Вкусные завтраки, обеды и ужины наших форумчанок))))) 6 томик.

[стрелка]

МишкаПанда, можно тоже влезу со своим рецептом????
обычно беру две части филейки... грамм на 700-800... беру ст ложку соли (чаще это морская очень крупаня) добавляю ст ложку сахара (или чуть меньше), перемешиваю это в плошке... а затем втираю эту сахар-соль в филе со всех сторон... кладу два куска друг на друга и заворачиваю в Х\Б ткань и вхолодильник.... ОООчень вкусно получается... и самое главное что часа через 3-4 семга готова к употреблению...

[klimentina]

МишкаПанда,стрелка,создайте темку "Солим рыбку" думаю все с удовольствием почитают и своими рецептиками поделятся. Я тож хочу попробовать посолить к НГ.

[Tooth Fairy]

Бигус и печенье лимонное к чаю))

[МишкаПанда]

klimentina,гык нету у меня рецептов, я спросила потому что не умею и ни разу не делала
У нас вроде Наталина спец по таким вещам
Хочу сегодня на ужин фаршированную картошку сделать

[Ксюшенция]

Светик, а в кексах тыкву можно чем-нидь заменить?  :ой засмущали:

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

МишкаПанда,Анют девочки я часто солю да рыбку))
Но я не рискую мало держать. Солю любую. Очень вкусно селедочку и скумбрию. Все хочу попробовать копченую сделать скумбрию.
Семушку и форельку солю так.
Тушку убираю кость основную. Распластываю как книжку. Натираю солью на глаз и сахар также. Соли не жалею т.к рыбка возьмет в себя ровно столько сколько ей надо и не пересолиться. Проверено опытом.
Ложу лавровый лист или 2 немного горошка круглого перца. Закрываю книжку. Сверху шкурку тоже натираю солью. Заворачиваю в ненужное полотенце и потом в газету. Потолще так как пропитка пойдет у рыбки.
Убираю в холодильник на 4 дня если большая и если маленькая на 3. Кажды день ее переворачиваю с бока на бок.
Достаю чищу и в контейнер ее. Вкуснотааааа не описуемая. Солю много лет именно так.

[стрелка]

Наталина, а я не рискую долго хранить соленую рыбеху... Тетя-технолог, сказала, что не больше 48 часов в холодильнике - это в магазине так хранится (естессно с использованием помимо соли и специй еще и консервантов), а дома стараюсь за 2 дня все съесть, т.к. без консервантов... А рыбу где попало не беру, что б не отравиться... только в одном месте уже много летов...
А вообще на вкус и цвет - товарища нет))

[marisabelca]

стрелка, а если не секрет можно в личку где рыбку берете, а то я в ней не очень разбираюсь, хотелось бы покупать там где 100% качественная)))

[Ставропольчанка]

marisabelca,вставлю свои 5 коп)))Хорошая рыбка на хладокомбинате продается,да к тому же еще и подешевле,чем везде

[Майрик]

Вчера мама сделала обалденный салат, может кому пригодится для новогоднего стола: копченая грудка, виноград, фисташки, сельдерей, заправленное все майонезом, ням ням просто.

[Солнышко]

Вот темка про то, как солить рыбку . Можете добавить туда ваши рецепты

[Солнышко]

Майрик, сельдерей-зелень или корень?

[Майрик]

Солнышко, стебель сельдерея зеленый.

[ஐஐஐНаталинаஐஐஐ]

стрелка,дак мы соленую и не храним а съедаем за раз))))))))) Ну мне как то спокойнее что она 4 дня солиться. Каждому свое же. Кто то и сырую ест ее)))

[Терри]

Запеканка макаронная с фаршем, помидорами и оливками. Пирожки слоеные с яблочной начинкой.