НоВоГоДнИй СтОл 2016 г. Делимся идеями!!!

[<< ЙО}|{ИГ >>]

ИраЛ, а как в рукаве проверить, надорвать? нее крови нет, и кости такие как будто передержала, хотя муж говорит надо было еще маленько доделать, ну я не знаю, сухой, жесткий

[Парханя]

Девочки пекла бисквит на кипятке, ну очень понравился
Добавила в прослойку чернослив
Прослоила кремом сметанным заварным
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=272677.0

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=84460.0

[оксана81]

Возможно неудачный гусь,  в рукаве его запекаю около 2-2, 5 часа (мы брали хороших деревенских гусей), утка чуть поменьше по времени (последний раз брали индоутку в магазине). Предварительно ночь маринуется, возможно у меня сочная получалась от того, что я его делала с яблоками, а определяла готовность по виду (корочка золотистая, мясо начинает отходить от кости, или протыкаю шпажкой через пакет). У меня свекровь часто запекает гуся, и даже у неё бывает он суховат.

[Парханя]

Возможно неудачный гусь,  в рукаве его запекаю около 2-2, 5 часа (мы брали хороших деревенских гусей), утка чуть поменьше по времени (последний раз брали индоутку в магазине). Предварительно ночь маринуется, возможно у меня сочная получалась от того, что я его делала с яблоками, а определяла готовность по виду (корочка золотистая, мясо начинает отходить от кости, или протыкаю шпажкой через пакет). У меня свекровь часто запекает гуся, и даже у неё бывает он суховат.

мы утку на НГ пекли 2 часа в пакете, мариновали ночь в смеси перец+соль+чеснок. Перепекли её аж спина провалилась, была деревенская индоутка

[natko]

Я на днях по Нтв  видела,  как готовили гуся, его  лапы и крылья  обернули фольгой,чтобы они не пересохли.

[М@М@ШК@]

Девочки пекла бисквит на кипятке, ну очень понравился
Добавила в прослойку чернослив
Прослоила кремом сметанным заварным
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=272677.0

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=84460.0

  оооой, как же хочется ....

кому отдать привес после такого тортика ?

[Нани]

Хочу поблагодарить за метод посола рыбы в полотенце. Посолила так горбушу, ещё специи добавила. Ммммм, вкуснотища! Рыбка нежная-нежная! Спасибо, девочки!


С Новым годом!

КИМА, спасибо за идею с горбушей))
Обычно форельку солит муж или готовую берем уже, а тут у меня в морозилке горбушка была на запекание. Ваш пост прочитала и решила а почему бы и нет)))) пока муж на работе, я засолила вечерком. На утро уже кушали с маслицем и батончикм)))
Отличная рыбка получилась. Малосолная, как мы любим.
Едим два дня уже)) мм

[Mrs.LeDi]

Хочу поблагодарить за метод посола рыбы в полотенце. Посолила так горбушу, ещё специи добавила. Ммммм, вкуснотища! Рыбка нежная-нежная! Спасибо, девочки!


С Новым годом!

КИМА, спасибо за идею с горбушей))
Обычно форельку солит муж или готовую берем уже, а тут у меня в морозилке горбушка была на запекание. Ваш пост прочитала и решила а почему бы и нет)))) пока муж на работе, я засолила вечерком. На утро уже кушали с маслицем и батончикм)))
Отличная рыбка получилась. Малосолная, как мы любим.
Едим два дня уже)) мм

Девочки, ну ткните уже носом в рецепт посола рыбки - а то аж слюной изошла)

[Lia]

Индюшка запекается 30мин\1кг. Утка 45мин\1кг. Гусь 1кг\1час.
Это время среднее проводимое птицей в разогретой (!) до 200гр духовке.
Обычно все в чугунной или стеклянной жаровнях готовлю, максимум в фольге если не влезает. пакет как-то не выдержал столько времени в духовке, потрескался и осыпался на птицу-больше не пользуемся. С маринованием не заморачиваюсь обычно. Натёр специями, набил сухофруктами или фруктами и в духовку. Двух уток съели за каникулы, гусик ждет еще)

[Мама Тёмы]

Lia,а сухофрукты предварительно не размачивать?

[Lia]

Мама Тёмы, если такие как у меня, которыми убить можно ввиду давности лет😁, то можно замочить в горячей воде на часок.

[TishkaToptishka]

Хочу поблагодарить за метод посола рыбы в полотенце. Посолила так горбушу, ещё специи добавила. Ммммм, вкуснотища! Рыбка нежная-нежная! Спасибо, девочки!


С Новым годом!

КИМА, спасибо за идею с горбушей))
Обычно форельку солит муж или готовую берем уже, а тут у меня в морозилке горбушка была на запекание. Ваш пост прочитала и решила а почему бы и нет)))) пока муж на работе, я засолила вечерком. На утро уже кушали с маслицем и батончикм)))
Отличная рыбка получилась. Малосолная, как мы любим.
Едим два дня уже)) мм

Девочки, ну ткните уже носом в рецепт посола рыбки - а то аж слюной изошла)

вот такой есть
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=8645

[Кима]

Хочу поблагодарить за метод посола рыбы в полотенце. Посолила так горбушу, ещё специи добавила. Ммммм, вкуснотища! Рыбка нежная-нежная! Спасибо, девочки!


С Новым годом!

КИМА, спасибо за идею с горбушей))
Обычно форельку солит муж или готовую берем уже, а тут у меня в морозилке горбушка была на запекание. Ваш пост прочитала и решила а почему бы и нет)))) пока муж на работе, я засолила вечерком. На утро уже кушали с маслицем и батончикм)))
Отличная рыбка получилась. Малосолная, как мы любим.
Едим два дня уже)) мм

Девочки, ну ткните уже носом в рецепт посола рыбки - а то аж слюной изошла)

вот такой есть
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=8645

Я чуть больше суток солила. Соль и сахар по 2 ст.ложки, плюс специи на вкус, лаврушку поломать, натерла, завернула в полотенце, все в мешок и в холодильник. Вечером посолила, ночь-день-ночь, утром уже ели.

[Мама Тёмы]

Кима,кусочки какой ширины?

[Мама Тёмы]

Lia,спасибо