Скороварка: делимся опытом))

[Margaritta]

Я сегодня делала пиццу! Ммммм    :smitten:   вкуснотища! Вот только бы еще придумать чтоб снизу тесто не подсыхало - было бы просто замечательно! А так пицца получалась очень нежная и сочная. У меня никогда такой сочной пиццы еще не было, в духовке подсушенная немного получается
Вот она вкуснятинка

[Фламинго]

Margaritta, ой, красота какая, аж слюнки потекли :)))  а расскажите подробно, какое тесто брали, на каком режиме и сколько готовили, в каком порядке ингридиенты клали, или все сразу?  В общем, рецептик бы :)))

[Margaritta]

Рецепт теста (здесь на форуме кто то оставлял)
"

А я делаю тесто для пиццы так. 2 ст муки смешиваю с дрожжами саф-момент(полпакетика дрожжей), добавляю 1 яйцо, 1 ст л. сметаны/йогурта, 2 ст.л. маргарина растопленного/оливкового масла ну и другого растительного масла в зависимости от того что есть под рукой, треть стакана воды, перемешала, оставила минут на 15-20. Пока режу ингредиенты для пиццы - тесто готово."

Начинка у меня была: колбаса 2-х видов, 1 помидорка, маслины, сыр. соус делала майонез+сметана+чуть-чуть кетчупа.
 Теста у меня получилось много (малая часть ушла на скороварку, бОльшая часть в духовку, зато смогли сравнить)
Пекла на режиме каша, даже показалось что много...но так как я не засекла сколько времени итого она пекла, не подскажу на сколько времени её след. раз поставить. И вот хочется что то придумать чтоб низ не запекался корочкой..как думаете если лук в низ положить нарезанный поможет?

[МишкаПанда]

Lia, я делала, тапкая вкуснота, мммм, тока я воды чуток многовато налила

[Ирина.]

МишкаПанда, сколько варили? и сколько ног-мяса складывать? :) Тож думаю, что обалденный должен быть, т.к. в ней бульон такой насыщенный получается.

[МишкаПанда]

Ирина.,вроде на 90 минут ставила, клала мясо говядину, свиную рульку, морковь, лук, чеснок соль и перец горошком, потом разобрала, но допустила ошибку: когда ставишь холодец на плите часть воды выкипает и становится нормально, а тут ведь она никуда не девается))) так что воды много не надо

[МишкаПанда]

По количеству не скажу, примерно пол кастрюли мясного было, а вот воды незнаю скока, на глаз делаю))

[Кима]

МишкаПанда, что за 90 минут с луком и чесноком случилось???? Никогда лук не добавляла в холодец! Что он дает? И чеснок кладу только свежачком, чтоб не разваренный, а уже в готовый бульон.

[МишкаПанда]

Кима, я целиком варю)) целую луковицу и дольки чеснока, ничего с ним не случилось абсолютно, процедила бульон сразу
Лук делает бульон прозрачным, чеснок аромат дает, мои не едят его свежим в холодце, в баночки разбираю только мясо

[Кима]

МишкаПанда, а запаха вареного лука нет потом в холодце?

[Lia]

всем спасибо. попробую холодец сделать. ни разу не делала еще :)

[МишкаПанда]

Кима, неее, в моей семье лук вообще никто не ест, я даже запах не переношу, но в холодце не замечаю, а нос у меня на него :lol:

[Naddinka]

Margaritta, подскажите, пожалуйста, как омлет делали? В каких пропорциях и количестве.

[Margaritta]

Оnlooker, а из файла в 1 посте - всё четко по рецепту делала) Получилось не сильно много, мне и ребенку хватило)
 
А что можно сделать из печеночного фарша в скороварке? Есть идеи?

[Кима]

Margaritta, я пекла печеночный торт. И потом резала его на коржи.