Манник. Примитивно, быстро и бюджетно

[Нани]

coffee, понятно. наверно много теста было для мульти. надо еще в духовке пробовать

[coffee]

Нани, я честно не понимаю кайфа выпечки в мульте. пока не было духовки, пекла в МВ, конечно от безысходности. Сейчас кайфую с духовкой.

Испекла сегодня манник)) на волне))
Мой рецепт: 500 мл кефира, 250 гр манки, полстакана сахара (кто любит послаще, сахара положить больше)+пакетик ванильного сахара, сода, 2-3 яйца, соль на кончике ножа. Тесто замешать, дать ему набухнуть около часа и выпекать 50- 60 мин при 180 град.

[Нани]

coffee, так 2 или 3 яйца положила сегодня?
у меня все так же было.

а про мультю. да нормально там все ))  тут кому как)
у меня, к тому же, нет хорошей плиты, а это моя мечта. как появится своя квартира, сразу куплю и , конечно же, буду в ней печь тоже  :smitten:

на днях пекла кекс шоколадный в мульте (в темке соот-щей писала), получился шикарный  :)

[VAV85]

В общем я беру
1 стакан манки
1 стакан сметаны
1 стакан сахара или чуть меньше, где- то 2/3 стакана
 2 яйца, если мелкие то 3 яйца.
1 столовая ложка майонеза
Разрыхлитель , я кладу пол пачки 12 граммовой.


В общем яйца с сахаром растереть или взбить миксиром/блендером.
Потом добавить манку, сметану, майонез, разрыхлитель, соль на кончике ножа.
Все перемешать.
Смазать форму слив маслом хорошо, повыше чем будет манник и вылить туда тесто, без расстойки! Выпекать 50-60 минут, хоть в мульте, хоть в духовке.

Это в духовке:

[coffee]

Нани, зависит от величины яиц. Сегодня было два крупных, отборных.
VAV85, твой рецептик тоже попробую!

[Нани]

VAV85,coffee, ок. все понятно)

[Нани]

coffee, слушай, моя мама сделала в своей духовке этот манник. получился мокрый, плотный  :sad:
вообще мама у меня хорошо готовит и вкусно очень, шарит в выпечке (манники , правда, не любит и никогда не пекла при мне), вот решила сделать по этому рецепту. и тоже фигня.
возможно он и должен быть такой? ты писала, что любишь мокрые кексы. у него внутренность такая однородная.
а я люблю именно рассыпчатые, сухие.  :не знаю:

[Нюська]

Нани, уменьшите кефир до стакана-полтора, два - много. Вы же писали, что 500 г кефира, это как раз пару стаканов.
Я 1-1,5 ст делаю. Нормально всегда. Второй вариант - увеличите кол-во манки, на 3 яйца как раз без проблем можно увеличить манку на 0,25-0,5 ст.
Сегодня делала манник на сметане - 2 раза. Первый очень быстро съели, получился - пальчики оближешь! :)
Майонез первый раз положила, второй раз - нет. Разницы не увидела. Положить майонез - это все равно, что налить столовую ложку масла растительного, на мой взгляд.
Поливала растопленным белым и темным шоколадом. Получилось красиво и вкусно!

Спасибо VAV85 за рецепт со сметаной!

[Нюська]

Только не увидела эффекта от разрыхлителя. Чтобы тесто на него среагировало, тесту нужн опостоять немного, а я не люблю когда манка набухает, пеку сразу.
Да поднимется ли? Манка тяжелая, не даст подняться тесту, как на муке.

[Нани]

Нюська, да наверно.
сейчас тетя мне позвонила, дала свой рецепт.

2 яйца
1 ст сахара
1,5 ст манки
1 ст кефира
50г масла сливоч

попробую.

[Нани]

Нюська, у вас получился рыхлый? пористый?
эх, фоточку бы в разрезе  :ой засмущали:

[Нюська]

Нани, попозже чуток фотку выложу

[Нани]

Нюська, а чем вам не нравится разбухшая манка в маннике? он разный что ли получается?

[coffee]

Нани, да, он мокрый, плотный.мы едим его горячим, не как десерт, а как завтрак тли полдник. чтоб был пышным и рассыпчатым, ищи рецепт с мукой, без нее не поднимется.

[Нюська]

Вот такой вот получился. Небольшой.
В следующий раз, наверное, буду делать на 2 ст манки сразу.