Скороварка: делимся опытом))

[lookas]

Девочки, спасибо за рецепты выпечки, буду пробовать!
Le_rodina, не понимаю, что мешает вам чеснок под крышкрй выдержать и баранину дважды обжарить? Если вы закинули всё махом, то конечно ерунда получится. Я вот в средней азии прожила немало, уж точно знаю, что такое плов настоящий. То что я готовлю в скороварке конечно не идеал, но  уж никак не каша с мясом и повинна в этом лично я, скороварка со своей задачей справляется вполне. Девзира, кстати, воды больше забирает, в скороварке надо меньше воды лить, правильно Циклон написала.
  Про приправы я заметила (кстати, ни у кого нет такого?) Что их или уже в гоотовое блюдо сыпать и выдкрживать еще на подогреве, либо не переводить вообще.

[4you]

Natalika,ты переворачивала бисквит? никак к выпечке не могу приноровиться(
мне плов очень нравится  в скороварке
просто отличный! готовлю часто

[уехавшая]

4you,нет, не переворачивала
верх получился белый, но хорошо пропеченный
его потом просто вареной сгущенкой замазала

[Olchik74]

Надо будет попробовать... Я 2 раза пекла манник в скороварке. Первый раз с закрытым клапаном, второй раз с открытым. Разницы не заметила, оба раза как кусок резины(((

я только с закрытым пеку всегда, но крышку не "застегиваю", просто закрываю, поднимается хорошо и пропекается отлично.

[Ле_ныч]

Тересита,

Готовила сегодня в скороварке чизкейк, получилось вкусно.
творог 2 пачки
яйцо 3шт
банан 3 шт
сметана 1\2 банки
сахар 1\2 стакана
все ингредиенты измельчить блендером, вылить на основу
Основа- печенье 1,5 пачки (типа Юбилейное) измельчить, добавить слив масло 100 гр + 1 яйцо
Основу на дно чаши, на нее вылить тесто.
Готовить на режиме выпечка дважды. По истечении времени, оставить в отключенной скороварке на 20 мин, затем доставать

очень понравилась запеканка по Вашему рецепту. Только при втором режиме выпечки, выпекала 15мин из положенных 30мин, потом отменила этот режим. В результате низ, как мне показалось, получился темноватый, след раз попробую единижды выпекать  на режиме выпечка. А почему Вы дважды выпекали на этом режиме?

[уехавшая]

сегодня пекла торт в скороварке ЛендЛайф
получился супер бисквит высотой 7-8 см

4 яйца, почти полный стакан сахара, чуть соды, загашенной лимоном, стакан муки (просеять), 3 десертных ложки меда "с горкой"
дно смазала маслом, постелили бумагу для выпечки, еще чуть промазала маслом, влила тесто и на режиме "каша" дважды

ровный красивый, пропекся равномерно, из кастрюльки просто вывалила в тарелку и убрала бумагу. Разрезала на 3 коржа и промазала вареной сгущенкой. В следующий раз решила резать на 6 коржей и грецкими орехами пересыпать, будет вообще супер-супер

сегодня сделали маковый бисквит. рецепт почти такой же
4 яйца, почти полный стакан сахара, чуть соды, загашенной лимоном, стакан муки (просеять), 3 десертных ложки мака
бисквит поднялся не так сильно (5-6 см), но все равно оч вкусный
выпекала на режиме каша, хватило одного раза, пропекся
потом бы его порезали кубиками и залили масляным кремом (сгущенка+масло взбитое)
мне оч понравился торт

[Кима]

Natalika, клапан закрыт или открыт? Крышка закрыта или просто сверху положена?

[уехавшая]

Кима, закрыта и клапан закрыт

[Тересита]

Ле_ныч, это рецепт был для мультиварки и там надо было 60 мин печь, вот я и дважды режим выставляла

[Шахматовы]

Lевочки спасибо что делитесь рецептами и своим опытом. Хотела попросить чтобы указывали какая марка скороварки у вас, а то терзают смутные сомнения, что все таки разница между ними есть :)

[Ле_ныч]

Тересита,

Ле_ныч, это рецепт был для мультиварки и там надо было 60 мин печь, вот я и дважды режим выставляла

всё ясно. А я сегодня снова пекла по Вашему рецепту, только вместо банана добавила замороженную жимолость и выпекала один раз на режиме "выпечка". Очень вкусно!

[Шахматовы]

Natalika,  пекла бисквит по первому Вашуму рецепту, поднялся хорошо, вкусный, но низ все равно подгорел. пекла в ленд-лайфе на режиме "каша" 1 раз, с закрытым клапаном, на пекарской бумаге.

[уехавшая]

Шахматовы, у меня тоже лендлайф
может сахар осел и подгорел? сахар должен быть полностью растворен в яйце перед тем как муку всыпаете

[Olchik74]

может сахар осел и подгорел? сахар должен быть полностью растворен в яйце перед тем как муку всыпаете

я сахар всегда предварительно на кофемолке в пудру перемалываю)))

[Шахматовы]

Тересита,  испекла сегодня чизкейк по Вашему рецепту, правда банан был только один. Получилось вкусно. Низ был тепный но не подгоревший. выпекала на ленд-лайфе на "каше" один раз. потом немного 15-20 минут подержала с закрытой крышкой без подогрева. Из кастрюльки доставала ловким движением так как перворачивать нельзя, но все отлично получилось спасибо.