Мамы в декрете: хвасты, рецепты и мнения

Fish-ка

Лисена
Девочки, дайте пож несколько вариантов выпечки, куда крем виз можно использовать... я пока только чзкейк делаю желированием крем чиха со сливками.. сын у меня такое совсем не ест.. а крем чиза этого целое ведро... написано, что можно использовать в любой выпечке вместо масла... но мне бы все таки хотелось проверенных рецептов...

Да.. у меня ведерко трехлитровое творожного сливочного сыра
Я не знаю, о каком креме ты пишешь...

В тортах использую смесь творожного сливочного сыра, сахарной пудры и сливок (или масла).
Его готовишь столько, сколько нужно и используешь.

А ведро - это как?
Или ты имеешь в виду именно сам творожный сливочный сыр?

да у меня ведерко трехлитровое творожного сливочного сыра .. вот думаю куда его приспособить 🙂

Смесь творожного сливочного сыра сах пудры и сливок я как раз и а чизкейк без выпечки- взбивала, потом добавляла желатин- ты такой вариант делаешь? Нам с дочкой такой чизкейк очень понравился.. а сыну нет.. я так поняла, что он более традиционную выпечку хотел бы...

Fish-ка, торт обалденный! 

Лисена, суши не едите?  Если крутить не охото можно суши торт сделать.

Или как вариант капкейки с шапочкой из кремчиза+ сл масло -  дети все капы любят

ИраЛ
Лисена, суши не едите?  Если крутить не охото можно суши торт сделать.

Или как вариант капкейки с шапочкой из кремчиза+ сл масло -  дети все капы любят

да оно (ведерко) у меня в основном на суши и куплено 😉
ищу дополнительные применения 🙂

на капкейки его наверное нужно из приспособления какого-нибудь выдавливать? у меня нет :roll:
но все равно буду благодарна за проверенный рецепт :roll: и наводку где можно выгодно гофрочки на капы купить..

Fish-ка, у меня нет слов!

Лисена, я выкладывала рецептик теста, где сыр используется. Можно галеты из него делать. А я своим печеньки из него делаю. Они даже без сахара вкусные (моим сахар нельзя). А если скрутить с сахаром будет вообще вкуснота.

Fish-ка
Айриша, я вспомнила для тебя рецепт наивкуснейшего теста (спасибо lovinka).

Просеиваем 200 г муки с 5г разрыхлителя и щепоткой соли.
В муку нарезаем 90г холодного сливочного масла и кладем 150г холодного творожно-сливочного сыра (можно просто мягкий творог).
Перетираем руками в мелкую крошку.
Добавляем 1 ст.л холодной воды и 1 ст.л яблочного уксуса.
Быстро замешиваем мягкое эластичное тесто и убираем в холодильник не менее чем на 30 минут.

Я своим мальчишкам пеку из него печенье.
Можно сделать галету с любой начинкой.
Начинки надо примерно 400 г.
Я делала с яблоком и изюмом детям.
А для взрослых с вишней (+2 ст.л. сахара).

Лисена, капсулы для капов обычные бумажные в магнитах есть,  ну и в кондитерских магазах,  чтобы выгодно надо конечно 100 шт брать,  а так поштучно по 3 руб на чичерина.

У меня есть рецепт теста для капов на таком сыре,  но я не помню проверяла его или нет.  Если надо посмотрю завтра и напишу.  А шапки можно и обычным мешком сделать,  обрезать угол и все,  конечно не так аккуратно будет,  но можно.

Fish-ка, какая ты мастерица! Очень красиво!

Лисена, мой сын панкейки с таким сыром оценил

Девочки,  хочу похвастаться,  это мой последний тортик,  прошло чуть больше года моего увлечения кондитеркой,  смело говорю что год не зря прошел:

ИраЛ, какие замечательные десерты! Где идею брали?

OlgaGor, в интернете конечно,  для себя поняла,  что пока не освоишь все основные техники,  будет только плагиат,  может потом начгется творчество,  хотя у меня наврятле,  я совсем не творческая натура -  математик.

ИраЛ, круто

ИраЛ
OlgaGor, в интернете конечно,  для себя поняла,  что пока не освоишь все основные техники,  будет только плагиат,  может потом начгется творчество,  хотя у меня наврятле,  я совсем не творческая натура -  математик.

Математик тут хорошо читается, так аккуратно выполнено🙂)
А вообще математика с музыкой перекликается, значит творчество там есть!

Fish-ка, ИраЛ, шедевры!! У меня руки-крюки, вечно тороплюсь итог вкусная коровка)

Fish-ка

Лисена
Девочки, дайте пож несколько вариантов выпечки, куда крем виз можно использовать... я пока только чзкейк делаю желированием крем чиха со сливками.. сын у меня такое совсем не ест.. а крем чиза этого целое ведро... написано, что можно использовать в любой выпечке вместо масла... но мне бы все таки хотелось проверенных рецептов...

Я не знаю, о каком креме ты пишешь...

В тортах использую смесь творожного сливочного сыра, сахарной пудры и сливок (или масла).
Его готовишь столько, сколько нужно и используешь.

А ведро - это как?
Или ты имеешь в виду именно сам творожный сливочный сыр?

А можно подробнее? Сливки сразу в сыр добавить и взбить или сначала сливки  (33%?) взбить, а потом.все остальное и в крем чиз еще и желатин нужен?

OlgaGor

ИраЛ
OlgaGor, в интернете конечно,  для себя поняла,  что пока не освоишь все основные техники,  будет только плагиат,  может потом начгется творчество,  хотя у меня наврятле,  я совсем не творческая натура -  математик.

Математик тут хорошо читается, так аккуратно выполнено🙂)
А вообще математика с музыкой перекликается, значит творчество там есть!

Да?!  Не задумывалась никогда,  но музыку люблю и сильно влияет на настроение.

Fish-ка, ИраЛ, шикарно!!!

ИраЛ, классно!

ИраЛ, такой классный тортик! Супер!!!

Olas
А можно подробнее? Сливки сразу в сыр добавить и взбить или сначала сливки  (33%?) взбить, а потом.все остальное и в крем чиз еще и желатин нужен?

А кто как делает )))
Я желатин не кладу.

ИраЛ,  веселые десерты!!

ИраЛ, круть!  :mrgreen:

ИраЛ, здорово!!!!

Спасибо,  напросилась  :roll:

ИраЛ, так если это правда! Я до сих пор под впечатлением от твоего торта на 9 мая, в прошлом году!

Неужели это все делают люди?!

🙂

:2funny: :2funny: :2funny:

Нани
Неужели это все делают люди?!

🙂

Иногда те же мысли))) пробовала лепить из мастики..... Ну что сказать?! Из пластилина тоже не особо лепить умею))))

mamasova, о,  спасибо,  не думала даже

Olas, просто у меня есть какие то художественные способности,  рисовала с детства хорошо,  но не так конечно чтобы самой картины писать,  а срисовывала хорошо,  в лагерях вечно на сончасе плакаты просили рисовать.  Но лепить тоже не так уж гладко получается,  иной раз переделываю по много раз,  пока мне не понравится.

ИраЛ, умничка! Очень круто

закупка с интересными приспособами для украшения-http://zakupki.deti74.ru/index.php?route=purchase/show&id=137220

Девочки, привет!
Снова закупаю сыр. Пишите заявки в ЛС. Принимаю до 13:00.

Вчера с дочей делали шоколадный торт, очень быстро получилось вдвоем!
Вместо соуса была сгущенка

Девочки - кондитеры посоветуйте, пожалуйста, лучшие во всех качествах красители пищевые для детских домашних тортиков и где можно приобрести?

Голубка_СофИ, берите любые жидкие,  российские в тюбиках нормальные,  америколор стоят в 2 раза больше,  но объем в разы меньше,  зато там больше выбор цветов,  продаются в кондитерских магазах -  дион,  вкус творчества...  В гиперах некоторых тоже есть наборы красителей,  там сухие в основном,  в Ашане вроде видела тм Парфе набор натуральных сухих красителей.

ИраЛ, спасибо! 🙂

А у нас на завтрак такой пирог с вишней и черешней)

mamasova, ооо))) вкусняшка))