Безказеиновая и безглютеновая диета.

Если родитель наладит связь с собой, то его поведение и мысленастроение автоматически отразится на ребенке. Как взрослый человек придет к этому, через медитации, сыроедение или еще как то, не важно.  Ребенок будет видеть ту модель поведения, которую он будет внедрять и в свою жизнь.
Для практики на меня в свое время произвела большое впечатление книга Дж. Кеха "Сила разума для детей", считаю что для любого любящего и неравнодушного родителя эта книга д.б. "мэст  хэв" 🙂

Таша777, пожалуйста, напишите рецептики. Сейчас лето, сыроедить легко.

Салат
Нарезаем сырые овощи кубиком: кабачок, редис, морковь (на терке), проросший маш (даёт вкус зелёного горошка), авокадо (даёт вкус картофеля).
Можно заправить сыроедным майонезом и съесть как салат. Можно добавить квас и будет окрошка.
Майонез
Берём горсть орехов кешью, пучок зелени, два зубчика чеснока, немного моркови (натереть на тёрке), специи для мяса. Добавляем немного воды и взбиваем в блендере. Затем добавляем воды и доводим до консистенции сметаны.
  Если нет мощного блендера, то предварительно орехи можно измельчить в кофемолке.
  Мороженое
  Бананы 3шт. обычные, бананы 3 шт. замороженные (кусочками). Кладём всё в блендер, добавляем кокосовое молоко и любые добавки: клубника, абрикосы, орехи, кэроб и др. – всё взбиваем. Мороженое готово!
  Если нет кокосового молока, то добавляем ореховое молоко, которое можно сделать самим. Либо взбиваем в мощном блендере предварительно замоченные орехи и воду, либо сначала орехи на кофемолке, затем взбиваем с водой. После приготовления ореховое молоко нужно процедить.

Торт сыроедный
Семечки подсолнечные, семена льна, орехи – измельчаем в кофемолке (80% семечки, 20% лён и орехи). Растапливаем на водяной бане урбеч из какао-бобов и кокосовый. Затем соединяем и перемешиваем урбеч и массу из семечек.
  Получившуюся массу выкладываем на слой из бананов (нарезать кружочками и уложить на блюдо близко друг к другу). Получается первый слой – бананы, второй слой из семечек. Массу аккуратно разравниваем, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем ягодами.

Кофе
½ стакана сырых подсолнечных семечек, 1 ст. ложка мёда, 500мл тёплой воды, пихтовый бальзам от «Алфееча» по вкусу (придаёт вкус кофе). Всё взбиваем в блендере. Воду добавляем не всю сразу, а по-немногу. Сначала чуть-чуть, чтобы измельчить семечки, а потом всю остальную.
  Семечки предварительно замачиваем.
 
Суп тайский
  Делаем жидкую основу для супа: 500 мл кокосового молока и вода. Добавляем имбирь (молотый), сок ½ лимона, карри, 2-3 зубчика чеснока (измельчить). Всё смешиваем, при желании можно подогреть.
  Морковка (натереть на тёрке для корейской морковки), болгарский перец (кубиком), сухие водоросли «вакаме» (1,2 горсти предварительно залить водой, чтобы разбухли). Кладём в тарелку овощи и водоросли, заливаем бульоном.

На выходные нас пригласили в гости друзья из Миасса. Они веганы, многодетная семья. Делали для детей угощение-печенье в белом шоколаде.
Клубнику перемолоть в блендере с сиропом топинамбура. В эту массу добавить много льна, замоченные семечки, еще семена чиа для связки и добавили зернышки амаранта. Получилось густое тесто. Я его разложила на три противня тонким слоем, обозначила квадратики, чтобы поломать после сушки и на ночь в духовку на 50градусов. Утром получилось хрустящее печенье. Поломали.
Растопила какаомасло из закупки на бане, туда добавила смолотую в муку стружку кокоса и мед, пару ложек концентрированного кокосового молока. Обмакнула каждую печеньку в шоколад, а потом в стружку и в кедровый жмых с крупными крупинками. Еще часть печенья в шоколад и потом в кэроб и подрумяненный кунжут.
В итоге получилось больше килограмма полезнейшего десерта для деток. Несколько штук съели, очень вкусно!

Таша777,так вкусно пишите :smitten:
Но названий столько сложных :2funny:

Я покупала амарантовую муку, пыталась подмешивать в блины... дети бракуют... у неё такой привкус специфический... посоветуйте куда ее можно использовать, чтоб привкус был не так явно заметен :roll:

Может быть сайт какой-то посоветуете где для начинающих первые шаги расписаны? Ввела в поиске рецепты сыроедения пока вы не откликнулись на нашу просьбу - так вывалилась куча сайтов , но как то там в основном общие слова чтоли... ещё ошибками пугают :2funny:

Ошибаться не хочется :2funny:

Лисена,сложные названия только для тех, кто питается традиционно. Стоит начать заморачиваться и переходить на ПП, сразу перестанете ходить в обычные супермаркеты, ибо там покупать почти нечего, и начнете поиски ППзакупок, отдельчиков с правильными продуктами, поставщиков товаров и т.д. Для меня раньше все это было тоже как темный лес. Но постепенно начинаешь общаться с людьми, заходить в магазины правильные и приходит информация, что на самом деле полезно есть. Магазин Сандал, например, где кафе Рада. Там много чего продают из списка. У меня дома склады уже с полезным питанием: зеленая гречка, амарант, лен черный и белый, маш, нут, конопля, чиа, много орехов, запас кокосового молока, разные орехи, мед,нерафинированные масла, сиропы полезные. И еще постоянно закупаем много зелени, фрруктов и овощей. Ничего вредного нет, а из того, что есть придумываю всякие блюда для мужа и дочки. Сама я их не ем, предпочитаю монопродукты без смешивания. А вот семье так питаться пока сложно, им хочется разнообразия.
У меня много стало друзей сыроедов, которые делятся информацией, новыми для меня продуктами, где их купить и что с ними делать. Или мы с дочкой частенько заходим в отдельчики с ПП, а там зависаем на пару часов, дегустируем, общаемся и узнаем про необычные продукты, рецепты, сочетания.

Из амарантовой муки я пеку печенье, вроде писала уже про него на основе топленого масла-оно само по себе ароматное и вкусное, туда добавляю в произвольном сочетании разные виды муки и семена, немного полезного подсластеля, какой есть или же темный влажный тросниковый сахар нерафинированный, или финики вымоченные и перемолотые в пюре, семена льна и кунжута. Это для дочки и гостям. У меня ребенок неизбалован обычными сладостями, с рождения никогда их не ела, ни конфеты, ни мороженое, ни печенье магазинное. Поэтому ей мои десерты все жутко нравятся, мы готовим их часто вместе, плюс идет лекция от меня про каждый ингридиент и его пользу, такая психосоматика еще) а вот дети-гости едят не все и выборочно, им это невкусно. Я про тех, кто питается обычно.

Сейчас дочке сделала мороженое:замороженный банан, кокосовое молоко в блендере, потом сверху для вкуса и украшения тонкую струйку меда. Мужу еще добавляю орехи туда:кедровые, грецкие. Получается такой сливочный пломбир. Можно есть его сколько угодно. Если бы дети никогда не знали вкуса магащинного молочного мороженого, то все бы ели такое блюдо с удовольствием, не болели и были стройными!

вот еще сыроедческий хлеб (лен, конопля, семечки подсолнечника вымоченные, банановое пюре с чиа для связки, сушеная зелень, специи для плова без соли) высушено в духовке ночью.
Делала для себя, поэтому просто поломала
вкусно что-то полезное мазать и есть, или полить льняным маслом

Таша777, кроме "Сандала", "Экостории", "Укропа", отдела в "Елках" какие еще магазины-отделы в городе есть?

Из амарантовой мук маффины делаю https://10***00.menu/cooking/18852-morkovnye-maffiny-iz-muki-amaranta, вместо яиц можно льняное семя.

svetofor,это я вам не подскажу, я в Челябинске не живу, призжаю на 2-3дня,вот тоже в этих магазинах закупаюсь. А так закупки и инетмагазины:айхерб, озон, там бывают акции и цены доступные. Специи, лен, кунжут, орехи в Чебаркуле покупаю в разных местах, уже знаю где что дешевле продают.

Таша777, а напишите про Чебаркуль (можно в личку), там тоже бываю.

svetofor
Таша777, а напишите про Чебаркуль (можно в личку), там тоже бываю.

svetofor, если вы в Челябинске живете, вам все равно дешевле и проще тут купить. Это у меня выхода нет, я покупаю в Чебаркуле в Алисе (сеть магазинов), у дочки танцы в здании на ул.Заря, а там небольшая Алиса, дешевле кунжут, семечки, какие-то виды орехов. На рынке еще есть отдел с Ппитанием.
Вот, кстати, мне Озон прислал сегодня в подарок 500руб, заказала у них кокосовое молоко 3 литра. Вышло со скидкой около 200 за литр, а в Сандале оно 315руб. мы его еще разбавляем 1:3, оно жирное, получается экономно и выгодно. И доставка у Озона в Чебаркуле есть.

Таша777, спасибо вам большое за рецепты! Ну и вообще, что делитесь! Как раз все позаканчивплось , и все не могу собраться купить орехи и тд , я флаксы очень люблю с льным, кунжутом , маком да много чего ещё, рецепт давно уже использую , а вот хлеб по вашему рецепту делала, не оценили мы пока, но думаю надо просто готовить и понимание придёт позже.

Семечки, орехи и сухофрукты дешевле всего брать на Каширинском рынке, но там фасовка килограмм по 5 одного вида. Кто проводит закупки там закупаются обычно. Финики без обработки сахарным сиропом нашла только в упаковках по 600 грамм "Музофоти" в черной коробочке.

OlgaOlgaOlga,езжайте на рынок у Мегаспорта, там самые дешевые и качественные орехи. Я сразу там покупаю на 3-4тыс. с собой. Макадамия у них по 650р, это дешево очень. Миндаль 500, грецкие 450, фундук 500, кэшью 750р, это что помню по цене, еще черный и белый кунжут, кедровые, маш, нут, тыквенные семечки чищенные, несоленые фисташки, бразильский орех, пекан, все хорошего качества, все проращивается, мы не варим, только пророщенное едим. Орехи отличные, не испорченные, есть и дороже, они крупнее и еще лучше. Но мы для молока в основном, там любые подходят. Еще у них сухофрукты хорошие, они советуют, какие без обработки купить. Меня там уже знают и скидку еще делают, и советуют какое лучше брать.
Еще там фрукты дешевле, мы уже давно едим и арбузы и дыни. Клубника отличная бывает продается,  и овощи все дешевле. Очень хорошее место, я оттуда уезжаю с полным багажником всяких полезных продуктов.

Risha, вот выше написала где я покупаю, 5 кг мне было бы много, конечно. Финики все равно перед использованием вымачиваю, чтобы вредности и лишнюю сладость убрать. В чебаркуле финики покупаю в светофоре, там 94р за кг упаковку
а вы цену на орехи не помните на Каширинском?

Таша777, вы цены назвали очень хорошие, спасибо, я на опт на потребительский езжу, там даже чуть дороже, редко , тоже закупаемся на много по деньгам,

Таша777, не знаю сколько стоят орехи, берем там только семечки чищеные 300 руб за 5 кг. Покупала в закупке, цены с наценкой: миндаль 650, грецкие 600, фундук 650, кешью 850. Наценка скорее всего процентов 20 не меньше. Я посчитала что не выгодно брать в закупке орехи, беру там только масло какао-бобов за 1200, кэроб за 240, какао порошок 450 руб, какао бобы цельные 400, кокосовая стружка 65% - 400 руб.
У кого есть возможность можно все это закупить дешевле оптом в Москве, но минималка там 10 000 руб.

Мы эти какао бобы измалываем сами, получается 2в1 какао и масло сразу, дешевле намного выходит, а если смешать эту смесь с урбечем кокосовым или самим перемолоть стружку кокосовую 65% на блендере мощном (если измолоть стружку в блендере "Равмид" то получим урбеч кокосовый стоимостью 400 руб за кг) и добавить мед, получим очень вкусную массу, из которой можно скатать шарики для конфет, можно как пасту использовать.

Rishaтак я стружку брала на Мегаспорте за 280р, сейчас она чуть подорожала 300. Да и орехи существенно дешевле там закупочных. Семечки в Чебаркуле по 70р кг
Про какаобобы интересно написали

Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло

Девушки, пока есть у меня свободное время, поделюсь с вами интересной информацией, т.к. форум у нас про детей.
Я уже писала, что была на сыроедческом марафоне, где присутствовало много детей разных возрастов, от грудничков, до подростков, были лекции по питанию детей, по приобщению их к сыроедению. Некоторые лекции шли параллельно, приходилось, к сожалению, выбирать, а так бы  пошла на все. Груднички уже не интересуют, слушала про подростков, скоро понадобится. Вот какие интересные факты для себя открыла: на сыроедении и веганстве у ребенка так называемый "подростковый" возраст и гормональные изменения в организме проходит слаженно и ровно. Нет подросткового бунтарства, недовольства собой и родителями. Или это тоже очень минимально проявляется. Так как Ппитание делает кожу чистой, нет прыщей и высыпаний, качество волос и зубов другое. А раз у ребенка здоровая внешность, он выглядит более симпатично в глазах сверстников и окружающих, больше нравится себе и другим. Нет гормональных скачков и вот этого: "Мир-дерьмо, вы все меня ненавидите, пойду утоплюсь!" В общем, одни плюсы. Это вкратце. Советовали, что если даже у вас ребенок не веган и не сыроед, на возраст переходного периода максимально постараться перевести на эту еду, исключить полностью мясо и молочку. Ну это если совсем невмоготу с подростком. Ну и плюс хорошее самочувствие у ребенка, это тоже гарантия спокойного характера. Но это теория. А потом выступали еще родители, у которых дети-подростки и на сыроедении и полностью подтверждали эту информацию.
Еще есть версия, что тяжелый характер подростка, да и вообще ребенка- следствие наличия паразитов (вирусы, глисты, грибок) в организме, это они своей жизнедеятельностью, отравляя кровь, провоцируют человека на плохое настроение, депрессию, недовольство собой и даже самоубийство. А как правило, подростки у нас в основном питаются такой некачественной и вредной едой, причем, их уже сложно в этом возрасте контролировать, у них свои деньги есть и доступ к покупкам в магазинах, походам в макдональдс. Ну и добавляется отравление алкоголем, никотином.

Risha
Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло

жирность не знаю, 280 стоила в прошлом году, мы ее много купили, сейчас точную цену не скажу, помню 300, может и чуть больше. Мы делаем из нее кокосовое молоко, получается довольно вкусно и насыщенно, не думаю, что это жмых, но сравнить не с чем.

Таша777

Risha
Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло

жирность не знаю, 280 стоила в прошлом году, мы ее много купили, сейчас точную цену не скажу, помню 300, может и чуть больше. Мы делаем из нее кокосовое молоко, получается довольно вкусно и насыщенно, не думаю, что это жмых, но сравнить не с чем.

Это скорее всего жмых, не может стоит он столько, да и жирную стружку не продают на рынках, только в закупках и Экомагазинах. Вот к примеру в Экостории она: http://ecostoria.ru/catalog/products/1068536

Risha

Таша777

Risha
Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло

жирность не знаю, 280 стоила в прошлом году, мы ее много купили, сейчас точную цену не скажу, помню 300, может и чуть больше. Мы делаем из нее кокосовое молоко, получается довольно вкусно и насыщенно, не думаю, что это жмых, но сравнить не с чем.

Это скорее всего жмых, не может стоит он столько, да и жирную стружку не продают на рынках, только в закупках и Экомагазинах. Вот к примеру в Экостории она: http://ecostoria.ru/catalog/products/1068536

возможно и так, утверждать не буду. Надо попробовать купить для сравнения.

Таша777, может дело не только сыроедении а в том что оно идёт паралельно с определенным мировоззрением и как следствие другим воспитанием детей? Слышала о том что на обучении вне школы нет подростковых проблем что родители важнее сверстником и т.п.

Я сейчас все пробую чтобы справиться с бунтарстаом своих подростков, да питание по любому влияет, но не думаю что только в нем дело.

Risha, вот написала не свои соображения, а суть лекции, которую прослушала. Думаю, влияет всё на ребенка: и еда, и семья, и окружение. Но часто вижу в хороших (внешне) семьях растут такие ***дети, что диву даешься, откуда в них столько дряни собралось.

Девушки, только сегодня в Лабиринте продается книга рецептов сыроеда Евгения Кичигина со скидкой за 218р. Кто хочет научиться готовить сыроедческие вкусные блюда-рекомендую!
Про свою семью хочу сказать. Мы уже месяц всей семьей перешли на чистое сыроедение. Пока на лето, там видно будет. Съездили несколько раз на море, на озера, на природу. Так легче сыроедить, чем в городе. Сейчас изобилие фруктов, ягод, зелени, овощей, дынь, арбузов. Просто рай) Покупаем все это в большом количестве, много зелени разной. К этому добавляем замоченные орехи, кунжут, семена конопли и лен. Я делаю квашенные морковь, свеклу, цветную капусту, чеснок с лимонным соком, медом и водой без соли.

Какие результаты? Так отлично я себя никогда в жизни не чувствовала. По ощущениям, будто организм перезагрузился и омолодился на 100%. Энергии много, сплю по 4-5часов. Муж отмечает тоже самое. Кажется, что еда сама тебя наполняет здоровьем и энергией. Освободилось уйма времени от готовки, мытья посуды. Мы полностью отказались и от сахара в любом виде. И что удивительно, его совсем не хочется. Наедаешься сладкими фруктами. Пить тоже нет потребности, во фруктах достаточно воды. Только по утрам пьем воду с лимонным соком и иногда запариваю траву в термосе. Кожа перестала сохнуть после душа и солнца, раньше я покупала кучу кремов до и после загара, для лица, ног, рук и всех частей тела, а теперь они не нужны. В общем, одни только плюсы и они очень радуют. Конечно, когда бываем в общественных местах на отдыхе и вокруг жарят шашлыки, то запах вызывает желание и воспоминания) но как подумаешь, сколько проблем было со здоровьем от такого питания, то включается разум и понимаешь, что это есть не нужно.
Вообще, такое чувство, что ты внутри весь очистился, легкость.
Конечно, сыроедение требует и силы воли, поначалу так хочется вареной еды по привычке. Но как только начинаешь понимать разницу в самочувствии от еды, разум помогает преодолеть соблазн.

Летом легко сырледить: и тепло и продуктов большой выбор. Зимой трудно сыроедить не по причине что еды мало (ради хорошего самочувствия можно и это вытерпеть), а потому что холодно, в прямом смысле морозит. Меня на месяц хватило, так никогда в жизни я не мерзла, и дома в шерстяной кофте ходишь (когда остальные в футболках и шортах), и на улице все время кажется что мороз лютый.

Risha,изучаю эту тему сейчас. Обязательно нужна физ.активность. Любая, можно просто долго и много ходить в быстром темпе. Нужно кровь разгонять. Это вообще всем полезно. Ну и солнце нужно, как вариант - солярий зимой. Сауна еще для согревания, хотя бы раз в неделю. И еще можно супы делать с теплой жидкостью 43градуса, немного подогревать и есть в теплом виде. Ореховое молоко белать с теплой водой.

В агитационной газетке за Текслера написано, что он предлагает на Урале реализацию программы "Школьное молоко". Суть в том, что всем школьникам начшколы будут давать по стакану молока бесплатно. То есть на бюджетные деньги будут закупать у агропромышленных холдингов молоко для школ. Написано, что 14 лет программы в Лен.области уровень заболеваемости школьников снизился на 11% (ну конечно же, это от молока, кто бы сомневался!)))

Для тех, кто еще не в курсе про "пользу" коровьего молока, советую почитать информацию по хештегу #АртемХачатрян_молоко
Очень доступно и понятно написано почему молоко человеку не полезно, и особенно маленьким детям.Чем вреден казеин-молочный белок и почему молоко, вопреки мифам, вымывает кальций из нашего организма. Чем опасна лактоза в молоке и как молочные жиры провоцируют развитие раковых клеток.
Очень впечатляет!

Таша777, вы ссылаетесь на человека, который продает на своей странице в вк кружку-активатор для воды, которая насыщает воду ионами всего, чего только можно?! ладно хоть крестик серебряный не предлагает помокать в воду

rota_ru,понимаю вас) тоже отношусь с сомнением, если мне под видом продажи чего-то дают определенную информацию. НО! ссылаюсь на него только по одной причине: информация дана достаточно кратко и доступна для понимания. Читала множество источников, где те же самые факты о молоке расписаны на целую диссертацию и сложны для восприятия неспециалистам)
Если вас смущает факт продажи кружек, можете посмотреть другие источники. Очень хорошая книга профессора кафедры пищевой биохимии К. КЭМПБЕЛЛА, написанная совместно с его сыном, врачом "Китайское исследование" о взаимосвязи питания животными продуктами и рядом хронических болезней: рак груди, простаты и кишечника, диабет и коронарной болезни сердца.
В основе книги лежит беспрецедентный по своим масштабам 20-летний проект, стартовавший в 1983 году и проведенный совместными усилиями Китайской Академии Превентивной Медицины, Корнелльским и Оксфордским Университетами ( США и Великобритания). В ходе работы было определено более 8000 статистически значимых взаимосвязей между факторами питания и болезнями, такими как рак, инсульт, инфаркт, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет, аутоиммунные заболевания, остеопороз, болезни Альцгеймера, камни в почках и потеря зрения.

Но там много и долго) Не у всех есть время читать. Вообще очень рекомендую всем к прочтению, книга полностью меняет представление о правильном питании.

Девочки, это немного не втему, но спрошу, кто что занет о продуктах с приставкой био? Маркетинговый ход? В Ашане есть полки

OlgaOlgaOlga, если это не связано с пробиотиками и/или пребиотиками, то маркетинг чистой воды

rota_ru,не связано, там печенье, крупы, даже майонез есть.

Подскажите пожалуйста, где купить масло зародышей пшеницы?