Мамы в декрете: хвасты, рецепты и мнения

[ИраЛ]

Лисенок81, выдержка бисквита однозначно влияет на его структуру, он не крошится, лучше режется и более влажным по моему становится, но я думаю ничего страшного не будет если сразу обмажете))) не думаю что на вкус это повлияет.
Но мне так даже удобней делать, я бисквит могу и за неделю заранее испечь, когда есть время - в холодильнике или на балконе он ждёт своего часа )

[Lex]

Девочки, спасибо всем! Мне тааак приятно!

berry, рецепт бисквита который получается всегда:
Яйца 4шт
Сахар 1стакан (200г)
Мука 1 стакан (140г)
Разрыхлитель 1 чл
Масло раст 3 ст ложки
Крутой кипяток 3 ст ложки
Ванилин
Хорошо взбить яйца с сахаром, до увеличения в 2 раза, отдельно просеять и смешать сухие ингридиенты, вмешать это в яичную смесь - я это делаю всё миксером, но когда с мукой уже недолго взбиваю - пока не размешается, потом надиваем кипяток - перемешиваем и в конце масло - перемешиваем.
Это колво на форму 20см, выпекать стандартно 180гр 30-40мин, по готовности достать из формы и остужать на полотенце или решётке, когда полностью остынет, завернуть в фольгу или целофан и дать ему отлежаться сутки.

возьму на заметку!)

[anka_romanka]

У меня готовый бисквит в морозилке есть всегда, и не один вид

[Kat_84]

ИраЛ, неделю может храниться в холодильнике ? Не портится ?

[ИраЛ]

Kat_84, конечно! да и подольше может, можно и в морозилке, как anka_romanka написала, на балконе недели 3 у меня лежал под новый год.

[Dinna]

А морзилке думаю долго может пролежать. Где-то читала. Что обязательно бисквит должен полежать. Тк влага во время выпечки скапливается в центре . а во время охлаждения распределяется по всему бисквиту. Как-то так...

[Ола]

Если бисквит отлежится,его легче на коржи резать,не крошится,на вкусовые качества не влияет)

ясно
У меня тетя 20 лет назад Торты пекла бисквитные трехъярусные и с лебедями и с розочками, разные
Тоже бисквиты отлеживались
Ой, не 20 лет уже, а все 30))

[Ола]

У меня готовый бисквит в морозилке есть всегда, и не один вид

размораживаешь в микроволновке или естественным путём? Это для гостей лежат? Как интересно))

[anka_romanka]

Ола, он отходит очень быстро на столе. Да, для гостей))))

[Лисенок81]

ИраЛ, спасибо за ответ, в следующий раз буду на ночь печь и убирать с глаз долой до утра... ну и сына предупрежу чтоб не схомячил без крема :D он на такое вполне способен

а я больше с тестом люблю возиться, булки, пироги, но сейчас на диете и почти не пеку, хотя вчера пекла быстрый пирог с курой и луком из этой темке, получился классный, пышный и вкусный, спасибо за рецепт девочки

[Dinulya]

Dinna, ИраЛ, Какие шедевры у вас! Слов нет, как круто👍

[Dinna]

да, бисквиты моментом отходят. Порой хочется чего-нибудь вкусненького... и нет ничего, залезу в морозилку . достану обрезки от бисквитов и хомячим с мужем)))) каждый раз их морожу, хочу для себя пироженки сделать простецкие, и каждый раз они не доживают до этого момента )))

[Sonechка]

А еще Лисенок81, печет потрясную пиццу!

[Наталья1979]

Dinna,ИраЛ, шедевры!!!!

Теперь буду всегда бисквит заранее делать и пусть ждет своего времени в морозилке, удобно-то как, где ж вы девчонки  раньше то были. Правильно говорят век живи, век учись

[Айриша]

у нас сегодня цветаевский пирог с черникой, очень вкусный, вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic3383.html