Новогодние рецепты!

:smitten: какая темка интересная! постою послушаю)

как интиресно, почитаю

Мамаша Паприка
Нашла замену шубе.
Выглядит так:
Продукты:Хлеб (Батон) — 1 шт
Сельдь ( филе) — 1 шт
Сыр плавленый — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Свекла — 1 шт
Зелень (укроп)
Корнишон (маринованный ) — 10 шт
Соль
Перец черный
Пошагово надо?

У меня давно этот рецептик сохранен все вот не решаюсь сделать((( Кажеться сложным((
Девчат а кто нить пек тарталетки? Сам? Хочу на нг сама напечь думаю есть нет какие ньюансы.

Наталина,самый главный наюнс чтоб  ровные получились,  в смысле дно, я б обязательно вовнутрь положила чего-нить типа гороха или фасоли, при выпакании донышко не будет деформироваться, а фасоль потом просто выкинуть

Наталина, ничего сложного. Вот он:
1. Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу (отварную), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.

2. В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать.

3. Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.

4. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.

5. Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.

6. Возле не разрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.

7. Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.


Итог

Мамаша Паприка, 5 и 6 фотки одинаковые, замените, пожалуйста

МишкаПанда
Наталина,самый главный наюнс чтоб  ровные получились,  в смысле дно, я б обязательно вовнутрь положила чего-нить типа гороха или фасоли, при выпакании донышко не будет деформироваться, а фасоль потом просто выкинуть

Ань еще раз не поняла куда фасоль положить то в формочки или куда?
Все решилась сделаю на 2 января к приходу гостей такой рулетик с селедочкой)))

И еще. МОИ ЛЮБИМЫЕ КОРЗИНКИ!!! Внутрь что хотите. 🙂

1. Хлеб (бородинский), желательно не самый свежий, измельчить в крошку, добавить взбитое яйцо и масло, перемешать.
2. От полученной массы отщипывть кусочки и распределять их по стенкам кексовых формочек.
3. Выпекать 15-20 мин. в духовке при температуре около 200*
тарталеточки - супер. В основном у меня под семушку с сыром альмете

Солнышко, заменила. Спасибо за подсказку 🙂

Наталина, в формочки поверх теста

Мамаша Паприка
Наталина, в формочки поверх теста

угу поняль тады. Тоесть в формочку тесто распределяю и пару васолин туда.
А может рецепт теста кто подгонит еще? :ой засмущали:

Наталина, о! Че нашла
Песочное: пачка сливочного масла(маргарина)- 200гр, 2 стакана муки, 4 желтка или 2 яйца(если хотите желтые тарталетки - ложите домашние желтки, если хотите белые - 2 магазинных яйца), чуть соли. Замесить тесто как на вареники и поместить в холодильник минут на 20-30. Чтобы тарталетки получились одинаковой толщины лучше всего тесто раскатать толщиной 0,5 см и этим пластом накрыть сверху формочки(сами формочки смазать маслом и чуть присыпать мукой). Прикатать сверху скалкой( как делаются пельмени на пельменнице, чтобы формочки прорезались через тесто), тесто пальцем разровнять в формочке. Положить сверху фасолинку или несколько зерен риса чтобы тесто при выпечке не вздувалось. Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут(время выпечки зависит от духовки).

Мамаша Паприка,ой блгодарствую. Пошла хранить в тетрадочку))))

Мамаша Паприка, прикольные рулетики)

А кому нить надо тож штуку прикольную закусь с селедкой? кто любитель)))

Наталина,я любитель! пиши!

Селедка (у меня ушла почти целая, я ее почистила и порезала кусочками, можно взять готовые пресервы (10кусочков), для экономии времени ) — 1 шт
Блинчики — 3 шт
Творожный сыр (у меня Almette со вкусом зелени и соленых огурчиков) — 70 г
Чеснок — 1 зуб.
Огурец свежий — 1/2 шт
Оливки без косточек — 10 шт
блинчик смазываем творожным сыром, посыпаем слегка измельченным чесночком, сверху выкладываем второй блинчик, также его промазываем сыром и посыпаем чесночком
затем третий блинчик выкладываем, смазываем сыром и посыпаем чесночком

сворачиваем блинчики плотным рулетиком
оборачиваем фольгой плотно и убираем в холодильник на часик или в морозилку минут на 10, чтобы сыр "схватился" и можно было нарезать рулет тонкими ломтиками
охлажденный рулетик нарезаем кружочками (толщиной где-то в 0,7см), выкладываем на тарелку, у меня получилось 10 кусочков + 2 обрезка  по краям, которые были съедены в процессе приготовления закуски
на рулетики выкладываем кружочек огурчика, шпажкой прикрепляем ломтик селедки и оливку и наслаждаемся нежной...сочной..легкой и такой простой в приготовлении закусочкой..

Мамаша Паприка, а в рулете майонез не нужен?

ksudi74, не-а.

Мамаша Паприка,А если чуток добавить че будет не вкусно?

Наталина, будет очень вкусно. Но по идее можно и без него. Просто не переборщите, а то батон этот как бы мокрый будет если сильно пропитается.

Вот наш прошлогодний стол. Но тут не все влезло в кадр. Мы обычно готовим мно-о-о-ого,чтобы потом еще 1-го, 2-го есть и 3-го доедать 🙂
1. В центре стола был салат "Тигренок"
2. Суши (покупали)
3. Пельмени (сами лепили - это наша традиция)
4. холодец
5. салат из кальмаров
6. салат с печенью
7. салат из свеклы и чернослива
8. говяжий язык отварной
9. соленая семга
10. торт "Птичье молоко" (сама готовила)
Ну и еще фрукты, сырно-мясная нарезка, шампанское...

В этот раз очень захотелось оливье, которого я не ела уже несколько лет.
Так что
1. ОЛИВЬЕ!

мама Алины-малины,тигренок суперский у вас!

Салат "Подсолнух" 
    * грудка куриная отварная - 200 г,
    * жаренные шампиньоны - 200 г,
    * яйца вареные - 3 шт,
    * сыр - 100 г,
    * желток - 3 шт,
    * маслины без косточек
    * чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Вариант Сельди под "шубой"
Ингредиенты:
картошка - 300 гм
морковка - 200 гм
свекла - 250 гм
майонез - 200 гм
селедка - 1 шт
лук - по вкусу кто любит

Этап 1: Овощи отварить, охладить, натереть на терке или мелко порезать. Селедку порезать кубиками, лук замариновать в уксусе.

Этап 2: Растелить пищевую плетку на столе, если нет можно воспользоваться фольгой или обычный пакет разрезать. Первый слой из свеклы смазать майонезом, потом картошка + майонез, потом морковка+ майонез, маринованный лук и селедка.

Этап третий: При помощи пленки свернуть рулет и не снимая ее с рулета поместить в холодильник для пропитки. При подаче на стол пленку снимают и рулет нарезают кусочками.

Можно оформить любой салат (например Оливье)  в ввиде футбольного мяча

http://supercook.ru/decoration/decoration-01.html

ОЧЕНЬ интересное оформление блюд

нарезка

Мой самый любимый салат(название не знаю). Очень вкусный и легкий.
-слой курицы(можно как вареную, так и копченую, кому как нравится)
-слой грибов маринованых любых
-слой яиц
-сверху ананасы
между слоями майонез.

Velvet, сыр не надо?

Мамаша Паприка, сыра в рецепте нет. И так вкусно. 😉

Яйца Фаберже
Состав

пустая яичная скорлупа от 8 яиц,
желатин (быстрорастворимый) - 1 столовая ложка,
овощной или рыбный бульон - 1 стакан (также для варки овощного бульона: луковица, морковь, соль, душистый перец-горошек),
перепелиные яйца - 6-8 шт,
креветки (варено-мороженные) - 100-150 г,
консервированная кукуруза - 4-5 столовых ложек,
зелень петрушки и укропа

приготовление
На дно пустой яичной скорлупы положить листики зелени, украшения из моркови.
Сверху уложить, чередуя,- креветки, кукурузу, половинки или четвертинки перепелиных яиц и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить овощным отваром с растворенным в нем желатином
Поставить яйца в холодильник до застудневания (лучше на ночь).
Перед подачей к столу яйца окунуть в горячую воду на 2-3 секунды (следя за тем, чтобы вода не попала в отверстие проделанное в яйце) и аккуратно очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо).

Люля-кебаб "камыши"

Приготовить фарш , добавить измельченный лук, чеснок, мелконарезанную зелень. Слепить люля-кебабы, обжарить на растительном масле. Одеть на деревянные шпажки, украсить зелёным луком  . (оригинально и место на столе не занимает 😉

Мама Нава
Яйца Фаберже
Состав

пустая яичная скорлупа от 8 яиц,
желатин (быстрорастворимый) - 1 столовая ложка,
овощной или рыбный бульон - 1 стакан (также для варки овощного бульона: луковица, морковь, соль, душистый перец-горошек),
перепелиные яйца - 6-8 шт,
креветки (варено-мороженные) - 100-150 г,
консервированная кукуруза - 4-5 столовых ложек,
зелень петрушки и укропа

приготовление
На дно пустой яичной скорлупы положить листики зелени, украшения из моркови.
Сверху уложить, чередуя,- креветки, кукурузу, половинки или четвертинки перепелиных яиц и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить овощным отваром с растворенным в нем желатином
Поставить яйца в холодильник до застудневания (лучше на ночь).
Перед подачей к столу яйца окунуть в горячую воду на 2-3 секунды (следя за тем, чтобы вода не попала в отверстие проделанное в яйце) и аккуратно очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо).

Вот это красотищаааа!!!! И вкуснатищааааа!!!!!! Здорово!!!!! Но у меня наверно такое вряд ли получится!!!!!

Очень простые салатики, почти закуски :-), всегда на ура
1 шампиньоны маринованные порезать на 4 части
  фасоль консервированная красная
  лук полукольца пассировать в подсолнечном масле и залить им горячим шампиньоны с фасолью.

2 консервированные ананасы порезать
  сыр со сливочным вкусом (тильзитер беру)
  зубчик чеснока небольшой мелко порезать
  заправить небольшим количеством майонеза

Мама Нава, классная идея с камышами, мне очень нравится :mrgreen:

Вся эта красота отнимает конечно кучу времени и сил . Но поверьте ,оно того стоит.   Я в прошлом году делала ВСЕ блюда эксклюзивными. Гости были в хорошем  шоке.   Минут 10 не садились за стол-- всё фотографировали.  😉

Шапка Мономаха

Мама Нава,а рецепт?