Рецепты Великого поста

[Кима]

Буква Ы, рыбу можно есть на Благовещение (7 апреля) и на Вербное воскресенье.

Ну и постный майонез...
Раньше в 10 поликлинике был отдел макробиотического питания, там была соевая сметана, тофу, еще много чего, может, сейчас есть где такие отделы?

[Кима]

Буква Ы, в Спаре видела постное тесто. Наверное, в Молнии тоже есть.

[Бобоня]

Девочки я уже писала в том году. Повторяю рецепт:Постное тесто
Для 500 г теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растит. масла, 20г. прессованных дрожжей, (мы берем 1 пакетик быстрых), 1 стакан воды, 1/2 ч. ложки соли.
Тесто получается замечательное, хоть на пироги, хоть на плюшки. Вся наша большая семья: старшая мамина сестра, мама, младшая мамина сестра, я и наша вдохновительница моя двоюродная сестра стряпаем из этого теста, и не только в пост!

[Буква Ы]

Бобоня, а как это все перемешивать?
Я тесто ставила в последний раз вроде в 1999 г., забыла уже как.
Ну не пекунья я.

[Бобоня]

В рецепте не сказано в какой последовательности, написано: Из указанных ингредиентов замесите тесто, поставьте его в теплое место для брожения, обомните 2 раза. Вот я то же не очень пекунья, но даже у меня всегда хорошее тесто по этому рецепту получается. Я просто по списку кладу, намешала и все. Есть люди, которые на глаз, а мне надо строго 1 ложка того, 3 ложки другого. 

[4you]

я же писала про тесто уже-часть муки (примерно 1\3) заменяйте крахмалом+манка
замешивайте на минералке или вода в ней сода гашеная лимоном
тесто супер будет
делала пельменное такое на вареники с картошкой-супер!
мешала у меня х\печка без нее тоже как без рук
чем смущает постный майонез? неужели производитель написав  на продукте "постный" яиц туда набухает? для чего-вам отомстить?
делаю салатики,картошку запекаю с постным майонезом-все ок

[Буква Ы]

я очень мало ем обычного майонеза
а постный даже не видела, надо посмотреть, что там продают такого

психологически не могу есть крахмал  :sad:
дальше школьного клейстера (из крахмала самый прозрачный получается) и накрахмаливания одежды фантазия не работает  :не знаю
в готовых магазинных продуктах он есть, а сама не могу положить в блюдо

[4you]

Буква Ы,а кисель не пьешь?

[Кима]

Буква Ы, вкусный постный майонез Махеев с лимонным соком, еще раньше у них же был постный "салатный", тот вообще ммммм)))
В Проспекте постных майонезов вида 3-4 точно есть.

[Буква Ы]

4you, в садике-школе пила в столовой, в роддоме 1 стакан.
Дома кисель не варим, как-то никто о нем не вспоминает.

[Porsche]

Буква Ы, я в молнии тесто покупала

[Ле_ныч]

Буква Ы, приготовила салат-метёлка, очень понравился. Только вместо соли добавляла соевый соус, а вместо уксусной кислоты-бальзамич уксус и чуток мяты.

[mio Nino]

А мне метелка не понравилась. Вы из сырых овощей делали? Как-то совсем трава травой...

[Буква Ы]

mio Nino, да, из сырых овощей.
Попробуйте более насыщенный рассол сделать.

ну и как-то странно, сам по себе капустный салат на травяной мало похож
в нем и зелени то нет (если только не украсить).


Я выбыла из постующих. Организм начал бунтовать - есть постоянно хочется, живот от овощей-фруктов раздуло, а от каш, орехов и сладких фруктов (особенно бананы и финики) набрала дополнительные 2 кг (словно от праздничных новогодних столов). Стало некомфортно совсем.

[Balabolchik]

Недавно нашла такой рецепт постного теста :
Дрожжи саф-момент 1 пакетик
вода 1.5 стакана
сахар - 2-3 стол.ложки
крахмал 1 стол.ложка
мука 4.5 стакана
раст. масло 0.5 стакана

В миску налить теплую воду, посолить, положить сахар, дрожжи, перемешать, оставить на 1 минуту, затем добавить остальные ингредиенты (раст. масло, крахмал, мука). Замесить тесто, оно подойдет через 20-30 минут.

я пекла и жарила с ним. Вчера сделала открытый пирог с яблоком. очень вкусно.

Еще обожаю плов с грибами и курагой.