Безглютеновые рецепты.

[Tatianko]

Дочкинамама, молодцы! У меня мама в детстве делала, мне её вкус не нравился. А что так долго делали? Это рецепт такой или не получалось что-то?

[Дочкинамама]

Дочкинамама, молодцы! У меня мама в детстве делала, мне её вкус не нравился. А что так долго делали? Это рецепт такой или не получалось что-то?

Такой рецепт в нете откопали. Да, и хотелось погуще, п.э. долго. ))
Но вкусно, совсем как из баночки нашего советского детства.
Получилась густая, но только после того как я решила её миксером взбить.
Из 0.5 литра сливок получилась кружка густой "кофейного" цвета сгущенки (ближе даже к вареному сг.молоку).
И самое главное безопасной на 100%, без всяких добавок.

Кроме, сгущенки стали делать йогурты в йогуртнице. В Ашане купили всего по 400 р (перед НГ видела их уже чуть дороже по 450р), кроме того видели там и мороженицы, попкорницы (кстати, летом их покупали через интернет (т.к. в городе нигде не было морожниц) дочке на ДР всё где-то на 1000 дороже покупали. :(  ). А на НГ купили в подарок Винкс вафельницу (надоело игрушки складировать, а так вроде и Винкс, а вроде вещчь полезная). Уже вафли пекли :).

[ЛенаП]

Попробовала сделать яичную лапшу. Рецепт взяла на сайте продукции Шер.http://www.schaer.com/en/international/rus/
 250 г. муки Mehl – Farine, 3 ст. л. воды, 3 ст. л. растит. масла, щепотка соли, 3 яйца. Замешивала в хлебопечке, можно и руками замесить, очень понравилось. Еще попробовала их рецепт печенья и пельменного тесто, все понравилось. http://www.schaer.com/smartedit/documents/download/backheft_ru_09.pdf

[Дочкинамама]

ЛенаП, Классно! Интересно: какова себестоимость лапши? Стоит заморачиваться?
Так-то прямо восхищаюсь - столько усилий!
Но вот на лапшу, наверно, меня не хватит )))
Выпечки хватает )))
Пойду сырники делать - творог ждёт, ну и поглотители сырников то же. )))

[Lapatusya]

Дочкинамама, я по утрам делаю обычно простые оладьи: яйца 3 шт, 100 мл кефира, 1 часть спец.муки, 1 часть кукурузной муки, фруктоза. Мукой довожу до консистенции густой сметаны, получается вкусненько  ,едим все с удовольствием.

На лапшу меня тоже не хватило бы, восхищаюсь)

[ЛенаП]

Если я правильно посчитала, получается в два раза дешевле, чем покупать готовые макароны.
250 г спагетти шеровских стоят примерно 120 руб., а 250 г. муки+ 3 яйца примерно 70 руб., Вобщем то времени не очень много заняло, а вкус новый, да и дешевле.

[Дочкинамама]

ЛенаП, я то же сегодня делала лапшу для супа.
Только ещё проще: мука миксБ + 1 яйцо + воды. Муки немного (наверно неполный стакан), воды по необходимости добавляла.
Так, что спасибо за идею (чего-то я даже не думала раньше самой делать лапшу).

[Гипотенуза]

Я часто делаю пельменное тесто из мучной смеси микс в. Стряпаю манты, вареники, а из оставшегося теста делаю лапшу.

[Дочкинамама]

Я часто делаю пельменное тесто из мучной смеси микс в. Стряпаю манты, вареники, а из оставшегося теста делаю лапшу.

У нас теста не остается :) , фарш - да.

[_Ланка_]

Натуральное хозяйство ))

Я часто делаю пельменное тесто из мучной смеси микс в. Стряпаю манты, вареники, а из оставшегося теста делаю лапшу.

[Татуля]

Гипотенуза, рецепт в студию!
делала пельменное тесто из спц.смеси шеровской - не очень получилось, уже на готовом пельмене тесто расползалось.

[ЛенаП]

Я делала как на сайте Шер. Еще добавила немного оливкового масла для эластичности. И главный секрет дать тесту полежать в холодильнике. Я когда делала пельмени сразу, ничего не получалось, тесто рвалось. А последний раз, тесто приготовила, положила в холодильник, делать стала пельмени через 4 часа, и тесто было эластичным.
Тесто:
300 г муки Schär Mehl
3 яйца
немного воды
соль

[Дочкинамама]

ЛенаП, а масло сколько? И какого: раф/ нераф?

[ЛенаП]

Масло нерафинированное оливковое- 1 стол. ложка.

[Дочкинамама]

Масло нерафинированное оливковое- 1 стол. ложка.

Спасибо.

У нас еще когда не склеиваются края, мы их водичкой смазываем. Тогда слипаются. ))