Самые вкусные завтраки, обеды и ужины наших мамочек-форумчаночек. Томик 8. — стр. 12

10 июля 2011, 10:47

Mrs.LeDi, я могу научить! :ой засмущали:
Я делаю так (легко и быстро):
беру большую эмалированную кастрюлю, в нее: 1 кг муки + 0,5-1 пач. быстрорастворимых дрожжей + 1 яйцо + сахар, соль (для булочек или сладкого пирога - 2 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли; для несладкой выпечки - 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли) + 1 ст.л. раст. масла + вода (на глаз). Вымесить рукой тесто, закрыть кастрюлю крышкой и в теплое место на 2 часа. Теста станет в 2 раза больше 🙂

10 июля 2011, 11:40

МамаТаша, я делаю почти так же, только не на воде, а на молоке, и муки у меня на 1 пачку дрожжей саф-момент уходит грамм 700 максимум.

Mrs.LeDi, все продукты для замешивания теста нужны комнатной температуры, не холодные, а то тесто будет плохо подниматься.
Я беру 0,5 литра молока (нежирного, 2,5%) или столько же кефира или столько же воды, 1 яйцо, соль, сахар (если тесто сладкое, что 2 ст. ложки сахара и 0,5 ст. ложки соли, если несладкое, то наоборот), всё взбиваю венчиком чтоб перемешалось хорошо. Туда же сыплю 1 пачку дрожжей саф-момент. Туда же грамм 100-120 растопленного маргарина или растительного масла, перемешиваю и начинаю всыпать через сито муку. На это количество у меня вмешивается грамм 700-900 муки, но я высыпаю не сразу, постепенно, чтобы видеть, когда нужно остановиться.
останавливаюсь когда тесто практически отлипает от рук. Оно должно быть пластичным, не тугим. Ставлю в теплое место (возле электроплитки и самую дальнюю конфорку включаю на минимум) и жду, когда оно поднимется.
1 раз поднялось, приминаю. На второй подъем уже можно с ним работать. ))

Из этого количества у меня получается тазик пирожков, 5 пицц размером с большую сковородку или большой пирог на целый противень + 1 пицца. Короче, много. ))

10 июля 2011, 12:53

у нас плов и салатик из капусты с морковкой

11 июля 2011, 03:27

МамаТаша,NatElla, спасибо!

NatElla
Из этого количества у меня получается тазик пирожков, 5 пицц размером с большую сковородку или большой пирог на целый противень + 1 пицца. Короче, много. ))

NatElla, ого-го)))

11 июля 2011, 03:31

NatElla
У нас на ужин совсем не летнее блюдо - пицца:

А я, как обычно, домашним йогрутом, яблоком и помидоркой питалась. ))

NatElla,как красивооо)))) Аппетитно!!!! Уверена, что вкусно!!!!

11 июля 2011, 03:37

Mrs.LeDi
NatElla, ого-го)))

Ой, наверно я неправильно написала.
Получается или тазик пирожкой, или 5 пицц, или пирог + пицца. А не всё это сразу. ))))))))

золотая рыбка, спасибо. 🙂 Да, было вкусно. Но слава Богу, уже закончилась. )) С такой едой я не скоро стану стройняшкой. ))))))))

11 июля 2011, 03:40

NatElla, )))

и еще хотела про пиццу спросить: что в ней? сыну понравилась фотка, и теперь донимает - такую же! 🙂

11 июля 2011, 03:46

Mrs.LeDi, в пицце начинка из сервелата, помидоров, сыра и укропа.
Делала так: брала сотейник с отстёгивающейся ручкой, распределяла по дну тесто. Потом смазывала немного смесью майонез + кетчуп, потом посыпала сервелатом в виде кубиков, поверх колбасы уложила помидоры полукругами, сверху сыр (у меня тильзитер😉. И в духовку. 🙂
Так-то я б туда еще обжаренный лук добавила по вкусу, сразу после смазывания майонезом, до колбасы, но мне было лениво его жарить. )))

11 июля 2011, 06:29

NatElla, какая вкусняшечка!!! МММММ!!! Супер!!!

11 июля 2011, 06:31

Мы вчера были на Юбилее у папы, ели всякие вкусности!!!
Я для папы испекла тортик, тоже получилось очень вкусно!

11 июля 2011, 06:35

mama39, аааааааааххххххх!!!

расскажи поподробнее :ой засмущали:

11 июля 2011, 06:36

mama39, оооооооооооо, какая красота! И вкуснота, наверно, неимоверная. Я восхищаюсь людьми, которые могут вот так делать. Умница! :smitten: :mrgreen: :рай:

Да-да, поподробнее нам, чтоб мы слюнки пустили. )))))

11 июля 2011, 07:14

Ну вот значит такс: бисквитные коржи, три штучки по разной форме, т.к. мы делали ярусы, каждый корж режится на пополам пропитывается сиропом ( из банки консерв.персиков), затем смазывается заварным кремом и я добавила в начинку фрукты( консер.персики и бананы), и так каждый корж, всё укладывается и верх ещё смазывается кремом, и в холодильник на 4 часа, чтоб подстыл, так как украшение из фруктов надо укладывать быстро чтоб крем не потёк! То есть все готовые нарезанные фрукты, готовое желе не застывшее, и розочки из апельсинов( делается очень просто, дольки режутся тонкие смачиваются в желе и закручиваются по очереди, а чтоб не потеряло форму укладывается вот так:

как сделала нужно количество поставила в морозильник чтоб быстро подстыли и закрепились! пока укладываешь фрукты розы уже будут готовы!
Из фруктов использовала: никторины,виноград, киви, клубнички из сада, и апельсины!
После того как фрукты уложены, всё смазывается аккуратно желе, я использовала кисточку кондитерскую и быстро в холодильник чтоб не потекло, я ещё в течение часа дежурила возле холодильника и поправляла фрукты которые хотели сползти)))), ну вот вообще и всё!!! Желе для блеска и объёмности!
Вот фото покрупнее моего тортика:

11 июля 2011, 08:19

а я покупала специальное желе для украшения тортов НАШем...оно практически мнгновенно затывало...вдруг кому то пригодится...

11 июля 2011, 08:21

mama39, ты точно искусница. :mrgreen:

707, вот я его тоже вчера купила. Потому и пристаю с вопросами, не этой ли фигнюшкой поливать надо. ))

11 июля 2011, 08:24

NatElla,ну надо конечно желательно кисточкой....но застывает прямо на глазах...поэтому где неравномерно сразу можно подкорректировать....

11 июля 2011, 08:27

707, силиконовая подойдёт?

11 июля 2011, 08:35

NatElla,думаю что как раз ей самое то будет...хотя если честно я вообще ложкой размазывала)))никто и не замитил...просто кисточкой поровнее будет

11 июля 2011, 09:18

NatElla
707, силиконовая подойдёт?

у меня как раз силиконовая кисточка,!

11 июля 2011, 11:55

mama39, очуметь)

11 июля 2011, 12:07

у нас сегодня:
шурпа...
фаршированный картофель (молодой)...
салат "Зеленый"...
на десерт печеные яблоки (ни разу сама не делала - оказывается вкусно)
и штрудель я блочный к чаю...

11 июля 2011, 12:14

стрелка, кудесница ты наша. )
Мне больше всего из перечисленного захотелось фаршированную картошечку. Обожаю такую еду. :smitten:

11 июля 2011, 13:48

NatElla
стрелка, кудесница ты наша. )
Мне больше всего из перечисленного захотелось фаршированную картошечку. Обожаю такую еду. :smitten:

спасиб за комплимент... :ой засмущали:
сама тоже вкуснятиной всегда соблазняешь :smitten:

я картошку так уже сто лет не делала, вернее больше 14-ти))... а тут обнаружила в "родовом гнезде" эту штучку-приспособление для картошки... забрала и такую красотень натворила... а еще и вкуснотень... самая вкусная получилась с рубленным мясом и капустой.... ммм...

11 июля 2011, 14:00

стрелка, я уже и так вся в мечтах о саде, а тут еще ты со своей картошечкой. )) Буду мечтать усиленнее, вдруг сбудется в следующем году. )))

11 июля 2011, 14:28

mama39, вот это красота!!!

11 июля 2011, 19:27

стрелка,А чем картошку фаршировала???? Мне на ум только из детства вспоминается как бабушка какой то штучкой хитрой из картошки спиральки выкручивала, а дырочки фаршем залепляла!!!

11 июля 2011, 20:32

есть кусочек охлажденной семги филе
что вкусного сделать???

12 июля 2011, 04:18

Ося,Запечь с овощами!!!!

12 июля 2011, 09:53

у нас на ужин манты и салат- фунчоза с овощами и куриным филе.

12 июля 2011, 10:44

Курочка запеченная с соевым соусом Терияки в духовке, на гарнир спагетти :смеется:
Острый фасолевый салат, ну если его можно так назвать...
Сосиски в дрожжевом тесте, печеные :ой засмущали:

12 июля 2011, 12:41

завтракала кофейно-творожным десертом
на обед манты доедали
на ужин свиные медальоны с картошкой запекаю + овощной салат
Ося, ммм... рыбки захотелось....

12 июля 2011, 13:51

Я сегодня на ужин вот такой тортик предоставила домашним:

Сама питалась варёной куриной грудкой + кофе без молока и сахара.

12 июля 2011, 13:59

NatElla, ну ваааще! ты своих балуешь 🙂

12 июля 2011, 14:32

NatElla, и тортик? и мишки? гостей любишь?

12 июля 2011, 15:08

у меня сегодня крыша съехала по фаршированым перцам. Вместо свинины добавила в фарш куриную грудку и кабачок. Получилось не жирно и очень нежно именно как я люблю.
NatElla, рецепт тортика в студию!

12 июля 2011, 16:24

Тан4ик, да у меня просто очередной ~~заскок~~ новый интерес, увлечение. Домашние уж не знаю, рады или нет. :смеется: Поедать не успевают. )) Но хвалят. )

Natalika, ты никак открыла для себя новую Натэллу? ))))))))))
А меж тем я как-то лучше сама по гостям со своим самоваром. :lol: Иногда и с мишками. ))) Стесняюся показать свои жилищные условия. )) А то, знаешь, как прЫнцесса на бобах. :crazy2:

Мама Ека, рецепт. 🙂
Я, кстати, тоже перцев нафаршировала себе на завтра, на обед. ) Только у меня фарш без кабачка. Там корейка свиная и филе куриной грудки. Ну и рис немного. Тушила в томатном соусе в духовке.

12 июля 2011, 18:22

Ося
есть кусочек охлажденной семги филе
что вкусного сделать???

Пасту с семгой в сливочном соусе с куркумой😉

13 июля 2011, 09:06

ой, можно я тут послушаю... Молодцы такие!

15 июля 2011, 08:17

завтрак: каша гречневая
обед: манты (вчерашние)
ужин: борщ

15 июля 2011, 08:22

у всех так вкусно и аппетитно...ммм...
мантов чо т тоже захотела... наверное завтра запланирую их..
сегодня у нас завтрак в деревне - гренки с сыром...
обед бабушкин суп с фрикадельками (детям)...
ну ужин - пюре картофельное, гуляш
+кубачок прям с грядки тушеный с овощами...
к чаю бабушкины оладьи..