Вкусные завтраки, обеды и ужины форумчанок ))))) Часть 7

Яичница, салат в морской капустой, суп с остатками чечевицы, картофель жареный.

На обед котлетки из горбуши с картофельным пюре, на ужин сосиски в слоеном тесте, первый раз делала - может и вредно (сосиски), но вку-у-усно.

на завтрак - каша из гречневых хлопьев с чаем и бутерами..
на обед - бишбармак с бараниной
на ужин - манты с "Огоньком"
к чаю - маффины с маскарпоне...

На завтрак - классика: омлет с помидорами, йогурт, гренки с сыром, кофе
На обед - остатки харчо
Ужин - курочка (ещё не придумала как?) на гарнир, наверное, гречка и салатик из огурчиков с помидорами и зеленью 🙂

Сегодня кушаем:
1. манная каша
2. рисовый суп со шпинатом и стручковой фасолью. Благодаря шпинату цвет такой, который нелюбители чечевичного точно запрезирают 🙂 Такой красиво-зеленый 🙂
3. печеный лосось и спагетти
4. лепешки из пшенной каши с тыквой и изюмом - накануне наварила невероятное количество каши, после чего выяснилось, что пшено - это единственная крупа, которую не ест мой муж, сын к ней тоже весьма хладнокровен. А лепешки слопали 🙂
5. яблоки, бананы

Отличная идея потреблять в гарнир перловку, а то совсем я про нее забыла!

Завтрак - кофе с бутерами
Обед- супчик из плавленного сырка, доня 3 тарелки умяла!)
Ужин- или супчик доедать будем или макароны по флотски сделаю

Мама Ека, тыква тушеная с печенью - как делать? тыква нужна свежая или замороженная кубиками тоже пойдет?

Девочки, харчо как варите? Я смотрю, такой популярный супец тут

И про грибы вопрос. Я только шампиньоны готовлю, вешенки не пробовала. Вешенки на вкус похожи на шампиньоны? И их долго надо готовить, или они тоже "быстрого приготовления"?

я сегодня не готовлю. съездили к маме на д/рождение, а приехали с кучей блюд с праздничного стола))) прям, праздник живота, растянувшийся на 2дня

У нас на обед перловка с грибами. Правда что-то перловка не сытная оказалась )), пришлось хинкалей отварить.
На ужин эскалоп под ананасами и сыром с капусткой брокколи.
На завтра сварила свекольник и испекла рубленый пирог.

Вуу Дуу, я варю харчо вот по этому рецепту (не помню с какого сайта утянула): [i][i]Итак, возьмите два фунта нежирной говядины. Мясо нарезать на дюймовые кубики, залить тремя литрами воды и варить около 1,5 часа. Мясо вынуть, бульон процедить через дуршлаг, вскипятить и засыпать в него 0,5 стакана риса. Посолить и положить мясо обратно. Минут через 10 ввести первую порцию пряностей.
В первой порции: обжаренный с одной ложкой муки мелки нарезанный лук - 4 средних луковицы; 1 корень петрушки; лавровый лист; 10 раздавленных горошин перца.
Через 5 минут после этого всыпьте 0,5 стакана свежетолченных грецких орехов.
Вторая порция пряностей закладывается еще через 5 минут и состоит из 2 ст. ложек зелени петрушки, 1 ч. ложки сушеного базилика, 0.5 ч. ложки красного перца. 0.5 ч. ложки корицы[i]. Тогда же вводится кислая среда. Грузины используют тклапи - сушеные сливы ткемали. Но у нас тклапи нет, поэтому надо влить в суп 0,5 стакана гранатового сока, в крайнем случае - 0,5 стакана томатной пасты. По классике надо добавить хмели-сунели, но у нас и этого нет, зато в русских магазинах бывает аджика - добавьте ее, исключив в этом случае красный перец.Через 5 минут выключите огонь, добавьте [/i] [/i] 5 зубчиков толченого чеснока, 2 ст. ложки зелени кинзы, 0,5 ст. ложки зелени базилика или сельдерея, и дайте настояться минут пять.
То, что получилось, почти ничем не напоминает тот суп, который вы называли харчо, и вы осознаете, наконец, в каком невежестве жили все эти годы.[/i]

а я приготовила такой гуляш ммм...) прям прелесть теперь буду только к вечеру гарнир готовить наверно кашку гречневую или рисовую не придумала пока. И компот из сухофрукто, а на десерт грейпфрут дабы все жиры сжечь которые седня наемся 🙂

Милка, а что такое свекольник?)

Милка, мне интересно очень про эскалоп под ананасами и сыром 🙂. Поделитесь, как готовить?
Женьшень, ага, спасибо. Мне не по зубам пока, я в пряностях запутаюсь :-D

Женьшень, ты действительно по этому рецепту харчо варишь? У меня муж ни один суп без картошки не будет есть(

Вуу Дуу
Мама Ека, тыква тушеная с печенью - как делать? тыква нужна свежая или замороженная кубиками тоже пойдет?

Девочки, харчо как варите? Я смотрю, такой популярный супец тут

И про грибы вопрос. Я только шампиньоны готовлю, вешенки не пробовала. Вешенки на вкус похожи на шампиньоны? И их долго надо готовить, или они тоже "быстрого приготовления"?

среди грибов очень вкусные замороженные опята,
прям грибной дух от них!!!

Индейчик, эх, да, опята, безусловно, хороши. А если к ним еще шпинатику... Я, собсно, прочие грибы, вроде, умею готовить, но люблю больше свежие, а не заморозку - только если это не домашняя заморозка - и вот эти вешенки, точнее их внешний вид, сильно меня смущают 🙂

marisabelca, ага, варю. только без кинзы (я её на дух не выношу!), главное орешков грецких побольше и гранатовый сок приятную кислинку даёт. В этот разз варила в скороварке, т.е. все продукты одновременно в кастрюлю покидала, залила водой и гранатовый сок, положиласпеции и зелень, закрыла, кнопочку нажала, и - вуаля!

marisabelca, в харчо, если с грецкими орехами варить, опасно картофель класть- позеленеет
Женьшень,  я почти по такому же рецепту варю, только лук не обжариваю и если осенью - варю сливы сладу свежие, а зимой ткемали

Tooth Fairy, супчик такой, готовила впервые, но получился обалденно вкусный, а на цвет какой..ммм...
Рецептик тут Mimilli выкладывала, вот отсюда  http://www.povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1289&Itemid=1389
Суп постный, да еще и слегка сладковат, думала мужу не понравится, но он оценил.

Вуу Дуу, эскалопы купила уже нарезаные (стейки), отбила их хорошенько новым молотком из закупки )), посолила, полила бальзамическим уксусом, оставила мариноваться. У меня были ананасы консервированые кусочками, их мелко нарезала, натерла сыр. Ананасы наверное нужно промывать, т.к. присутствует излишняя сладость. Дальше выкладываем на противень мяско, его чуть смазать майонезом, на майонез слой ананасов, сверху сыр и в духовку. Сначала у меня все это под фольгой тушилось минут 50, потом убрала фольгу, чтобы зарумянилось.
Вообще это был ленивый быстрый эксперимент. Обычно мясо мариную со специями, соевым соусом и обязательно с яйцом, тогда оно получается очень мягкое и нежное. Обжариваю на сковородке с двух сторон, а потом уже укладываю начинки слоями. Вместо ананасов хорошо идут грибочки обжареные или помидорки. Тогда это все без тушения запекается минут 30-40.

asyad, ага, с ткемали пробовала - тоже классно получается, попробую со сливами обязательно 🙂

А мы сёдня, как истинные лентяи, заказали на завтрак пиццу и салатики. Пицца, увы, оказалась весьма посредственной 🙁 видимо замороженную разогрели просто 🙁
На ужин - курица в чесночно-сметанно-пивном соусе (это со вчерашней заготовки, до которой руки не дошли, ну и соус из того, что в холодильнике "завалялось"😉, на гарнир макарошки в форме симпотишных бантиков и салатик, а-ля летний, из заморских помидоров и родных чуриловских огурчиков 🙂

Милка, про яйцо в маринаде для мяса поподробнее плз) сырое? а в чем прикол?

Индейчик, не знаю в чем прикол ))) но факт. Яйцо сырое.

Вот нашла такое объяснение

Суть в том, что яйцо обволакивает и не дает мясному соку вытекать.

сегодня будет харчо

хочу поделиться классным и лёгким рецептом завтрака! экспромт)))
банан и апельсин нарезаю,заправляю йогуртом 0% жирности. перемешиваю. а сверху нарезаю кубиками обезжиренный творог магазинный из пачки. не мешать,а то творог рассыпится. обалдеть как вкусно! апельсин даёт кислинку. йогурт сладость,а творог это всё объединяет! сытно, вкусно и не оч калорийно!

Вуу Дуу, у меня свежая была но можно наверное и замороженную. Я делала так: почистила, нарезала кубиками добавила немного масла и поставила кастрюльку на средний огонь, когда тыква слегка зарумянилась, даже не зажарилась, так как я делала ребенку, добавила воды так чтобы дно кастрюльки было закрыто водой, когда вода выкипела добавила нарезанную печень ломтиками примерно 1,5-2 см, перемешала немного подсолила, добавила сметанки и потушила под крышкой до готовности.    Если бы тыква была замороженая наверно делала бы так же, только размороженная тыква была бы водянистее и поэтому в конце варки я бы все в блендере измельчила и назвала бы суп- пюре. Если делала бы взрослым в этот суп добавила бы кинзы и зеленого горошка ну и гренки для сытности.

вчера лепили варенники собственно классику с капустой и "креатив" с редькой. С редькой не понравились вообще, горчат, сильно на любителя. На обед сегодня свекольник попробую сделать. Ребенку завтрак варенники, обед суп - пюре  со сметаной, каша с тыквой, полдник творог с бананом, ужин каша манная, компот из смородины.   

Милка
Индейчик, не знаю в чем прикол ))) но факт. Яйцо сырое.

Вот нашла такое объяснение

Суть в том, что яйцо обволакивает и не дает мясному соку вытекать.

спасибо) испытаю)

У нас на завтрак : салат из сежих овощей с сыром и яйцом!
                          горячие бутерброды
                          каша 5злаковая с фруктами!
В обед: солянка
          гречка с мясным суфле!
На ужин :
Картошка тушёная с отбивными!

у нас винегрет

На завтра гречку запарю

у нас седня каша 6 злаков на завтрак
жаркое с мясом в горшочках на обед
пюре и жареная камбала на ужин

Ника ужинала капусткой тушенной с мясом. А я чай пила с сухофруктами - нет аппетита(
На завтра: овощи на пару (завтра запарю)  и котлетки в духовке - это для детеныша моего.
Себе булгур с тыквой сделала. Наверное, утром начну нямкать🙂

это родственник пшеницы. Вкусняк!
Я в пост какие только крупы не переготовила))) Все вкусно!  :smitten:

Булгур, как и кускус, палента - крупы из неведомых далей.
Готовятся быстро, витаминов - умотаться и разнообразиЁ.
Я в Мире еды покупаю. В "нашем" тоже видела.
Фасовка в небольших пакетах.

отмечусь!

MimilliБулгур, как и кускус, палента - крупы из неведомых далей.

оо! надо попробовать! спасибо за наводку!
я любитель всяческих и разных круп, пшеничную,кукурузную,ячневую освоила,очень вкусные!

у нас сегодня окрошка и рулетики с из слоёного теста с ветчиной и сыром...для мужа ещё с шоколадом вчера напекла...

у нас сегодня щи с грибами...
салат "Цезарь"...
творожное печенье и маффины с ветчиной и сыром...

707,ой а можно рецептик рулетиков?

Наталина,я делала как в вс увидела в передаче спросите повара...ветчина и сыр нарезаются брусочками диаметр см на см и длиной около 5 см я делала....тесто тонко раскатывается и нарезается треугольниками...на широкую часть теста кладутся 2 брусочка ветчины и 2 сыра...в шахматном порядке...и заворачивается...сверху обмазала яйцом и в духовку....минут на 20-25...ну чтоб зарумянились в общем то...единственное сыр надо наверное покороче брусочки...потому что у меня сыр частично вытек по краям...а шоколад просто российский по пол дольки наломала и в каждый оборот рулета выкладывала рядами эти дольки....шоколад не потёк)))

На завтрак: каша с фруктами, бутерброды с сыром и маслом, амлет
На обед: супчик овощной
на ужин: Рис с курицей

вчера был суп гороховый с копченостями и салатик
сегодня чебуреки и салат из свежих овощей