Полезные советы по маринованию :)

[oxic]

Девочки подскажите пож-та, кто знает от чего при засолке огурцов через пару дней рассол мутнеет?
Солю так:мою огурцы,замачиваю на ночь.Утром обрезаю попки,складываю в стерильную банку.Заливаю кипятком по самые плечики.Настаиваются часа два.Потом сливаю рассол в кастрюлю добавляю 2 ст.л.соли+2 ст.л.сахара(на 3-ех литровую банку)и довожу до кипения.В это время в банки с огурцами закладываю специи(перец горошком,чеснок,лавровый лист,укроп зонтики,листья смородины,вишни,хрена)и заливаю банки горячим рассолом.Добавляю чайную ложку уксуса и закатываю банки.Переворачиваю их, стоят пока не остынут, потом убираю в холодильник.Первая партия у меня стоит с прозрачным рассолом.Все последующие банки через 2 дня мутнеют.
Мы вскрываем банки и кушаем огурцы уже сейчас.Они конечно очень вкусные,просолившиеся получаются ,но хотелось то на зиму насолить :смеется:
Вот и не понятно в чем проблема то??? :uglystupid2: