Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок

[Natalia A]

VAV85,тоже хочу попросить рецепт лазаньи, если можно все подробно))) Вообще ни разу не делала.

[МишкаПанда]

На ужин свиные ребрышки мужу с пюрешкой картофельной, а себе и детям не придумала еще, мясо не хочу((

[Светик]

у нас сегодня будет пирог с курицей и сыром+лимонный тортик. Кто-то будет доедать вчерашний рис и медальоны

[ksyuha-plyuha]

На завтрак творог с 10% сметаной и вареньем из айвы, на обед курица запеченная и салат из помидорогурцов, на ужин будем суп из лисичек есть.

[K@ti]

У нас на ужин картошка жареная с грибами. У сына каша с тыковкой.

[Sunflower]

голлубцы, а детям пиццу обещала)

[Нани]

Картофельное пюре с жареным луком на подсол.ароматном масле с куринными ножками запеченными )))

у сынульки то же самое пюре, только с отварной на пару ножкой  :)

[Юлён@]

Щи с капустой и фасолью, курица с грибами и сыром запечённая в духовке, на гарнир рис, а завтра наверно пюре сделаю
салатик с морск.капустой и помидорами
доче была каша на завтрак мультизлаки с бананом

[Сибирочк@]

Гуляш из говядины, на гарнир макароны-спиральки. Салат из свежей капусты.

[VAV85]

Про лазанью делаю так.
Соус мясной: обжариваю лук на оливковом масле, затем добавляю томаты без шкурки порезаные на дольки, затем фарш говяжий, все обжариваем, затем вина красного сухого, чеснок, орегано, немного базилика, готовим до готовности на среднем огне. Солим. Я немного добавляю томатной пасты еще.
Готовим соус бешамаль.
Растапливаем слив масло, затем туда высыпаем муки и обжариваем до золотистого цвета, затем тонкой струйкой вливаем холодное молоко и мешаем венчинком ,чтобы не было комочков, на медленном огне доводим до более густой консистенции минут5 , добавляем соль, мускатный орех, перец. Если появились комочки, разбиваем погружным блендером.
Затем начинаем выкладывать нашу лазанью.
Берем листы , я их не отвариваю.
Немного бешамаля на дно,затем листы, на листы мясной соус, сверху бешамаль, и сверху тертый сыр пармезан. Так укладываем все слои.
И отправляем в духовку на мин.45 при 180гр.
Все делаю на глаз.но примерное количество ингредиентрв:
листы для лазаньи — 300 г
мясной фарш — 1 кг
помидоры — 3 шт
репчатый лук — 2 шт
молоко — 1 л
мука — 100 г
сливочное масло — 100 г
твердый сыр — 250 г
чеснок — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
белый молотый перец — по вкусу
молотый мускатный орех — по вкусу
Орегано,базилик- по вкусу.
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

[VAV85]

На обед был суп с фрикадельками и рисом. На ужин перцы фаршированые.
На завтрак домашний йогурт, тосты с джемом, сыром, куриной ветчиной домашней)))
Сыну каша овсяная с бананом.

[Мама Тёмы]

VAV85,спасибо!

[Marisha_V]

Как у Вас тут вкусно)))

[gapapolya]

РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ                                                                                                                                                                                                             Листы лазаньи (готовые)- 6-10 шт., сыр- 300 гр.                                                                                                                                          Для соуса "Болоньезе"  Фарш 600-700 гр., 400 гр. томатов в собственном соку или 3-4 свежих помидора, красное сухое вино-100 мл., луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, растительное масло, сливочное масло.  В сотейнике разогреть смесь сливочного и растительного масел, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить в течение минуты. Добавить фарш и обжарить на среднем огне, разминая лопаткой, что бы разбить комочки. К фаршу добавить помидоры в собственном соку. Если использовать свежие помидоры, то предварительно нужно снять с них кожицу и измельчить в блендере. Советую добавить к свежим помидорам 1 ст. л. томатной пасты. Потушить соус, помешивая, минуты 3. Посолить, поперчить, убавить огонь, накрыть крышкой и потушить еще  минут 20-30.                                                                      Для соуса "Бешамель" Молоко 800-1000мл.,сливочное масло 80-100 гр., мука 80 гр., мускатный орех, соль, перец. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Продолжая помешивать масляно-мучную смесь влить молоко. Взбить соус венчиком до однородности. Приправить соус мускатным орехом, солью, перцем по вкусу. Соус должен получиться однородным, без комочков. Отварить      листы лазаньи в течение  2 минут. На дно формы выложить часть соуса "Бешамель", листы лазаньи, соус "Болоньезе", опять соус   "Бешамель"..... Таким образом чередуя слои. Последним слоем выложить листы лазаньи, покрыть соусом  "Бешамель" и посыпать сыром. Запекать40-60 минут.   

[мама Алины-малины]

Я как-то пару раз пыталась листы лазаньи отварить - у меня или слипаются, или рвутся. Может, я корявая, а может, их надо по одной штуке в кастрюле варить - так это сколько канители?! Но лазанью я люблю очень. И вот решила не отваривать листы - так запечь, и все отлично получилось! Теперь так и делаю всегда. Гораздо удобнее и выкладывать все на сухие. Вот моя: