Самые вкусные завтраки, обеды и ужины наших мамочек-форумчаночек. Томик 8.

mama39, ооо, гуляш! Это тема!
рагу из овощей, котлеты, творожная запеканка

Курочка барбекю в лаваше, салат из овощей, торт чернично-творожный

Natalia79
я сегодня на ужин буду пробовать макароновые гнезда по рецепту Олы

расскажешь потом

свекровь  вчера яблок привезла с дачи..чтоб им не пропасть решила в кулинарию пустить..
вообщем сделала шарлотку..в августе самое то с молодыми яблочками

рецепт нашла в журнале..рецепт итальянской шарлотки..очень вкусна ..и быстро..

рецепт напишу может кому пригодится

оч понравилась..вообщем 200гр масла слив теплого растереть с 4 яйцами..добавить туда 200 гр сахара и 450 гр муки..се взбить..добавить разрыхлитель..
выложить половина теста в форму..яблоки резать тонкими ломтиками выложить на тесто , сверху выложить остатки теста и снова яблоки посыпать сахаром..

печь при температуре обязательно 160 гр..я пекла 41 минуту..у меня духовка зверь еще раз повторюсь..если температура будет выше сахар начнет в тесте гореть

карменка, такая красота!!!
а как само тесто? просто не люблю классич. шарлотку т.к. она сухая, а ваша на вид "влажная"

еще плов делала по узбекскому рецепту только с индейкай..
съели вмиг казанок..думала теперь два дня не готовить..а завтра опять у плиты стоять)))

плов вкуснейший просто получился..я разные рецепты пробовала на своей кухне но этот просто пальчики оближешь
вообщем в казане разогрела масло растит до сизой дымки выложила туда луковицу разделенную на 4 части..лук прогорел в масле вынула..
из мяса у меня индейка была..выложила кусочки в это масло обжарила..добавила лук и соломки морковки..протушила..влила воды на 1 см от дна..добавила столов ложку барбариса..и специи для плова(тут на любителя по остроте)..проварила пока вода практически не выкипела..
взяла рис..выбирала вчера долго остановилась на Ориентире..при варке он не склеивается никогда ..осторожно промыв предварительно рис 6 раз водой
выложила на куски мяса..осторожно влила воду на сантиметр чтоб выше риса...готовила дальше 20 мин..
да еще целый чеснок срезав попку воткнула сверху в рис..все это варила..не мешать

asyad
карменка, такая красота!!!
а как само тесто? просто не люблю классич. шарлотку т.к. она сухая, а ваша на вид "влажная"

тесто отличное в том то и дело..я раньше по другому пекла на низ яблоки потом тестом..причем тесто делала отдельно желтки отдельно белки взбивала..
а это тесто рыхлое, мягкое и поднялось так и не опало..
вообщем рецепт отличный полпирога слопали уже)))

сахар еще сверху поддтаял и получилась корочка карамельная и аромат такой..
в след раз возьму тросниковый сахар сверху посыплю..именно он был в рецепте указан

карменка, попробую  😉

карменка,так вкусно пишите, надо приготовить!

карменка, какая ням нямачка!!!!

Светик
Mrs.LeDi, а мне что-то крем вообще не понравился 🙁 и муки всего 2 ст ложки добавила, а все равно мука чувствуется...но мои радуются и лопают?)))

у меня не чувствовалось :не знаю: два раза уже делала

NatElla
Светик, а ты раньше никогда не делала такого крема? Почему не понравился?
Кстати, мы такой раньше делали часто, когда в деревне жили. Только брали не яйца целиком, а просто желтки. Тогда вкус малость другой, более насыщенный что ли. И крем не сворачивается в мелкую стружечку. Он такой, на сгущенку похож. Только пригорает быстро.

Я тоже хочу этот тортик сбацать. Некогда шедеврами заниматься. Может вообще кекс заколочу на скорую руку. Единственное мне кажется, что в этом торте на сковородке крема маловато. Будет сухо. А я люблю чтобы крема было побольше. ))))) Особенно в слоеных тортах.

Светик
NatElla,тортики раньше бабушка делала. у нее даже коронный был. а сейчас бабушки нет 🙁 делать некому. я пекла кексики. пироги. а вот слоями тортики - это первый у меня. крем люблю сгущенка+слив масло. но тут в тесте сгущенка. а если и крем-слишком жирно будет.

Крема получается довольно много, Думала тоже, что не хватит и тортик не пропитается. Ничего подобного: все пропиталось, самое оно. про сворачиваемость крема ничего не скажу, не заметила. либо следила уж очень тщательно, у меня не пригорал. делала в Ашинской кастрюльке.

у меня тоже не свернулось ничего, получился по консистенции и вкусу как сгущенка
варила в обычной алюминиевой кастрюльке, во второй раз слегка загустилось на донышке, но я отвлекалась к младшему сынуле
про количество крема - первый раз в наличии была пачка масла 175 грамм, во второй раз 200 грамм... так вот во второй раз крема было на 25 грамм больше :смеется: тортик пропитался суперски!
во второй раз коржи испекла за 20 минут (от замеса до выключения плиты) + крем минут 20
в итоге меньше часа на тортик ушло

Я тоже делала такой тортик на сковородке 2 дня назад, рецепт брала с того же сайта))
ооочень понравился! такой мягкий получился, нежный!!
коржи так легко делать оказалось, токо с кремом у меня немного не получилось- почему-то густеть не хотел и все, в итоге получился жидковатый, но ничего- торт зато пропитался отлично!
сынишка кушал и добавки просил))
буду делать еще точно такой тортик! токо крем, может,другой сделаю.

макароны гнезда вчера удались 🙂) (по рецепту Олы)
котлетки в духовке с овощами, из остатков фарша от гнез 🙂)

Вместо колбасы запекла кусочек говядины в соке гранатовом!Оч вкусно блинннн :smitten:!!!
Колбасу больше не ем :razz:!!!!

mama39, а что так с колбасой ?

mama39
Вместо колбасы запекла кусочек говядины в соке гранатовом!Оч вкусно блинннн :smitten:!!!
Колбасу больше не ем :razz:!!!!

а поподробнее можно про мясо в соке гранатовом?

вчера был мужа день рождения))) наш ужин на двоих:
1. закуска - рулетики из копченной семги с творожным сыром, зеленью, огурчиком и креветками

2. салатик с креветками и кальмарами

3. основное блюдо - семга с прованскими травами с гарниром - "колодец" из картофеля фри

4. мохито алкогольный (мой любимый), (жаль, что лаймы "исчезли" в продаже...)

5. кофе с тирамису (тирамису - не совсем то, что ожидалось...)

yuliamillifiori, морепродуктовый ужин 🙂 и рыба и креветки
а фото удалили?

Natalia79 пытаюсь наладить отношения с фотографиями на сайте  :uglystupid2:

Natalia79 уф))) вроде, разобралась... да, ужин МОРЕПРОДУКТОВЫЙ - он у меня - моряк!!!
p.s. sorry, за огроменные фотографии...

yuliamillifiori, красотааа, отличные фото, а на больших лучше видно 🙂
меня рулетики заинтересовали, огурчик ломтиком завернули?

Natalia79 семгу токими пластиками - отбить - разложить близко друг к другу на пищевой пленке, творожный сыр hochland с зеленью выложить на один край рыбы "бороздкой", рядом положить свежий огурчик - соломкой и отварные креветки - все завернуть с помощью пленки как на суши и положить в морозильную камеру на минут 30...
потом все порезать на рулетики)))

yuliamillifiori, я суши не ем  :idiot2: и не люблю креветки  :uglystupid2: планирую только с сыром и огурчиком накрутить 🙂
поэтому мне поясни (можно на ты?) пожалста пленку когда подстынет - просто вытянуть?

Natalia79 пленка там исключительно для удобства закручивания - она с жирной семги без проблем снимается... и от суши - только принцип закручивания...

yuliamillifiori, спасибо!

Natalia79 ... приятного))) ...

Юльчик, а мне срочно рецепт салата с креветками и кальмарами.  :lol: Я это дело обожаю. 🙂
Ужин вообще ты мужу замечательный приготовила. Рукодельница!  :smitten:

Наташенька  :рай:  :рай:  :рай: спасибочки тебе за вчерашнюю ссылку - я в :обалденении: - вот бы на пару деньков раньше... теперь "там буду жить" - особенно перед мероприятиями)))
вот рецептик салата: в равных пропорциях - отварные кальмары-соломкой, отварные  креветки, отварные яйца = заправляемя майонезом = раскладываем по формочкам и на 30 мин в холодильник... слегка "схваченные" салатики - на индивидуальные тарелочки - и украшаем сердечком из семги (формочку пришлось взять из моего "склада" для полимерной глины  :laugh🙂 и веточкой укропа...
приятного)))

ух)))  :2funny:  :2funny:  :2funny: а сегодня на работе был повтор с мохито)))  :crazy2:

yuliamillifiori, спасибо.  :рай:
Затарюсь продуктами и тоже забацаю. Когда-нибудь... когда загребу дела.  :crazy2:

yuliamillifiori
ух)))  :2funny:  :2funny:  :2funny: а сегодня на работе был повтор с мохито)))  :crazy2:

мохито поди тож сама делала?

Natalia79 ну, да))) сама...  :lol:
в разных вариациях - что "под руку попало" - вчера со скотчем, сегодня с джином))) хотя, по идее, он должен быть с ромом))) но, ничего, вкус от этого ни капельки не испортился!!!

yuliamillifiori, ну кулинар-бармен просто  :smitten: :smitten:

Natalia79 ну....................... так не всегда... даже скажу, не так уж часто я это делаю... как "муза" посетит - а посещает она, можно сказать, редко...  :-|

Юля, редко, но метко! )))))

Мохито я тоже дома делаю 🙂 Спецом засадила у мамы в огороде мяту. На д/р заказала бутыль белого рома 🙂 Теперь балдею 🙂

Кста, в Теореме продают набор для мохито - 3 лайма и 250 г мяты. стоит удовольствие 250 рэ

NatElla
Юля, редко, но метко! )))))

:mrgreen: