Жить хорошо! А хорошо жить - еще лучше!

а я не умею капусту солить
нехрустящая получается

Капитолина Ильинична, я солю заливным способом: капусту, морковку укладываю плотно в банки. Кипячу рассол: на 1 л воды 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, специи (семена укропа, кориандр). Рассол остужаю и заливаю банки с капустой. Оставляю на столе дня на 3, два-три раза в день чем-нибудь длинным протыкаю до дна, чтобы пузырьки выходили. Потом убираю в холодильник. Всегда хрустящая получается.

а у меня вообще простой рецепт: берется одна мама и капуста...))

ИРБИС
С удовольствием почитаю! Девочки, может кто видел пищевые контейнеры с крышкой литров на 8-10? Капусту квасить скоро (в банках нам неудобно😉.

В магазине одноразовой посуды - Аква*** марин
__http://akva-tk.ru/katalog/
Есть контейнеры полипропиленовые и ведра полипропиленовые
У меня свекровь в прошлом году в одном из таких вёдерок больших замораживала свежую клубника с соком- супер какая вкуснятина зимой была😉))

Tata_R,надо попробовать
а то муж от мяса отказался, выдумываю, чем его кормить

девочки у меня есть такие контейнеры пищевые на 12-15л
отдаю по 120р

Капитолина Ильинична
Tata_R,надо попробовать
а то муж от мяса отказался, выдумываю, чем его кормить

вообще отказался от мяса?
ну молодец!

+

4you, что за контейнеры?

4you

Капитолина Ильинична
Tata_R,надо попробовать
а то муж от мяса отказался, выдумываю, чем его кормить

вообще отказался от мяса?
ну молодец!

он периодически от чего-то отказывается
от спиртного, от мяса сейчас, весной вообще только только веганствовал, даже молочное не ел

Капитолина Ильинична, потом хоть начинает? А то ведь и впрямь голову сломаешь, чем кормить...

AppelSinKa,вы про Проспект спрашивали, яйца Чебаркуль там по 30,90 сегодня)
А вообще он мне(этот магазин) не оч.нравится-дорогой на мой взгляд...

Ларисончик
а у меня вообще простой рецепт: берется одна мама и капуста...))

и у меня простой: свекровь и капуста))

megalapusik
AppelSinKa,вы про Проспект спрашивали, яйца Чебаркуль там по 30,90 сегодня)
А вообще он мне(этот магазин) не оч.нравится-дорогой на мой взгляд...

Зато там выпечка очень вкусная.  Я так их булки люблю. Плохо (или хорошо а то толстая была бы), что в нашем районе проспекта нет.

Tata_R
Капитолина Ильинична, я солю заливным способом: капусту, морковку укладываю плотно в банки. Кипячу рассол: на 1 л воды 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, специи (семена укропа, кориандр). Рассол остужаю и заливаю банки с капустой. Оставляю на столе дня на 3, два-три раза в день чем-нибудь длинным протыкаю до дна, чтобы пузырьки выходили. Потом убираю в холодильник. Всегда хрустящая получается.

у меня похожий рецепт. С той разницей, что соленый рассол кипячу после отстаивания и протыкания, сахар в момент нагревания добавляю. При этом соль 1 ст.л, а сахар 2 ст.л.
Хрустящая всегда!

megalapusik, спасибо!)

В  проспекте только яйца по интересной цене или что то ещё есть?

:оффтопик: А потом куда этот контейнер с капустой? на балкон?

Сибирочк@

Tata_R
Капитолина Ильинична, я солю заливным способом: капусту, морковку укладываю плотно в банки. Кипячу рассол: на 1 л воды 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, специи (семена укропа, кориандр). Рассол остужаю и заливаю банки с капустой. Оставляю на столе дня на 3, два-три раза в день чем-нибудь длинным протыкаю до дна, чтобы пузырьки выходили. Потом убираю в холодильник. Всегда хрустящая получается.

у меня похожий рецепт. С той разницей, что соленый рассол кипячу после отстаивания и протыкания, сахар в момент нагревания добавляю. При этом соль 1 ст.л, а сахар 2 ст.л.
Хрустящая всегда!

у меня свекровь так делает, хрустящая конечно, но мне классический рецепт заквашивания капусты больше нравится, без лишней воды, только собственный сок, ну и по вкусу тоже.
Правда это подходит тем, у кого есть, где хранить. У нас бочка на даче стоит в холодной будке, прямо замороженную в банки ковыряем. Капуста изумительная получается, беленькая, хрустящая.

Элен, а бочка - нержавейка?

в "Пятерке" у бассейна Юургу "Рафаэлки" по 189р были сегодня

svetofor,спасибо!!!А то они так подорожали...

с вами

Спасибо за наводку на яйца в Проспекте: как раз надо прикупить.

отмечусь

Темка актуальная. Скоро список будет такой же )))

Ма...
Элен, а бочка - нержавейка?

да

Элен

Правда это подходит тем, у кого есть, где хранить. У нас бочка на даче стоит

ого) нам свекровь солит трехлитровую банку, а то и двух я прошу. больше мы не съедаем. да и это в основном только в борщ. просто так едим в самом начале.
в том сезоне я даже остаток от двушки заморозила, что не иссохлась в хол-ке. вот такие мы едоки)))

4you
девочки у меня есть такие контейнеры пищевые на 12-15л
отдаю по 120р

4you, а какие размеры контейнера?

Boniy

ИРБИС
С удовольствием почитаю! Девочки, может кто видел пищевые контейнеры с крышкой литров на 8-10? Капусту квасить скоро (в банках нам неудобно).

В магазине одноразовой посуды - Аква*** марин
__http://akva-tk.ru/katalog/
Есть контейнеры полипропиленовые и ведра полипропиленовые
У меня свекровь в прошлом году в одном из таких вёдерок больших замораживала свежую клубника с соком- супер какая вкуснятина зимой была)))

Вот как на этом сайте ведра ПП(Курган) 5 л с крышкой, я такие же покупаю в магазине из-под сметаны и творога. В магазин привозит продукцию поставщик, а когда продается все это добро продавцы такие ведра продают,т.к. поставщик их обратно не забирает. Они естественно чистые,по качеству далеко не одноразовые. Так вот цена вопроса 10 руб.ведро. Я набрала таких для сада(овощи,фрукты,ягоды собирать), очень удобно.

А про совет в чем солить капусту-спасибо!!

Ларисончик
а у меня вообще простой рецепт: берется одна мама и капуста...))

:смеется:вы не одна такая))У нас аналогичный рецепт соления капусты :mrgreen:

Сибирочк@

Tata_R
Капитолина Ильинична, я солю заливным способом: капусту, морковку укладываю плотно в банки. Кипячу рассол: на 1 л воды 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, специи (семена укропа, кориандр). Рассол остужаю и заливаю банки с капустой. Оставляю на столе дня на 3, два-три раза в день чем-нибудь длинным протыкаю до дна, чтобы пузырьки выходили. Потом убираю в холодильник. Всегда хрустящая получается.

у меня похожий рецепт. С той разницей, что соленый рассол кипячу после отстаивания и протыкания, сахар в момент нагревания добавляю. При этом соль 1 ст.л, а сахар 2 ст.л.
Хрустящая всегда!

ООО!!! я точно так же делаю, можно круглый год так делать! Единственное, только осенью вкусные сорта капусты продают.

olgaeng
а еще на днях купила там сметану расхваленной марки точно молочно. По дате вроде свежая. По консистенции хорошая, но вот на вкус- старая. Чувствуется прогорклость.

кефир их как-то брала - мне не понравился, привкус какой-то противный, пить не смогла.

Katika
Капитолина Ильинична, потом хоть начинает? А то ведь и впрямь голову сломаешь, чем кормить...

потом начинает
и готовит еще сам себе, т.к. я сразу ультиматум поставила: ешь, что хочешь, но готовь при этом себе сам 🙂
ох уж эти мне кризисы среднего возраста у мужиков, кто во что горазд  :crazy2:

Капитолина Ильинична,чет рановато у Олега кризис. Мне кажется, это чисто его ...изюминка :-) у меня свекр и в 71 такой же. То одно придумает, то другое. Еще и не готовит))

Natalya5,а где такие добрые продавцы?? я б для сада тоже набрала

Ларисончик, его друзья тоже все чудят, так что видимо уже начинается
ну и ладно, я не переживаю, пусть так проявляется, чем как-то иначе 🙂

тут

Девочки-капустосолы, чем шинкуете такой объем капусты?

Тан4ик,на комбайне.

Ларисончик,на пересечении Кирова и Калинина есть магазин "Молоко", по диагонали от Сбербанка, вот там и покупала.