Торт "Зебра". Серия "Старые рецепты"

[Красная_ШапТочка]

МК по торту от соседки
Замечательная женщина и оооочень вкусно готовит
Итак торт Зебра"
рецепт:
1) сходила за продуктами, стакан сметаны, стакан сахара, 100гр маргарина, 1ст муки
2) 50гр спирта медицинскогго
3) рецепт уточню завтра
4) техпроцесс в фотографиях
замешиваем тесто, делим пополам, в одну из половинок добавляем какао              выпекаем корж
 
Пока корж печёться- варим шоколадную глазурь      Вот такие коржи получаются в разрезе :
 
К сожалению торт исчезать начал до того как успела нормально украсить, сфотографировать успела лишь половину
 
Необходимые продукты:
яйцо - 3 шт.
сахар для теста и глазури - 1стакан(тесто) и 0,5 стакана(глазурь)
сметана - 1стакан
маргарин - 200 г
мука пшеничная - 320 г
сода - 2/3 ч. ложки
какао-порошок - по вкусу
молоко - 130 г
ванилин - 7-8 капель
масло сливочное - 1 ч. ложка
Способ приготовления рецепта:
Яйца растирают с сахаром , добавляют сметану, размягченный маргарин, хорошо взбивают и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и делят его на две части, в одну из которых добавляют какао-порошок до получения необходимого цвета.

В смазанную маслом форму поочередно выкладывают ложкой коричневое и белое тесто. Выпекают при 220 °С около 30 минут
сварить шоколадную помадку ( молоко+сахар+какао) , взбить с размягчённым маслом- смазать коржи, торт украсть- охладить- подавать к чаю

[yanik_1985]

Красная_ШапТочка, а спирт зачем?

[Красная_ШапТочка]

yanik_1985, совершенно не нужен для рецепта, просто полон дом медиков- иного не признают и то- фирменный рецепт полностью раскрыть не удалось, даж при помощи сего продукта))))

[yanik_1985]

Красная_ШапТочка, ааааа, значит стратегическое оружие....))))

[Красная_ШапТочка]

yanik_1985, ИМЕННО!!!! стратегическое оружие )))))
там ещё книжка рукописных фирменных старых рецептов- переписываю потихоньку :-D

[yanik_1985]

Красная_ШапТочка, Вы меня на мысль навели, у моей мамы книжечку со старыми рецептами переписать ))))

[Красная_ШапТочка]

yanik_1985, кстати-  по маминым рецептам- намного вкуснее получается,
чем эти Мирэлевские домашние серии :-D

[Intraverta]

У меня Зебра это практически дежурный торт. Только рецепт немного отличается:
1 стакан сметаны + 5 яиц +2 стакана сахара + 100 гр размягченного сливочного масла + 1 пакет разрыхлителя. Все взбить, добавить 2 стакана муки. Разделить всю массу на две части, в одну добавить 2 ст.л муки, в другую - 2 ст. л. какао. Выкладываем это дело в высокую форму таким же способом как у Красная_ШапТочка на картинке и выпекаем 35-40 минут при температуре 170-180.

В принципе, это можно есть прям так (я пекла в детский сад на день рождение сына и ничем не мазала, чтобы не перепачкались все. Прошло на "ура"). Но можно сверху еще шоколадной глазурью залить. Я ее делаю просто: расплавляю шоколадку с небольшим добавлением сливок. Еще вкусно, если разрезать корж пополам и промазать кремом (мне нравится сметанный).

Еще я люблю зебру изображать не только внутри, но и снаружи. Для этого можно использовать глазурь двух цветов( но это муторно мне показалось), или сверху полосочками по шоколаду посыпать кокосовой стружкой или сметанный крем посыпать сахарной пудрой, а сверху уже шоколад полосочками.

[Горошинка]

Я тож частенько забру пеку, только без спирта :-) отличие в том, что я его разрезаю, как бы сказать!!! вдоль что ли... посерединке, получается нижняя и верхняя части... нижнюю смазываю вареной сгущенкой (только сама варю, магазинную варенку не перевариваю напрочь!) можно еще набросать туда мелко нарезанный банан или изюмчик, и накрываю верхней частью... сверху смазываю или той же срущенкой, или глазурью...

[Красная_ШапТочка]

в процессе поедания посетила идея- если не какао добавлять во вторую половину теста- а растопленный шоколад- или ту-же сваренную из какао шоколадную глазурь- может тогда полоски поярче будут?

для бисквитов делают пропитку- сахарный сироп+ликёр
ликёра не оказалось, думали спирта чуть-чуть добавить,
но корж получился мягкий, необходимость в пропитке отпала

[Intraverta]

Красная_ШапТочка, из своего опыта скажу: если тесто сделать чуть погуще, то полоски получаются четче и ярче.

[~Svetlana~]

А я частенько готовлю зебру - самый легкий рецептик , без всяких заморочек. Главное что очень вкусный получается))

[Judie]

Очень люблю зебру.