НоВоГоДнЕе МеНю 2017 г!!!! Накроем вкусный и красивый стол!!!

[LunKa]

С наступившим Новым Годом!
VAV85, какой красивый торт! :smitten:Я закрутилась и забыла сфоткать свой, а улетел он незаметно. Всем очень понравился, но на нашу компанию надо было пару печь, покупной торт остался нетронутым. Смородиновая начинка с кислинкой идеальна мне показалась к сладким медовым коржам. Мои требуют повтора на Рождество) Холодец все оценили! Спасибо за рецепт!

[Natali_B]

У меня мама никогда желатин не добавляет в холодец. Вываривает ножки долго. Прекрасно все держится.

[Sladkoezhka]

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ,вчера делали манты из теста, замешанного на минералке, вы рецепт выкладывали. Как мне это тесто понравилось! Эластичное, шелковистое в работе. Единственное,  не знаю сколько муки вмесила-всегда делаю очень крутое-мука на глазок.

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

Sladkoezhka, Мне тоже оно понравилось. Родственница передавала домашних пельменей с обычного теста. В сравнении варили и те и мои с нового теста. Обычные разварились. Вот хоть малость, но все же. Эти все как на подбор)))
и по вкусу намного круче. :)

[VAV85]

Про торт. Изначально пекла красный бархат. Но на утро поняла,что не пропекся. А так как у нас годовщина свадьбы,торт нужен и сын ждет. Сделала обычный свой бисквит, но сделала его шоколадным. Не было времени ему отлежаться. Остыл и начала мобирать торт.
Внутри сделала маскарпоне+взбитые сливки.  
Сверху покрыто кремом крем чиз на сыре +масло сливочное. Поддтеки ганаш.
Собирала корж -крем, корж-крем-ягодное конфи-крем, корж-крем.

[Хелин]

VAV85,как не пропекся? Один коржом выпекала? Красный бархат нужно по коржам выпекать, он потом мягкий, его не разрезать напополам, только если подморозить.

[VAV85]

Хелин,выпекала по коржам, не пропекся второй  и третий. Сама не знаю почему. Я уже пекла его. Ну ладно. Первый муж с сыном с чаем слопали. Для самой загадкаааа.

[Хелин]

VAV85, ясно бывает, мне всегда жалко продукты выбрасывать(

[VAV85]

Хелин,и мне очень жалко. Но тут настроение портитт себе не хотелось 31 декабря. Поэтому просто испекла другой.

[Ле_ныч]

VAV85,Хелин,девочки рецепт КБ вот такой нашла:
Для теста:
    яйца — 4 шт.;
    какао-порошок — 1,5 ст. ложки;
    мука — 450 г;
    растительное масло (рафинированное) — 400 мл;
    кефир — 370 г;
    мелкая соль — 1/4 ч. ложки;
    сахар — 400 г;
    разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки (без горки);
    пищевая сода — 1,3 ч. ложки (без горки);
    гелевый пищевой краситель (красный) — 2-3 ч. ложки.

Для крема:
    сливки (33-35%) — 300 г;
    сливочный сыр (творожный) — 400 г;
    сахарная пудра — 150 г (или по вкусу).
Пойдет? И получается каждый корж -смешивать составляющие, и выпекать- отдельно?
Я собралась на Рождество приготовить.

[Ле_ныч]

Сходила на предыдущие страницы, нашла рецепт Хелин, немного отличается от того, который выложила.

[VAV85]

Ле_ныч,Лена давала рецепт красного бархата бисквита. На стр с 9 по 12 где-то, у меня как у Лены. Посмотрите там. А крем можно и такой. Вот у меня и был внутри маскарпоне+ сливки(взбитые)

[Ле_ныч]

VAV85,

Ле_ныч,Лена давала рецепт красного бархата бисквита. На стр с 9 по 12 где-то, у меня как у Лены. Посмотрите там. А крем можно и такой. Вот у меня и был внутри маскарпоне+ сливки(взбитые)

Анюта, спасибо, нашла этот рецепт на 9стр.

[Ма...]

Хелин, я тут смотрела рецепты макаронсиков, меня все это так напугало)))
Нереально с термометром делать как-то)))
Тем более, когда его нет)))
Это печенье видимо не всем подвластно ;)

[Ма...]

Пока остановились на имбирных пряниках)))