creonta Тан4ик,ой, спасибо что напомнили как мне нравится когда пироги так оформляют) а сколько вы его в духовке держите? чтоб картошка и нижний слой теста пропекся?
вот как в рецепте написано, столько и держала. Получился ооочень! И не мокрый снизу, и внутри все пропеклось. И сверху золотистый. Я сама не ожидала 🙂
27 марта 2012, 12:28
Вчера была куриная пастрома по рецепту NatElla, салат из огурцов и редиса. Сегодня желающие доедают плюс морковно-творожная запеканка по рецепту Вишневой Леди :mrgreen:
27 марта 2012, 15:19
Девчат сделала пирожок. Вышло просто ням ням :smitten: Делала так: Слоеное тесто на него отварной рис далее рыбу лосось кусочками выложила. Ну и по совету Мариссы много много лука 🙂Перчика соли тудысь. И в духовку. Чуть не упала от ароматов :smitten:
Сегодня ребрышки тушу в соевом соусе на завтра и спагетти
28 марта 2012, 02:22
Женьшень, я хоть и не Агата, но чтобы глазурь была более жидкой и ложилась ровнее, добавляй у неё больше масла. Я делаю ганаш (глазурь то бишь) примерно так: 100 гр шоколада, 80-100 гр масла. если нужно, чтобы застыло хорошо, беру сливочное. если нужно, чтобы не особо застывало, беру растительное. Но с растительным уже не могу сказать по граммам. Там на глазок... Примерные пропорции тебе ведь со сливочным понятны. 😉
28 марта 2012, 05:40
Женьшень AgataDi,спасибо за рецепт "Захера" :smitten:. Тортик получился ням-нямский! :mrgreen: Только у меня вопрос по глазури. Уже не первый раз делаю, по разным рецептам, а у меня всё равно не получается :ой засмущали:, т.е. получается такая вязкая шоколадная масса, которую трудно положить на торт ровным слоем. А хочется чтоб она была ровной глянцевой. Поделитесь секретом? 😉
я рада, что тебе понравился! Наташа все правильно написала. Я растапливаю шоколад в микроволновке сразу с кусочком сливочного масла. примерно 30 секунд. и хорошо размешиваю лопаткой. на 100 гр шоколада от 50 до 80 гр масла. Мне больше нравится глазурь из темного шоколада.
28 марта 2012, 06:53
NatElla, ага, спасибо! :smitten: значит дело в масле... в рецептах его обычно грамм 30-50 указывают, вот у меня "пластилин" вместо глазури и получается :-|.
У нас сёдня на завтрак была геркулесовая каша и горячие бутеры с сыром, и какао (мне, дитёнышу травяной чай). На обед овощной суп и отварная говядина На ужин - обезжиренный кефир и аналогичный творог + яблоки (мне), ленивые голубцы и салат для нехудеющих членов семьи.
А ещё шоколадные печенюшки собралась испечь и йогурт приготовить.. и... и.. а! компот ещё сварить из сушёных яблок. Щас тока кофий допью, сама себе волшебный пендель дам и вперёд, на кулинарные подвиги!!! :ура:
28 марта 2012, 06:54
AgataDi, в микроволновке, говоришь, я на водяной бане плавлю, вот думаю - может передерживаю его?
28 марта 2012, 07:14
Наталина Девчат сделала пирожок. Вышло просто ням ням :smitten: Делала так: Слоеное тесто на него отварной рис далее рыбу лосось кусочками выложила. Ну и по совету Мариссы много много лука 🙂Перчика соли тудысь. И в духовку. Чуть не упала от ароматов :smitten:
Какая вкуснятина! В субботу испеку.
На сегодня всё просто. Каша пшеничная. Горячие бутерброды, для тех, кто не желает правильно питаться. Суп геркулесовый на фрикадельках. Печень куриная, гречка на гарнир. И салат летний.
28 марта 2012, 07:26
Женьшень, тю! Нафик эта водяная баня. Морока одна. Я ставлю в микрач на режим разморозки или (если у тебя есть😉 на 90 Вт. На разморозке у меня греет сильнее просто, надо чаще открывать и мешать. А так я ставлю на 90, беру стеклянную миску, на дно кладу масла, сверху ломаю шоколад. Ставлю минуты на 3-4, достаю, перемешиваю хорошо. Масло к тому моменту становится растопленным, а шоколад тёплым. Перемешиваешь и получается няка. Это меня, кстати, тоже Агата научила. :smitten: До этого я всю дорогу маялась с банями водяными и всё получилась фигня сплошная. :crazy2:
картошечка, курочка с честночком и селёдочка и ещё салатик овощной!
28 марта 2012, 11:07
девочки, миленькие - подскажите - не знаю как называется супер витаминный десерт - поэтому не могу найти рецепт :-| - помоги - может есть у вас такой :ой засмущали: - в состав входят - курага, чернослив, изюм, орехи, лимон, мед - но проэто не уверена - цукаты - все больше ничего не знаю :не знаю: ни какие пропорции, ни как хранить - если сделать на несколько дней
AgataDi, дай , пожалуста рецептик)) а то у меня с сырниками вечная проблема - не пропекаются((( или я не так что то делаю)
30 марта 2012, 05:56
MaryKo, я делаю по одному и тому же рецепту и каждый раз по разному. Думаю дело в твороге то он жидкий, то сухой. Если жидко получается , я пеку как оладьи. РЕЦЕПТ сырников ТУТ
30 марта 2012, 06:31
AgataDi, няка! Я бы с клубничным вареньицем да на завтрак... ммм! :smitten: :рай:
30 марта 2012, 08:16
AgataDi MaryKo, я делаю по одному и тому же рецепту и каждый раз по разному. Думаю дело в твороге то он жидкий, то сухой. Если жидко получается , я пеку как оладьи.
согласна, успех сырников таится в твороге. Всегда стараюсь использовать рассыпчатый, в пачках-брикетах самый ужасный состав по-моему.
30 марта 2012, 08:36
На обед индейка с овощами в рукаве)
30 марта 2012, 08:39
Sonata*
AgataDi MaryKo, я делаю по одному и тому же рецепту и каждый раз по разному. Думаю дело в твороге то он жидкий, то сухой. Если жидко получается , я пеку как оладьи.
согласна, успех сырников таится в твороге. Всегда стараюсь использовать рассыпчатый, в пачках-брикетах самый ужасный состав по-моему.
а через сито его обязательно пропускать? а то я ленюсь это делать обычно
30 марта 2012, 08:44
Гы, седня тоже сырники заваял жене (я их не люблю) Творог был рассыпчатый сухой. Одно яйцо, две чл сахара, щепотка соли, соды. Размешал с творогом грамм 200. Две ст.л. муки. Оказалось многовато, тесто вышло как на печенье. Ну и пофигу. Технология для такого теста проста. Тефлоновая сковородка, растительное масло рафинированое. Беру кусок теста катаю шарик 2 см. Потом плющу в лепешку и на сковородку. Руки под водой сполоснул и следующий шарик в лепешку. Так и печем 🙂
ЗЫ Никогда никакой творог через сито не пропускаю
30 марта 2012, 08:46
Борщ и пастрома из индейки
30 марта 2012, 09:29
AgataDi, спасибо,дорогая)) вот выйду из диеты поробую))) - а то у меня давненько слюнки на это настроены - а рецепта проверенного все нет)))))
30 марта 2012, 10:11
NatElla AgataDi, няка! Я бы с клубничным вареньицем да на завтрак... ммм! :smitten: :рай:
еще со сгущенкой хорошооо 🙂)
MaryKo AgataDi, спасибо,дорогая)) вот выйду из диеты поробую))) - а то у меня давненько слюнки на это настроены - а рецепта проверенного все нет)))))
на здоровье!!!!
30 марта 2012, 10:52
нам на работе всегда со сгущёнкой повар делает)))и с изюмом ещё)))
30 марта 2012, 10:56
пюре котлетки,салат из свежей капусты
30 марта 2012, 11:22
На днях пообедала в ресторанчике легким куриным супчиком (без лапши) с крутонами и зеленью. И прям так захотелось дома тоже сварить такой. Но, как обычно, решила выпендриться - крутоны сделала остренькие (обваляла смесью из оливкового масла, чеснока, перца и разных травок). Перебили нафиг весь вкус супа. Но сами по себе очень даже - семейство стрескало их за милую душу, не выходя из-за стола.
И еще одно кулинарное разочарование недели. Я уже писала, что очень люблю картофельное пюре, но не люблю его готовить. У меня почему-то это занимает много времени. И вот я сделала над собой усилие. Приволокла из магазина картошки, намыла начистила, в кастрюльку масло положила, чесночек, укропчик - запах был... Так пахнет в раю. Еще и котлет нажарила (фарш тоже сама крутила). В общем, сели есть, а картошка сладкая как... даже не знаю, с чем сравнить. Такая гадость! Видимо, мороженая попалась. Ужин испорчен, столько трудов насмарку. Муж залил соевым соусом, проглотил. А я решила, что лучше уж нелюбиимой гречкой давиться, чем этим.
