Бархатный шоколадный ТАРТ с черносливом

[4you]

Крошка Ру,супер идея! просто улетная-сделаю на праздники в твоей вариации

[Кима]

Ну вот и я добралась до ТАРТА :), делала его на Новый год - семью удивить.
Для ганаша брала шоколод "Россия" кофе с молоком и белый, кроме чернослива положила грецкие орехи, все застыло хорошо, хотя белый шоколад чуть похуже.
Получилось вот что:


Сделала слишком высокие бортики. Да и пока корж доставала из формы, он у меня разломился, но так же благополучно склеился обратно (было незаметно)
Впечатление: муж не впечатлился  :-|, мама сладкое вообще не ест, но всем сильно напомнило колбаску шоколадную.
Сладко, но по мне чего-то не хватает, не поняла - чего. Может, я чернослива мало положила???

[Семицветик]

Кима, Очень красивый получился.
Я кстати тоже на новый год делала, только фото нету, мужу очень понравилось.
В следующий раз тоже наверное с орехами сделаю или апельсинами.

Мне кстати тоже очень понравился, особенно быстрота и простота исполнения, а потом конечно еще и результат. В общем удачный рецепт и не затратный, дольше собиралась с мыслями, чем готовила.
Чернослив вымачивала в коньяке, вот это наверное мне только не очень понравилось, очень привкус сильный был, наверное надо было водой еще разбавить коньяк, или вообще в чае подержать.

[Тутуся]

Ну вот и я решилась написать отчет:Получился Тарит действительно бархатным.Понравилось  :mrgreen:очень!!!Но почитав выше изложенные способы приготовления начинки поняла, что чернослива у меня было нааааамногоооо больше чем у всех.Опятьже за счет этого Тарт получился не таким приторно сладким.Сладкий сладкий с кислинкой. ммммм Марина спасибо за рецепт

[ТА Ещe МАМА]

А у меня тоже получились слишком высокие бортики, а сам гамаш слишком тонким слоем лег, как мне кажется. И еще он у меня не жидким был, когда я его выливала (вернее даже ложкой выкладывала) на основу. Застыл оч. быстро. Может это потому, что я использовала горький шоколад, 70% какао? Может лучше просто темный?

[4you]

Тутуся,а в корж какао порошок не добавляли? оставили светлым?
ТА Ещe МАМА,думаю 70% даже лучше, я когда делаю не с горьким, добавляю еще пару ложек какао порошка, чтобы застыл ганаш быстрее)))

[Тутуся]

4you,Если чесно непомню давненько уже делала.Но вроде добавляла, делала все строго по рецепту.

[4you]

я делала этот тарт в виде пирожных в формах для кексов (силиконовых, тех что одинарные были) - тоже прикольно:)

[ТА Ещe МАМА]

O! Добралась до этой темки. Дваджы делала тарт и дважды вышел такой дефект - слив. масло в ганаше не растворяется, не вымешивается как бы, как я не старалась.
В первый раз сделала строго в последовательности рецепта, который дала Марина. Во второй раз масло растворила в самих сливках. Но эффект тот же  :-|.

Прилагаю фотку. Помогите :не знаю:!!!  На Фотке видно - вверху масло.

[4you]

ТА Ещe МАМА,я просто и не знаю что сказать-у меня отлично вмешивается! ты не сильно остужаешь?

[Кима]

ТА Ещe МАМА, а масло точно сливочное? Без всяких там добавок? Что за масло, чье?

[ТА Ещe МАМА]

Кима, я вообще финское беру (Valio, Finn). Люблю такое - кислосливочное.
4you, масло отделяется не при охлаждении. Еще на плите видно, что масло отдельно, а ганаш отдельно. Просто когда тарт застывает, это лучше видно, так как масло белеет.

[4you]

ТА Ещe МАМА,я в недоумении
делал с Валио один раз-все на отлинчо)))

[Кима]

Я делала на Чебаркульском - тоже нормально  :не знаю:

[Кроличек]

Марин, спасибо за рецепт!! :рай:
Делала уже много раз , в разных вариациях, покажу последний с вишней и белым шоколадом ( белый шоколад был с фундуком, получилось вкусно)