НоВоГоДнИй СтОл 2016 г. Делимся идеями!!!

еще несколько закусок 🙂

Сырная закуска на чипсах.

100 г полутвердого или твердого сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
майонез
картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
маслины и оливки для украшения

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Печеночный мусс:
500 г куриной печени
150 мл сливок (10–20%)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

а так же:
тарталетки
перепелиные яйца (около 20 шт.)
помидоры черри (около 20 шт.)

Закуска "Праздничная"

перепелиные яйца - 20 шт,
подкопченная или слабосоленая форель или семга -~150 г,
половина большого парникового огурца,
сыр твердый - ~200 г,
сливочный крем-сыр - ~100 г (этот компонент не обязателен, но желателен, чтобы зафиксировать яйцо),
красная икра для украшения - 2 чайных ложки

процесс приготовления можно посмотреть здесь ht**tp://gotovim-doma.ru/view.php?r=941-recept-Zakuska-Prazdnichnaia

Роллы из огурца с креветками, сливочным сыром и лососем

огурец (длинноплодный) - 1 шт
мелкие креветки варено-мороженые (чистый вес) - 300 г
лосось слабосоленый - 150 г
сливочный сыр (напр., Arla Natura сливочный) - 60-80 г
красная икра - 1 столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
укроп (или петрушка) - 1 веточка
свежемолотый перец
соль

процесс приготовления здесь ht**tp://gotovim-doma.ru/view.php?r=1167-recept-Rolly-iz-ogurtsa-s-krevetkami-slivochnym-syrom-i-lososem

Мне особо понравились закуска на чипсах и роллы из огурца. Другие 2 на любителя яиц))

Natalya5,с чипсами можно попробовать  :mrgreen:

на чипсах вот чипсы размокнут((( это видимо прям перед подачей на стол нужно делать?

Хелин
на чипсах вот чипсы размокнут((( это видимо прям перед подачей на стол нужно делать?

да
поэтому я такое на НГ делать не люблю. Надо чтоб многое можно было заранее сделать, а не в 9-10 вечера закуску на чипсы накладывать). Да и если останется, будет уже бяка

Солнышко, надо делать мало-мало :-D Тогда все расхватают

Хелин
на чипсах вот чипсы размокнут((( это видимо прям перед подачей на стол нужно делать?

Да, а ещё помидорам даю стечь перед тем, как смешивать все.

Я Царский салат ( с ветчиной или курицей) делаю на кольцах ананаса.

natko, а на фотке с крабовым мясом. Кстати очень вкусно. Я делала

natko,Мамаша Паприка,можно поподробнее, у нас всё что с ананасом улетает на ура

Не могу не поделиться)))
9 обалденных закусок для новогоднего стола
http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-obaldennyh-zakusok-dlya-novogodnego-stola-1120660/

IceCream
Не могу не поделиться)))
9 обалденных закусок для новогоднего стола
http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-obaldennyh-zakusok-dlya-novogodnego-stola-1120660/

Клёвые! Я делала кстати рулетики из ветчины подобные, вкусно.

Оля-ля
natko,Мамаша Паприка,можно поподробнее, у нас всё что с ананасом улетает на ура

Можно я поделюсь таким салатиком!Куриную грудку варёную нарезать кубиком,ананасы кубиком,сыр твёрдый натереть на крупной тёрке,выдавить пару зубчиков чеснока,смешать с майонезом или йогуртом по желанию.Перед подачей добавить сухарики.

Все читаю, решила поделиться вкусным рецептом салата, сама его не делала, но пробовала:
Салат с красной капустой, мелко ее шинкуем, добавляем зеленый мелкий виноград без косточек, чеснок через чеснокодавилку, куриное мясо или копченое куриное мясо, все это заправляем майонезом.
и бутерброды
Батон намазываем смесью сыра и чеснока с майон, кладем кусочек ананаса, зелень и сверху натираем твердый сыр, ставим в духовку на 2-3минуты.

Мамаша Паприка
natko, а на фотке с крабовым мясом. Кстати очень вкусно. Я делала

в инете только такое фото нашла

Оля-ля
natko,Мамаша Паприка,можно поподробнее, у нас всё что с ананасом улетает на ура

рецепт 1: ветчина соломкой, сырна терке, пару яиц, несколько колец ананасов мелко нарезать, зеленого лука немного, майонез, несколько ложек сиропа из ананасов,чтобы уменьшить количесвто майонеза, перемешали и на кольца выкладываем, можно на кольца положить салат. 2: отварная куриная грудка, сыр на терке,  несколько колец ананаса нарезать, зеленый лук, майонез,  пару ложек сиропа из ананасов, перемешать, выложить на кольца, посыпать сильно измельченным грецким орехом.

Последнее время я делаю  всем известный салат Мимоза со Шпротами, намного вкуснее. Шпроты можно недорогие , я беру две маленькие баночки, либо одну большую, в них много масла, поэтому нижний слой картофеля получается просто обалденным, и  на вкус салат более праздничный чтоли получается.

Оля-ля
natko,Мамаша Паприка,можно поподробнее, у нас всё что с ананасом улетает на ура

смешиваете
крабовое мясо
яйцо
сыр
зеленый салат (все порезано средним кубиком)
майонез

Выкладываете на ананасовые кольца. Готово 🙂
Очень свежая закуска за счет ананаса. А те, кто не любят сладость в закуске, просто не едят ананас.

А мы очень любим салат с ананасом.
Отварная куриная грудка кубиками
чернослив
лук маринованый
ананасы порезать кубиками
яйца кубиками
сыр
слои промазать майонезом. Я пару раз промазываю.

Примерное меню на наш НГ стол🙂))))
Оливье, без него не куда)))
Рулет из лаваша с творож сыром и рыбкой
Рулеты из ветчины с еврейской закуской
салат арбузная долька
Заливное из языка говяжьего
салат с курочкой и ананасами
Солености домашние.
пельмешки, если захотят гости сварим
колбаски сделает и пожарит муж)))
рыбная тарелка( скумбрия, лосось, фаршированные яйца с икрой красной)
сырная с медом и орешками
фруктовая
шампанское))) вино.

VAV85, арбузная долька - это с чем салат?

VAV85
Примерное меню на наш НГ стол🙂))))
Оливье, без него не куда)))
Рулет из лаваша с творож сыром и рыбкой
Рулеты из ветчины с еврейской закуской
салат арбузная долька
Заливное из языка говяжьего
салат с курочкой и ананасами
Солености домашние.
пельмешки, если захотят гости сварим
колбаски сделает и пожарит муж)))
рыбная тарелка( скумбрия, лосось, фаршированные яйца с икрой красной)
сырная с медом и орешками
фруктовая
шампанское))) вино.

мужчины тоже вино?

Мамаша Паприка,да скорее всего вино. Или виноградную водку будут пить. Она уже есть)

Daryasha,с курочкой копченой я делаю,шампиньоны, помидоры,огурцы,яйца,сыр твердый,лук,маслины. В инете полно рецептов.

Митина мама

Оля-ля
natko,Мамаша Паприка,можно поподробнее, у нас всё что с ананасом улетает на ура

Можно я поделюсь таким салатиком!Куриную грудку варёную нарезать кубиком,ананасы кубиком,сыр твёрдый натереть на крупной тёрке,выдавить пару зубчиков чеснока,смешать с майонезом или йогуртом по желанию.Перед подачей добавить сухарики.

Подобный салатик, делала его много лет, но поднадоел уже. Гости всегда рецепт просят😉
Копченая куриная грудка
Грибы, мне нра больше всего маринованные опята
Ананасы консервированные
Сыр
Майонез

Еще салатик один, в жизни бы не подумала, что он сьедобен и безумно вкусен. Получается достаточно легким
Копченая курица
Красный болгарский перец
Корейская морковь
Майонез

Ellina, когда ананасы попадаются,  наверное,  особенно вкусно)))))

Салат мне оч понравился:
Рис отварить
Грибы обжарить
куриная грудка отварная
Яйца
Все перемешать с майонезом хотя без него тоже вкусно)

VAV85
Daryasha,с курочкой копченой я делаю,шампиньоны, помидоры,огурцы,яйца,сыр твердый,лук,маслины. В инете полно рецептов.

Спасибо!

искала как выглядит растение-  салат сорт "Хрустальный"
а нашла вот такой салат хрустальный :


так охота повторить эту красотууу.


варианты оформления :
(картинки из гугла, по запросу "салат хрустальный"😉



из инета:


При покупке красной икры нужно внимательно изучить состав на этикетке, советуют эксперты.
Самая важная для потребителя информация может быть написана мелким шрифтом. Стоит выяснить, произведен ли продукт по ГОСТу или согласно ТУ (техническим условиям). Последнее говорит о том, что производитель запатентовал свой собственный рецепт, а значит, может использовать большее число консервантов. Безопаснее покупать икру, произведенную по ГОСТу: он строже и допускает в составе только икру, поваренную соль и добавку Е200 (сорбиновую кислоту).
По вкусу же "правильная" красная икра среднесоленая, без горечи. В ней содержатся белки, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е.

+

Красная_ШапТочка, про салат Хрустальный у меня такая же история)))

Про икру: из передачи "Контро*льная заку*пка"


"По секрету всему свету":
Ольга Кокорекина, телеведущая:

1. Когда Вы покупаете банку икры, обязательно посмотрите на дату улова. Отменного качества икра будет только та, которую выловили в июле – августе месяцах.
2. Еще один нюанс – цифры на банке должны быть выпуклыми. Если же они продавлены внутрь – перед Вами подделка.
3. Икра легко приобретает металлический привкус, поэтому есть ее следует деревянной ложкой.
4. Смешайте икру со сметаной – получится отличный соус, который, кстати, очень любил Петр I.

ht*tp://ww*w.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/211

Сегодня кстати в Проспекте, икра "Чин*гай" по акции 199 р. 130 гр. - но я почитала отзывы в интернете - не очень. По ссылке которую, я дала выше, этот производитель тоже был расмотрен.

yhina, значит надо нам его приготовить  :smiley6600:
и летом продублировать- салат Хрустальный в салате хрустальный :смеется:

yhina
Красная_ШапТочка, про салат Хрустальный у меня такая же история)))

вот растение салат хрустальный
http://moya-dacha.com/en/product/salat-hrustalnyj/?26ba1

Отмечусь)

Natalya5
Тарталетки с семгой

упаковка тарталеток (10 шт)
150 гр филе семги (слабосоленого)
100 гр твердого сыра (или сливочного, мягкого)
50 гр сливочного масла
небольшой пучок петрушки (или укропа)
соль по вкусу

-Сыр натереть на терке (если вы используете твердый сыр). Зелень промыть и нашинковать. Масло выдержать несколько минут в морозилке, натереть на терке.
- Несколько кусочков семги оставить для украшения, остальную нарезать мелкими кусочками, сложить в миску вместе с сыром, зеленью и маслом (по желанию можно посолить).
- При помощи блендера все ингредиенты смешать до получения однородной массы (можно для этой цели использовать вилку, если масса очень густая). Убрать полученную массу в холодильник на полчаса. Полученной массой наполнить тарталетки, украсить кусочками семги, зеленью петрушки (укропа) и подавать.

Делаю какой год подряд такие тарталетки - улетают спервыми🙂))  только я делаю именно со сливочным сыром, и в серединку кладу еще икорочку красную. Девушки любят плж шампанское, мужчины под коньячек 🙂

Девоньки, у кого есть проверенный рецепт осетра? Очень просит муж эту рыбу на стол, а я ни разу не готовила  :sad: :shock:

И крабы! Купили в Ашане "ноги" краба - что с ними делать? В инете нашла только салаты с крабовым мясом, чет ничего не впечатлило... Может кто готовил? Буду очень признательна!  :mrgreen: