Скороварка: делимся опытом))

Шахматовы
Aisa,  оффтоп 🙂
Пузико чего-то не торопится, стать хорошей лялей 🙂 Дать "пинка" в роддом?

:2funny: :2funny: :2funny: :2funny:

b]Aisa[/b] вы новорожденные??? Приходите в нашу темку  http://deti74.ru/forum/index.php/topic,42418.0.html :оффтопик:

Девочки, ох..как сложно с новой техникой..

Шахматовы, пошла я гуляшик по вашему рецептику сделаю...


девочки.а вот как включаю ее , она через некоторое время начинает шипеть..пошипит и снова тишина, это что? так и должно быть???

Ириска-Барбариска,ага 🙂 Это она давление набирает))

Minuta,спасибо...

а кто-то спросил где мы купили..на подобном сайте была закупка)))

Ириска-Барбариска, спасибо, поняла вас 🙂

Девочкиииииииииииииииии!!!!!!!!!!!!!!!!Хелппппппппппппппппппп!!!!!!!!!!!!!!
почему нажимаю 10 минут и выбор функций, а у меня нифига процесс не начинается?????

Энбе, а что-то происходит? Процесс начнется только когда скороварка наберет давление. Иногда она делает это долго.

Кима, поняла. В разных блюдах она по разному набирает давление.
И все таки, девочки,не ладится что-то у меня со скороваркой. Муш пока ест, но уже начинает буровить, что сама я вкуснее готовлю. Вот сейчас тушила капусту, как описывали девочки в начале темы, на курице. А она подгорела блин. Прям реально подгорела. чЧто не так я делаю? Она меня реально подбешивать уже начала
да этого куриный суп варила - думала состарюсь пока бульон сварится, да и вобще невкусно получилось
Наставьте меня пожалуйста на путь истинный, пока я ее не выкинула к чертовой матери

Энбе, какая скороварка, фирма?

Я капусту не тушу в ней. Думаю, может, надо было немного воды плеснуть, чтобы не подгорало? Когда рагу делаю, добавляю немного воды.
А супчик очень вкусный получается! :не знаю: Что туда складывали, что не вкусно получилось?

Кима,лэнд лайф у меня
про воду поняла, просто девочки писали что можно вобще без воды, вот я и без воды делала, тем более когда днем раньше тушила мясо, добавила водички, и получилось ее в итоге оооочень много
Суп. Сперва варила курицу на говядине. По моему это было ооочень долго, наверное час. Потум туда  фигачнула лук-морковь, картошку. Чуть позже вроде бы вермишель. Все это варилось 10 минут. Получился мутный, и такой - бееее

Энбе, а зачем курицу на "говядине"?
Я всегда суп, если с курицей все вместе варю сразу, не делая предварительно бульон...
я куринный супчик с вермишелью в скороварке делаю так:
курицу кусочками, картошку, лук, морковь, соль, вода ставлю на режим "суп".
когда готов, закидываю вермишельку "паутинку" и на ручном режиме на 1 минуту выставляю....

Сладкоежка, где то прочитала,что так надо вроде
И у вас вкусно получается? :idiot2:

Энбе, я сейчас в скороварке варю только бульоны ,т.е. ставлю мясо на режим суп и ухожу гулять или овощи готовлю. Потом в бульон готовый все это забрасываю и хорошо получается.
Или рис варю отдельно.
Из супов варю с полной готовностью только гороховый и с перловкой.
Язык варю, свеклу-картошку-морковку на винегрет готовлю.
А супы ИМХО все на один вкус получаются в скороварке.
Каши молочные перестала в ней готовить - все равно клапан идеально не отмывается и иногда сворачивается молоко в каше.
А в целом довольна ей, т.к. бульон сварить - тоже время нужно, а тут поставил и можно хоть через 5 часов суп варить.

Бульон куриный варю на режиме "суп". Тоже сейчас стали варить бульоны только в скороварке. Довольно быстро варится, прозрачный, вкусный.

И тоже варю только гороховый полностью.

Мне щи, борщ из скороварки не нравятся, по мне так сильно овощи развариваются,  не люблю, но кому-то это нравится. В борще уходит цвет.

Зато бульона варим много сразу, часть морозим (чтоб не портился и не приобретал вкус холодильника), из части сразу варим суп.

Никогда не пробовала варить вермишелевый в скороварке. Думаю, что вермишель сильно разварится...

Нормально 🙂 мои едят, не жалуются 🙂 на плите сейчас и не готовлю...
а вермишель - это очень коварный продукт для скороварки 🙂
Из супов я в основном борщ, щи, гороховый солянку варю в скороварке...
тоже все сразу закладываю...
Курица на "супе" у меня хорошо проваривается, от косточек отделяется сама, когда ешь...
Курицу или индейку делаю со сметаной, лучком, полстаканчика водички еще добавляю(мои любят, когда подлива много) на режиме "курица" - очень мягонькое мяско получается...

Девы, а по времени сколько бульон варится в скороварке?

Тан4ик, зависит от объема
минут 20 варится и минут 5-7 давление сбрасывает ( кстати в это время продолжает довариваться 🙂 )

Мясо куском или порезаное готовлю без добалвения воды, соку дает очень много.

вот тоже сегодня столкнулась с тем что молоко в каше свернулось (( и скороварка так шипела и плевалась что я не вытерпела и сама ее выключила..  но есть можно было..  некогда было совем варить новую кашу..  до этого варила несколько раз разные каши на молоке. и нормально. ничего не сворачивалось и не шипело.. я так пологаю что это может быть из за того что я залила молоко и горячей воды.. до этого холодной разбавляла..  может из за кипятка так получилось..  или молоко  не подошло..  до этого на другом готовила..  вобщем я даже уже боюсь оставлять ее на отложенный старт.. вдруг будет с утра так же шипеть..  а капусту я тушила с овощами всякими..  так очень быстро и очень вкусно.. из скороварки мне больше нравится чем с плиты..  и супчик варила.. кашу я например рисовую ставлю на 7 минут. потом чуть чуть время чтобы настоялась.  капусту тушила на режиме овощи минут 10- 15.  суп варила счначало кусочек курицы на мясе , но скороварка тоже немного шипела.  потом закинула горох, морковь, лучек, картофель и специи.  поставила на режим суп на 10 минут. горох даже разворился немного а вот картошка совсем не разворилась но приготовилась.

Svetlaya, скорее всего вы не закрыли клапан в скороварке, тогда она шипит и плюется.

Молоко может свернуться из-за плохо промытой крышки, клапана, резинки, из-за качества самого молока. Молоко было то же, что и раньше, или другое?
Крышку надо мыть очень тщательно, с нее все снимается вообще. Кстати, для каши и молочного у меня отдельная каша и резинка.

да я тоже хочу отдельную резинку..  клапан я закрыла..  даже поправляла его и крышка чистая была. до этого на нее вообще ниче ни разу так не брызгало.  и  каши то я варила не много..  молоко другое было я писала уже об этом.

чет как-то ради отвара бульона дороговатое удовольствие, мне-то описали,что там все вкусно и главное по времени не затратно..если будет не как мы привыкли по вкусу муж меня обсмеет, а я сама буду психовать на зря потраченные капиталы(((

я много чего готовлю.
каша ни разу еще не свернулась (пользуюсь 9 мес)
супы, гуляши (мясо, курица) с разными соусами
рыбу тушила (за 5 мин очень нежная)
картошка тушеная с мясом (все в кучу и на 15 мин), рагу овощное
фаршированные перцы, кабачки, голубцы (за 10-15 мин)
2 раза варила холодец (ножки на час ставила)

Так что, экспериментируйте 🙂

IceCream, +100500!

в мае будет 2 года, как я приобрела сей девайс, очень довольна и ни разу не пожалела, что деньги потратила на эту кастрюльку. Почти каждое утро каша (но я утром ее варю, без отсрочки), супы, бульоны, язык варится за 40 минут. Тушеное мясо вообще мммм, любая говядина за 30-40мин тушения тает во рту. Курица, рыба тоже оч.вкусно получаются. Творожную, морковную запеканку пеку. Сгущенка варится 10 мин, свекла хоть какого размера за 8-10 мин. картошка за 6-8 мин.  Очень удобно, что не надо это все караулить как на плите, чтоб не подгорело, не сбежало

Linia,  сгущенку прямо в банке варишь?

Ириска-Барбариска
чет как-то ради отвара бульона дороговатое удовольствие, мне-то описали,что там все вкусно и главное по времени не затратно..если будет не как мы привыкли по вкусу муж меня обсмеет, а я сама буду психовать на зря потраченные капиталы(((

Ну так и не только ради бульона! Там много чего можно готовить. Просто я написала, что на наш вкус щи/борщи не очень, нам проще сварить больше бульона, а потом готовить супы, потому что мои не любят 2 дня есть один и тот же суп))) У подруги семья в восторге от борща скороварочного. У всех разные вкусы 😉

А я там готовлю много чего, запеканки делаю картофельные, макаронные, лазанью, мясо, каши с мясом, тефтели, перец фаршированный (при этом рис предварительно не отваривают теперь), гуляш, очень сильно выручает скороварочка!!!

у меня Ленд лайф год уже - ненарадуюсь. Готовлю в ней практически все, ну кроме жареной картошки (люблю на сковороде) и яичницы.
Про супы: когда нет времени особо, я не отвариваю бульон отдельно, кладу все сразу, и мясо и овощи и специи - все, что надо для того или иного супа. И даже фасоль зеленая стручковая не разваривается.
Если время есть, варю бульон отдельно, пока варится - готовлю все остальное, а потом засыпаю в процеженный бульон.
Каши вот не готовила еще, лежит запасная резинка, ждет своего часа.
А еще тащусь от риса, приготовленного за 7 минут, рассыпчатого, и плова, приготовленного за 15 минут 🙂
И у меня ни разу еще за все время овощи не разваривались ни в каком блюде.

Шахматовы
Linia,  сгущенку прямо в банке варишь?

конечно в банке))

Соорудила сегодня очередной шедевр )))) В холодильнике остался кусок индейки, аджика и соевый соус )))) Из круп была только перловка ))))
Нарезала лук полукольцами, индейку (филе) кубиками, 1-2 десертные ложки аджики, сколько-то соевого соуса (соус был Оригинальный Хайнц - он с привкусом жженого сахара, сладковатый), в общем все это смешала со стаканом перловки, залила 2 стаканами воды и поставила на программу "ГОВЯДИНА" - получилась такая вкуснотища!!!

А еще приловчилась икру кабачковую по ГОСТовскому рецепту в скороварке готовить ))) Моим больше нравится по второму способу, да и мне тоже (мороки меньше) )))
Икра кабачковая
Пропорции: 1500 гр. Кабачков (2/3 большого кабачка); 100 гр. Моркови (1 крупная); 80 гр. Лука (1/2 большой луковицы); 100 гр. рафинированного растительного масла; 75 гр.томатной пасты 30% (например Помидорка) (2 ст.л.); 15 гр. Соли; 8 гр.сахара; 4 гр. Зелени; 0,5 гр. черного молотого перца
0,5 гр. молотого душистого перца; 25 гр. белых кореньев
Управление:
Способ 1:
1. Готовим овощи. если кабачки не переросшие, то их можно и не чистить(не снимать кожицу и не вычищать семена). Режем кабачки кубиками, лук тоже кубиками, морковь трем на крупной терке, зелень мелко режем.
2. Обжариваем немного кабачки на масле, затем обжариваем лук и морковь. Складываем овощи и зелень в блендер и измельчаем.
3. Полученную массу перекладываем в кастрюльку, закрываем крышку, клапан, устанавливаем программу «Каша», после окончания программы дожидаемся пока давление выровняется.
Открываем крышку, добавляем чеснок и еще раз измельчаем блендером, т.о. икра приобретет «магазинную» консистенцию.
Способ 2:
В   скороварку  немного масла растительного+лук+ морковь - кнопка «Подогрев». В это время быстренько на блендере измельчаем кабачки (я кабачки размельчаю в комбайне) и туда же,  посолить, поперчить и сразу же добавить томатную пасту. Отключить «Подогрев», закрыть крышку, клапан и включить режим «Каша». В горячую смесь добавить чеснок и еще раз измельчить блендером.

Анечка+, спасибо за рецептики, надо про икру иметь ввиду.

Анечка+, ммм - вот спасибо, я очень люблю кабачковую икру 🙂

IceCream
Анечка+, спасибо за рецептики, надо про икру иметь ввиду.

OxylDue
Анечка+, ммм - вот спасибо, я очень люблю кабачковую икру 🙂

))) Готовьте девочки наздоровье!!!

Мои любят перловку (или гречку) с мясом. Морковку слегка обжариваю на рисе. Кто любит, можно лук еще. Добавляю мясо (куриное филе), порезаное кусочками, тоже немного обжариваю. Соль, перец, специи по вкусу, перловка или гречка, заливаю водой в соотношении 1:2. И 12-15 минут в скороварке на ручном режиме. Вкуснотища!!!

Девочки, подскажите! Который раз встречаю в рецептах, что скороварка встает на подогрев ненадолго. У меня с момента покупки если принудительно не отключить подогрев, он самостоятельно не отключается! прям с обеда и до вечера может стоять греть... Дефект? или все ж так и есть?

Девочки, холодец ко нибудь варил ?

Ирина., да, подогрев надо отключать принудительно, автоматически он не выключается.

tana33, я варила холодец, замечательно получается, кости сами отделяются.

Кима, спасибо.

Я тоже к вам))) У нас Redmond завелся))))

Классный похоже девайс . Обязательно тоже куплю , попробую внести разнообразие в нашу кухню

Девочки, я в раю)))). какой гуляшик вкусный получился)))