Пряники.
тут я фотку выкладывала :
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,52898.0.htmlРецепт мне дала моя одногруппница.
я их делаю печеньками формочки маленькие и беру сразу двойную норму, получается хорошенькая горка печенек.
Тесто:сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, мука - 175г, яйцо - 1 шт,
какао - 1чайная ложка, молотый имбирь - 1 чайная ложка, молотая корица - 0,5 чайной ложки, молотая гвоздика - 0,5 чайной ложки, разрыхлитель - 1 ч.л.для белковой глазури яичный белок
- 1 шт, сахарная
пудра - 0,5 стакана, сок лимона -
1 столовая ложка- 1,5 чайных ложкиПросеять муку, имбирь, корицу, гвоздику, разрыхлитель и какао. Добавить
к муке порезанное маленькими кусочками размягченное сливочное масло и порубить
ножом до получения тестяной крошки. Затем
добавить сахар, яйцо и быстро замесить тесто.
Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на
1,5-2 часа. Готовое тесто раскатать на присыпанном мукой столе и вырезать
пряники.Приготовить белковую глазурь.
Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая
ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх
дном), небольшими порциями ввести, просеянную сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.В кондитерский мешок положить белковую глазурь и украсить
пряники.