Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок

Девочки, кто с бараниной дружит?
Уже пару лет  :смеется: мечтаем запечь в тандыре баранью ногу. Сегодня муж-таки купил ее, эту ногу)).
Читаю инет, столько разных мнений/рецептов.
Главный вопрос -обязательно на ночь мариноваться? Пишут, что в солевой раствор на ночь, а утром уже натереть всякими специями. А где-то пишут, что не надо).
Ну и какие нюансы еще?
Я так поняла, главная специя для баранины -зира?

Солнышко, я с бараниной только лагман делаю.. И тоже вымачиваю ночь, чтоб на всякий случай весь запах ушел.

Сегодня сделаю салат с кальмаром, перцем, и маринованым лучком.
Еще картошечки жаренной хочу очень..
Вчера карпят в духовке запекла.

Солнышко,да с бараниной дружит Зира. Ее при чем лучше не молотую брать. А растолочь самим.Почитайте Сталика, как баранину приготовить. Лимон она еще любит. Да и если это баранина, а не козел,запаха не будет.

mama39, расскажите рецепт салата с кальмаром, и перцем, и лучком.

У нас в обед были суши и пицца, ужасные на вкус! Никогда больше не буду заказывать "бизнес-ланч" какой же дрянью "бизнесменов" кормят(( всегда любимые мастерсуши привезли неудобоваримую дрянь.
На ужин сама поем творога, муж наверное поищет чего-нить)) из остатков))

Солнышко, зира - это в среднеазиатских  рецептах  главная,  англичане используют розмарин и мяту чаще)) но и  в тандыре не запекают, правда ))
расскажите потом, что в результате получится

Yul@_, ну мне азиатские рецепты ближе 🙂
Расскажу. Попозже замочу в солевом растворе

з.овсянка,яйцо,чай
О.+У лазанья, ракушки с мясом,шампиньоны,для дочки суп гречневый.вчера сделала  аджигу,никак не получается мало готовить,получилась  3  1л баночек,но как съесть??? :не знаю:

завтрак рисовая каша
Обед вчерашний кур суп
Ужин детям гречка с молоком, я бигус доем, салат из помидор
Испекла булочки и полила шоколадной глазурью

Солнышко,я не замачиваю баранину. Она, если выбрать правильно, ничем не воняет и очень нежная получается. В тандыре, конечно, не запекала, но в духовке очень даже ничего.

Пицца

Солнышко, я не замачиваю баранину.
Правда в тандыре не готовила. Готовлю в духовке или в МВ.
Зиру ни разу не использовала. Соль, перец, чеснок, много лука.
Как-то готовила по рецепту Ю. Высоцкой, для меня чем проще, тем вкуснее)))

K@ti, раз пошла такая пьянка), напишите мне рецепт для МВ, пожалуйста.
А то мы кусочек и дома оставили 🙂, приготовлю как-нибудь

Солнышко, все просто)))
Целый кусок обмазываю солью, делаю надрезы, в них чеснок.
Перец чёрный, лучше горошек, аналогично в надрезы. Можно так бросить.
Лука много, часть на дно, часть сверху на куски/кусок.
1 стакан воды. Тушение на 2 часа. У меня обычная МВ, на скороварке думаю времени меньше надо.

Сибирочк@
mama39, расскажите рецепт салата с кальмаром, и перцем, и лучком.

все просто: кальмар соломкой+ болгарский красный перец соломкой+ мариновыный лук(в отдельной чашке маринуем: лук+ сахар+ соль+ уксус- пожамкать его пусть маринуется мин 15 , потом в салат добовляем. Готово!!!!

Уха сегодня у меня.
Еще говядину поставила варить, чтоб просто лопать вместо колбасы.

Солнышко, ну как получилось с бараниной?

На завтрак блинчики с яблоками в карамельном соусе. На обед суп из чичевицы. На ужин картошку жареную хочу с селедкой.

mama39
Солнышко, ну как получилось с бараниной?

вечер впереди), в процессе готовки

Завтрак геркулесовая каша, мне Ёки и кофе
Обед пшенный суп с индейкой
Ужин тефтели и салат с редиской+яйцо

Чебуреки на весь день мужу 🙂

AppelSinKa, а вы?

Вчера варила маленькому суп из куриной грудки. Грудку он не ест, поэтому начала придумывать, что из нее сделать. Нашла салат, ооочень простой и вполне себе ничего:
куриную грудку (вареную) порезать (соломкой),
свежий огурец порезать (соломкой),
яйца порезать,
морковь по-корейски,
консервированная кукуруза.
Посолить, добавить майонез, перемешать.

Мамаша Паприка, я на белковых выходных,  мне вареная индейка и кофе, ну и запах чебуреков

AppelSinKa
Мамаша Паприка, я на белковых выходных,  мне вареная индейка и кофе, ну и запах чебуреков

кофе разве не углевод?

Мамаша Паприка, без молока и сахара,  растворимый кофе - 7 грамм углеводов на сто грамм. Сколько в одной чайной ложке грамм, мне лень считать, но значение углеводов 0, с чем-то.
Такое количество не портит общей картины отвесов))

AppelSinKa
Мамаша Паприка, без молока и сахара,  растворимый кофе - 7 грамм углеводов на сто грамм. Сколько в одной чайной ложке грамм, мне лень считать, но значение углеводов 0, с чем-то.
Такое количество не портит общей картины отвесов))

тоже буду кофе в белковые дни теперь пить без зазрения совести 🙂

перец фаршированный

Мамаша Паприка, тоже поклонник белковых диет?)

Еще пельмени буду лепить,  много фарша осталось от чебуреков. 

AppelSinKa, они сытные и эффективные 🙂

Вчера завтрак тосты, джем,масло,сыр творожный и твердый,ветчина. Йогурт. Кофе.
Обед суп из куриной грудки с мелкой вермишелькой.
Ужин овощи на гриле и колбаски . Салат из помидор с красным луком.
Сегодня
Завтрак каша овсяная, бутерброды, какао,кофе.
Обед суп доели.
Ужин думаю спагетти толстые и люля кебаб муж предлагает, или я думаю болоньезе.))))

Ужин:  лапша длинная, свинина кусочками, соус грибной на основе домашней сметаны и сливок. Булки творожные розочки.

А! Еще  домашний желтый огромадный помидор порезала, а сверху творожный сыр альмете разложила.

Отчитываюсь по баранине  :coolsmiley:
Было 2 небольших ножки молодого барашка 🙂
Замариновали в 10 утра -нашпиговали чесноком, натерли солью, перцем, зирой, тимьяном. Залили красным сухим вином и завязали в пакет. В 18 ч начали жарить в тандыре -первые 45 минут в фольге, потом еще минут 35 -без фольги. Получилось очень вкусно и нежно!  :mrgreen:

Солнышко, ух тыыыыыы

Солнышко, Вкуснотища!!!

Солнышко,класс! Вкуснотища мммм

Солнышко,аааааааааааааа

Солнышко, обалденно! Где баранину брали? Без запаха?
Я барана только свежеприготовленного могу есть, при разогреве странный вкус получается
Начиталась тебя и шашлыков захотелось)))
У нас на обед тефтели, на ужин пироги и шарлотка