Мясо на Вашем столе: что? где? почем?

[Конфетк@174]

Конфетк@174, цена вопроса? Раньше там брали уже? Я вот что-то хочу гуся на НГ, а готовить его не умею. Вот и думаю надо оно или нет )

отвечу в личку

[Той-мама]

Конфетк@174, цена вопроса? Раньше там брали уже? Я вот что-то хочу гуся на НГ, а готовить его не умею. Вот и думаю надо оно или нет )

из собственного опыта - первый раз лучше просто попробовать приготовить. Я делала как-то на НГ - не фонтан получилось первый раз...праздник вроде сурьезный и больше экспериментов не ставлю, готовлю только проверенное. У вас, конечно, может  и с первого раза получится супер.

[Melamory]

НоваяМама, самый простой способ: обмазать солью, перцем, поместить в рукав для запекания и в духовку.
Мы в холодную духовку его ставили и потом примерно часа 2,5-3 запекали на среднем огне (в 23-30 включили, в 2..2-30 ночи выключили). У нас был большой гусь.

И да, zoltrix, ниже правильно говорит, что надо сначала его просолить где-то 12-20 часов. Будет вкусно!

[Конфетк@174]

Конфетк@174, цена вопроса? Раньше там брали уже? Я вот что-то хочу гуся на НГ, а готовить его не умею. Вот и думаю надо оно или нет )

из собственного опыта - первый раз лучше просто попробовать приготовить. Я делала как-то на НГ - не фонтан получилось первый раз...праздник вроде сурьезный и больше экспериментов не ставлю, готовлю только проверенное. У вас, конечно, может  и с первого раза получится супер.

перед тем как фаршировать, надо варить не менее 2 часов - свекровь научила)

[zoltrix]

 НоваяМама, мы гуся запекали как то, у нас с первого раза нормально получился. Гуся 3,5кг обмазала солью и на ночь в холодильник засунула, днем 31-го набила внутрь кислых яблок и пару апельсин/мандарин (не помню что было уже), в 21 примерно поставили в духовку и запекали часа 3, каждые мин 15-20 поливали выделившимся жиром из ложки, пробовала кисточкой обмазывать, долго и как то не то, а ложкой норм. Периодически мы его еще и переворачивали то шеей вперед, то ногами, ну и под конец, еще и на грудь перевернули, получился сочный с ароматом яблочно мандариновым)))

[Kat-rin]

Девочки, скажите, мясо свинное, тримминг 70%, цена 230р, стоит брать?? что за кусочки, я в яндексе почитала, ну что-то не впечатлило за эту цену.. Это же просто мелкие кусочки срезанные с костей или как?? кто покупал, поделитесь впечатлением))

[nusik]

Конфетк@174, цена вопроса? Раньше там брали уже? Я вот что-то хочу гуся на НГ, а готовить его не умею. Вот и думаю надо оно или нет )

из собственного опыта - первый раз лучше просто попробовать приготовить. Я делала как-то на НГ - не фонтан получилось первый раз...праздник вроде сурьезный и больше экспериментов не ставлю, готовлю только проверенное. У вас, конечно, может  и с первого раза получится супер.

перед тем как фаршировать, надо варить не менее 2 часов - свекровь научила)

за 2 часа гусь у Вас просто полностью сварится, а в духовке он у Вас развалится на кусочки. Опыт в готовке гусей и уток домашних у меня есть. Гусь должен быть полностью разморожен. Гуся лучше предварительно сварить в течении 30-40 минут после закипанияв подсоленной воде (он должен быть полуготовый, может быть и с кровью еще), а затем в духовку на 40-60 минут, предварительно начинив чем нравится, можно помазать сверху аджикой немножко. Периодически нужно поливать жиром, который будет от гуся, чтобы мясо гуся было сочным. А вот утку можно сразу в  духовку и аналогично как гуся поливать жиром каждые 15 минут.

[ir_mi]

Девочки, скажите, мясо свинное, тримминг 70%, цена 230р, стоит брать?? что за кусочки, я в яндексе почитала, ну что-то не впечатлило за эту цену.. Это же просто мелкие кусочки срезанные с костей или как?? кто покупал, поделитесь впечатлением))

Тримминг это мясо, которое идет на фарш, там много сухожилий, жира и тд. 70/30 это соотношение мяса к жиловке. Мне кажется, что 230 за потенциальный фарш не первого сорта это дороговато, тем более вы скорее всего смотрите замороженный и из импортной свинины (в России мало такого производят).

[Kat-rin]

ir_mi,да, спасибо, я тоже так и подумала.. брать не стала конечно...

[megalapusik]

А кто то покупал молоко в этом магазине. ?

[saika]

Девочки, если кому надо в деревне буду брать для себя гуся. Пишите в личку кому надо.

Конфетк@174,если еще актуально,напишите цену в личку,плиз!

Мы на НГ первый раз гуся в рукаве готовили-ооочень понравилось.

[varya]

Где купить говядину, свинину по приемлемым ценам?? Желательно тополиная аллея

[Наталья74]

Шея марала в "Погребке" 360руб.

[varya]

марал - енто кто? Цена то конечно нормальная, если этот зверь -говядина :)

[Наталья74]

Это олень. Типа говядины, считается полезным.