Манник. Примитивно, быстро и бюджетно

[бабка Ёжка]

На фото манник в суровых офисных джунглях-на принтере
продукты:
1) пачка масла (или банка сгущенки, тогда вкус будет более сливочный, но и слаще)
2) стакан манки
3) стакан муки
4) стакан сметаны
5) 2-3 пакетика ванильного сахара
6) стакан сахара
7) сода 1-1,5 ч.л.
8) 3 яйца
9) 1 лимон (по желанию)

манку смешать со сметаной и оставить размокать в холодильнике минимум ч 3-4. чем дольше размокает, тем вкуснее.
я утром смешиваю, вечером пеку. или вечером смешиваю, пеку утром.
как размокнет,
яйца взбить с сахаром (ванильный+обычный) миксером в пену. чем пышнее масса, тем пышнее и воздушней манник получается.
масло растопить в микроволновке (не нагревать)
масло смешать с манкой+сметана
просеять муку+сода в масляно-сметанно-мануню смесь
лимонную шкурку тереть ан мелкой терке. получатся желтые опилки. их в тесто.
+ я выжимаю сок с 1/3 лимона и тоже в тесто или гашу соду.
соединить яйца с сахаром с тестом все перемешать.
в форму и в духовку.
выпекать мин 45-50 и до этого времени не лезть в духовку, иначе упадет.
усе!

сверху можно сахарной пудрой его уделать через сито.

[М@М@ШК@]

Мадам Яга, :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

слюнки текут ... в закладки. вроде так же делаю, но пышности такой нет у меня (((

[бабка Ёжка]

М@М@ШК@,
попробуйте :
а) белки взбивать отдельно в пену и в конце аккуратно их ввести и перемешать ложкой.
б) взбивать тесто  очень долго - минут 15-20
в) муку несколько раз просеять
г) сметану самую НЕЖИРНУЮ
у меня опадает , если лезу в духовку раньше времени, надо прямо держать себя в руках и не открывать 50 минут.

[MurrMasha]

Мадам Яга, "жёлтые опилки" - это шедевр)))
Я люблю манники, а муж - нет. Говорит, что они "мокрые"

[бабка Ёжка]

MurrMasha,

Ну тут да, каждая еда- на любителя, мой муж, например, зефир/пастилу/желе любит, я это вообще есть не могу.
а есть счастливцы, кто сладкое не ест. Некоторые вот и готовить умеют отлично, при этом сладкое не едят-не едят, а потом бессовестно выкладывают фото своих тончайших  талий, сохраненных во всей своей цветущей девичьей прелести, несмотря на троих детей)))

Желтые опилки -да, они помимо цвета еще и аромат лимона придают, для того, собственно, и добавлены, чтобы не очень пресно было, повеселее как-то, когда ванильный сахар и лимон в тесто добавляю.

[Нюська]

А я всегда делаю на глаз, без рецепта:

2 яйца, стакан манки, 1-1,5 ряженки или кефира.
Мне нравится добавлять соевую муку туда немного. Смотрю по консистенции. Иногда пол стакана добавлю.
Получается типа кекса - очень вкусно.
Разрыхлитель.
Масло совсем не добавляю.
Жирно смазываю форму для выпекания.

Если есть остатки творога или сыра - тоже туда в ход идет.
Недавно изюм с финиками тоже туда пошли.

А сверху иногда глазурью поливаю.

[бабка Ёжка]

Нюська,
здорово, каждый раз разный получается, надо взять на заметку

[Ларисончик]

я делаю вообще без муки, только на манке. люблю, когда похрустывают зернышки)

[MurrMasha]

Мадам Яга, я люблю готовить, а вот сладкое не люблю.
В отсутствие лимона повеселить манник вполне может и апельсин. А ещё мне нравится корицу добавлять, вот она с апельсином лучше, чем с лимоном дружит.

[Нюська]

я делаю вообще без муки, только на манке. люблю, когда похрустывают зернышки)

Я тоже делаю без муки. И без масла.

Но соевая мука - это совсем другое. Я про нее выше написала.
сама не ожидала что так вкусно будет

[Нани]

искала-искала рецепты в сети, так и не поняла какой манник классический  :не знаю:
вот бабушка у меня делала такой вкууууусный, но как найти рецепт ...

то ли надо масло, то ли нет. то 3 яйца, то 6 пишут на стакан манки и кисломочки

[Мамочка ЮЮ]

 :mrgreen:

[мама Алины-малины]

А я даже "невеселый" манник люблю )) Ну а ваш, бабка  Ёжка, очень красивый и аппетитный. Сохраняю рецепт.

[VAV85]

Я делаю манник без муки и обязательно столовая ложка майонеза и в этом секрет манника он будет ооочень вкусный. И да я только на сметане люблю

[Речная]

Про майонез интересно, возьму на заметку.
 Я манник с разрыхлителем всегда делаю, иначе не получается. И без муки.