Целиакия.

[Дочкинамама]

Tatianko, есть такие списки на кронпартале, на др.форумах.
Но имейте в виду, что все тесты проведенные с теми или иными продуктами достоверны только к этой партии продуктов!
П.э. старайтесь в приготовлении пищи использовать изначальные продукты. Не использовать продукты, которые имеют множество ингридиентов.
Постараюсь найти эти списки и выложить их.
Посмотрите у нас в теме может быть найдете какие-то ответы, посмотрите на форуме тему о БГБК питании (я давала ссыль).
Может Вас интересуют какие-то конкретные продукты? Спросите, если знаю подскажу.

[Svetik79]

Дочкинамама, спасибо за инфу.
Полный диагноз: "Глютеновая эгтеропатия, осложненная лактозной недостаточностью. Белково-энергетическая недостаточность. Реактивный панкреатит"... и еще несколько строчек:-) - это у меня. 3 года на диете, но до сих пор ни грамма лактозы не могу переносить...
У сына - "Синдром мальарбсорбции неуточненного генеза. Нельзя исключить целиакию".
Вот отписки гос.инстанций:
http://radikal.ua/data/upload/49112/69fda/8d8e7a826f.jpg
http://radikal.ua/data/upload/fb1a9/6895e/e570a7eb80.jpg
http://radikal.ua/data/upload/4fa6c/6895e/d8c59e2a82.jpg
http://radikal.ua/data/upload/04012/6895e/78053852ce.jpg
http://radikal.ua/data/upload/c2184/05615/624076bb9a.jpg
http://radikal.ua/data/upload/04012/49112/0b7aa56190.jpg
http://radikal.ua/data/upload/ba193/05615/c7fda7c9de.jpg
http://radikal.ua/data/upload/c2184/6895e/b3bf376303.jpg
http://radikal.ua/data/upload/fb1a9/0fccf/fc77071bb6.jpg
Качество, правда не очень получилось, но вроде бы читаемо...

[Дочкинамама]

Дочкинамама,
Что-то я туплю, а как выложить сюда ответы? В блоге получается только на общий объем не больше 200 Кб, а у меня получилось около 11 файлов средним объемом 100 Кб. Не дает выложить больше двух файлов...

можно через радикал-фото. Пошла в личку, чтобы темку не перегружать.

[Дочкинамама]

Svetik79, да... уж... Ответы от исполнительной власти еще те отписульки. :(
Но из писем от института питания и департамента можно выудить полезную инфу, и дают хоть слабенькие, но ниточки за которые надо поробывать цыляться. Я, с Вашего разрешения, распечатаю их для своего осмысления, попробую проанализировать, на что мы имеем возможность опереться для того, чтобы начать с властями разговаривать...
 Svetik79, а что Вам в выписке не написали именно Целиакия?
А как Вам поставили лактазную недостаточность: делали лактазную кривую? Или еще как-то? Препараты лактазы (Лактазар, например) принимаете? Помогает?
Как реагируете на молочку без лактазы (например, на сыр)?

[Дочкинамама]

Девочки, подскажите, где можно список проверенных продуктов посмотреть.

Вот здесь есть список разрешенных и запрещенных продуктов: http://www.glutenzfree.lact.ru/produktyi/zapreschennyie-i-razreshennyie-produktyi

В личку скидываю, что нашла у себя из накопленной инфы по продуктам.

[Дочкинамама]

Вот еще:
г. Москва 28 мая 2010 г.
ОТЧЕТ
РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА СОДЕРЖАНИЕ
ГЛЮТЕНА В РАМКАХ 4-ГО МЕЖДУНАРОДНОГО ДНЯ ЦЕЛИАКИИ
Таблица 4. Образцы пищевых продуктов, исследованных на содержание глютена
№ п/п
Код
Наименование продукта Изготовитель Содержание
глютена, мг/кг
Кондитерские изделия (конфеты, шоколад и др.)
1/2 Шоколад «Аленка» Красный октябрь Менее 10
2/4 Воздушный шоколад белый пористый ООО «КрафтФудсРус»
г. Покров
Менее 10
3/7 Шоколад «Нестле» молочный ОАО "Кондитерское
объединение" г. Самара
Менее 10
4/18 "Фитнес" халва кунжутная "Семислонов" ООО "Боровическая
кондитерская фабрика"
Более 80
5/23 Халва "Тимоша" подсолнечная ЗАО "Пищевой комбинат
"Азовский"
Менее 10
6/22 Конфеты "Фуже" чернослив в белом
шоколаде
ООО "Натур продукт"
Калужская обл.
Менее 10
Мясные и рыбные продукты
7/8 Говядина «Боярская» Иней Менее 10
8/9 Колбаса варенная «Докторская ГОСТ» Иней Менее 10
9/30 Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская» ООО МПЗ «КампоМос» Менее 10
10/10 Сардельки «Элитные» Иней Менее 10
11/16 Колбаски полукопченые «Дачные» Черкизовский Менее 10
12/11 Паштет «Нежный» Пит-продукт Более 80
13/15 Сардина атлантическая бланшированная
в масле
ООО "Антарктика"
г. Севастополь, Украина
Менее 10
14/17 «Сардинелла натуральная» в
собственном соку с пряностями
ООО "Морские традиции"
Москва
Менее 10
Молочные продукты
15/27 Молоко «Тема» Петмол Менее 10
16/26 «Чудо йогурт. Лучший вкус» с цельными
ягодами. Вишня.
ОАО "Вимм-Билль-Данн" Менее 10
17/28 Йогурт детский «Тема» яблоко Петмол Менее 10
18/24 Творожок с мякотью клубники «Растишка» ООО «Данон-Индустрия»
Россия
Менее 10
19/29 Творожок детский «Тема» классический Петмол Менее 10
20/6 Сыр «Тысяча озер» ООО " Невские сыры"
Санкт-Петербург
Менее 10
Страница 10 из 12
10
Таблица 4. Образцы пищевых продуктов, исследованных на содержание глютена
(продолжение)
№ п/п
Код
Наименование продукта Изготовитель Содержание
глютена, мг/кг
Другие продукты
21/3 Хлопья пшённо-рисовые быстрого
приготовления
Агро-Альянс Более 80
22/19 Пшённая каша из отборных пшённых
хлопьев
Myllyn Paras (Финляндия) Менее 10
23/5 Пюре картофельное быстрого
приготовления "365 дней"
ООО «Си-Продукт» Россия,
Санкт-Петербург
Более 80
24/13 Картофельное пюре"365 дней" с мясными
тефтелями
ООО «Си-Продукт» Россия,
Санкт-Петербург
Более 80
25/12 Каша гречневая со вкусом курицы
быстрого приготовления
Миг-Маг Более 80
26/14 Чипсы «Лейс» сметана и зелень ООО "Фрито лей" Более 80
27/20 Льняная мука ??????? Более 80
28/1 Томатная паста «Помидорка» Компания Десан Менее 10
29/21 Сок «Добрый» апельсиновый Мултон Менее 10
30/25 Зубная паста детская 1-6 лет «Новый
Жемчуг для детей»
Невская косметика Менее 10
Таким образом, из 30 исследованных образцов 22 образца (см. Рис. 2, зубная паста,
образец 30/25 не показана) не содержат глютен в концентрации выше предела
обнаружения использованного аналитического метода (10 мг/кг)
В восьми образцах, а именно, в халве (образец 4/18), паштете (образец 12/11),
хлопьях пшённо-рисовых (образец 21/3), пюре картофельном (образцы 23/5, 24/13),
гречневой каше (образец 25/12), чипсах (образец 26/14) и льняной муке (образец 27/20)
обнаружен глютен на уровне более 80 мг/кг.
10) Выводы и рекомендации
При выполнении настоящего исследования различных образцов пищевых продуктов на
глютен критерии качества лабораторного анализа соблюдены в полной мере
Таким образом, результаты исследований предоставленных образцов пищевых
продуктов на содержание глютена обоснованы и корректны.
Из 30 исследованных образцов пищевых продуктов 22 образца, т.е. 74 %, не содержат
глютен (< 10 мг/кг).
Из 30 исследованных образцов пищевых продуктов 8 образцов содержат глютен в
концентрации более 80 мг/кг.
Все исследованные продукты не маркированы как безглютеновые, поэтому
приведённая информация носит справочный характер.
В отсутствие законодательно утверждённого технического регламента на
специализированные продукты для лечебного питания, развитие и сегментирование
рынка безглютеновых продуктов следует стимулировать путём информирования органов
законодательной и исполнительной власти в Российской Федерации о проблемах
больных целиакией, мотивирования производителей, внедрения систем добровольной
сертификации безглютеновых продуктов питания и организации инспекционного контроля
силами общественных организаций, объединяющих больных целиакией в России

Источник здесь: http://www.stylab.ru/file/test_gluten220510.pdf

[Svetik79]

Svetik79, а что Вам в выписке не написали именно Целиакия?
А как Вам поставили лактазную недостаточность: делали лактазную кривую? Или еще как-то? Препараты лактазы (Лактазар, например) принимаете? Помогает?
Как реагируете на молочку без лактазы (например, на сыр)?

Целиакия, глютеновая энтеропатия, кишечный инфантилизм это названия одного и того же заболевания.
Лактазар видела только для детей в продаже. На безлактозную продукцию идет сильная реакция, пробовала сыр и творожки валио. Особенно на творожок:-)
Никаких спец.анализов мне не делали. Но мне с детства молочка не идет.
Ребенку тоже ставили лактозную недостаточность в период обострения. Но где-то спустя год БГ диеты, молочку стал переносить нормально. Хотя я ему и сейчас молоко низколактозное покупаю, чтоб не перегружать организм.
Во всех отписках меня больше всего напрягло, что питание рассматривается только в основном детское. Но ведь и наши дети, скоро станут взрослыми. А решение проблемы так и есть на зародышевом уровне:-)
Причем, когда мы писали письма, основным требованием было обязать производителей указывать в составе муку, если она используется, а то ведь у нас как производитель добавил муки для густоты, а зачем это указывать, если по ГОСТУ ей там не положено находиться... Ну это вы все и так прекрасно знаете:-)

[Дочкинамама]

Svetik79, а что Вам в выписке не написали именно Целиакия?
А как Вам поставили лактазную недостаточность: делали лактазную кривую? Или еще как-то? Препараты лактазы (Лактазар, например) принимаете? Помогает?
Как реагируете на молочку без лактазы (например, на сыр)?

Целиакия, глютеновая энтеропатия, кишечный инфантилизм это названия одного и того же заболевания.
Лактазар видела только для детей в продаже. На безлактозную продукцию идет сильная реакция, пробовала сыр и творожки валио. Особенно на творожок:-)
Никаких спец.анализов мне не делали. Но мне с детства молочка не идет.
Ребенку тоже ставили лактозную недостаточность в период обострения. Но где-то спустя год БГ диеты, молочку стал переносить нормально. Хотя я ему и сейчас молоко низколактозное покупаю, чтоб не перегружать организм.
Во всех отписках меня больше всего напрягло, что питание рассматривается только в основном детское. Но ведь и наши дети, скоро станут взрослыми. А решение проблемы так и есть на зародышевом уровне:-)
Причем, когда мы писали письма, основным требованием было обязать производителей указывать в составе муку, если она используется, а то ведь у нас как производитель добавил муки для густоты, а зачем это указывать, если по ГОСТУ ей там не положено находиться... Ну это вы все и так прекрасно знаете:-)

да то, что это считаеться синонимами я знаю (хорошо что "спру" не написали :)). Странно как-то, есть ведь Международная классификация болезней, где Целиакия идет как главное наименование, а все прочие в скобках.
 Лактазную недостаточностью как-то странно Вам бездоказательно поставили? А какие проявления? А почему не ли лактазу, но увеличив дозу? Ваш гастроэнтеролог как предложил бороться с лактазной недостаточностью?

[Дочкинамама]

Хотя я ему и сейчас молоко низколактозное покупаю, чтоб не перегружать организм.
Во всех отписках меня больше всего напрягло, что питание рассматривается только в основном детское.

А где такое молоко есть в продаже?

[Дочкинамама]

Во всех отписках меня больше всего напрягло, что питание рассматривается только в основном детское. Но ведь и наши дети, скоро станут взрослыми. А решение проблемы так и есть на зародышевом уровне:-)
Причем, когда мы писали письма, основным требованием было обязать производителей указывать в составе муку, если она используется, а то ведь у нас как производитель добавил муки для густоты, а зачем это указывать, если по ГОСТУ ей там не положено находиться... Ну это вы все и так прекрасно знаете:-)

Ох, да конечно. Обидно, что касается это не просто детей, а именно детей-инвалидов. С целиакией инвалидность не дают. Но, если и есть статус у ребенка (пусть и по др.причинам) даже им это не доступно!
Тяжело достучаться до небес! Но надо. Надо конечно для всех: и для больших, и маленьких, бедных и богатых,  компенсацию на приобретение продуктов. 

Плохо, что нельзя наказывать производителей. Страшно, что они не бояться писать, что хотят! Про "Быстренок" уже писала. Как призвать к ответственности? Впечатление, что вступишь в борьбу, и будешь как Дон Кихот в сражении с ветрянными мельницами! А жить хочеться не боясь за себя и своего ребенка!
Меня страшат даже не продукты питания (т.к. стараюсь обходиться в приготовлении пищи только изначальными продуктами, чтобы не думать о их составе - никаких полуфабрикатов), страшнее всего дать ребенку лекарство! Вот тогда у меня начинается паника: я лихорадочно сверяю весь состав с инфой из интернета (как и из чего каждое вещество получено, есть ли в списках лекарственных средств разрешенных/запрещенных и пр...  :crazy2:). И это не гарантирует нас от поддельного лекарства, в качестве плацебо в которое положили муку или пшен.крахмал! :knuppel2:

[Svetik79]

А где такое молоко есть в продаже?

Мой гастроэнтеролог вообще ни с чем не борется:-)
У нас в Копейске это вообще одно название, а не врач. А детского вообще нет.
Продуция валио есть в METRO (кроме творожков), есть так же продукция Alpro Soya, молоко и десерт, по цене значительно меньшей, чем в Челябинске.
Всю эту продукцию видела в "Теореме", но уже дороже.
Низколактозная идет под маркой HYLA (http://www.valiorussia.ru/catalog/1/?benefit=9).
Безлактозное ZERO Lactose (http://www.valiorussia.ru/zerolactose).
И что очень приятно, они позиционируют свою продукцию, как безглютеновую (кроме нескольких позиций), то же относится и к продукции Alpro Soya. Вот за это я люблю финнов еще больше:-)
Кстати в Metro натолкнулась на чипсы Naturals, стоит значок "Без глютена" (http://musmus.ru/bakaleya/chipsy/3870-chipsy-kartofelnye-lorenz-naturals-klassicheskie-s-solyu/).

[Дочкинамама]

Svetik79, ух, как Вы смело с чипсами-то!
С Валио всё понятно, у финов диагностика поставлена лихо. В скандинавских странах самое большое кол-во народа с Ц. Потом и требования к продуктам питания не наши, к производителям тем более. У нас нет культуры производства.

[Svetik79]

Еще в Metro есть кукурузный крахмал, 4,5 кг, около 500 рублей.
Я когда кексы разные делаю, в кукурузную муку добавляю кукурузный крахмал, разрыхлитель и получается довольно вкусно.
Ну а чипсы... конечно страшно вредный продукт, но раз в пол-года думаю можно в качестве поощрения:-) Ребенок вообще впервые попробовал что это такое.

[Дочкинамама]

Svetik79, может быть у меня параноя, но я не позволяю себе использовать продукты в питании дочери, которые содержат крахмал и без значка. Если это наши производители, то нет гарантии, что там нет глютена (загрязненная крупа, производство). Если это иностранный производителей, то если он не ставит знак, значит сам не уверен в чистоте продукта.
Вот как-то так. Как пишут в тырнете: ИМХО.

[Svetik79]

Дочкинамама, по поводу крахмала: http://www.nevkusno.ru/item/13265
Я его использую около 5 лет, вроде без последствий.
Просто сразу инфу не нашла:-) И с кг погорячилась, упаковка 2500г.