Lia
если кто-то подскажет как этим пользоваться и рецепт, буду очена благодарна))
Lia, оооооо, какие штууууууучки!!!
орешки и печенье на плите пекут, грибочки в жире жарят
у меня и орешница, и грибочки есть, а вот печенечницы нет(((
поэтому рецепты только для того, что есть
«Грибочки»
Для теста: 2 яйца, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, ¼ ч.л. гашеной соды.
Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Для глазури: 50 г сливочного масла, 3 ч.л. какао, ½ ст. сахара, 2 ст.л. молока.
Поставить на огонь, довести до полного растворения сахара и остудить.
В небольшой емкости растопить жир в количестве, обеспечивающем возможность погружения в него формы. Довести жир до кипения и проверить готовность его к выпечке, опустив небольшой кусочек теста. Как только тесто зарумянится, приступать к выпечке. Опустить форму в кипящий жир и нагреть ее. Затем ребристую поверхность при помощи чайной ложки покрыть тестом слоем 2 – 3 мм, опустить в жир и выпекать до готовности.
Чтобы грибочки были похожи на лесные, ножки грибов полить сахарным сиропом и посыпать маком, а шляпки грибов покрыть глазурью.
__________________________________________________________________
«Орешки»
Для теста: 3 ст. муки, 2 яйца, ½ ст. сахара, 250 г маргарина, по ¼ ч.л. соды и соли.
Белок взбить до пены, сахар стереть с желтками. Соду гасить уксусом. Маргарин растереть с мукой, добавив ванилин. Тщательно перемешать до однородной массы.
Заполнить углубления тестом на 2/3 части, закрыть форму, удаляя ножом излишки теста. Нагревать форму нужно постепенно, переворачивая через 30 – 45 сек.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г орехов.
Молоко варить в закрытой банке 2 часа, охладить и смешать с рубленными орехами.
Готовые, охлажденные половинки печенья заполнить кремом, повидлом или другими наполнителями, после чего соединить.
Готовое печенье поставить в холодильник.
