Осенние завтраки, обеды и ужины наших форумчанок!

Шарлотка с яблоками
Суп из чечевицы  с фрикадельками
Ленивые голубцы

Солнышко,напишите,, пожалуйста, рецепт супа из чечевицы.

МишкаПанда
На Завтрак гречка  и яичница
На обед тушёная говядина с рисом, мужчинам солянка (доедают)
На ужин пирог с картошкой-маслятами

Ужин стащила у вас, спасибо)

У нас тушёные баклажаны с помидорами,запеканка из картофельного пюре с шампиньонами. И остатки вчерашнего:-)

Курица домашняя тушеная в горшочке с луком. Картофель, помидоры

борщ и селедка к нему,захотелось

svetofor
Солнышко,напишите,, пожалуйста, рецепт супа из чечевицы.

Обычный  суп)
Главное - правильная "быстрая" чечевица. Обычно такая красная и оранжевая, мелкая.
На 2 литра воды
В кипящую кладем 5 стол.ложек чечевицы. Почти сразу -картошку.  Затем фрикадельки. Снимаем пену, варим почти до готовности. Тем временем пассеруем лук и морковь.  В почти готовый суп закладываем овощи, выключаем, добавляем зелень.

Солнышко,а чечевица хорошо разваривается?

Солнышко,а я изначально чечевицу  варю  пару минут,а в суп добавляю ещё  и томатную пасту.

МишкаПанда
Солнышко,а чечевица хорошо разваривается?

Вот красная и оранжевая- да

Творог, булочки.
В планах солянка.
Основное блюдо не могу придумать. Скорее всего, отбивные, сложный гарнир.

Овощи,  запеченные с индейкой
Индейка в кисло-сладком соусе плюс рис - заказ сына
Шарлотка и смузи на ужин

З: геркулесовая каша
О: макарошки с курицей
У: суп доедим и капусту наверное потушу с мясом

з: рисовая каша с грушевым пюре
о:борщ с копченым салом)
у: овощное рагу с ребрышками, салат из помидор

МишкаПанда
чечевица хорошо разваривается?

Я покупаю персидскую мистраль, оранжевая такая, хорошо разваривается, быстро.
Кидаю порезанную картошку, потом пассированные лук и морковку, потом чечевицу.
За 20 мин все готово. Еще кладу томатную пасту или помидоры, зелень, соль само собой.
Это суп без мяса получается, только овощи и крупа.

Yul@_,подскажите пожалуйста,как вы делаете кисло-сладкий соус.

Плов из баранины в скороварке
Щи с куриной грудкой (домашней)
вчера салат "селедка под шубой"

и жарю грибы..третья сковорода

Денникнас, на глазок. Это не классический рецепт, скорее вариация на тему..
Обжариваю мясо, лук (лучше порей), чеснок,  имбирь, добавляю овощи - перец, морковку, стручковую фасоль - что есть дома,  немного обжариваю и добавляю устричный  соус, рыбный,  соевый, соус Чили ( у меня еще тайские запасы),  чайную ложку сахара и готовлю еще пару минут. Отключаю конфорку, в сковороду добавляю сок половинки лайма,  можно лимон,  но уже немного не то и немного кунжутного масла. Можно сверху посыпать кунжута.
В идеале в кисло сладкий соус добавляются ананасы.
А вообще мне нравятся соусы Сен Сой,  азиатские соусы у них вкусные,  хоть и состав не идеальный. ** - убрать
Вот как раз кисло сладкий http://so**stra.ru/catalog/cooking-sauce-sousy-dlya-prigotovleniya/sous-dlya-prigotovleniya-kislo-sladkiy/
А вот нежно любимый тайский http://sost**ra.ru/catalog/noodle-sauce-sousy-dlya-obzharki-lapshi/sous-dlya-obzharki-risovoy-lapshi-po-tayski-pad-thai-sauce/

Сегодня  были гости и готовила бедры индейки по рецепту Кукумария,
Впервые соевый соус употребляю,запах напомнил сироп тутовки,который я не люблю,хотя полезный и в детстве"насильно"давали всем детям.
Гостям очень понравился индейка,они часто употребляют соевый соус,спросили,как мариновала и взяли рецепт,немного суховата получилась,но видимо передержала в духовке. Спасибо за необычный рецепт.
Кроме индейки готовила голубцы с виноградными листьями,армянский плов,картошку в духовке,из салатов оливье и салат с помидорами и огурцами,к десерту гата,компот из вишни,варенье из грецких орехов /из Армении/,из кизили,фрукты из Армении.ещё открыла баночку соленый цветной капусты,через минут 10 ничего не осталось,придется ещё солить,пока есть цветная капуста

В итоге на ужин сделала запеканку и омлет с кабачком. Капусту сегодня потушу, наверное)))

з: кукурузная каша с тыквеным вареньем
о: груздянка, манник с виноградом
у: груздянка, пирог с капустой и мясом

Yul@_,спасибо большое,сегодня приготовлю)
Завтрак:кофе с шоколадкой

Солнышко, Оля, на что я не любитель писать коментарии , но не могу ужержаться! Вчера варила суп из тыквы по твоему рецепту, для меня это просто взрыв вкусовых ощущений оказался! Очень вкусно! Давно я не ела чего-то необычного и такого вкусного! Детям тоже понравился очень, муж отнесся скептически, но тоже поел. СПАСИБО!!!!

Утро:  Шарлотка с кофе и испекла банановые кексы
Обед:  овощи с индейкой в духовке,  ребенку с собой сделала сосиски в тесте по его просьбе
Ужин:  индейка (грудка) по-тайски с рисовой лапшой- ребенок проникся азиатской кухней

Olga,извините, туплю. Пропустила я рецепт супа с тыквой. Ткните меня, пожалуйста, куда смотреть.

Мишкинамама
Olga,извините, туплю. Пропустила я рецепт супа с тыквой. Ткните меня, пожалуйста, куда смотреть.

тоже пролистала, не нашла рецепт супа с тыквой, если не сложно напишите рецепт

Девочки, напишите, пожалуйста рецепт супа с тыквой и индейку в соевом!

Anastasia1983, суп с тыквой делаю так:
На смеси масел оливкового и тыквенного (буквально пару ложек) обжариваю 15-20 мин нарезанную крупными кусками картошку (около 300 г), тыкву (около 400 г) и лук (пару луковиц). В конце жарки добавляю пару столовых ложек белого вина. Потом добавляю 1,5 литра бульона и варю еще примерно 40 минут.
После этого перемалываю все блендером, возвращаю назад в кастрюлю и добавляю примерно полстакана подогретого молока (можно сливок, если молоко, то лучше брать пожирнее, у меня свое козье). В конце приготовления можно добавить давленый или мелкопорезанный чеснок.
Получается изумительно 🙂

Мишкинамама
Olga,извините, туплю. Пропустила я рецепт супа с тыквой. Ткните меня, пожалуйста, куда смотреть.

Я варю так.
Тыкву режу небольшими кусочками, быстро обжариваю.
Затем кидаю ее в кипящую воду. Воды немного, чтоб не жидко было. затем обжариваю лук, присоединяю к тыкве. Можно добавить картошку для сытности/объема.
Когда тыква готова, добавляю сливки ( 10 или 20%), на небольшую кастрюльку я кладу 200г.
И пару ложек сливочного сыра. Все это блендером перемалываю.
Подаю с сухариками и если есть, с семечками

АЧКа,Солнышко, записала, спасибо!!

Солнышко, спасибо!

Anastasia1983,на 20-21странице рецепт индейки с соевом соусом.

Narcho
Anastasia1983,на 20-21странице рецепт индейки с соевом соусом.

Спасибо!

А я сейчас на тыкву перешла, с нее и десерты не плохие получаются, да и обыкновенное рагу, в разы вкуснее.

печень куриная с капустой, брокколи с курицей, бигос... что то у нас капустный ужин видимо)

Завтрак тосты и омлет.
Обед сделала пасту с ветчиной, опятами, болг перцем и сыром, вкуснотища.
Ужин пельмени домашние со сметаной и грузди со сметаной.
Вчера запекала рыбу голец в духовке, на гарнир рис с овощами.

Сегодня мы открыли сезон хаша 🙂варится из говяжих  ножках.

Борщ, шарлотка
Запеканка с кабачком
Опять икру кабачковую ваяю.

Narcho,рассказывай!

Narcho
Сегодня мы открыли сезон хаша 🙂варится из говяжих  ножках.

поделитесь рецептом))