ГРИБОЧКИ помогите опознать

[Юлён@]

тРиD,а где храните?

[тРиD]

Lex, с уксусом это маринованые и с солью только, можно и 2,5 ст/л на 1 кг-это именно соленые горячим способом. Еще их холодным способ солят, без варки, вот те горчат, я не люблю.
Храню в холодильнике.

[Сахарный сиропчик]

а у нас в семье всю жизнь их еще с "пра-пра..." называют СЫРЫЕ ГРУЗДИ) про волнушки слышу первый раз)

[zoltrix]

Сахарный сиропчик,а у нас с пра-пра поколений сырым называют груздь у которого по краю бахромушка, а верх один в один как обычный груздь)))
во оказывается ск-ко мнений))

[zoltrix]

кстати сейчас погуглила грузди, сырые грузди и волнушки очень много картинок можно посмотреть

[Lex]

тРиD, спасибо за рецепт) мы с дочей по маринованным обабкам пищим, а грузди соленые у нас годами стоят)

[тРиD]

а у нас в семье всю жизнь их еще с "пра-пра..." называют СЫРЫЕ ГРУЗДИ) про волнушки слышу первый раз)

Нет, это разные грибы! Вот фотки, я сегодня за грибочками ходила :ой засмущали:
У волнушки дырочка в ножке и у сыр груздя ножка плотная, да и вообще они на вид совершенно рзные! Волнушки бывают ярко розовые как у меня до практически белых, они из одного семейства вместе с рыжиками.
3 шт на руке эт волнушки, а один гриб эт сыр груздь.

[Буква Ы]

если обратиться к офиц назаванию, то
Волну́шка ро́зовая (лат. Lactarius torminosus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые
Народные и местные названия: волнянка, волжанка, волвенка, волвяница, волминка, волнуха, краснуха, красуля, отваруха.
из Вики

Сыроежки называем сыроежками. Название "синявки" как-то не прижилось.

[тРиD]

А вот синявки или сыроежки, кто как называет, могут быть как желтыми так и зелеными и красными, совсем из другого подряда нежели волнушки. Волнушки условно съедобными считаются из за присутствия в них млечного сока, сыроежки съедобные без этого сока они из царства высших грибов, их можно сразу кушать без доп обработки-сразу на сковороду.

[Сахарный сиропчик]

тРиD, спасибо! то, что розовые волнушки - это я точно помню-знаю.
А вот по этой фотке:


однозначно обозвала б их сырыми хруздями)  :смеется:
Теперь поняла про дырочку в ножке! Спасибо!!!

[Буква Ы]

это же волнушки

сейчас начитаюсь, может, прикуплю грибочков

[N@din]

тРиD,спасибо за рецептик волнушек. Раньше вымачивала, теперь попробую так сделать))) :рай:

[тРиD]

Сахарный сиропчик, волнушки могут быть от ярко-ярко розовых до практически белых. Если есть дырочка то это волнушка и ни как иначе!)

[Эсперанса]

zoltrix,спасибо вам большое, я никак не могла найти рецепт, ела их в детстве, нас угощали, и вкус запомнился ням ням, попробую ваш рецепт.

[zoltrix]

 Эсперанса, пожалуйста!)) Мы их потом дырявой ложкой достаем и с репчатым лучком и сметаной едим или маслом подсолнечным