Дракончики!!! Лето и осень 2012!!! Том 36!

МаМаРиШа
K@ti, ну писали, что вкуснее, решила попробовать.

🙂
По мне так все без соли и без специй невкусно))))

K@ti, ну я то на молоке варю и даже (о Боже) сахар щепотку добавляю 🙂)) а сама кашу на воде хорошо воспринимаю и могу без соли и специй спокойно есть 🙂

K@ti, у нас из 4 паспортов все по разному делали Ярославкин вообще 11-го сдали, а 14 уже готов был. Златкин 2 недели, мой 2.5, а мамин делали больше месяца, но он на 5 лет.
МаМаРиШа, а на сайте наши паспорта почему-то не отразились готовность((((( не работают они летом что-ли...

Zlatich, посмотрим когда нам сделают)))) надеюсь быстро сделают.

девочки, а на сколько ящиков оптимально мороз.камера?

K@ti

Zlatich
МаМаРиШа, а я перцы перестала фаршированными морозить - много места занимают, у меня морозилка небольшая. просто "стаканчиками" перчики делаю - друг в друга, а фарширую уже потом после разморозки. Так компактней.

Я так же замораживаю. Мне кажется когда свежий фарш готовишь вкуснее, чем замороженный, но это мои вкусовые бзики))

мечтаю тоже перцы замораживать  :smitten:

щас как раз в мульте первый раз делаю к ужину  :рай:

Нани, смотря как много ты морозишь, я бы во весь рост взяла бы, я много морожу. Мне на 3 ящика у холодильника + 3 ящика отдельная - очень мало.
Zlatich,K@ti, лето, отпуска, нехватка кадров наверное.

я пока тоже мечтаю морозить перцы, но я их прячу по баночкам всё равно для фаршировки, зимой вообще балдёжный ужин получается :smitten: - когда за окном снег, а у нас лето на столе))

У меня перчики уже практически готовы уже на плите)))) вот муж то удивиться, я его в последнее время не балую особо.
У меня доча решила поспать после бурной ночки))) жду когда проснётся

МаМаРиШа, да как я морожу))) в х-ке 3 отсека  - для овощей на зиму, мясо, ягоды.
вот и не знаю.....с другой стороны много - не мало)))

щас в инете быстро глянула - есть с выдвижными ящиками, а есть такие погружные как бы....как в магазинах
с ящиками для дома удобнее же, да?

Нани, это потому что у тебя возможности не было морозить много 🙂 Мне с выдвижными удобнее.
Я морожу: перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, морковку свою из огорода шинкованную, грибы, ягоды. Не говоря уже про мясо, тесто ну и пр. мелочь.

Юлёнк@, а как ты делаешь перцы в баночки, поделись 🙂

МаМаРиШа
Нани, это потому что у тебя возможности не было морозить много 🙂 Мне с выдвижными удобнее.
Я морожу: перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, морковку свою из огорода шинкованную, грибы, ягоды. Не говоря уже про мясо, тесто ну и пр. мелочь.

Как ты помидоры морозишь? И размороженные сильно по вкусу от свежих отличаются?

Нани
щас в инете быстро глянула - есть с выдвижными ящиками, а есть такие погружные как бы....как в магазинах
с ящиками для дома удобнее же, да?

нам девочка знакомкая по своему опыту посоветовала брать с выдвижными ящиками (не с откидными дверками) и смотреть, чтобы дно у ящиков было сплошное, а не решетка.
Погружные, как в магазинах, даже не рассматривала-места много занимают, да и вытаскивать эти корзинки с намороженным-не круто(

Нани, у нас холодильник с 4-мя ящиками морозилки. Морожу многое, но по чуть-чуть чтобы все съесть за зиму.
При этом в декабре мяса многь покупаем. Все вмещается, главное постоянно смотреть что там лежит, чтобы ничего не залеживалось.
Морожу перец целиком и нарезанный для рагу, капусту, кабачок, тыкву.
Смородину черную, красную и белую, клубнику, сливу, грушу, яблоки (когда лень сушить), виноград, абрикосы. Так же покупные брусника, клюква.
Сразу и не вспомню все)))))
Главное места хватает)))

ЮвИ, не знаю, сильно или нет отличаются, я их использую в рагу и борщ потом. Мою, надрезаю крестиком, в кипяток, кожицу снимаю и четвертинками морожу.

МаМаРиШа
Нани, это потому что у тебя возможности не было морозить много 🙂 Мне с выдвижными удобнее.
Я морожу: перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, морковку свою из огорода шинкованную, грибы, ягоды. Не говоря уже про мясо, тесто ну и пр. мелочь.

не было, точно))

ЮвИ

Нани
щас в инете быстро глянула - есть с выдвижными ящиками, а есть такие погружные как бы....как в магазинах
с ящиками для дома удобнее же, да?

нам девочка знакомкая по своему опыту посоветовала брать с выдвижными ящиками (не с откидными дверками) и смотреть, чтобы дно у ящиков было сплошное, а не решетка.
Погружные, как в магазинах, даже не рассматривала-места много занимают, да и вытаскивать эти корзинки с намороженным-не круто(

ну да, наверно с выдвижными. как у хол-ка.
K@ti, а мне вот 3 ящика мало в х-ке....я бы хотела не только овощи и мясо морозить, но еду впрок. наделать котлет, перцев, фрикаделек  да еще чего-нибудь и замораживать. а потом достал - и готовь. вроде полуфабрикат, но свое))))

ягоды как-то плохо идут у нас. каждый год морозим, а потом я их не хочу и все

Нани, я ягоды морожу исключительно на компоты и добавляю в выпечку. Размороженные не ем в чистом виде.
Компоты люблю, но не люблю закатывать банки, да и хранить эти банки негде.
Зимой достала ягоды, закинула в кастрюлю, поварила и готово.
Выпекаю открытые пироги, основа песочное тесто. Начинку тоже легко, достала из морозилки, присыпала сахаром, подогрела на плите, остудила, на тесто и в духовку. Вкусняшка к чаю готова. Начинки всегда разные делаю и не приедается.

Полуфабрикаты не делаю))))) нас же меньше, пока нет необходимости в них)))))

МаМаРиШа, они как отдельные перчики для фаршировки (без начинки) получаются, из замороженного перца вкус немного другой. Но за неимением морозилки меня этот метод тоже спасает
Вообще изначальный рецепт был от сюда http://for**um.say7.info/forum84.html там несколько рецептов перцев для фаршировки, единственное со временем изменила рецептуру по своему.

Перцы вычищаю семечки, обрезаю шляпку, бланширую - опускаем в кипящую воду буквально на 1 минуту – чтобы стали мягче и гибче. Как остыли чуток, укладываю плотненько в банку, можно друг в дружку, смотря какие перчики по размеру и самое главное особенно те перцы, которые будут сверху - укладывать острой стороной вверх, чтобы потом зимой легче было доставать из банки.
Заливаю кипящей водой из чайника, прокатываю всю баночку, так чтобы вода заполнила всё пространство. Стоит это минут 5. За это время делаю рассол как на огурцы на 1,5л воды 2 ст.л соли+1ст.л уксуса 9% (уксус прям в рассол добавить как только закипит вода, перед снятием с плиты). Всё сливаю из банок, на сколько получиться и заливаю рассолом, прокатывая баночку, заполняя пустоты в перце. Закатываю либо железными крышками прокипяченными, либо закручивающимися тоже прокипяченными. Перевернуть до остывания. В 3х л. банку можно впихать 20-25 среднего размера перцев с кулак женский, в 1,5л-1,8л банку входит в среднем 8-10 перцев. Хранить при комнатной темпе можно,  в шкафчике.
При готовке перца уже учитываю, что он малосольный уже соответственно в процессе варки отдаст излишки соли в бульон, поэтому соли кладу меньше в основном за 10 минут до готовности.

Юлёнк@, спасибо! попробую освоить 🙂
Скажи еще, что ты подразумеваешь под "прокатываю"?

У нас 4 ящика морозильных в холодильнике и было мало. Так как я как Диана люблю сделать как полуфабрикат это стейки из мяска, гуляш нарезаный, семгу стейки отдельные, котлктки редко так как люблю сразу делать и жарить.  Ну и овощи все мороду и помидорки морожу как Оксана))) поэтому приобрели морозилку.
А я девочки с давлением опять маюсь. Ооочень низко, ужк скорая была. Лежу ... Сына спит.

МаМаРиШа, наливаю воду в банку, закрываю крышкой мягкой и катаю её по полотенцу. Это сначала, а потом уже просто слежу чтобы вода заполнила максимально все пустоты. Т.к перцы плотно в банке уложены, то вода не везде проникает, надо повозякать банку в разные стороны. Может непонятно написала, в процессе понятнее - наливаешь вроде банка полная, а начнёшь её катать и ещё место свободное для воды появляется.

И ещё в процессе хранения вода в перцах должна быть светлой, при начальном помутнении, вскрыть промыть под проточной водой и приготовить перцы. Они ещё хорошие, но дальше храниться стоять не будут.
Это из моих экспериментов я уменьшала дозу соли в рецепте и количество заливок, были проколы но несущественные. Если есть сомнения можно соли больше положить как огурцы обычно закатываешь примерно так же.

K@ti, а я лентяка видимо😉)) кампоты не варю, сладкие пироги не помню когда пекла последний раз😉)) (о, недавно же пирог из слоеного с клубникой😉) точно😉  ну до родов-то пекла, конечно, но не часто. а вообще песочные пироги с ягодами обожаю😉). бисквиты не люблю.

эх, сколько ж ящиков мне надо?)))

а я как-то нормально отношусь к мороженным котлетам. зато времени столько экономят. я когда делаю их, у меня постоянно остается еще на разик. сразу фарш мешаю с луком, зеленью, помидорами или морковкой и все😉) мне вкус и так и так нравится😉))

Нани, точно удобно очень! я один раз себя запрягаю и потом мы всё это дело едим полуфабрикатами - мясо порезанное на гуляшь или обжарку, курица порционно и отдельно каждая часть, и куриный гуляшь, и котлетки, суповые наборы, фарш порциооно чтобы огромную бадягу не размораживать, или кусочки мяса те что точно на фарш тоже в лоточках отдельными партиями... короче чего только нет, можно запросто месяца 3 не ходить за мясным в магаз))) а когда свежайшее охота, и есть возможность до магазина доехать - покупаем готовим сразу, а заморозка на непредвиденные случаи оч выручает.

Юлёнк@
Нани, точно удобно очень! я один раз себя запрягаю и потом мы всё это дело едим полуфабрикатами - мясо порезанное на гуляшь или обжарку, курица порционно и отдельно каждая часть, и куриный гуляшь, и котлетки, суповые наборы, фарш порциооно чтобы огромную бадягу не размораживать, или кусочки мяса те что точно на фарш тоже в лоточках отдельными партиями... короче чего только нет, можно запросто месяца 3 не ходить за мясным в магаз))) а когда свежайшее охота, и есть возможность до магазина доехать - покупаем готовим сразу, а заморозка на непредвиденные случаи оч выручает.

мы тоже так делаем)

Юлёнк@, да..))) у каждой хозяйки столько своих секретов и это здорово!))

VAV85, понимаю, держись! сама по сей день маюсь

блин, у нас новая проблема - Максик когда ползает, стал выплевывать соску, а руки тянуть в рот(((((((((
второй день за ним бегаю и руки изо рта вытаскиваю. соску дам, через минуту выплюнет!
елки-палки, пол мою, конечно, но он не настолько чистый, чтоб руки-то облизывать(((((

еще стал так чмокать прикольно, когда мы едим😉)))
сейчас Дашка чай пьет, а он стоит рядом и "ням-ням-ням" и чмокает😉)))))))))))))

Нани
блин, у нас новая проблема - Максик когда ползает, стал выплевывать соску, а руки тянуть в рот(((((((((
второй день за ним бегаю и руки изо рта вытаскиваю. соску дам, через минуту выплюнет!
елки-палки, пол мою, конечно, но он не настолько чистый, чтоб руки-то облизывать(((((

🙂 🙂 после того как мы погостили в частном доме и погуляли ( ползали) во дворе, уже на такие вещи внимания не обращаю 🙂
Ничего страшного

Melinda

Нани
блин, у нас новая проблема - Максик когда ползает, стал выплевывать соску, а руки тянуть в рот(((((((((
второй день за ним бегаю и руки изо рта вытаскиваю. соску дам, через минуту выплюнет!
елки-палки, пол мою, конечно, но он не настолько чистый, чтоб руки-то облизывать(((((

🙂 🙂 после того как мы погостили в частном доме и погуляли ( ползали) во дворе, уже на такие вещи внимания не обращаю 🙂
Ничего страшного

Я тоже забила на это!!!!
Много грязи не съест))))

Melinda

Нани
блин, у нас новая проблема - Максик когда ползает, стал выплевывать соску, а руки тянуть в рот(((((((((
второй день за ним бегаю и руки изо рта вытаскиваю. соску дам, через минуту выплюнет!
елки-палки, пол мою, конечно, но он не настолько чистый, чтоб руки-то облизывать(((((

🙂 🙂 после того как мы погостили в частном доме и погуляли ( ползали) во дворе, уже на такие вещи внимания не обращаю 🙂
Ничего страшного

Согласна, ничего страшного. Макс тоже во дворе в песочнице ползает, не всегда я успеваю руки ото рта убрать, а дома так вообще уже все облизал

Evaganina

Melinda

Нани
блин, у нас новая проблема - Максик когда ползает, стал выплевывать соску, а руки тянуть в рот(((((((((
второй день за ним бегаю и руки изо рта вытаскиваю. соску дам, через минуту выплюнет!
елки-палки, пол мою, конечно, но он не настолько чистый, чтоб руки-то облизывать(((((

🙂 🙂 после того как мы погостили в частном доме и погуляли ( ползали) во дворе, уже на такие вещи внимания не обращаю 🙂
Ничего страшного

Согласна, ничего страшного. Макс тоже во дворе в песочнице ползает, не всегда я успеваю руки ото рта убрать, а дома так вообще уже все облизал

Присоединюсь к рядам тех, кто на это внимание не обращает))))Ну не тубдиспансер же дома)))) ничего страшного. Тем более слюнки текут, вымывает большую часть грязи изо рта.

Нани, наш тоже чмокает)))) и правда прикольно так

Zlatich

Evaganina

Melinda

Нани
блин, у нас новая проблема - Максик когда ползает, стал выплевывать соску, а руки тянуть в рот(((((((((
второй день за ним бегаю и руки изо рта вытаскиваю. соску дам, через минуту выплюнет!
елки-палки, пол мою, конечно, но он не настолько чистый, чтоб руки-то облизывать(((((

🙂 🙂 после того как мы погостили в частном доме и погуляли ( ползали) во дворе, уже на такие вещи внимания не обращаю 🙂
Ничего страшного

Согласна, ничего страшного. Макс тоже во дворе в песочнице ползает, не всегда я успеваю руки ото рта убрать, а дома так вообще уже все облизал

Присоединюсь к рядам тех, кто на это внимание не обращает))))Ну не тубдиспансер же дома)))) ничего страшного. Тем более слюнки текут, вымывает большую часть грязи изо рта.

и меня это тоже не беспокоит))) нет ну когда совсем криминально - моем конечно руки и моську, но в целом обходимся полотенцем или так ползает. Она ещё наклоняется сидя и пол лижет))) так что руки облизывать это не страшно

Нани, а вообще у тебя ре готов отказаться от соски уже, пользуйся моментом, обычно те кто не обращают на эти моменты внимания - долго потом соску сосут, конечно не криминально но всё таки))

Юлёнк@

Zlatich

Evaganina

Melinda

Нани
блин, у нас новая проблема - Максик когда ползает, стал выплевывать соску, а руки тянуть в рот(((((((((
второй день за ним бегаю и руки изо рта вытаскиваю. соску дам, через минуту выплюнет!
елки-палки, пол мою, конечно, но он не настолько чистый, чтоб руки-то облизывать(((((

🙂 🙂 после того как мы погостили в частном доме и погуляли ( ползали) во дворе, уже на такие вещи внимания не обращаю 🙂
Ничего страшного

Согласна, ничего страшного. Макс тоже во дворе в песочнице ползает, не всегда я успеваю руки ото рта убрать, а дома так вообще уже все облизал

Присоединюсь к рядам тех, кто на это внимание не обращает))))Ну не тубдиспансер же дома)))) ничего страшного. Тем более слюнки текут, вымывает большую часть грязи изо рта.

и меня это тоже не беспокоит))) нет ну когда совсем криминально - моем конечно руки и моську, но в целом обходимся полотенцем или так ползает. Она ещё наклоняется сидя и пол лижет))) так что руки облизывать это не страшно

девочки, СПАСИБО!!!  вы меня реально успокоили :смеется:
я то я прям испереживалась вся, издергала и себя и его :idiot2:

Юлёнк@
Нани, а вообще у тебя ре готов отказаться от соски уже, пользуйся моментом, обычно те кто не обращают на эти моменты внимания - долго потом соску сосут, конечно не криминально но всё таки))

в принципе возможно 🙂

ой, а я от подружки пришла 🙂. муж отпустил меня. наболталииииись :smitten:

Нани
ой, а я от подружки пришла 🙂. муж отпустил меня. наболталииииись :smitten:

Молодец муж))))