новогодний стол 2015

Ольгa, точно не скажу, я в соленую кипящую воду закидываю тушки, они белеют, смотрю, чтобы прозрачность ушла (сначала закипеть должно, потом минут 5-7), и после под холодную воду - мою, чищу. Мягкость самое то: мягко-упругая.

Буква Ы,вы их не чистите перед варкой?

Ольгa, никогда. Только после варки-минутное дело. Шкурка чуть ли не сама слезает от горячей воды, внутренности просто мешочком отрываются, а пластинки быстро вытаскиваются. Все под холодной водой делаю.

Буква Ы, +1 Чищу после отваривания

Буква Ы,спасибо, попробую после варки почистить)))

мне не нравится чистить после варки. я до чищу.
варю ровно пять минут. кидаю их в кипящую уже воду.

Qwayess
мне не нравится чистить после варки. я до чищу.
варю ровно пять минут. кидаю их в кипящую уже воду.

мне до варки чистить не нравится))) после варки не пробовала...

Если вареные сразу в ледянючую воду закинуть, то снимется как чулок. Я и свеклу так чищу и картошку. Надо прям в воду со льдом закидывать после варки и все.

Мамаша Паприка,и я так же делаю))) сижу составляю итоговое меню на н.г!))

я планирую:
Селедка под шубой (или вместо сельди семгу-даже вкуснее получается). гранатовый браслет, бутеры с икрой, салат с курицей, ананасами и грецким орехом, суши, на горячее только не знаю что делать, традиционная кура в духовке уже надоела..

Мне нравится кальмарный салат  в Патриоте: кальмары, соленые огурцы, лук, яйца(под вопросом, не уверена) и майонез. Иногда там покупаю и еще огурцов подбавляю, бочковых)))) ммммм

У меня пока такое меню, но  может ещё что добавлю, как темку почитаю))))
Бутики с икрой
Сырный рулет с творогом, зеленью и чесноком
Мясо по французки
Гусь фаршированный (пока не решила чем)))
Салат печёночный с блинчиками
Под шубой
Нарезки (сырная тарелка, мясная и рыбная)
Суши и ролы

N@din, Я б гуся на рождество оставила 🙂 Много горячего у вас 🙂

Я вот удивляюсь, как суши едят еще с чем-то? Для меня абсолютно несовместимо поесть салаты, закуски, суши и горячее? У нас дома или где-то еще   если суши, то только суши (еще суп мисо, если не ошибаюсь)...... мы вообще любим поесть, но вот есть  все подряд в один прием пищи, честно, не понимаю?

Сибирочк@, аналогично) но... у меня дети не едят никакие салаты и закуски, если и буду суши-пиццу покупать, то немного и для них, сами будем сидеть за традиционным столом)
На горячее будет рулька в пиве и пельмени)

Сибирочк@
Я вот удивляюсь, как суши едят еще с чем-то? Для меня абсолютно несовместимо поесть салаты, закуски, суши и горячее? У нас дома или где-то еще   если суши, то только суши (еще суп мисо, если не ошибаюсь)...... мы вообще любим поесть, но вот есть  все подряд в один прием пищи, честно, не понимаю?

читаю тему, только хотела тоже самое написать 🙂
суши- для меня это отдельная еда, однозначно не с салатами и горячим))

Мамаша Паприка
N@din, Я б гуся на рождество оставила 🙂 Много горячего у вас 🙂

Нас много будет)))) А мужчины xотят сразу горячее, поэтому 2 я думаю -самый раз)))

Солнышко

Сибирочк@
Я вот удивляюсь, как суши едят еще с чем-то? Для меня абсолютно несовместимо поесть салаты, закуски, суши и горячее? У нас дома или где-то еще   если суши, то только суши (еще суп мисо, если не ошибаюсь)...... мы вообще любим поесть, но вот есть  все подряд в один прием пищи, честно, не понимаю?

читаю тему, только хотела тоже самое написать 🙂
суши- для меня это отдельная еда, однозначно не с салатами и горячим))

У нас например,  Макс с другом очень любят суши. Могут больше вообще ничего не есть) Поэтому сына попросил и придётся делать)))) Не много конечно, но штук пять ролов точно)))

Сибирочк@
Я вот удивляюсь, как суши едят еще с чем-то? Для меня абсолютно несовместимо поесть салаты, закуски, суши и горячее? У нас дома или где-то еще   если суши, то только суши (еще суп мисо, если не ошибаюсь)...... мы вообще любим поесть, но вот есть  все подряд в один прием пищи, честно, не понимаю?

согласна, но лично у меня не один прием получается. Я буду готовить сразу дня на 3 точно, а лучше дней на 5. Не собираюсь стоять у плиты все праздники. Причем часикам к 4 планирую закончить с готовкой. Салаты только не буду сразу собирать, но все ингродиенты подготовлю заранее все что нужно отварить - отварю, помыть - помою, почистить, нарезать - сделаю.
Так вот, закончу часика в 4, пообедаем плотненько курочкой с овощами, может в гости кто зайдет на обед, тогда салатик майонезный достанем один, бутерики с икрой организуем. Потом пойдем погуляем на горку с детьми. Вернемся, часиков в 9, накроем стол не торопясь в 10-10.30 сядем, тогда уже суши будем кушать +овощные салаты, ну и опять же кто то суши любит, а кто то нет. Дети явно салаты есть не будут, если только шпинат один и помидоры.вечер длинный, может гости придут, тогда закуски(рулеты) достану, ну или первого-второго есть будем. Как то так.
Ну и торт, может и не будем есть его 31, но он от этого еще только вкуснее станет, а первого мы точно к маме поедем, там и съедим)

У меня дети ни суши, ни салаты "советские" не едят.

Сибирочк@
У меня дети ни суши, ни салаты "советские" не едят.

я сама суши очень люблю и здесь ориентируюсь прежде всего на себя саму, а дети прицепом уже - едят все практически, кроме варенных овощей.

Ну есть - не есть - дело то хозяйское 🙂 У нас на столе будет на горячее шашлык. Так я с ним максимум могу овощи есть, но ведь я не одна за столом буду. Поэтому будут и майонезные салаты, и просто закуски, и фрукты. Роллы бы тоже заказала, но так как папа сам сделает слабосоленую семгу и нам кусок даст, то заверну в куски семги сыр альмете и буду уплетать 🙂 (мне даже шашлык не так хочется как семги слабосоленой папиной 🙂 )

marisabelca, везет!!! Я завидую вам, честно! У меня доча к пяти годам вообще от большей части нормальной еды отказывается((( Сашу вот по учила и к супам и к овощам и к мясу, хотя раньше он тоже выделывался, теперь вот жду когда Света чуть постарше станет и начнет есть полезное, а не только сладкое-вкусное

Мамаша Паприка,а вы где будете шашлык делать?)
Мы хоть и на даче, но шашлык я не хочу делать бегать 31))) мы все нарядные будем, я платишко очередное одену))) поэтому на горячее пельмешки, кто захочет горячего сварю.

VAV85, а я и не собираюсь его делать 🙂 Его мужчины сделают. 🙂 В лазурном собрались отмечать. В своем доме. Днем с банькой, ночью с фейерверками и китайскими фонариками. Ну и квест для детей "Найди сокровища пиратов"🙂

Мамаша Паприка,я и мужчин не хочу отправлять делать. У мужа на дне рождении выдалась такаяяя погодка и ветер, что жарить капец не возможно было. Смотрю и сейчас не веселый прогноз на н.г. шашлычок и баньку оставили на 1 число мы))) с соседями. А и у нас квест для деток по старше, я думаю и мой сын побегает с ними. Любим такое на н.г. и тоже фейерверк купили и китайские фонарики.

VAV85, мы на первое число планируем соляночку и ушицу. 🙂 Если совсем будет страшная погода, то зажарю стейками мясо в духовке под сырной шапкой с шампиньонами, но сдается мне, что братик мой родной таки пойдет жарить шашлык в любую погоду 🙂

Мамаша Паприка,))))) да. Мужики они такие)))) а нас просто пригласили соседи в баньку и на шашлыки.

VAV85
Мамаша Паприка,))))) да. Мужики они такие)))) а нас просто пригласили соседи в баньку и на шашлыки.

А мы шашлыки прямо в баньке жарим))))))если погода плоxая))))) У нас печь банная топится прямо из комнаты отдыxа, так муж наварил в печке планку и на неё ставим шампура над углями, закрываем дверку и любуемся процессом приготовления через стекло))))

Мамаша Паприка, а как вы заворачиваете в семгу сыр научите, прочитала)))
хочууууу)))

Наталина, а как попало  :-D Могу так намазать и слопать  :ой ой:
А если честно, то по разному можно сделать. Можно пытаться нарезать тооооненькие слайсы, выкладывать их на пищевую пленку (внахлест маленько), потом намазать сверху сыр, свернуть и убрать на холод. Через какое то время достать и порезать как ролл.
Вообще... в этот раз, у нас такой НГ получается донельзя семейный, что я думаю просто нарезать семгу, а сыр поставить рядом. Я буду намазывать его и есть, а кто то, может, хлеба кусок еще захочет  :смеется: 

У нас тоже шашлык основное блюдо.

и у нас шашлык.

кто то искал тарталетки не сладкие, с сегодн дня в пятерке на какие то тарталетки акция, мне кажется они не сладкие, тарталетки песочные - Смак.

У нас клаасическое меню в этом году, не хочу заморачиваться: селедка под шубой, оливье, бутеры с икрой, холодец, запеченая утка с яблоками (или без), пюре.

rakel
кто то искал тарталетки не сладкие, с сегодн дня в пятерке на какие то тарталетки акция, мне кажется они не сладкие, тарталетки песочные - Смак.

кстати, про тарталетки. Я тоже нашла (в составе сахара нет вообще). В Ашане. Бюджетные. По 38 что ль...

Мамаша Паприка

rakel
кто то искал тарталетки не сладкие, с сегодн дня в пятерке на какие то тарталетки акция, мне кажется они не сладкие, тарталетки песочные - Смак.

кстати, про тарталетки. Я тоже нашла (в составе сахара нет вообще). В Ашане. Бюджетные. По 38 что ль...

А я не люблю песочные тарталетки, мне очень нравятся вафельные, такие как стаканчик от мороженного)))) Покупаю такие в Спаре, больше нигде не видела)

нееее... вафлю с икрой не люблю 🙂

Мамаша Паприка
нееее... вафлю с икрой не люблю 🙂

ну допустим икру я вообще воспринимаю только на батоне с маслом)))) А в тарталетка люблю творожный сыр или салатик из сыра с чесноком)

N@din, я тоже икру только на батон-багет люблю, сухое песочное тесто с икрой никто в семье есть не станет)

N@din, в ашане вафельные беру. И круглые и овальные и трубочки и просто вафельные листы. Что плохо - их сразу есть надо, если постоят долго мягкие становятся.