Самые вкусные завтраки, обеды и ужины наших мамочек-форумчаночек. Томик 8.

[Тан4ик]

mama39, ооо, гуляш! Это тема!
рагу из овощей, котлеты, творожная запеканка

[lovinka]

Курочка барбекю в лаваше, салат из овощей, торт чернично-творожный

[Ола]

я сегодня на ужин буду пробовать макароновые гнезда по рецепту Олы

расскажешь потом

[карменка]

свекровь  вчера яблок привезла с дачи..чтоб им не пропасть решила в кулинарию пустить..
вообщем сделала шарлотку..в августе самое то с молодыми яблочками

рецепт нашла в журнале..рецепт итальянской шарлотки..очень вкусна ..и быстро..

[карменка]

рецепт напишу может кому пригодится

оч понравилась..вообщем 200гр масла слив теплого растереть с 4 яйцами..добавить туда 200 гр сахара и 450 гр муки..се взбить..добавить разрыхлитель..
выложить половина теста в форму..яблоки резать тонкими ломтиками выложить на тесто , сверху выложить остатки теста и снова яблоки посыпать сахаром..

печь при температуре обязательно 160 гр..я пекла 41 минуту..у меня духовка зверь еще раз повторюсь..если температура будет выше сахар начнет в тесте гореть

[asyad]

карменка, такая красота!!!
а как само тесто? просто не люблю классич. шарлотку т.к. она сухая, а ваша на вид "влажная"

[карменка]

еще плов делала по узбекскому рецепту только с индейкай..
съели вмиг казанок..думала теперь два дня не готовить..а завтра опять у плиты стоять)))

плов вкуснейший просто получился..я разные рецепты пробовала на своей кухне но этот просто пальчики оближешь
вообщем в казане разогрела масло растит до сизой дымки выложила туда луковицу разделенную на 4 части..лук прогорел в масле вынула..
из мяса у меня индейка была..выложила кусочки в это масло обжарила..добавила лук и соломки морковки..протушила..влила воды на 1 см от дна..добавила столов ложку барбариса..и специи для плова(тут на любителя по остроте)..проварила пока вода практически не выкипела..
взяла рис..выбирала вчера долго остановилась на Ориентире..при варке он не склеивается никогда ..осторожно промыв предварительно рис 6 раз водой
выложила на куски мяса..осторожно влила воду на сантиметр чтоб выше риса...готовила дальше 20 мин..
да еще целый чеснок срезав попку воткнула сверху в рис..все это варила..не мешать

[карменка]

карменка, такая красота!!!
а как само тесто? просто не люблю классич. шарлотку т.к. она сухая, а ваша на вид "влажная"

тесто отличное в том то и дело..я раньше по другому пекла на низ яблоки потом тестом..причем тесто делала отдельно желтки отдельно белки взбивала..
а это тесто рыхлое, мягкое и поднялось так и не опало..
вообщем рецепт отличный полпирога слопали уже)))

[карменка]

сахар еще сверху поддтаял и получилась корочка карамельная и аромат такой..
в след раз возьму тросниковый сахар сверху посыплю..именно он был в рецепте указан

[asyad]

карменка, попробую  ;)

[Katze]

карменка,так вкусно пишите, надо приготовить!

[mama39]

карменка, какая ням нямачка!!!!

[Mrs.LeDi]

Mrs.LeDi, а мне что-то крем вообще не понравился :( и муки всего 2 ст ложки добавила, а все равно мука чувствуется...но мои радуются и лопают?)))

у меня не чувствовалось :не знаю: два раза уже делала

Светик, а ты раньше никогда не делала такого крема? Почему не понравился?
Кстати, мы такой раньше делали часто, когда в деревне жили. Только брали не яйца целиком, а просто желтки. Тогда вкус малость другой, более насыщенный что ли. И крем не сворачивается в мелкую стружечку. Он такой, на сгущенку похож. Только пригорает быстро.

Я тоже хочу этот тортик сбацать. Некогда шедеврами заниматься. Может вообще кекс заколочу на скорую руку. Единственное мне кажется, что в этом торте на сковородке крема маловато. Будет сухо. А я люблю чтобы крема было побольше. ))))) Особенно в слоеных тортах.

NatElla,тортики раньше бабушка делала. у нее даже коронный был. а сейчас бабушки нет :( делать некому. я пекла кексики. пироги. а вот слоями тортики - это первый у меня. крем люблю сгущенка+слив масло. но тут в тесте сгущенка. а если и крем-слишком жирно будет.

Крема получается довольно много, Думала тоже, что не хватит и тортик не пропитается. Ничего подобного: все пропиталось, самое оно. про сворачиваемость крема ничего не скажу, не заметила. либо следила уж очень тщательно, у меня не пригорал. делала в Ашинской кастрюльке.

у меня тоже не свернулось ничего, получился по консистенции и вкусу как сгущенка
варила в обычной алюминиевой кастрюльке, во второй раз слегка загустилось на донышке, но я отвлекалась к младшему сынуле
про количество крема - первый раз в наличии была пачка масла 175 грамм, во второй раз 200 грамм... так вот во второй раз крема было на 25 грамм больше :смеется: тортик пропитался суперски!
во второй раз коржи испекла за 20 минут (от замеса до выключения плиты) + крем минут 20
в итоге меньше часа на тортик ушло

[Vishеnkа]

Я тоже делала такой тортик на сковородке 2 дня назад, рецепт брала с того же сайта))
ооочень понравился! такой мягкий получился, нежный!!
коржи так легко делать оказалось, токо с кремом у меня немного не получилось- почему-то густеть не хотел и все, в итоге получился жидковатый, но ничего- торт зато пропитался отлично!
сынишка кушал и добавки просил))
буду делать еще точно такой тортик! токо крем, может,другой сделаю.

[Oceania]

макароны гнезда вчера удались :)) (по рецепту Олы)
котлетки в духовке с овощами, из остатков фарша от гнез :))