Новогодние рецепты!

1) Ломтик вареной колбасы сложить в виде веера. В нижней трети сколоть веер зубочисткой. Это крылоИх потребуется четыре. Два ломтика колбасы свернуть в две трубочки.
2) Собрать фигуру следующим образом: к трубочке-туловищу с одной стороны прикрепить заготовку нижнего крыла, а затем сверху - заготовку верхнего крыла.

3) В такой же последовательности прикрепить заготовки крыльев с другой стороны. 


4) Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Из них сделать глаза, усики и элементы украшения крыльев.

5) Уложить на листья салата, украсить ягодами или кусочками овощей. 

взяла отсюда http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

Лора Ромашкина, красотаааа!!!! Вот не люблю колбасу, в тут прям захотелось)))

новог стол встреча 2009 плюс фаршированная щука не вошла на стол. Это я готовила когда еще не беременная была. Особенно понравились рулетики с маслом и красной рыбой, необычные. Я уже точно рецепт не помню, но рекомендую.
Еще понравилось муж делал морской салат. Какие были морепродукты накидали, заправили майонезом. Объеденье. 
На фото еще 2 салата. 1 не помню, а 2й  с курицей и ананасами, мой любимый.

Moonstone, 😉 в качестве какого-нить бутерика можно такую бабочку, поизголятся :lol: и сделать бутерики такие

я непомню где-писала рецпет вкуснючего салата.
Фасоль по-датски.
Стручковая фасоль,сельдь,картошка,лук,майонез.Ооооочень вкусный салат)

может кому пригодится, писала в другой темке
Вот наш любимый:
грецкие орехи-меньше 100 гр
сыр твердый на терке
кур. грудка копченная
шампиньоны поджаренные на сливочном масле
2-3 яйца
заправить майонезом
если отсутствуют некоторые продукты, то тоже вкусненько.  Такой салат очень сытный в силу своих состовляющих. Зато хорошо готовить для голодных гостей 

Поцелуйчики (с просторов инета)

Ингредиенты:
лосось малосоленый (тонкая нарезка)
крабовые палочки
мягкий сыр (например almette)
свежий укроп (или в составе сыра)
яйца вареные
пищевая пленка
лимон

Для того чтобы сделать такие «поцелуйчики» понадобятся несколько формочек, можно использовать чашечки эспрессо, бокалы, формочки для кексов, у меня одноразовые рюмки. Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху. Выложить форму ломтиками лосося, сформировать его по форме. Укроп измельчить, добавить к сыру, перемешать, чтобы получилась однородная масса (у меня был almette с зеленью). Заполнить форму до половины начинкой (для разнообразия первую половину я заполнила икрой мойвы в белом соусе от «Санта-Бремор»), положить кусочки крабовых палочек и снова заполнить начинкой. Сверху положить кружочек яичка. Закрыть оставшимися сверху ломтиками лосося. Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать. Поставить в холодильник на пару часов (удобно делать за день до праздника). Перед подачей лимон порезать кружочками. Достать «поцелуйчики» из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку
Пошагово:

В итоге:


В разрезе:


Я уже делала. Правда муж у меня обозвал их.... детородными органами. Но это поправимо, если взять бокальчики пошире. А на вкус ммммммммм........

Мамаша Паприка, присоеденюсь пожалуй к вашему мужу)))))
Хотя не отрицаю что подбор продуктов замечательный, сочетание хорошее, а может как-нить по другому подать?

Мамаша Паприка,у меня бы муж также назвал))))))))))))))))))))

Я тоже меню уже продумываю, но у меня ситуация, блин, 38-ая неделя будет под НГ. Вобщем, хочется, чтобы и волки домашние сыты и овцы целы  :2funny:

Пока так:
Салаты белый
            таежный
            шуба
            зимний
Закуска еврейская обязательно будет, только в каком виде, не придумала. (рулетиков, бутериков или еще чего)

Горячее, оно же холодное - запеку свинины кусок. Кто буженину делать умеет? поделитесь!!
а традиционное горячее с гарниром делать точно не буду, никто ему не рад обычно...

теперь рецепты салатов:
Белый (на точность названия не претендую)
5 сырых яиц взбить с 3-мя ст. ложками карт. крахмала и 1/2 чайной ложки черного перца. Из этого выпечь с десяток толстеньких блинчиков, но не зажаривать до колера, а снимать чуть румяными. Остывшие блинчики разрезать на очень тонкие полоски.
2 вареных окорочка разобрать, мясо мелко покрошить, смешать с блинчиками и выдавить зубчик чеснока, заправить майонезом.
Вкус непередаваемый, а главное никто не угадает - что это!
(а еще от этого салата остается отличный бульон, из которого 1-2 числа за 20 мин варится солянка со всеми остатками колбаски и мяска)

Таежный
Картофель отварной
Огурцы маринованные
Опята маринованные
Горошек зеленый
Лук зеленый

Картофель и огурцы режем соломкой, не мелкой. Добавляем грибы (целые) и горошек. Все ингредиенты примерно в равных пропорциях. Мелко крошим только зеленый лук. Заправляем растительным маслом (я люблю не рафинированное оливковое). Я не солю.

Напишу свои любимые салаты, названий точный не знаю, поэтому обзову ка смогу, не обессудьте уж 🙂

С крабовыми палочками
Болгарский перец желательно красный или оранжевый
Крабовые палочки
Свежий огурец
Кукуруза
Всё порезать кубиками, заправить майонезом

Грибной
Шампиньоны резаные
Морковь на крупной терке
Копченая куриная грудка
Гибы  и морковь обжарить на оливковом масле до готовности на разных сковородках, когда остынут смешать с курицей порезанной кубиками и майонезом

Курочка ряба
Окорочка 2 шт отварить до готовности и распотрошить мясо на тонкие полосочки
Яйца 4 штуки взбить каждое по отдельности и обжарить, порезать соломкой
Твердый сыр натереть на крупной терке
Чеснок на мелкой
Всё смешать добавить майонез

Ананасик
Консервированные ананасы кубиками
Зелёные яблоки порезать кубиками
Морковь натереть на крупной тёрке
Всё перемешать, полить соком лимона и добавить 1-2 стол ложки оливкового масла, ещё раз перемешать, если кисло, то добавить сахара по вкусу.

Долговчанка
Горячее, оно же холодное - запеку свинины кусок. Кто буженину делать умеет? поделитесь!!
а традиционное горячее с гарниром делать точно не буду, никто ему не рад обычно...

а чего там делать то?
я беру кусок шеи примерно на 1-1,5 кг. в стакан наливаю 100 мл воды теплой и 1 ч.л. соли, мшаю, потом обычным шприцом делаю инъекции соленой водой в нескольких местах, ножом протыкаю и в прорези вставляю чеснок, мажу перчиком свежемолотым и заворачиваю в фольгу хорошенько чтоб не прорвалось ниггде
В духовке стоит не меньше 2 часов, если кусок большой тогда побольше достаем и наслаждаемся

Печеночный
как-то раз у меня не получился печеночный торт, пришлось спасать продукты 🙂
Куриную печень обжарить, порезать кубиками или мелкой соломкой
Морковь натереть на крупной терке
Твердый сыр натереть на крупной терке
Маринованные огурцы порезать кубиками
Всё перемешать, заправить майонезом
Моркови должно быть больше чем печени, она основной ингредиент

МишкаПанда, спасибо!! и правда не очень много возни, думаю осилю.

Долговчанка,С@шенька,МишкаПанда, классные рецептики! Спасибо!!
Как обычно, заглянула сюда и кушать захотела)))

хвоя,я сюда захожу с куском сыра городского низкокалорийного и кофе черным) красота. Ешь гадость и представляешь салатикии)))) :2funny: :2funny: :2funny: :2funny:

Наталина
хвоя,я сюда захожу с куском сыра городского низкокалорийного и кофе черным) красота. Ешь гадость и представляешь салатикии)))) :2funny: :2funny: :2funny: :2funny:

🙂))

Мамаша Паприка,а что поделаешь когда на диете))) только так и пиатешься картинками))))))))))))))))

Долговчанка, блин... не прочитала, что за Белый у Вас салат, а ведь это и есть моя Курочка ряба :ой засмущали:

Мамаша Паприка,поцелуйчики ваши выглядят очень аппетитно!

А мне чет девчат стали безумно нравиться рулеты с лаваша. Ну вот просто не могу. Сестра делала на день рождения с консервой как то и крабовыми палочками. с крабами показался суховат. А вот с консервой аж таял во рту)))

Наталина,а я их еще смазываю плавлленным сыром,и потом туда краб палочки или рыбку красную типа семги или еще че-нить,вкусно аха,но муж у меня не оценил))

Я на горячее буду делать мясные цветы.
Перечень продуктов: (на 6 штук)
свинина, корейка 750 гр.
- грибы, 1 лоток
- бекон, нарезка, 1 упаковка 200 гр.
- сыр, не много
- сметана, лук, приправы, нитки
1. Кусок корейки  разрезаем на 6 частей толщиной 1,5-2 см.
2. Кусок мяса кладем в пакет, обмазываем специями и прямо в пакете отбиваем до состояния большой тонкой лепешки. Паприка покрасит мясо в цвет чили и будет казаться что блюдо ужасно острое. (специи я беру - паприку, белый молотый перец, тимьян, соль)
3. Режем мелко лук, обжариваем до готовности, высыпаем к нему порезанные мелко грибы, аккуратно солим и перчим, так как сыр будет соленый и мясо уже посолили, и жарим до золотистой корочки.
4. Пока остывают грибы режем кубиками сыр, все перемешиваем, добавляем пару ложек сметаны, что бы лучше лепилось.
5. Теперь можно достать мясо, бекон и нитки - заранее приготовьте 6 больших веревочек.

6. На середину мясного блина выкладываем шестую часть начинки, накрываем краями и формируем колобок:

7. Кладем швом вниз, бока заматываем двумя полосками бекона (если повезет, в упаковке окажется ровно 12 кусочков) и заматываем нитками, как на фото:

8. Получившиеся шарики выкладываем в форму, толстой стороной вниз (там, где наслаиваются стороны лепешки), плотно друг к другу не прижимаем, бекон должен пропечься.

9. Форму смазывать не нужно, своего жира будет достаточно.Ставим в духовку минут на 40 (180-190).
10.Перед подачей удалите нитки

Мамаша Паприка,ой какая прелесть :mrgreen:!!! Тоже такое хочууууу,слюни уже по полом волочаться... :lol: щас перепи 😉 :ура:щу

хоть посмотрю и то радость)))

Мамаша Паприка,блин захлебнулась аж пока рецепт дочитала))))Обязательно сделаю такую вкуснятину.

девочки,а дайте пжл какой-нибудь вкусный рецепт красной рыбки в духовке))

Мамаша Паприка, красота и вкуснота!!!!!  Я все хочу  :crazy2:

С@шенька
Долговчанка, блин... не прочитала, что за Белый у Вас салат, а ведь это и есть моя Курочка ряба :ой засмущали:

ну отличается чуток же 😉
я рада, что кому-то он тоже нравится! "Курочка ряба" - отличное название.

Мамаша Паприка, а салатик с цветочками....это туда какие компоненты ходят?

Мамаша Паприка
Я на горячее буду делать мясные цветы.
Перечень продуктов: (на 6 штук)
свинина, корейка 750 гр.
- грибы, 1 лоток
- бекон, нарезка, 1 упаковка 200 гр.
- сыр, не много
- сметана, лук, приправы, нитки
1. Кусок корейки  разрезаем на 6 частей толщиной 1,5-2 см.
2. Кусок мяса кладем в пакет, обмазываем специями и прямо в пакете отбиваем до состояния большой тонкой лепешки. Паприка покрасит мясо в цвет чили и будет казаться что блюдо ужасно острое. (специи я беру - паприку, белый молотый перец, тимьян, соль)
3. Режем мелко лук, обжариваем до готовности, высыпаем к нему порезанные мелко грибы, аккуратно солим и перчим, так как сыр будет соленый и мясо уже посолили, и жарим до золотистой корочки.
4. Пока остывают грибы режем кубиками сыр, все перемешиваем, добавляем пару ложек сметаны, что бы лучше лепилось.
5. Теперь можно достать мясо, бекон и нитки - заранее приготовьте 6 больших веревочек.

6. На середину мясного блина выкладываем шестую часть начинки, накрываем краями и формируем колобок:

7. Кладем швом вниз, бока заматываем двумя полосками бекона (если повезет, в упаковке окажется ровно 12 кусочков) и заматываем нитками, как на фото:

8. Получившиеся шарики выкладываем в форму, толстой стороной вниз (там, где наслаиваются стороны лепешки), плотно друг к другу не прижимаем, бекон должен пропечься.

9. Форму смазывать не нужно, своего жира будет достаточно.Ставим в духовку минут на 40 (180-190).
10.Перед подачей удалите нитки

Вот это блин цветочки так цветочки, нюхала бы их да нюхала!!! :smitten: :smitten: :smitten:
ТЯжело на такое смотреть во 2 часу ночи, сразу есть хочется!!!! :razz:

МишкаПанда

Долговчанка
Горячее, оно же холодное - запеку свинины кусок. Кто буженину делать умеет? поделитесь!!
а традиционное горячее с гарниром делать точно не буду, никто ему не рад обычно...

а чего там делать то?
я беру кусок шеи примерно на 1-1,5 кг. в стакан наливаю 100 мл воды теплой и 1 ч.л. соли, мшаю, потом обычным шприцом делаю инъекции соленой водой в нескольких местах, ножом протыкаю и в прорези вставляю чеснок, мажу перчиком свежемолотым и заворачиваю в фольгу хорошенько чтоб не прорвалось ниггде
В духовке стоит не меньше 2 часов, если кусок большой тогда побольше достаем и наслаждаемся

а мясо мягкое получается? не пересушивается?

dUsYa
девочки,а дайте пжл какой-нибудь вкусный рецепт красной рыбки в духовке))

я делала вот это , вкусно и красиво

Солнышко

dUsYa
девочки,а дайте пжл какой-нибудь вкусный рецепт красной рыбки в духовке))

я делала вот это , вкусно и красиво

спасибо так и сделаю

девочки а я ела на д.р вот такие крабовые палочки нам понравились бум на н.г готовить  http://www.povarenok.ru/recipes/show/43418/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5

dUsYa, а палки какие брать будешь? ну чтобы хорошо разворачивались. Я пробовала Б=ре=мор охлажденные. Развернуть реально, а намазать - нет, рвутся 🙁

dUsYa,в НАШем покупала подобное,совершенно не вкусное(( может,если дома делать вкуснее

Долговчанка
dUsYa, а палки какие брать будешь? ну чтобы хорошо разворачивались. Я пробовала Б=ре=мор охлажденные. Развернуть реально, а намазать - нет, рвутся 🙁

не знаю спрошу у именинницы которая делала)

Лора Ромашкина
dUsYa,в НАШем покупала подобное,совершенно не вкусное(( может,если дома делать вкуснее

так же еще учитывайте что то что нравится одним совершенно не нравится другим))