ТВОРОЖОК - КАКОЙ ЕДЯТ ВАШИ ДЕТКИ?

а я опять к пароварке вернулась, караулить не надо)

Мы сначала ели творог Агуша пока не попали на "Очень свежий" - судя по дате изготовления на упаковке ему было всего три дня а когда открыла перед кормлением даже сама попробовать не рискнула.Потом "Тему" брали, но как-то знакомая посоветовала сварить самой -купить кефир 3,2% жирности, довести до кипения на плите и на марлю, но я в силу лени поставила в микроволновку на 2 минуты и всё. Теперь только так и делаю: из 200 грамм кефира получается как раз на раз поесть ребетёнку, зато всегда свежий сварен прямо перед кормлением, добавляю фрукты и уминаем за обе щеки! :smitten:

Мне свекровь рассказала,что раньше на молочной кухне делали творожок так: Берётся молоко и хлористый кальций(продается в любой аптеке без рецепта) в ампулах(жидкий т.е.) всё смешивается и оп-ля творог готов. Знакомые девчонки во дворе тоже подтвердили этот факт, вот только ни кто не помнит концентрацию...все на глазок делали..............Говорят молоко в творог превращаться как по -волшебству.
А вкусный и свежий кефир можно сделать так (сама пробовала): Стакан молока и 2-3 ст.ложки обычного кефира или бифидока (только не ряженки-сопливый очень кефир получается) ....в тёплое место поставить , если утром
сделать, то к вечеру уже готов.....................Только аккуратнее пейте...свежий кефир хорошо прослабляет(первые разы).

У моей дочки проблемы с постоянными запорами-свежий кефирчик хорошо помогает. Я ещё кладу в него фрукты или чуть-чуть овощей (морковку, свёколку) в блендере перемешиваю-вкусный коктейль получается. ОТсвёколки розовый от морковки-оранжевый...красотища-вкуснотища.Почти как магазинная активия-только без консервантов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Детский творог делаю из бифидка и только на пару + фрукты
"Тёму" или "Агушу" беру, если едим не дома!

А еще молоко можно заквасить бифидобактериями) в молоко добавляю наринэ-форте

K_ЮЛИЯ, спасибо )))

K_ЮЛИЯ,у меня статья в журнале есть, как творог дома делать из хлористого кальция, только мне легче на молочку сходить, чем дома лишний раз готовть, итак целый день у плиты...кому не лень и есть время-могут дома сами делать...

Мишкина_мама, у вас, наверно, молочная кухня в соседнем доме 🙂
мне проще в микру сунуть кефир.

Yozhik
Мишкина_мама, у вас, наверно, молочная кухня в соседнем доме 🙂
мне проще в микру сунуть кефир.

Согласна, у нас молочка находится за 3 остановки от дома. Не ближний свет. Легче самой затворожить, к тому же все таки затрат сил и времени не так уж и много...

Мишкина_мама,молочка в 10 минутах от дома..

K_ЮЛИЯ, а зачем в кефир еще и кальций в ампулах? он прекрасно от термообработки превращается в нежнейший творожок и кальция в нем достаточно. Просто избыток кальция чреват...

Творожок имеет определенную структуру, которую сложно переварить нашей печени...поэтому в творог добавляют масло...наша семья с удовольствием уплетает творог по следующему рецепту: 250 гр творога, столовая ложка сметаны, 2 столовые ложки кефира, сахар по вкусу, 2 столовые ложки оливкового масла (получается нежный йогурт)...при этом буквально на следующий день заметно улучшение состояние кожи (улучшается цвет, разглаживаются мелкие морщинки, кожа можно сказать наливается жизнью).

В последнее время творожок из кеыира делаю,который делаю из молока при помощи кефирного гриба(ну или бактерий).Классная весчь!У малыша стул намного лучше стал

Алебина
при этом буквально на следующий день заметно улучшение состояние кожи (улучшается цвет, разглаживаются мелкие морщинки, кожа можно сказать наливается жизнью).

:shock: :shock: :shock:

Я тоже делала творожок сама. Наливала 0,5 кефира свежего в чашу для риса и в пароварку на 10мин. Потом процеживала через марлю, можно блендером взбить для однородности. Только вот ребенок все равно предпочитал магазинный "Тему" или "Маленький Му"

Тоже делала сама: 0,5л кефира ставила на маленький огонек буквально на 1-2 мин., чтобы свернулся, затем сливала через маленькое ситечко. А уже получившийся творог можно протирать с любыми фруктами, ягодами, с морковью, с тыквой 🙂 Вкусно, полезно, все натуральное 😉

Мы тут покупали Веселый молочник, кефир в пленке по 0.5, выходило полторы столовых ложки творога :tickedoff:, а сегодня купили Чебаркульский, тоже 0.5, вышло аж пол тарелки :mrgreen:

:mrgreen:

Мы сейчас перешли уже на магазинный взрослый. Покупаю мягкий творог Первый вкус 5%. Беру 1/3 пачки, добавляю 2-3 столовых ложки сметаны, пол-чайной ложки сахара, ставлю на чуть-чуть в микроволновку, чтобы он немного подогрелся и размяк, все перемешиваю, получается однородная негустая масса. Доча уплетает только так 🙂

Сейчас доче делаю такой десерт. Делаю творог из молока и кефира, блендером из фруктов делаю пюре (все таки у баночных не такой вкус), добавляю немного бифидока и творог. Замешиваю. Такая вкуснятина нежная получается, аж самой очень нравится...

BlackCat,отличные рецепты! Надо попробовать

BlackCat
Знаю три способа сделать домашний творог:
1.Кипятят 1л молока, добавляют 1ст.л хлористого кальция. Творог получается совсем пресный и нежный, на вкус напоминает немного амлет.
2.Кипятят 1л молока, добавляют несколько ст.л. кефира.
3.Сама в микроволновке варю из стакана бифидока или биопростокваши, он получается не такой кислый как из кефира, а из ряженки вообще плохо получается.

Только кипятить не надо. Довести до состояния первых маленьких пузырьков.

Про хлористый кальций. Я делала на 0,5 л молока - 2 ампулы по 10 мл. Если молока чуть больше, то свернется не до конца. Сыворотка будет более молочной, а не прозрачной. Я в таких случаях добавляла еще немного кефира или сметаны.

На кефире чистом получается более кислым, на кальции - нежным, но пресноватым. Если довести молоко до кипения, то творог будет менее нежным, более волокнистым.

Девчат,мой вообще не ел никакой творог и покупала всякий-разный и по всем рецептам делала ,пока не набрела на этот :заморозить кефир в морозилке (я морозила в пластмасовом стакане) достаём с морозилки и когда он немного подтает ,кладем в х/б мешочек (я клала в новый белый носок  :смеется: ) и как нибудь нужно подвесить,чтобы стекала сыворотка.в остатке получается очень нежный творожок типа растишки. ну и сахар-фрукты по вкусу. :mrgreen:

а моя просто зауши не оттянуть ест первый вкус. и молоко тоже нахваливает, говорит какое вкусное молочко дала коровка. Может так за вечер литр выпить и добавки попросить, ток я по этому много не беру боюсь.

Чем жирнее кефир,тем больше творожка получается. А из обезжиренного или фитнес-кефира творого почему-то не уваривается(

Мы тоже варили творог из кефира. В мае, когда дочери еще годика не было, ужасно-преужасно отравились творогом Агуша... который к тому же был куплен в Пятерочке. Ни до этого ни после (тем более) никогда ребенку молочку не покупала в Пятерочке - догадываюсь что с условиями хранения у них там полных швах. А тут что-то как-то... купили Агушу, срок хранения был хороший... Но в общем отравились так, что мама не горюй, до сих пор как вспомню так вздрогну.

Поэтому потом все лето творог варили. Получался так себе - это, конечно, не Тёма и не маленький Му... Не такой нежный получается, в любом случае. Правда, из бифидока не додумались варить (а молоко нам нельзя), варили только на кефире, ела она его сквозь зубы, даже смешивая с фруктовым пюре. Поэтому к осени стали опять постепенно покупать Маленький Му, екатеринбургский. Тыщу раз проверяем дату пр-ва, пробуем на вкус и т.п., покупаем только в Теореме, на крайний случай в Молнии (но и то только если уж совсем свежий привоз).  И кефир детский так же.  Надеюсь зиму пройдем так. А к лету, к жаре... опять буду что-нибудь придумывать, может тогда уже молоко нам можно будет - будем делать кальцинированный творог... Потому что сложно соблюсти все условия температурные, когда на улице +30 и выше.

А мы "Тёму" нямкаем 🙂 А правда что должно количество кальция указываться на упаковке? А зачем? Есть дневная норма? КАКАЯ? ....а то мы много можем снямкать за день..не вредно ли?...

~ ЦВЕТОЧЕК ~, В твороге  кальция мало,примерно столько же как и в молоке ,так что кушайте на здоровье 🙂

попробывали агушу - доча перекосилась вся и выплюнула, а сегодня тёму - так токо рот открывала чтоб ей его туда клали и возмущалась когда я ела ее творог))

Anjuta_Neelpsa,

Anjuta_Neelpsa

Поэтому потом все лето творог варили. Получался так себе - это, конечно, не Тёма и не маленький Му... Не такой нежный получается, в любом случае. 

Вы его когда только сварите взбейте блендерем, он тогда однородной пастой становится. Я взбиваю погружным блендерем прямо в тарелке. Сынуля уплетает на ура! А если не собью, то тоже морщится.

Мы едим творожок "Лакомство" Чебаркульский. У него срок хранения только 3 дня. Очень вкусный 100гр.

а мы любим "маленький МУ". а еще у мамы припробываем биотворожок от Первого Вкуса)

мы едим только взрослый творог Первый вкус и Чебаркульский, детское моя доча вообще ничего не ест  :-

Девочки, а мы в выходные первый раз купили на Чичеринском рынке творожок и молоко у бабушки-частницы. Это что-то. У меня дети вообще не едят творог, купила на творожники, так не дали их сделать уплели за обе щеки.

:оффтопик: Еще курочку купили домашнюю, сварили из нее супчик, я такого супа с детства не ела. Больше ни за что в магазине не куплю ни творог, ни молоко ни курицу.

Princess Anna
Девочки, а мы в выходные первый раз купили на Чичеринском рынке творожок и молоко у бабушки-частницы. Это что-то. У меня дети вообще не едят творог, купила на творожники, так не дали их сделать уплели за обе щеки.

:оффтопик: Еще курочку купили домашнюю, сварили из нее супчик, я такого супа с детства не ела. Больше ни за что в магазине не куплю ни творог, ни молоко ни курицу.

творог  "с улицы"без тепловой обработки очень опасен.
знакомые  серьёзно отравились-лежали в больнице((

Мама Нава,то же самое хотела написать , вообще продукты с рук без тепловой обработки опасны для здоровья

Мама Нава,Ася, тепловая обработка - что это значит?
Что нужно сделать?

Princess Anna,
В кулинарии применяются два основных вида тепловой обработки — варка и жарение.)

если так творога хочется свежего можно его в микроволновке прогреть хорошо

После того как начала давать витамины Пиковит моего ребенка как подменили, дочка стала кушать все что не дашь, а при виде творога сразу открывает ротик!🙂 творог даем домашний) стали активно прорезываться зубки

Л-е-н-у-с-Я
Мы едим творожок "Лакомство" Чебаркульский. У него срок хранения только 3 дня. Очень вкусный 100гр.

мы такой же едим!! сынку ооочень нравится!
еще беру зерненый творог чебаркульский,в баночке,его кушает с удовольствием!