Будущие мамочки. Зима-Весна 13/14. (Ч. 3) Дождики льют - пузики растут!

Динка, наполеон?
ммм, вкуснятина)

Динка
сижу голову ломаю, тортик хочу сделать быстрый и вкусный, может кто рецептиком поделится проверенным)))

Динка, вот рецептик тортика Напалеон:
"Оригинальный торт "Наполеон" (за пол часа)

Ингредиенты:

Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг

Крем:
- яйца - 3шт,
- сливочного масла - 200гр,
- молоко - 250мл,
- мука - 2чл,
- сахар - 100гр,
- вареная сгущенка - 300мл

Приготовление:

Подготовка теста:

Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.

Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Крем:
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.
Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке."

Ой, девоньки, по мне так проще купить)

300 р и вкуснятина у тебя на столе)))

Медовый бисквит

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты:

- яйца 6 шт,
- сахар 160 гр,
- мед 2 ст л,
- мука 190 гр.

Приготовление:

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!

- Альтернативный способ приготовления: -

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх.

Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной).
Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.

А мне нравится сечйас в сезон любой легкий бисквит с прослойкой из сметаны творога с ягодами или мусса с ягодами...
но нельзя мне, сахар.
тут же еще были девочки с повышенным сахаром, вы про сахарозаменитель не спрашивали, я все обдумываю купить и чай иногда с сахаром или пирог спечь )) тяжеловато с непривычки совсем без сладкого...

Торт "Графские развалины"

Ингредиенты:

Для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан (250 грамм) сметаны
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя или пол чайной ложки соды
- 3-4 столовые ложки какао

Для крема:
- 1 литр сметаны
- 1.5 стакана сахара (или меньше)
- ванилин
- немножко крахмала или загуститель для сметаны

Для глазури:
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовые ложки сахара
- 40 грамм сливочного масла
- 5 столовых ложек какао
Или используйте растопленный шоколад, если сомневаетесь в глазури

Приготовление:

1.В миску разбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.
2. К яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился.
3. В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородности
4. Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты.
5. Шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.
6. Белую часть выпекать в разъемной форме, тоже предварительно застелив пергаментом. Готовность проверять деревянной палочкой.
7. Приготовить крем: взбить все ингредиенты для крема миксером.
8. Белый корж разрезать на две части, прослоить кремом.
9. Шоколадный корж разломать на кусочки, обмакивать кусочки в сметанный крем…
10. Укладывать на белый корж горкой.
Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне почти довести до кипения.
Торт залить глазурью. По желанию украсить орешками, свежей клубникой…все будет смотреться красиво!

ой, девчата, как вкусненько  :smitten:

Шоколадно - творожный мягкий пирог

Нам понадобится:
На форму 22-24 см

Для шариков из творога:
Творог - 250 г
Мука - 3 столовые ложки
Яйцо - 1 штука или 2 желтка
Сахар - 50 г
Кокосовая стружка - 40 г

Для теста:
Мука ~ 150 г
Яйца - 3 штуки
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Соль - щепотка
Шоколад - 100 г
Какао - 3 столовые ложки
Крахмал - 2 столовые ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Молоко - 100-150 мл

Для глазури:
Шоколад - 100 г
Мед - 20 г
Сливочное масло - 15 г
Сливки - 40 мл

Приготовление:

Творог перетереть через сито.
Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты.
Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой.
Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы.
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать.
Шоколад измельчить ножом.
В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты.
Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности.
Белки отделить от желтков.
Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты.
К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать.
Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком.
Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту.
Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места.
Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки).
Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу).
Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы.
Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы).
Нарезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита!

Пирог получается очень вкусным. Шоколад можно брать любой, в зависимости от шоколада количество сахара нужно варьировать. Кто любит послаще, кладите больше и в шарики и в сам пирог. Можно выложить шарики на тесто и не делать глазурь. Угощайтесь!

nathlie, мне уже разрешили сахар, но с ограничением, а так с непривычки очень тяжело было. Диету соблюдала жестко, зато плюс огромный  - научилась пить чай без сахара!!! Теперь для меня уже 1 ложка чайная на чашку много))))) Думаю что сахарозаменители можно, диабетики же их используют постоянно, но лучше конечно с врачем обсудить.

Какая тут может быть диета с такими рецептами от Hoolliganka))))))) :lol:

Blirin
sutemeva, мне врач и все родственники сказали пить обязательно, т.к. нас сейчас двое и чтоб норму витаминов в день съесть, это надо килограммами овощи и фрукты поглощать.

Ну двое - это громко сказано, сколько потребляешь ты, и сколько надо малышу - две большие разницы, он весит в 50-60 раз меньше тебя)) Тебе же раньше хватало витаминов, когда была одна, и явно не поглощала килограммами овощи и фрукты. Искусственные витамины сомнительная альтернатива натуральным. Единственное, что я бы стала пить во время беременности, - это кальций.

Blirin
Девочки, тоже хочу очень купить мультиварку, посоветуйте что в ней должно быть обязательно. Слышала что еще с детским режимом есть, чтоб удобно было кашки варить и объема какого хватит?

Это смотря какие запросы) У меня панасоник на 4,5 литра, покупала около 5 тысяч, нравится очень, 6 режимов, есть режим "Молочная каша", варится за час (только манную не варит). Знакомая купила мультиварку редмонд аж за 13 тысяч, там куча автоматических режимов, я была в шоке, нафиг она нужна за такие деньжищи, пельмени и макароны можно и в кастрюле сварить)) А другая знакомая купила мультиварку в ашане за 2 тысячи и тоже довольная, ей хватает режимов готовки 🙂

Девочки привет))
я хотела спросить на легкий труд кто-нибудь переводился? Если да, то на каком сроке?

sutemeva, у меня тоже панасоник - 18 очень довольна!

Мне уже жаль мою семью, питаются бутербродами и тем, что готовит муж. Меня от вида и запаха мяса дурно, скорее бы токсикоз прошёл что ли.

sutemeva, тоже запах мяса не могу выносить, а еще все время сплю-сплю-спю, поэтому решила мужа сейчас приучить после работы хотя бы тарелку супа в столовой съедать, не дорого, а  мне легче намного, не клянчит борщ или солянку, остается один раз в день покормить и с собой дать на работу. В Патриоте, кстати, оооочень прилично готовят. Так что пока пользуюсь своим положением, и сплю после работы с чистой совестью :-)

Hoolliganka, такая молодец. Такими тортиками классными раздразнила))

Про мультиварки, у меня самая дешевая из возможных, хорошо работает, есть все нужные режимы, главное, понять смысл, как она нагревается на какой программе (быстро-сильно, медленно-послабее), когда разобралась, я в ней даже банки стерилизовала для заготовок)))
считаю, что мультиварка- это прежде всего кастрюля с подогревом, режимы одинаковые, даже, если чего-то нет, то можно выбрать из имеющихся (например, у меня нет жарки, но режим пароварка также очень быстро нагревает дно и  все прекрасно обжаривается), в общем, если бы покупала сейчас, также взяла бы самую простую и не парилась, остальное- уже маркетинг.  

после вчерашней расслабухи, замучила меня совесть...у меня сегодня опять роллы на ужин)))))))) пошла крутить

Девочки, добрый вечер! Приехали из сада, привезли ведро вишни, ведро смородины, ведро огурцов, килограмма два сладких перцев, лежу и жалею себя, это все надо переработать, а я устала и хочу только лежать, на ужин перцев нафаршировать меня еще хватит, а вот ягоды и огурцы приводят меня в уныние.

sutemeva

Blirin
sutemeva, мне врач и все родственники сказали пить обязательно, т.к. нас сейчас двое и чтоб норму витаминов в день съесть, это надо килограммами овощи и фрукты поглощать.

Ну двое - это громко сказано, сколько потребляешь ты, и сколько надо малышу - две большие разницы, он весит в 50-60 раз меньше тебя)) Тебе же раньше хватало витаминов, когда была одна, и явно не поглощала килограммами овощи и фрукты. Искусственные витамины сомнительная альтернатива натуральным. Единственное, что я бы стала пить во время беременности, - это кальций.

похоже не хватало мне витаминов(((( ничего такого витаминного почти и не ела. Так что сейчас стараюсь и фруктами и тем что врачи выписывают добрать

arnataliya, Мы тоже из сада с ведрами ((( Поставила малиновое варенье варить. Огурцы бросила в ванную.
Наташ как солишь огурцы?

Котька-обормотька,Наталина,HappyWife,Динка,SeaShell, Спасибо девочки!!!
Жучек,Katyalis, Лёликспасибочки!

Девочки кому еще что то добавить или исправить, а то я сейчас не найду кто что то добавлял!

Счастливые дачницы, где б мне ягоды ведро набрать)) Я б в мультиварке хотела попробовать варенье сварить.

Девочки - как давление повысить? У меня уж с неделю скачет вниз...

Умочка, у меня всегда 120/80 было, а теперь 100/60 или 100/70, говорят для пузатиков это нормально!

Hoolliganka, ааа, сколько вкусняшки накидала, спасибо большое, взяла на заметку) в итоге тортик передумала делать, пошла поспала зато) а тортик съездили купили вечером с мужем)

*СКАРЛЕТТ*
Умочка, у меня всегда 120/80 было, а теперь 100/60 или 100/70, говорят для пузатиков это нормально!

да, но мне не весело - я ничего не могу делать - у меня 100 на 60 при обычном 120 на 80

Наталина, завтра утром напишу рецепт засолки огурцов, у меня вкусные получаются. Все на последнем издыхании, перцы нафаршировала, смородину перебрала, перемолола с сахаром, на очереди вишня, огурцы пусть до завтра ждут.

arnataliya
Наталина, завтра утром напишу рецепт засолки огурцов, у меня вкусные получаются. Все на последнем издыхании, перцы нафаршировала, смородину перебрала, перемолола с сахаром, на очереди вишня, огурцы пусть до завтра ждут.

Ой жду) Как раз завтра буду солить)

Умочка, чай крепкий или кофе (молотый)
У меня тоже 100 на 60

Умочка, привыкнешь, для меня тоже 100/60 раньше был ужас ужасный, при моем рабочем 120/80, первое время как муха сонная ходила, сейчас приспособилась, правда, днем хотя бы часок сплю, повышать не стоит, таблетки пить - это вообще не вариант, остается кофе, что тоже при беременности не айс.

arnataliya
Умочка, привыкнешь, для меня тоже 100/60 раньше был ужас ужасный, при моем рабочем 120/80, первое время как муха сонная ходила, сейчас приспособилась, правда, днем хотя бы часок сплю, повышать не стоит, таблетки пить - это вообще не вариант, остается кофе, что тоже при беременности не айс.

у меня с сыном 110 на 70 было - нормально, сейчас ниже - не очень....

Кофе беременным нельзя, чай завариваю с лимоном. Пока так. На учет встану - спрошу, если не пройдет.

Умочка, может и не пройти, я вот уже 18 недель с таким хожу, а у меня в багаже диагноз артериальная гипертензия, т.е. подразумевается, что должно быть повышенное.

Умочка, гулять нужно, от ходьбы повышается хорошо. Ты когда на учет то? Пора бы уже

arnataliya, рукодельница какая!

sutemeva
Счастливые дачницы, где б мне ягоды ведро набрать)) Я б в мультиварке хотела попробовать варенье сварить.

через недельку приезжай, собирай вишню. у меня ее очень много

обезбашенная, поделись со мной))))) очень хочу вишни садовой, когда у нас дом был, красота, вишни было море, хватало на всех родственников, а щас даже сада нет(((((

Динка
обезбашенная, поделись со мной))))) очень хочу вишни садовой, когда у нас дом был, красота, вишни было море, хватало на всех родственников, а щас даже сада нет(((((

приезжай, собирай. через недельку как раз поспеет)))))

обезбашенная, спасибочки большое) адрес, цена в личку напиши)

Динка
обезбашенная, спасибочки большое) адрес, цена в личку напиши)

адрес щас в личку кину. а по цене- огромное человеческое спасибо)))))