2 вкуснейших торта: клубничный и шоколадный

[NatElla]

Nata_T, ну ты прям как я. ))) Дорабатываешь под себя. ))
Я, кстати, по тому же принципу сделала тортик шоколадный. Только сливок больше и бисквит шоколадный. Доделаю, сфоткаю и покажу.
А твой тортик выглядит очень аппетитно!  :roll: :mrgreen:

[NatElla]

Я, кстати, по тому же принципу сделала тортик шоколадный. Только сливок больше и бисквит шоколадный. Доделаю, сфоткаю и покажу.

Доделала, сфоткала, показываю. )





Принцип тот же - бисквит + мусс. Хотя в этот раз бисквит по другому рецепту.
Но этого бисквита много. В следующий раз буду делать в половину меньше. Я разрезала его ниткой и использовала только половинку.

Пропитка - карамельный сироп. Таким я пропитываю многие тортики. Делается он просто: На сковородку с толстым дном или антипригарным покрытыием высыпаем 25-30 гр сахара. Ждём, когда он расплавится и начнет приобретать коричневатую окраску. Туда же, не выключая огонь, вливаем 150 мл молока, мешаем до полного растворения карамели. Не бойтесь, когда она, при вливании молоко, задубеет. ))) При помешивании она растворится в молоке. )

Поливаю бисквит этой пропиткой (начинаю поливать с краев потому что они чаще всего почему-то получаются сухими), ставлю в холодильник. Тем временем готовлю мусс.

Для него использовала:
0,5 л. сливок для взбивания 33% жирности
1 шоколадка (100гр)
50 гр слив. масла
2 пачки желатина (20 гр)

Заливаем желатин 120 мл сливок. Оставляем для набухания.
Остальные сливки взбиваем до устойчивых пиков, ставим в морозилку. Тем временем на водяной бане (или в микроволновке на мощности 600) раставливаем шоколад + сливочное масло. Когда шоколад растопится, вливаем туда желатиновую массу и мешаем до полного растворения.
Затем достаём сливки из холодильника и вливаем в них через ситечко шоколад с желатином. Мусс готов. Осталось только вылить его на бисквит в разъёмную форму.

Украшение по желанию. :)
Верх я залила шоколадной глазурью. Клубнику окунала в растопленный шоколад и укладывала на крошку, которой прикрыла срамные бока.  :смеется:

[mama39]

NatElla,ММММ!!!! Какая кудесница!!!!!! Слюни до полу!!!

[стрелка]

NatElla, класс!!!
слове нет, одни слюни в разные стороны...
сделаю как-нибудь скоро))
спасибоNatElla, за рецептики

[NatElla]

mama39,

NatElla,ММММ!!!! Какая кудесница!!!!!!

От кудесницы и слышу. ))
Спасибо!

стрелка, и тебе спасибо за внимание к моим рецептикам. Я твои тоже буду пробовать. )) Кекс с ветчиной и сыром вот по плану. )))

[Manticora]

Девы, что делаете, у мну деть аллергик, а так хочется.. Кто меня в гости на тортик пригласит  :2funny:

[Mrs.LeDi]

Manticora, а я пытаюсь схуднуть)))
а они... они... а они драаааааааазнются :cry: :cry: :cry:
 :смеется:

NatElla, вкусные рецепты! :mrgreen:

[NatElla]

Mrs.LeDi, дык и я пытаюсь схуднуть. )))))  Точнее, по. Не люблю слово "худеть", оно от слова "худо".
Так вот, я ем кусочек тортика на завтрак и всё. Больше за день ни крошки из этого лакомства. ) Я питаюсь по системе -60, там до 12 можно всё, что угодно трескать. ))))

[Manticora]

Mrs.LeDi, и чего нас сюда занесло, сиди теперь слюной капаю..

[NatElla]

Manticora, вот уж чего не хотелось - это расстраивать.  :-|
Я думаю, что надо встречи форумские не в кафе устраивать, а пикники с собственными пирогами делать. Только без детёв! Чисто мамам отдохнуть. Надо покрутить тему в голове. )

[Shustrik]

как вкусненько, нужно будет сделать!)

[стрелка]

Manticora, вот уж чего не хотелось - это расстраивать.  :-|
Я думаю, что надо встречи форумские не в кафе устраивать, а пикники с собственными пирогами делать. Только без детёв! Чисто мамам отдохнуть. Надо покрутить тему в голове. )

ой, отличная идея... :mrgreen: мне тоже так хочется...
пообщаться, кулинарными секретами поделиться и праздник живота устроить...

[NatElla]

стрелка, ага, пока тепло на дворе. ;) Вот я думаю - наверно надо на август подсуетиться. Можно сделать тематическую встречу, например. Не просто так, а с идеей. ))

[lorik021]

[]NatElla[/b],А как вы заливаете мусс сверху глазурью? Он же расплавится???!

[lorik021]

Должен быть вкусным шоколадный тортик! :smitten: Возьму на заметку!!( скоро день варенья как раз!) :рай: Мусс мне понравился - надо сделать! :) Бисквит-то у меня свой рецепт!А то все кремы надоели уже!