|
IrinaB
|
 |
« Ответ #75 : 15 Марта , 2019, 21:13:56 » |
|
видимо уже никто не печет((( и спросить не у кого.... жаль.
|
Желаю счастья, здоровья и радости!!!
|
|
|
|
OlgaOlgaOlga
|
|
« Ответ #76 : 15 Марта , 2019, 21:15:11 » |
|
IrinaB, я пеку) Что именно хотите узнать? Выращиваю закваску, пеку)
|
Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас. Воспитывайте себя… (английская пословица)
|
|
|
|
IrinaB
|
|
« Ответ #77 : 15 Марта , 2019, 21:17:11 » |
|
поставила закваску,первый день густая очень . 50/50 ржаная. это норм? такой хлеб хлебопечка выпечет? или он не разостоится и не поднимется нормально в ней?
|
Желаю счастья, здоровья и радости!!!
|
|
|
|
IrinaB
|
|
« Ответ #78 : 15 Марта , 2019, 21:17:47 » |
|
IrinaB, я пеку) Что именно хотите узнать? Выращиваю закваску, пеку)
ну хоть кто-то живой))) ,а то тишина... есть темка по хлебу? |
Желаю счастья, здоровья и радости!!!
|
|
|
|
OlgaOlgaOlga
|
|
« Ответ #79 : 15 Марта , 2019, 21:18:10 » |
|
Я не в хлебопечке пеку( Просто в духовке
|
Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас. Воспитывайте себя… (английская пословица)
|
|
|
|
OlgaOlgaOlga
|
|
« Ответ #80 : 15 Марта , 2019, 21:23:52 » |
|
IrinaB, что значит 50/50? Я выращиваю закваску так: примерно неделю, мука 2 ст ложки и вода, и каждый день кормлю. А потом уже хлеб пеку, добавляю семена льна, мука первого сорта.
|
Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас. Воспитывайте себя… (английская пословица)
|
|
|
|
IrinaB
|
|
« Ответ #81 : 15 Марта , 2019, 21:29:24 » |
|
IrinaB, что значит 50/50? Я выращиваю закваску так: примерно неделю, мука 2 ст ложки и вода, и каждый день кормлю. А потом уже хлеб пеку, добавляю семена льна, мука первого сорта.
аналогично 50гр муки ржаной и 50г воды. просто у меня мука другая,я видела что ржаная болье берет муки,но не рискую ее разбавлять |
Желаю счастья, здоровья и радости!!!
|
|
|
|
OlgaOlgaOlga
|
|
« Ответ #82 : 15 Марта , 2019, 21:36:24 » |
|
IrinaB, если получается, сами уже регулируйте, я не сталкивалась с ржаной мукой, у меня ЦЗ и первый сорт. У вас постоянно закваска добрая? Растет? У меня бывает капризничает( но я иногда не теплой мукой кормлю, сейчас уже перестала так делать.
|
Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас. Воспитывайте себя… (английская пословица)
|
|
|
|
OlgaOlgaOlga
|
|
« Ответ #83 : 15 Марта , 2019, 21:45:40 » |
|
Вообще хлеб на закваске расстаиваю так: 50 гр в духовке или просто в тепле (около батареи) около 3-х часов. Ув примерно раза в три, потом в духовке 50 мин. на 170 гр
|
Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас. Воспитывайте себя… (английская пословица)
|
|
|
|
IrinaB
|
|
« Ответ #84 : 15 Марта , 2019, 21:50:51 » |
|
IrinaB, если получается, сами уже регулируйте, я не сталкивалась с ржаной мукой, у меня ЦЗ и первый сорт. У вас постоянно закваска добрая? Растет? У меня бывает капризничает( но я иногда не теплой мукой кормлю, сейчас уже перестала так делать.
Ольга,я еще этого не поняла т.к только замешала.Первый раз делаю) хлеб на ней не пекла,не знаю как это. |
Желаю счастья, здоровья и радости!!!
|
|
|
|
OlgaOlgaOlga
|
|
« Ответ #85 : 15 Марта , 2019, 21:59:00 » |
|
IrinaB, ой / если не пекли, закваска очень капризная, и после недели роста, может и поднять хлеб, а может и не поднять. Но по росту и силе закваски надо смотреть. Мне сложно это написать. Ничего сложного нет, главное, чтоб мука была живая, а не рафинированная. Закваску видно по силе, когда в 1,5 л банке закваски примерно 1/5, но растет до горлышка
|
Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас. Воспитывайте себя… (английская пословица)
|
|
|
|
IrinaB
|
|
« Ответ #86 : 15 Марта , 2019, 22:07:45 » |
|
IrinaB, ой / если не пекли, закваска очень капризная, и после недели роста, может и поднять хлеб, а может и не поднять. Но по росту и силе закваски надо смотреть. Мне сложно это написать. Ничего сложного нет, главное, чтоб мука была живая, а не рафинированная. Закваску видно по силе, когда в 1,5 л банке закваски примерно 1/5, но растет до горлышка
о, как хитро. я думала она как дрожжи. если поднимется то норм |
Желаю счастья, здоровья и радости!!!
|
|
|
|
OlgaOlgaOlga
|
|
« Ответ #87 : 15 Марта , 2019, 22:09:14 » |
|
IrinaB, точно не как дрожжи
|
Не воспитывайте детей, они все равно будут похожи на вас. Воспитывайте себя… (английская пословица)
|
|
|
|
dovr
|
|
« Ответ #88 : 16 Марта , 2019, 23:30:22 » |
|
Тоже пеку хлеб на закваске ржаной и белый.Магазинный лет 6 уже не едим.
|
|
|
|
|
|
dovr
|
|
« Ответ #89 : 16 Марта , 2019, 23:33:34 » |
|
IrinaB, ой / если не пекли, закваска очень капризная, и после недели роста, может и поднять хлеб, а может и не поднять. Но по росту и силе закваски надо смотреть. Мне сложно это написать. Ничего сложного нет, главное, чтоб мука была живая, а не рафинированная. Закваску видно по силе, когда в 1,5 л банке закваски примерно 1/5, но растет до горлышка
о, как хитро. я думала она как дрожжи. если поднимется то норм У Вас закваска еще силу не набрала поэтому может сильно хлеб не подняться. |
|
|
|
|
|
Элен 10:14
→ новая тема:институт! 3234 /Учат в школе, учат в школе...
