Зима13/весна14. Том 22 /// Все секреты в ВК!!!

Chijik,Blirin, спасибо!

HoneyMoonchik, ооо письма счастья! это самое приятное в заказе картерса! :смеется:

Blirin, спасибо, Ириш)

Овощные супы для детей раннего возраста. Овощной суп-пюре в прикорме

Несколько советов к приготовлению овощных супов для маленьких детей:

1. Овощной суп не должен быть слишком густым.
2. Овощи, из которых делать суп, не следует заготовлять заранее, а надо очищать непосредственно перед самой варкой.
3. Овощи не должны вариться более 1/2-3/4 часа, чтобы не были уничтожены содержащиеся в них витамины.
4. Овощи должны быть всегда нашинкованы, чтобы они быстрее разварились.
5. Все овощи предварительно должны быть вымыты щеткой.
6. Овощные супы, особенно летом, надо приготовлять только на 1 день (так как при стоянии в жаркое время они представляют собой великолепную среду для микробов).
7. Овощи для детских супов должны быть очень свежими. Думать, что варка исправит качество не особенно свежих продуктов, — большой предрассудок.
8. Овощи должны опускаться в кипящую воду (крупы для супов-кремов – в холодную).

Овощные супы для маленьких детей. Рецепты

Овощной бульон

В том случае, когда ребенку нельзя давать молочную ли мясную пищу, рекомендуется варить отвар из овощей; давать его вместо бульона или пригтовлятьна нем каши, заправочные супы и др.

Для 1 порции (200 гр): 70 гр желтых овощей (моркови и брюквы), 50 гр картофеля, 10-12 гр сухих стручковых (гороха и фасоли).

Овощи очищают, нарезают крупными кусками, горох перемывают, заливают все одним литром холодной воды и варят в продолжение 4 часов под крышкой. Затем отвар процеживают (овощи выбрасывают, так как они уже не имеют никакой питательной ценности), добавляют в него соль, кипятят еще раз. Масло кладут перед самой подачей.

Бульон имеет красивый желтоватый цвет, приятный вкус и аромат. По желанию, его можно заправить любой крупой, домашней лапшой, сделать из него борщ или кашу.

Борщок вегетарианский

Отдельно варится овощной бульон (см. рецепт выше). Все овощи (морковь, свекла, брюква) очищаются, шинкуются на шинковке или ножом, туда же прибавляется свежая шинкованная капуста, мелко порезанный лук, сахар, припущенный в масле томат. Все заливается небольшим количеством овощного бульона и тушится под крышкой.

За полчаса до обеда в борщок добавляется очищенный и порезанный картофель. Когда овощи стушатся, туда процеживается остальной овощной бульон и добавляется мучная заправка из муки, растертой со сметаной и разведенной бульоном. Борщок с заправкой кипятится еще 10 минут.

Для придания борщу питательности и обогащения его витаминами готовый суп вливается в миску, в которой предварительно растирается (вареный) желток со сливочным маслом. Борщок подается или прозрачным (процеженным) вместе с гренками из белого хлеба, или вместе с стушенными овощами.

Раскладка: свекла – 100 гр., капуста – 50 гр., морковь – 20 гр., брюква – 10 гр., лук – 5 гр., грох -10 гр., картофель – 50 гр., томат – 5 гр., сахар 5 гр., сметана -10 гр., мука – 3 гр., масло – 8 гр., желток – 1/4 шт.

Пищевой состав: белки – 4,2; жиры – 6,7; углеводы – 3,7; калорийность — 231

Суп-пюре из картофеля с луком-пореем

20 гр лука и 150 гр картофеля (чистого, непорченого) помыть, опустить в кипяток, чтобы вода покрыла картофель, сварить под крышкой, затем очистить, протереть горячим сквозь сито (или блендером), развести процеженным отваром, в котором варился картофель. Когда закипит, всыпать сразу, все время помешивая, 1 чайную ложку манной крупы и дать еще вариться минут 10.

В миске растереть 1/4 (вареного) желтка, 1/4 стакана молока и пол-чайной ложки масла. Вылить туда постепенно суп, все время помешивая. При варке этого супа можно также добавить порезанный порей.

Раскладка: картофель – 150 гр., манная крупа – 5 гр., желток – 1/4 шт, молоко -50 гр, масло – 6 гр, порей – 15 гр, соль – 3 гр, вода – 200 гр.

Пищевой состав: белки – 5; жиры – 7,3; углеводы – 29,3; калорийность – 208

Суп-пюре из моркови с рисом

Нарезать 1-2 морковки (зимой и вечной для детей лучше использовать только среднюю, красную часть, моркови), стушить с небольшим количеством масла и половиной чайной ложки сахарного песка в небольшой кастрюльке, на дно которой налить немного кипящей воды. Когда закипит, прибавить полную столовую ложку риса (20 гр), залить водой, чтобы только покрывало, варить под крышкой минут 40. Протереть, развести до желательной густоты горячим молоком, посолить, прогреть. В готовый суп положить кусочек сливочного масла.

Раскладка: морковь – 100 гр, масло -10 гр, сахарный песок – 5 гр, рис – 20 гр, молоко – 50 гр, вода – 200 гр, соль – 3 гр.

Суп-пюре из картофеля

Отварить 150 гр картофеля, нарезанного кусками, вместе с 5 гр лука-порея, протереть горячим сквозь сито (либо блендером). Прибавить полстакана молока, хорошенько размешать на пару, положить в готовый суп 1 чайную ложку сливочного масла, подавать сейчас же (суп не должен долго стоять). Перед подачей его можно заправить желтком.

Пищевой состав: белки – 6,4; жиры – 11,7; углеводы – 34,7; калорийность – 203

Суп-пюре из овощей

100 гр. картофеля (1 шт средней величины), 50 гр моркови, 50 гр брюквы и 15 гр порея или петрушки. Овощи моют щеткой, очищают, мелко шинкуют и тушат в небольшом количестве воды под крышкой до тех пор, пока они не станут мягкими.

Затем все овощи протирают горячими сквозь сито (взбивают блендером), разводят до желаемой густоты водой, в которой варились овощи, или горячим молоком пополам с водой, прибавляют соли, хорошо размешивают, ставят снова на плиту подогреть до пара (не дать вскипеть). В готовый суп прибавляют пол чайной ложки сливочного масла.

В суп-пюре можно прибавлять протертую печенку: 50 гр телячьей печени вымочить в холодной приточной воде, снять с нее верхнюю пленку, вырезать канальцы, нарезать на мелкие кубики, быстро обжарить в масле на раскаленной сковороде, переложить в небольшую кастрюлю и потушить в духовке минут 10, затем пропустить через мясорубку, протереть сквозь сито и прибавить в суп.

Таким образом приготовленную печенку можно добавлять детям до года в каши и овощные пюре.

Пищевой состав: белки – 5,2; жиры – 6,5; углеводы – 27,3; калорийность – 192

Чего в супе ребенка не должно быть

Не все компоненты взрослых супов допустимы в питании у ребенка. Так, в детские супы не добавляют лавровый лист примерно до трех лет, так как ребенок может им подавиться. Также в детские супы не добавляют сало, копчености, чеснок и острый перец. Специи и пряности для ребенка вообще добавляют очень ограничено – это могут быть сушеные травы, корень петрушки и совсем немного натуральных специй. Никаких бульонных кубиков, никакого глютамата натрия, и не стоит добавлять в супы малыша раннего возраста томатную пасту – только цельные помидоры без кожицы.

Также не стоит готовить супы с зажаркой, конечно, она вкусная, но является слишком тяжелой пищей для малышей. До трех лет не стоит давать ребенку суп со щавелем, избыток салатов раздражает пищеварение.

Не рекомендованы в питании детей до трех лет:
- рассольник,
- щи с кислой капустой,
- харчо,
- солянка,
- борщ с галушками и салом,
- супы с морепродуктами,
- грибные бульоны и супы запрещены до 5-7 лет.

Самые полезные супы для детей

Каждый детский суп полезен по-своему, в зависимости от состава компонентов, добавленных к бульону.

Несомненно, самым полезным и питательным станет куриный суп-лапша со свежими овощами и зеленью. Этот суп питательный и калорийный, стимулирует пищеварение и придает сил. Особенно хорош такой суп в периоды восстановления после болезней.

На втором месте прочно обосновался креп-суп из тыквы, который содержит большое количество каротина и витамина А, которые помогают расти волосикам и ноготкам, укрепляют зрение и иммунитет.

Не менее полезным является суп с брокколи и цветной капустой. За счет нежной клетчатки данные супы отлично регулируют стул и стимулируют пищеварение. Эти супы полезны детям, которые плохо кушают и страдают от запоров.

Очень полезен суп с томатами, так как помидоры содержат ценный ликопин, но кушать такие супы можно не ранее 2-3 лет, так как в более раннем возрасте активные фруктовые кислоты раздражают нежное пищеварение малыша.

Любой суп может стать полезным и вкусным блюдом для малыша, если сварен любовью, подается с пылу с жару. Помните, детям раннего возраста не рекомендуется хранение супа и повторное его разогревание. При приготовлении рассчитывайте порции, а остатки можно доесть самим.

Когда и как давать?

По мнению педиатров и диетологов, занимающихся разработкой рационального детского питания, супы могут появиться в рационе малыша примерно с 9-12 месяцев, но это не могут быть супы с нашего стола, которые мы варим для себя. Такие супы обычно слишком крепкие, наваристые и раздражают пищеварение. Супы рекомендуют давать детям в качестве первых блюд в обеденное время, хотя допустимо давать ребенку суп и два раза в день – на обед и на ужин. В среднем в сутки ребенку первого года жизни необходимо около 100-150 мл супа, с возрастом это количество возрастает до 200-250 мл.
В раннем возрасте это должны быть диетические легкие супы в виде супов-пюре, крем-супов, супов с размятыми вилкой компонентами. Такие супы активизируют работу ферментов, отделение пищеварительных соков, дают необходимую жидкость и помогают лучше усвоить гарниры и вторые блюда.

Девочки, доброе утро!

:2funny:Доброе утро всем!!
Какой чудесный дождь

Доброе утро!
Как вы умудрились 10 страниц за 11 часов наболтать? )) пошла вас читать.
Новеньким, добро пожаловать .

Болтушки, пока читала, забыла кому что написать хотела, поэтому так в общих словах, Димуся, как всегда, очень обаятельный, что приехал картерс замечательно, девочки, кто с северка будет забирать - мое тоже заберите, пожалуйста, новеньким - добро пожаловать!

likusha, и не говори, я пока их перечитала, успела две чашечки кофе выпить.

Девочки привет!
ЯЯ с утра уже на панике...Ну не ехать же к врачу с такой проблемой...:
Кароче поест половину и отказывается,хотя улыбается  прям с соской во рту,баландает её от щеки к щеке...Ну вот что мне делать? Я тоже со страхом боюсь что она в весе начнет терять....

DochkaAmelia, не паникуйте, ну не хочет есть она - не пихайте в нее, подождите немного, через час предложите опять еду. Она у вас на ГВ или ИВ?

DochkaAmelia, ничего не происходит, они у нас тут все периодически плохо едят, еще никто в весе ничего не потерял, потом еще едой плеваться начнет, тоже к доктору бежать?

DochkaAmelia,Ну наелся ребенок, что вы к ней пристали то)))))))))))
ну потеряет в весе 100-200 грамм потом вернет. что за стереотипы такие что ребенок должен быть всегда по норме веса и роста.
Она и орет что врачей уже боится и такой мамы паникерши))))))))))
Спокойствие только спокойствие. Спать завалились с малышкой и все ок🙂
Пысы: сказала Наташа после того как полночи бегала за Темкой)))
который пытался сбежать запеленутым!!
чуть не снял скальп с мамы, и не давал спать братику...
А так только спокойствие.
Сейчас я прикинулась, что меня нет дома, потому что встал ЦАРЬ и что то там доказывает кошке из кроватки.

arnataliya
DochkaAmelia, ничего не происходит, они у нас тут все периодически плохо едят, еще никто в весе ничего не потерял, потом еще едой плеваться начнет, тоже к доктору бежать?

+100
вчера сварила кабачок добавила немного цветной капусты Гербер масла растительного, а Тема такую гримасу заворотил, на которой так и читалось МАМА НАУЧИСЬ ГОТОВИТЬ!!!!
ко врачу наверное надо его да?)))))))))))))))))))))))

DochkaAmelia, расслабьтесь))) - единственно верное решение))) вы как -по требованию кормите - или строго по часам???

Мы вообще при росте 64 см весим 6 кг - нас врачи дюймовочкой называют) Ну конституция у нас такая)))

Darinochka
Мы вообще при росте 64 см весим 6 кг - нас врачи дюймовочкой называют) Ну конституция у нас такая)))

мы в 5,5 мес были 6600 и 65 рост, даже меньше чем у меня старший, веду табличку веса.
Что не мешает нам развиваться быстрее сверстников. В 3 мес переворот со спины на живот, в 4 мес обратный переворот. В 5 мес почти сидим, в 5,5 встал в кроватке. ходит за порчуни, ползает как метеор, и уверенно сел. Осталось только пойти собственно🙂

Доброе утро всем
Мы без света. Холодный завтрак блин. Даже чаю не заварить

Наталина, мы просто выросли резко - в месяц были 54 см, пришли через месяц - уже 62, а вес по 600 грамм прибавляем)) Уже ползать пытаемся, переворачиваемся туда-сюда, только ловить успеваем))

:не знаю:Chijik: она у меня искуственница. Потому чтоя досих пор на таблетках,мое сердце барахлит оч сильно..это ещё мне мешает-тяжело.....Нуда это не суть,я вот за её питание переживаю.......почему она не хочет есть.....

Наталина, шустрик какой. Легковесные всегда шустрее пухликов

Darinochka:По часам. Она у меня искуственница

DochkaAmelia, не переживайте. Давайте присоединяйтесь к нашей дружной компании, отбросьте все свои тараканы, показывайте нам свою принцессу, присоединяйтесь вконтакте в группу и рассказывайте где у кого наблюдаетесь, как набирали вес, как кормите. Мы тебя сейчас отвлекем от "проблем"😉
Darinochka, ой какая аватарка прекрасная)
Наталина, какой сынуля - умничка!!!

Девочка, еще раз попрошу контакты торты на заказ - кто уже заказывал, чтоб проверенно)

arnataliya: Хихи...вот я наверно и побегу..... 🙂 Щяс выглядет смешно,а вообще побежала бы...с криками:"У меня плюется едой..."

DochkaAmelia, Ну вот у вас сердце больное а вы еще себя так загонете, проще относитесь у вот хоть немножечко. Это ребенок, и они падают и болеют и плохо едят и тп итд.
У меня старший гипера, я уже давно перестала обращать внимания на синяки, а когда родила в истерике билась когда у него кровушку брали.
С младшим сейчас почаще броня....

HappyWife
Наталина, шустрик какой. Легковесные всегда шустрее пухликов

и не говори какой шустрик. еще быстрее Андрюши все усваивает :crazy2:
Они тут в деревне у бабушки мужа в насос от матраса надувного играли, это надо было видеть :crazy2: :crazy2: :crazy2: :crazy2: :crazy2:

Nat@lisa, спасибочки) эт мы на свадьбе нашей 3 сестры гуляли) у них тоже скоро малышка родится - будет у нас чисто девичья компания))) Три сестры родили 3 сестры))) прямо Чехов)

Nat@lisa: а что за группа в контакте?

DochkaAmelia, а есть кому доченьку доверить - на пару часиков и отдохнуть?? Тем более покормить не проблема - раз не на груди)

DochkaAmelia, http://vk.com/club69805784

Darinochka: Нету..Я одна. мама в деревне(работает на двух работахчтоб помоч мне),брат тоже работает.......

DochkaAmelia, у меня все трое  искусственники, и все по-разному и ели, и вес набирали-набирают, невозможно всех под одну гребенку, даже в одной семье, где вроде и наследственность и генотип один.

Всем доброе утро!
Девчат я вас читаю,написать есть время,но у меня проблемы с ноутом,экран мельтешит,текст вижу,фото нет,писать пока настроюсь вообще картинка пропадает,нужно перезагружать. Стационарный комп далеко,а телефон простецкий,даже к инету не подключен.
Поэтому Димулька хоть фото и не рассмотрела,клевый,уверена)
Новеньким добро пожаловать! По поводу еды и любви к каше,у нас с этим наладилось.само по себе,видимо просто какой то период возрастной. И кстати Люся у меня каши всегда любила и до сих пор предпочитает именно ее вместо бутербродов)
Ребенка у меня подменили вчера после обеда,спала почти 3 часа,сама просто душка,спит норм ест тоже,ТТТ и еще раз ТТТ что бы не сглазить,неужто счастье нам улыбнулось хотя бы на чуть чуть) я с 12 и до 18 на работе,ребенок даже не скучает.вообще кстати и не бегает за мной,всем рада и со всеми домашними остается,играть больше всего любит с Надей,видимо по возрасту ближе всего))) Вчера выбрали отель в Египте в какой поедем,решили 12 января на 10 дней,нужно начинать делать паспорта.

Девочки,всем ПРЮВЕТ!!!
позравляю всех вчерашних именинников,желаю сладких снов и побольше улыбок!!!
спасибо за поздравленья!!!!
Яночка,мне самой не верится что так время летит!

ща дочитаю вас,чтоб быть в курсе всех новостей...а то вчера у нас ещё годовщина венчания была(если не оповещение с одноклассников,то забыла бы)...ещё в поликлиннику,в ПФР,к зубному и стол накрыть...так что вчера тока мельком читала,извиняюсь

новые фото в ВК

Darinochka: нажала там на присоединяться в группу... 🙂

Наталина,
нужно было насос подсоединить к матрасу может быть и надул)) Моя так в трубку дует,что сейчас пришла мысль развлекуху ей придумать что нибудь надувать)

MarinaBaddi, классно, когда все хорошо! Тьфу-тьфу-тьфу на вас... Мой тоже вроде и бурогозит, но такой милаха, каши любит, я просто перебрала все и остановилась на тех, которые ребенку нравятся, вот их чередуем и едим, ну если ему не вкусно гречневая и овсяная, зачем я буду пичкать дите ими, пусть ест то, что нравится, таких тоже каш предостаточно.

ИренКа,
Вы еще и венчались??? Ничего себе)

arnataliya,
Ты же в коробках даешь каши? Я так поняла вам молоко нельзя? Мы едим самодельные,три вида чередуем