Рецепты Великого поста

мама Оля,только животные
без масла пока даж не представляю как готовить
а вся семья постится?

4you,пощусь только я. Но у нас вообще мясо ест только муж. Мы с дочерью уже давненько только рыбу едим.А в пост тоже убираю все животные продукты,а масло растительное использую. И рыбу ем чаще,чем это разрешено канонами поста.Труднее всего без кисломолочного...

мама Оля,мне тоже б\молочки и яиц

4you
Суп грибной с ячневой крупой. Вкусненько...
Девочки,а вы пост прямо по всем правилам соблюдаете?(ну,т.е, когда даже масло растительное нельзя,ничего не обжариваете и т.п.) Или просто исключаете животные продукты?

мама Оля
Суп грибной с ячневой крупой. Вкусненько...
Девочки,а вы пост прямо по всем правилам соблюдаете?(ну,т.е, когда даже масло растительное нельзя,ничего не обжариваете и т.п.) Или просто исключаете животные продукты?

Я по всем правилам соблюдаю, масло только в разрешенные дни использую, себе варю отдельно, в дни сухоядения каши в основном, супы, салат из бобовых, ну и фрукты-овощи, консервация.. У нас в семье одна я пощусь, муж и сын без мяса прожить не могут 🙂

Лисена, сделай лобио

На выходных вареники наготовлю на неделю, с картошкой+Лук+Грибы, с капустой квашеной

Сегодня на работе делали салат: капуста морская, морковь, яблоко. Все соломкой.

Салат ещё хороший:капуста,кукуруза консервированная,свежий огурец.
Я еще сварганила пюре с шампиньонами.Правда,грибы,конечно с луком обжарила. Ну для тех,кто не на совсем строгом посту-можно.

а я сделала винегрет, но картошки не было-добавила сельедерей и маринованные грибки
вкусно

Катринка
Лисена, сделай лобио

Катринка, у меня опять не было кинзы.. отправила даже мужа в ларек овощной.. но :sad:
поэтому случился борщ с фасолью 🙂
сама еще не пробовала, но муж был в полном восторге-сказал всегда теперь так вари 🙂 без мяса..

вчера мне попалась удобная штука, на первый взгляд во всяк случае
http://www.gas*tronom.ru/digest/2014/postnoe-menju/?page=1
рецепты на каждый день поста со списком продуктов на неделю

Лисена

Катринка
Лисена, сделай лобио

Катринка, у меня опять не было кинзы.. отправила даже мужа в ларек овощной.. но :sad:
поэтому случился борщ с фасолью 🙂
сама еще не пробовала, но муж был в полном восторге-сказал всегда теперь так вари 🙂 без мяса..

Лисена,  поделитесь, пожалуйста рецептом)

Готовила в прошлом году щи из квашенной капусты с грибами. Мммммм, оч вкусно было!

Калипсо

Лисена

Катринка
Лисена, сделай лобио

Катринка, у меня опять не было кинзы.. отправила даже мужа в ларек овощной.. но :sad:
поэтому случился борщ с фасолью 🙂
сама еще не пробовала, но муж был в полном восторге-сказал всегда теперь так вари 🙂 без мяса..

Лисена,  поделитесь, пожалуйста рецептом)

Калипсо, да нет особого рецепта... сделала все как обычно, только для обжарки овощей не использовала шкварки(что кстати диетологически очень правильно!) и вместо бульона (причем обычно он у меня практически как вода-второй, ненаваристый) залила все водой и добавила в момент заливки фасоль, которая варилась уже около часов полутора (вроде так), до этого она была предварительно замочена часов на 12... бульон в кот варилась фасоль использовать на первый раз не рискнула, вкус у него был такой насыщенный, решила не пугать домочадцев кардинальной сменой вкуса любимого всеми борща.
ну и если уж о рецепте, то у меня это слегка обжаренные овощи-лук сперва, потом морковь добавляю, потом свеклу сразу с началом тушения свеклы добавляю немного чегонить кислого-рассола из-под маринованных помидорчиков прям с пряностями кот там плавают, бальзамика или на крайняк чуть-чуть обычн уксуса, чтоб цвет свеклы сохранить, потом томаты в собств соку (в ашане сейчас в тетрапаках отличные нарезанные томаты-почти как свежие)-ну и приправ подходящих- особливо-паприку, петрушку, чесночок итд
капусту картошку в борщ не кладу!
ну если только иногда квашенной немного...

Лисена,  спасибо за рецепт)  а фасоль красная?  и томаты какой фирмы?

у нас фасоль как-то вообще не употребляется, поэтому и не знаю даже как с ней блюда готовить, а муж на посту,  надо разнообразить как-то  меню)

В этом году постится только муж, я чего-то... не могу настроиться)
Без масла тоже пока не представляю, как жить в пост.
Планирую ему сегодня пирожков с картошкой постряпать (кстати, в Спаре есть постное тесто, когда некогда заниматься им дома, можно там брать).
Вчера была капуста тушеная + котлеты геркулесовые. Но он неприхотливый в плане еды, без мяса живет спокойно, это вот мне без мяса сложно...
Картошка жареная с грибами тоже вкусный вариант.

у меня подружка-у нее лучшая подружка -матушка и она научила готовить постное тесто-пышное, мягкое не черствеют пирожки
делала с повидлом

4you,  давайте уже рецепт постного вкусного теста)

девочки,  делитесь вкусненькими рецептами,  если не трудно)

4you, поделитесь рецептом пожалуйста,  а то нашим магазинам доверять.. Там и в постный хлеб натолкают всего, чего не надо :-|, а печеного охота будет к разрешенным масляным дням :smitten:

девочки там все просто
воду-заменить минералкой,а если нет то загасить соды лимонным соком и добавить в воду
примерно 1\3 часть муки заменить крахмал+манка
тесто прям пух получается
пропорции не пишу сие индивидуально

Кима, а котлеты геркулесовые это как? Делаются в смысле 🙂

4you, ну ничего себе! Надо попробовать)) Спасибо!

У меня сегодня салатик: горошек, кукуруза, фасоль красная консервированные и свежий огурик, полит соевым соусом - свежо вкусно, сытно. Девочки, такой вопрос, вчера увидела морковку корейскую и так прям хочу, наверное ее можно, там же ничего такого запретного? Как думаете? :не знаю:

Porsche,морковка она и есть морковка

4you, я тоже так решила, сегодня на ужин куплю :ура:

Винегрета еще на завтра наварю. Вот где кладезь витаминов! И дома мои с удовольствием трескают. Хотя мужу хоть что предложи, рот не закрывается :смеется:

Лисена, т е у тебя борщ - это свекла морковка лук специи и вода????

Катринка
Лисена, т е у тебя борщ - это свекла морковка лук специи и вода????

Катринка, еще шкварки  🙂 и томат... иногда капуста.. но точно БЕЗ КАРТОХИ!!
это настоящий хохляцкий борщ-верь мне 😉

Лисена, ничесе)) я традиционный обычно варила, с говядиной и картохой и капустой

Так меня сейчас кабачковая икра выручает. Я ее летом много наварила, люблю и рецепт оч вкусный.

Катринка,поздновато ты про рецепты кабачков объявляешь 🙂
спрошу осенью следующей 🙂

Лисена, угу.
Девушки, а пельменное тесто как намесить? На вареники

Катринка,вода и мука
соль
олько вместо воды бери минералку

Кима
В этом году постится только муж, я чего-то... не могу настроиться)
Без масла тоже пока не представляю, как жить в пост.

а я сама не поняла, как вошла в Пост
при том, что я обжора и мясоед
сижу, спокойно ем гречу на воде с корейским овощным салатом
орешками перекусываю
фрукты активно ем

сегодня утром ушла, все никак до дому добраться не могу
обедала в столовой - винегрет и чай
полдник - арахис
ужин снова в столовой - салат из свеж капусты, тушен капуста и чай с лимоном

в планах - супчики грибные, картоф пюре с лечо
и фрукты, фрукты, фрукты

ой какая у нас темка есть, а я и не знала....  :smitten: :smitten: :smitten:

у меня сегодня была перловка с грибочками в мультиварке

Буква Ы

Кима
В этом году постится только муж, я чего-то... не могу настроиться)
Без масла тоже пока не представляю, как жить в пост.

а я сама не поняла, как вошла в Пост
при том, что я обжора и мясоед
сижу, спокойно ем гречу на воде с корейским овощным салатом

Вот с корейским салатом, да вообще со всякими домашними заготовками (салатики, огурчики, капустка...) поститься проще намного 🙂 Я пока еще диетюсь, не ем консервацию, жареное, грибы, сильно-сильно ограничиваю выпечку и т.п, что сильно разнообразит постную жизнь. И поэтому не смогла решиться на пост, вообще не представляю, что есть... Только кашки и макароны без ничего, ну картошку отварную...

А у нас все простое, правда я масло растительное не исключаю и молочные продукты для детей.

салат с капустой
пюре (просто с водой) и разные варианты с картошкой
капуста тушеная (пироги из нее)
супы на воде
очень люблю салат морковка+яблоко , просто яблочко или морковка с медом или сахаром
рис отварной
гречка отварная
вареники  с ягодами
Вас почитала и винегрета захотела))

klimentina, какими ягодами? заморозку покупаешь? тоже нужно сделать

Porsche
Кима, а котлеты геркулесовые это как? Делаются в смысле 🙂

Геркулес залить кипятком (или овощным, грибным бульоном), добавить соль, приправы по вкусу (зелень, чеснок, специи какие любите), накрыть крышкой и дать постоять, пока геркулес не разбухнет. Потом сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить.