Безказеиновая и безглютеновая диета.

[Celestina]

Дочкинамама,если не трудно, напишите мне в личку ее телефон. У нас тоже семья многодетная, так что может и из вещей или обуви найду для них что-нибудь подходящее.

[Татуля]

А Вы что мясо не едите? Почему Вас смущает наличие белка?
[/quote]
Дочкинамама, так там белок не мясной, а глютеновый...
Мне тоже телефон этой мамы можно?

[Дочкинамама]

А Вы что мясо не едите? Почему Вас смущает наличие белка?

Дочкинамама, так там белок не мясной, а глютеновый...
Мне тоже телефон этой мамы можно?
[/quote][/quote]

Ну, у ре не целиакия (это для больных с целиакией критичны самые сверх малые дозы глютена). При чем, даже для целиакийных есть допустимая доза - 20 ррm. На Мак-мастере содержание белка пишут для больных фенилкетанурией - им вообще белковую пищю нельзя.
Для тех, кто на безглютеновой диете главная надпись - сколько содержит глютена, а не сколько белка (т.к. белок есть и в др.зарновых). Кстати, раньше они писали сколько глютена в макаронах, а теперь не пишут - и это настораживает.
Потом найду время - найду ссылку по питанию при Целиакии - там о продукции Мак-Мастер, что они не выдерживают миним.допустимой дозы для больных целиакии. (Справедливости надо сказать, что эта диета по отношению к глютену - наистрожайшая - лучше воооще 0, чем 20, хотя раньше допускалось наличие глютена, и 100 ррm).

Татуля,  Celestina, телефон Татьны в личке.

[Татуля]

Дочкинамама, значит, я не разобралась. Знаю только что нам нельзя совсем нисколько глютена, даже следы, например в соде или приправах, которые м.б. расфасованы рядом или после глютеновых продуктов... И МакМастер нельзя, а жаль - недорого.
Спасибо за телефон.

[sampolina]

Колбаса Snellman (без глютена и без лактозы) пришла по заказам (кто заказывал приходите забирать) и 10 наименований пришли дополнительно - можно прийти выбрать из того, что есть в наличии, либо заказать что-то по Вашему усмотрению из каталога на новогодний стол (уже начали собирать заказы на следующую поставку) :)

[Татуля]

Хвастаюсь - я освоила БГБК баранки!!!
Канеш, пользы в них нет никакой, но и вреда тоже, будем в кач-ве поощрения вместо печенек использовать.
А еще козинаки на ура пошли. Даже папа ест :-)

[Дочкинамама]

Татуля, давайте раскрывайте секретики - рецептики: делиться нужно :). А то уже фантазия закончилась...

[Татуля]

баранки:
1 стакан простокваши (у меня был старый кокосовый йогурт)
0,5 стакана фруктозы
0,5 ч.л. соды
1 яйцо,
3 ст.л раст.масла
соли чуть-чуть
муки сколько тесто возьмет (у меня много получилось, ок. 2 стаканов, рисовой)

Замесить крутое тесто, сформовать баранки, выпекать при 160 градусах ок 20 минут
а, я еще яйцом смазывала для красоты


козинаки:
1 ст.л. меда, 1 ст.л фруктозы, 1 ст.л воды
помешивая довести до кипения, сразу снять, всыпать ок. 100 гр. семечек, размешать, выложить в формочки или просто на тарелку, смазанную маслом.

[Татуля]

Мамы, а кто приносил на праздник такое вкуснющее печенье с грушевой начинкой? Поделитесь рецептиком?

[РомаШИК]

Татуля,это мы приносили. Называю их грушевые конвертики (правда в этот раз на конвертики они меньше всего походили). Делаются очень просто. Все делаю на глаз, поэтому пропорции не пишу.
Тесто:
1. МакМастеровская смесь для выпечки или кукурузная мука (сама молю на мельничке)
2. 1 яйцо
3. щепотку соды гасим соком лимона
4. воды

Начинка:
1. Груша нарезанная (я режу длинными кусочками). Я беру Конференс - она посочнее и послаще.

Замешиваем тесто. Если тесто сделать покруче, тогда можно раскатать и нарезать (получатся именно конвертики). Если пожиже, то грушевые палочки, можно обмакивать как в кляр.

Выпекать при 180гр. до готовности. После выпекания слегка посыпаю фруктозной пудрой (тоже сама молю на мельничке).

P.S. я в тесто фруктозу не добавляю, т.к. груша сама по себе сладкая и часть сока переходит в тесто.

Очень рада что печеньки понравились.

[Дочкинамама]

РомаШИК, а где кукурузу (зерно) берете?

[РомаШИК]

Дочкинамама, я беру обычную кукурузную крупу. Ее же можно?!

[Дочкинамама]

Дочкинамама, я беру обычную кукурузную крупу. Ее же можно?!

Ой, девушки, уже говорено-переговорено: в "Увелке" точно глютен. В остальных не знаю. Но ничего не меняеться: всё фасуется на тех же предприятиях, на том же оборудовании, что и глютенсодержащии крупы.
Я каждый день перебираю крупу (гречку) на кашу (по зернышку), и практически всегда есть постороннее зерно (глютеновое) когда одно - два, когда жменька, а бывает и более. А уж в перемолотой крупе пойди разбери, что намолото. Это же относиться и к хлопьям.
Поэтому, надо более тщательно подбирать продукты для ребенка. Видеть продукт целиком, нет уверенности или сомневаемся - отказываемся и не жалеем!

[Lizaveta]

Татуля,это мы приносили. Называю их грушевые конвертики (правда в этот раз на конвертики они меньше всего походили). Делаются очень просто. Все делаю на глаз, поэтому пропорции не пишу.
Тесто:
1. МакМастеровская смесь для выпечки или кукурузная мука (сама молю на мельничке)
2. 1 яйцо
3. щепотку соды гасим соком лимона
4. воды

Начинка:
1. Груша нарезанная (я режу длинными кусочками). Я беру Конференс - она посочнее и послаще.

Замешиваем тесто. Если тесто сделать покруче, тогда можно раскатать и нарезать (получатся именно конвертики). Если пожиже, то грушевые палочки, можно обмакивать как в кляр.

Выпекать при 180гр. до готовности. После выпекания слегка посыпаю фруктозной пудрой (тоже сама молю на мельничке).

P.S. я в тесто фруктозу не добавляю, т.к. груша сама по себе сладкая и часть сока переходит в тесто.

Очень рада что печеньки понравились.

Какой простой рецептик! надо обязательно попробовать!!

[Лион]

Девочки, а кто нибудь пробовал Халву кунжутную Семислонов на фруктозе? На упаковке нет опознавательных знаков об отсутствии глютена, а на сайте пишут что продукт безглютеновый.
http://diet-msk.ru/page616032