкусу.   

Поместите в небольшую чашку хлебную крошку, уксус, чеснок и оливковое масло и энергично перемешивайте с помощью вилки до получения однородной массы.
Размешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске, затем взбейте вместе с хлебной пастой. Накройте крышкой и охлаждайте, по крайней мере, 24 часа перед подачей.
Украсьте измельченными орехами.



Огуречный суп с грецкими орехами
Для рецепта Вам потребуются:
- огурец (крупный) - 1 шт.
- грецкие орехи (поджаренные) - 60г
- петрушка (только листья) - 15г
- чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- вода - 4 ст.л.
- лимонный сок (свежий) - 1 ст.л.
- йогурт (греческий) - 300 мл
- соль, перец, мята (свежие листья) - по вкусу.   

Очистить огурец от кожуры, порезать вдоль и очистить от семян маленькой ложкой. Порезать мякоть на 2.5 см кусочки. Положить грецкие орехи, петрушку, чеснок, масло и воду в кухонный комбайн с половиной огурца и взбить в пюре, соскребая со стенок. Добавить оставшийся огурец со щепоткой соли и лимонным соком. Взбить.
Переложить пюре в большую миску и добавить йогурт. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного лимонного сока, если нужно.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 30 минут. Разлить суп по тарелкам и украсить листьями мяты.



Суп из простокваши
Кефир (простокваша) — 1 л
Помидоры — 300 г
Зелень петрушки и укропа — 100 г
Листья базилика — 100 г
Соль
В холодный кефир или простоквашу положить нарезанные дольками помидоры, мелко порубленную зелень и посолить по вкусу.


Руки пока не дошли сготовить  :crazy2:
Сообщить модератору   Записан

Страниц: [1] 2  Все   Вверх
  Отправить эту тему  |  Печать  
 
Перейти в:  


Внимание ↓

 
Вход ↓
29 Марта , 2024, 00:45:58
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти
 



 
Прямой эфир ↓
Просмотр профиля Буква Ы 18:43 → Девочки 40+ ))))) продолж... 7144 /Мама - тоже человек!
Просмотр профиля hora 19:49 → Японский метод похудения.... 5 /Королевы красоты
Просмотр профиля mamaDanila 12:44 → Школа эффективного общени... 0 /Все об аутизме
Просмотр профиля F*lora 11:08 → Резекция желудка 0 /Красота и здоровье
Просмотр профиля OlgaOlgaOlga 19:17 → "глупые вопросы" но интер... 20966 /Клуб ОБС
Просмотр профиля ТИМОШЕНКО АННА 12:34 → ЧКШИ с ПЛП 1 /Лицеи
Просмотр профиля HappyBaby 14:34 → Суворовское училище в Ека... 90 /Отзывы о школах
Просмотр профиля Н-э-т 09:37 → ЧКШИ с ПЛП 0 /Школы Курчатовского района
Просмотр профиля Ruata 12:48 → А вы играете в игры компь... 112 /Игры. Интернет. Компьютеры.
Просмотр профиля Светлячок500 09:19 → Приятное и дружелюбное об... 66474 /Клуб ОБС
 

 
Доска объявлений ↓
 
Отзывы ↓
Powered by SMF 1.1.13 | SMF © 2006-2008, Simple Machines LLC  
Страница сгенерирована за 0.123 секунд. Запросов: 20. smf-srv