А что у вас на ужин летом?

[Солнышко]

Очень мне нравились эти темки, но что-то заглохло...
Итак, возобновляю  :coolsmiley:
Я не из тех, у кого летом нет аппетита ;), он у меня всегда есть).

Поэтому особенно интересны легкие, малокалорийные ужины  :angel:

У меня на этой неделе:
Понедельник - Ёжики (из мутиварки, без масла и соуса) + греческий салат
Вторник -Ёжики + овощной салат
Среда - Салат из пекинской капуста, огурцов и перца + макароны с сыром
Четверг -Курица, запеченная в рукаве + греческий салат




Хочу разнообразия), жду ваших ужинов  :)

[ksyuha-plyuha]

Мы вчера скумбрию запекали, соль, сок лайма, масло оливковое, рыбу натереть и в духовку))) ну и салатпомидор огурец)))

[Porsche]

Я люблю окрошку на лето готовить, салат из редиски, когда со сметаной-луком с грядки, когда редька со сметаной и яблочком нарезанным. И легко и вкусно.

[Porsche]

И конечно супы со щавелем, с крапивой, там калорий очень мало и витаминов целый вагон))

[IrinaB]

Девочки согласна полностью! я сейчас перешла на всякие рагу из кабачков и прочей зелени в духовке или мультиварке. Ну и салатики конечно. Еще на ура идут пирожки со щавелем и пироги с персиками и никтаринами.

[IrinaB]

А что можно приготовить из черешни ?

[Katika]

Я вчера кабачок жарила, в Ашане купленный))). Не совсем диетично, но вкусно))))

[Шелена]

Ой, тоже постою-послушаю) а то уже мозХ себе сломала, чем кормиться.

В прошлом году дежурное блюдо было капрезе. но видимо переели. не лезет сейчас)))

[Солнышко]

Шелена, а дочка? тоже капрезе ела?

А что можно приготовить из черешни ?

ой.. я ее килограммами готова так есть))

[Женьшень]

Читаю

[Светик]

почитаю

[Olesya_Ch]

IrinaB, я делала маффины с черешней, и судя по тому, как быстро они исчезли, надо приготовить еще раз))

[Sofico]

У нас третью неделю на ужин НИЧЕГО ) Типа худеем.
А так - салат овощной, йогурт - я бы вот что-то из этого выбрала.

[Тан4ик]

Сегодня как раз буду делать овощное рагу со свининой в скороварке.
А так - окрошка, щавелевый суп, салатики. Сейчас появились большие красные помидоры с пипками. Написано, что Азербайджан. Сладкие!!!!

[Тан4ик]

А что можно приготовить из черешни ?

я бы так всю съела. Но дети вперед меня ее съедают...

[IrinaB]

А мы уже приелись черешней если несладкая есть небудут. Да и после  Крымской черешни привозная не очень. А там она крупная и черная.здесь черешня роскошь а на море обычный продукт. Вот я рецептики и  собираю.
Помидоры крупные тоже любим . Я их с чесноком и маслом нерафинированным делаю.

[Porsche]

IrinaB, да, помидоры с чесноком и маслом такая вкуснятина :smitten: аж слюни потекли

[Солнышко]

А я помидорки люблю порезать на колечки, немного чеснока выдавить, каплю (в прямом смысле) майонеза, сверху тертый сыр и украсить петрушкой -ням!

[Liza Caddy]

во вторник было жаркое из свинины с картошкой и овощами. мммммммммм. вкуснятка!
вчера суп куриный с рисом.

я тоже не из тех, у кого летом нет аппетита))))))
сегодня будет жареная картошка с грибами. надо доедать прошлогодние замороженные. скоро свежие пойдут.

[Sofico]

Liza Caddy, и потом чай с тортом? ??))))

[Солнышко]

Liza Caddy, и потом чай с тортом? ??))))

:D
торт, очевидно, в субботу, 7 числа ;)

[Mimilli]

Почитала, улыбаюсь - у нас вчера на ужин было меню с первой страницы: суп с щавелем, греческий и пирожки в духовке с щавелем)))

Еще часто делаю салат из травы, авокадо, помидорок черри и морепродуктов, которые обжариваю на сковороде с оливковым маслом и чесноком.

У меня летом совсем аппетита нет.  Позавчера вечером черешни килограмм навернула - чуть не лопнула))))))

[Liza Caddy]

Mimilli,тоже улыбаюсь
вспомнила сказку "Робин-Бобин Барабек.........." :смеется:
а так совсем нету аппетита))))))) ни разику)))))))

Sofico,про тортик завидуем молча))))))))))

[IrinaB]

Кстати о тортах, со смородиной торт приготовить можно и малиной. скоро появится. давайте готовится, рецептики собирать.
Еще можно ведь огурцы молосольные делать к картошке.Ну и конечно квас .

[Sofico]

Mimilli я тоже завидую молча ))) Как бы мне не иметь аппетит а? Или о таком не нужно мечтать?

[IrinaB]

Sofico,согласна)))

[КаСа]

У нас сегодня: рулетки из лаваша с козьим сыром, куриные котлетки , пюре (для мужа) , черешня и абрикосы!!!

[Porsche]

Про малосольные огурики - меня в том году научили делать в пакете, моем, отрезаем жопки с двух сторон, кладем в пакет, солим и кладем укроп, встряхиваем в пакете, но так чтоб не порвать, на след. день можно кушать, они такие пряненькие получаются ммм

[snouk]

Почитаю, черпну порцию вдохновения )))

[IrinaB]

Porsche,что кроме укропа и соли больше ничего не класть?

[Porsche]

Еще я делаю цветную капусту - я ее обожаю, могу есть бесконечно. Сначала привариваю соцветья разделанные уже в кипящей воде, на дуршлаг. На масле сливочном лук до золотого цвета, кидаю капусту, обжариваю, помидорчики, яйцом сверху заливаю.

[Porsche]

IrinaB, да, только соль и укроп))

[Porsche]

Еще жару кочанную капусту так летом. Шинкую и на сливочном масле до полной готовности, часто помешивая, ну чтоб она зелененькой оставалась. Одновременно яйца отвариваю, шт 4. Чищу режу и в конце к капустке, уходит у мужиков моих на ура, мужу еще пюре к ней делаю

[Энерджайзер]

Творог и ягоды)
Лерчик я с тобой) на правильном)

[Porsche]

Яишенка некалорийная вкусная: лук до золотистого цвета, на слив. масле. Яйца бзбалтываем как на омлет, но не добавляя ни воды ни молока, вернее даже как на гоголь-моголь) Выливаем в сковороду, помешиваем, чтобы были как можно мельче крупинки яицные, и в конце добавляем кетчупа, чем больше тем лучше. Объедение!

[IrinaB]

Porsche, Молодец!!! классные рецептики все попробую.

[IrinaB]

Porsche,подкинь еще рецептик с кабачками и баклажанами .

[Porsche]

Энерджайзер, вам для ляли и положено на правильном ;)

[Porsche]

IrinaB, кабачки я люблю делать так - чищенные нарезаю полукружьями, обжариваю с двух сторон до золотого цвета, на тарелку, сверху соус 50/50 майонеза и сметаны, чеснок по вкусу ,и намазываем на слой кабачков, сколько слоев получится зависит от кол-ва кабачков. Оч. вкусно в холодном виде. Но не совсем диетически)))

[Porsche]

А баклажаны мама как то делает, говорит ум отьешь и пища богов, но я если честно их не очень, если хочешь, могу у нее спросить, завтра напишу, а то с работы, в нашем поселке у нас инета нету пока

[Porsche]

Во расписалась то :смеется: Завтра еще подкину

[Olesya_Ch]

А еще я жду август, когда пойдут кабачки. Прошлым летом часто делали пиццу из кабачков, объедение)))

[MurrMasha]

Картошка по-перуански (ни разу не диетическое блюдо): молодую картошку отварить в мундире, очистить, полить сырным соусом.
Соус: 50 гр сливочного масла, 50 гр сливок, 100 гр сыра растопить в сковородке, полить картошку, есть.
Я люблю более жидкий соус, поэтому сливок добавляю больше, а сыр можно использовать плавленый уже - так быстрее будет.
С этим же соусом можно есть макароны и любые неводянистые овощи.

[Семицветик]

Porsche,что кроме укропа и соли больше ничего не класть?

Мне кажется если добавить порезанный чеснок, то хуже не будет))

[IrinaB]

Мне кажется чем проще тем лучше . Не хочется тратить драгоценное время ЛЕТА на готовку. Лучше погулять.

[Liza Caddy]

MurrMasha,очуметь! надо попробовать. чувствую мне понравится!

[IrinaB]

Полезная темка вышла!

[MurrMasha]

Liza Caddy, у нас это любимое) Только я картошку чищу перед варкой - неинтересно мне на 4 мужиков (3 своих и ещё друг сына у нас часто бывает, почти второй сын) горячую чистить. Ну или надо совсем молодую брать, чтоб кожура тонкая)
У швейцарцев такая забава есть - мелкая молодая картошка в сырном фондю. Блюдо берётся на компанию, очень сытно и недешёвое (4 сорта сыра). А платит за всё тот, кто первым отвалится)) Повторюсь, ОЧЕНЬ сытное))

[Солнышко]

Porsche,что кроме укропа и соли больше ничего не класть?

Мне кажется если добавить порезанный чеснок, то хуже не будет))

я делаю супербыстрые малосольные огурцы:

Огурцы порезать вдоль на 4 части
Сложить в миску.
Порезать укроп, чеснок, добавить в огурцы.
Добавить любую глютаматную приправу (желтенькую, у меня она только на это дело и идет)))
и чуть подсолнечного масла капнуть.
Все перемешать, оставить минут на 15.

И наслаждаться  :angel:, всегда "на ура" уходит

[IrinaB]

Солнышко, очень интересный рецепт!!! попробую. мои любят огурцы во всех видах. каждый год делаю.

[Porsche]

Семицветик, и чеснок туда же, надо же, я про него совсем забыла :uglystupid2:

[Тан4ик]

Мои дочки любят огурцы порезать брусками и макать в соевый соус :)

[Энерджайзер]

Че т вааще не низкалорийные вы вещи пишите))

[Женьшень]

Вчера ужинала в гордом одиночестве поэтому заморачиваться с горячим не стала, сделала себе тортильи с пастой из авокадо, огурчиком, помидорчиком и ветчиной, ну и чаем с халвой все заполировала.
Сегодня будет капитальное - гуляш с макаронами и салат, может к чаю чего не поленюсь испечь

[Porsche]

Тан4ик, вкуснятина.
Ещев спомнила рецептик из огурцов - натереть на терке крупной, залить кефиром, чуть посолить и соевым соусом по вкусу, на каком то сайте диетическом сто лет назад читала, и сытно и некалорийно

[Porsche]

Женьшень, мои мужики вчера вечером запросили гуляш и вермишель, пришлось делать)))

[Шелена]

девочки, рецептик гуляша напишите плииииз, сколько не готовила его, все что-то не то получается  :ой засмущали:

[Porsche]

Шелена,я делаю двух видов с черносливом и без.
Обжариваем лук, морковь, я либо  в мульте делаю, либо в чугунном казане.
Кладем нарезанное кубиками мясо.
Перемешиваем обжариваем все вместе.
Добавляю мучки, так чтобы не было комочков потихоньку подсыпаю и мешаю, обжарили, добавляю чуток томат. пасты для цвета.
Заливаем кипящей водой на три пальца чтоб скрыло мясо, перемешиваем тушим на медленном огне час-полтора, соль по вкусу.
Если с черносливом, то черник промыть, подсушить и мин. за 20 добавить.
Главное с мукой не переборщить и не недосыпать.

[Мамаша Паприка]

Моим трем мужичкам, особенно почему то подрастающему младшенькому   :смеется: :смеется: :смеется: не докажешь зима на улице или лето.  :-D
МясААА! Мяса подавай!!!  :crazy2: В выходные это барбекю, шашлыки и тому подобное... А по среди недели приходится жарить отбивные, делать гуляши, котлеты, ежики, голубцы (очень редко там фууу капуста  :idiot2:). Ну и без выпечки никак. Но это не тортики-пироженки, это - пиццы (желательно чтобы разнообразие мясное присутствовало), хачапури (и закрытые и открытые), круассаны (с ветчиной, сыром и для старшего сына с вареной сгущенкой), пироги (с курицей и снова с мясом, фаршем), беляши, чебуреки, блины, фаршированные либо ветчиной-сыром, либо снова пресловутым фаршем, жаренные жирнющие пельмени - АбАжает мой муж  :tickedoff: , жареные лаваши (внутри все что угодно мясно-колбасное с сыром).
Сама я на диетах бесконечных. Но так как кушать люблю, то самые любимые ужины - белковые. Омлеты, курица, зерненый творог...

[IrinaB]

Мамаша Паприка,да аналогично. еще фууу суп))) я недавно над своми эксперемент поставила . надела кучу пиццы . они ее два дня ели на третий выбросили. теперь пиццу больше непросят)))

[Almera]

Мамаша Паприка, аааа, сколько ж ты готовишь!!??

[Liza Caddy]

Че т вааще не низкалорийные вы вещи пишите))

та спросили чего на ужин
не было заказа писать низкокалорийное

Мамаша Паприка,удочери меня а :ой засмущали:
я так люблю кушать! а ты столько готовишь!

[Liza Caddy]

Мамаша Паприка, аааа, сколько ж ты готовишь!!??

:2funny:
я тоже поразилась

[Porsche]

Мамаша Паприка, прямо мою судьбинушку описала, один в один!! :2funny:

[Porsche]

Если у нас казан рагу за вечер уходит, салаты тоже на час-два

[Liza Caddy]

хм...
да тут оказывается есть выбор к кому проситься в удочерение))))))))

[4you]

и я поразилась!

[Porsche]

Тут был заказ на выпечку, тока мне чет лень, максимум пиццу на сковородке могу состряпать

[Porsche]

хм...
да тут оказывается есть выбор к кому проситься в удочерение))))))))

:смеется: :2funny: :2funny:

[Мама Тёмы]

Liza Caddy,подрастут твои мужички и сама уготовишься,
моего ночью разбуди-кушать будешь?-да!
так что без мяса никуда и желательно побольше

а темка хорошая

[Porsche]

Мама Тёмы, мой и мелкий как с улки ни придем, прямиком к холодильнику - что есть сьестного?
Уж про папу молчу, два метра и сто с лишним кило треба ЖРАТЬ

[Мама Тёмы]

Porsche,ага,уже начинаю мечтать о 50кг мешке с надписью" еда мужская" ;)

[Чайка]

Вчера ужинала в гордом одиночестве поэтому заморачиваться с горячим не стала, сделала себе тортильи с пастой из авокадо, огурчиком, помидорчиком и ветчиной, ну и чаем с халвой все заполировала.
Сегодня будет капитальное - гуляш с макаронами и салат, может к чаю чего не поленюсь испечь

Женьшень, подскажите где авокадо хорошие покупаете?
или паста из авокадо готовая тоже продается?
обожаю авокадо!

[Мамаша Паприка]

 :D :D :D :D
Мама предлагает мне уже десятилитровую кастрюлю подыскивать  :смеется: :смеется: :смеется: Трое мужиков ведь!  :uglystupid2:
Но реально не смешно. Жаришь блины на двух сковородах. Один блинок мужу, один старшему сыночку, а младший тарабанит по столику типа " а где его блин?" И ведь умудряется с двумя зубами что -то там "жевать".

[Alya741]

Porsche, про огурчики в пакете. Если их разрезать, то уже минут через 40 готовы))). У нас сутки не доживают.

[IrinaB]

Porsche,аналогично)))) :2funny: :2funny: :2funny: Центнерочек содержать надо :-D

[Liza Caddy]

Мама Тёмы,мои сами просыпаются. будить не надо
недавно мелкий в 4 утра: Мам, я б кашки поел.
встала, пошла варить. оба наелись)))))))

[Porsche]

Porsche,ага,уже начинаю мечтать о 50кг мешке с надписью" еда мужская" ;)

 :2funny: :2funny: :2funny: :2funny:

[Almera]

Мамаша Паприка, балованные они у тебя))
у меня тоже трое, держу в черном теле))

[Солнышко]

Че т вааще не низкалорийные вы вещи пишите))

та спросили чего на ужин
не было заказа писать низкокалорийное

был-был ;)

Поэтому особенно интересны легкие, малокалорийные ужины  :angel:

[Porsche]

А еще мама помню фруктовый суп летом варила, какое же объедение!!!! Хотя я и от компота холодного никогда не отказываюсь, в роддоме столько напилась, что бедный ре с газами маялся

[4you]

ой девчата у кого 2 сына и муж-вы героини
мне и без того готовка жуть как надоедает иногда
у нас все проще-муж который оч.следит за питанием и лишнего не ест и дочка-малоежка
вот до вс вообще готовить не буду-дочку к бабушке отправила,муж в командировку уехал

[MurrMasha]

:D :D :D :D
Мама предлагает мне уже десятилитровую кастрюлю подыскивать  :смеется: :смеется: :смеется: Трое мужиков ведь!  :uglystupid2:
Но реально не смешно. Жаришь блины на двух сковородах. Один блинок мужу, один старшему сыночку, а младший тарабанит по столику типа " а где его блин?" И ведь умудряется с двумя зубами что -то там "жевать".

У меня 7-литровая кастрюля) И блины я жарю на двух сковородках. Только зову к столу после того, как половину теста примерно израсходовала, иначе прямо со сковородки тягать будут))
А обычная сковорода диаметром 30 см))

Мои не едят окрошки и фруктовые супы... Макароны и рис с овощами с разнообразными соусами - наше всё.

[Porsche]

К слову, решил у меня муж - похудеть надо, не далее как с месяц назад, хотя б до 90 кг. Сварила ему гречку (дело было в выходной) Ел, ел. Вечером жалобно так "Зай свари к ней мяска, а?" Больше подвигов не совершает

[Almera]

Солнышко, у меня сегодня лодочки из баклажан и окрошка

завтра планирую бигус - капуста с мяском в мульте
и тушеные кабачки с помидорами

[Liza Caddy]

Солнышко,как хорошо, что я все читаю по диагонали)))))))
название темы то не запрещает писать про пиццы и жаркое из свинины)))))))

[Porsche]

4you, просто мечта, вари в свое удовольствие и в ус не дуй :рай:

[Lia]

Тоже блины на двух сковородках пеку. Младшенький у меня еще ходить не умел а блинов на ровне с папой поедал.
делаю на ужин салаты из зелени огурцов и яиц с сметаной или кефиром. Но уже ноют что мяска б не плохо

[Porsche]

Alya741, я чет не додумалась)) Сама вся слюной исхожу, когда холодильник открываю, пока они маринуются, запах обалденный!

[Солнышко]

Liza Caddy, да я не запрещаю, что ты)))
Пишите обо всех ужинах, кто-нибудь да черпнет идейку :)

Almera, ааа... как я хочу лодочки из баклажан! Расскажи, как делаешь? Я как-то делала, они у меня явно не низкокалорийные получились)), но вкууусно!

[Lia]

Almera, расскажи подробнее про лодочки :) лежат два кобачка и думаю то ли пирог с ними сделать то ли... :)

[Lia]

Ой, мы баклажаны не едим, но может можно это все в кабачок :)

[Солнышко]

Lia, мой самый любимый рецепт из кабачков - в этой темке , на первой странице, фаршированные  :smitten:

[Almera]

Ой, мы баклажаны не едим, но может можно это все в кабачок :)

можно и в кабачок, так тоже делаю

режу баклажаны продольно на тонкие пластины
присаливаю, даю постоять, потом промываю и складываю на бумажные полотенца и сверху таким же прикрываю минут на 5-10
противень смазываю маслом, раскладываю баклажаны, на каждую пластину по 2 кольца из помидор, сверху смесь из сыра (твердый+адыгейский+чеснок+чуть майонеза)
в духовку разогретую на 20-30 минут, смотрим по сыру

[Sofico]

Ой, мы баклажаны не едим, но может можно это все в кабачок :)

можно и в кабачок, так тоже делаю

режу баклажаны продольно на тонкие пластины
присаливаю, даю постоять, потом промываю и складываю на бумажные полотенца и сверху таким же прикрываю минут на 5-10
противень смазываю маслом, раскладываю баклажаны, на каждую пластину по 2 кольца из помидор, сверху смесь из сыра (твердый+адыгейский+чеснок+чуть майонеза)
в духовку разогретую на 20-30 минут, смотрим по сыру

тоже делаю так ) обалденски!

[IrinaB]

Almera, чудный рецептик пойду сделаю тоже))

[Almera]

очень люблю гречкую кухню летом (зимой все же это менее реально в нашем климате)

мусаку люблю, но это не низкокалорийно

[Porsche]

Солнышко, как же я про них забыла!!! Оладьи из кабачков и драники со сметаной мои фавориты)))

[Porsche]

А мы если обычно на шашлыках то я делаю адыгейский сыр так - решетку смазываю маслом, кладу пластины адыгейского сыра, и запекаем на мангале, дома на сковороде тоже можно наверное, но я не пробовала)) Запекать до золотистой корочки. Пальчики оближешь, еще на решетке с ними обжариваю пластины кабачковые, вымоченые в соли, вместе с сыром вообще отпад

[rakel]

А мы если обычно на шашлыках то я делаю адыгейский сыр так - решетку смазываю маслом, кладу пластины адыгейского сыра, и запекаем на мангале, дома на сковороде тоже можно наверное, но я не пробовала)) Запекать до золотистой корочки. Пальчики оближешь, еще на решетке с ними обжариваю пластины кабачковые, вымоченые в соли, вместе с сыром вообще отпад

можно поподробнее про кабачки? сыром как вы их? он не плавится не стекает в мангал?

[Almera]

Porsche, на сковородке делаю адыгейский, только масла совсем чуть-чуть, чтоб не жирно было.
до хрустящей корочки и переворачиваю

на решетке запекаем разные овощи: перец, кабачки, баклы, помидоры и туда же шампиньоны

[Porsche]

Еще рецептик незабитой шашлыковой закуски у нас идет на ура, вымытые шампиньоны нарезаю пластинами. На кило шампиньонов 6-5 крупных луковиц, нарезаю полукольцами, все в миску, сверху солю и выдавливаю полпачки манеузу, перчу черным молотым перцем (можно не скупиться) но и не переборщить тоже важно! На решетку и на мангал, обжариваем до готовности, прямо таки жюльен))

[Porsche]

rakel, не пластины кабачков соленые отдельно, сыр обжариваю отдельно, потом кушаем сыр с кабачком уже готовые, очень вкусно

[Женьшень]

Чайка,я в молнии авокадо беру, чаще всего приходится 1-2 дня дозревать им до мягкости, прям вот чтоб сразу хорошие были не помню, когда попадались в последний раз. Пасту (намазку-замазку, не знаю как назвать даже) сама делаю: авокадо в блендер, сок половинки лимона или лайма, соль по вкусу, зелень, все это вжик-вжик и готово. Это база, так сказать, можно экспериментировать - оливки добавить, чесночек, оливковое масло и тыды и тыпы. Очень вкусные бутерброды - намазать этой пастой хлеб, а сверху ломтик помидорки, или огурца, или рыбки слабосоленой. Я вчера на тортильи мазала, чувствовала себя почти мексиканкой и хотела текилу :roll:

[Porsche]

Almera, к слову про шампиньоны, тоже написала))

[Sunflower]

сыр на гриле дома жарю, если лень на костре, вкусно получается)

[Porsche]

Ну да получаются адыгейские оладушки, я с огурчиком свежим подсоленым пробовала тоже вкусно, он на ура уходит когда жарко и особо мясо не лезет

[Almera]

Porsche, целиком грибы делаем

[Porsche]

Almera, мы раньше тоже  целиком жарили, а потом как этот рецепт попробовали, так моих не переубедить что то другое из них приготовить

[Porsche]

К слову о пикниках, я еще раньше чишенные креветки в микроволновке с соусом делала, надо как нибудь повторить, а то давно не ели

[Almera]

Porsche, я луук не ем, соответственно, остальные тоже))

[Porsche]

Almera, я тоже до 25 лет не ела, а теперь вот прямо не могу хочу, вроде не беременная)))

[rakel]

а я вот ем, но ем одна(( и овощи тоже, поэтому оч редко - ради себя что то делаешь, больше для семьи

[БлАндинка]

+

[Porsche]

rakel, у меня сын один не ест, муж любит, еще и побольше в салаты положить, овощи у нас тоже на ура, сынок так либо с солью, либо помидоры с сахаром любит, рагу - тоже наше все хоть с мясом хоть без, но все мы разные, и по вкусовым пристрастиям тоже)))

[Mimilli]

Девочки, магазинный майонез запекать в духовке нельзя  :crazy2:

[Almera]

Mimilli, подробнее?

[Mimilli]

Almera, консервант при нагревании выделяет высокие канцерогены.
Ежели самошный майонез, то все ок.

[Porsche]

Mimilli, это я знаю, но что ж поделать)) а как самодельный делать кто знает?

[Porsche]

Тем более, если сметану класть, то у меня муж с ней не дружит, слабоват у него желудок)) А все его любимые блюда: картошка по-французски, курица с картошкой, пицца, все готовятся в духовке, везде этот майонез и идет

[IrinaB]

Mimilli,это вы про уксус и лимонку?

[Mimilli]

Porsche, рецептов в интернете, думаю полно. Это дело 3 минут!
Меня тетушка еще в подростковом возрасте научила, все на глаз делаю, конечно.
Основные ингр-ты: желток, горчица, сахар, соль, винный уксус или сок лимона, растит масло (оливковое много лет использую, раньше подсолнечное). Все смешиваю акромя масла, его медленно добавляю в самом конце смешивания.

[Porsche]

Еще кстати вспомнила летний супчик, его варила еще моя бабуля (царство ей небесное)
Варим перловку до полуготовности, кидаем картошку, как на рассольник заготовка.
Дальше шинкуем  капусту обычную, пропорции индивудуальны конечно. Варим до готовности капусты и картошки.
Вкусный как в горячем виде со сметанкой, да и в холодном виде в жаркий денек вкатывает :)

[Sunflower]

Mimilli, это я знаю, но что ж поделать)) а как самодельный делать кто знает?

я легко делаю) 2 желтка взбиваю в блендере, потом медленно 1 стакан оливкового масла, 1 ст.л. горчицы, сок половины лимона и все)

[Mimilli]

Поэкспериментируйте! Домашний майонез не сравнится с магазинным. У нас из покупных соусов соевый, наршараб живет.
И, кстати, многими любимый бальзамико тоже можно готовить самим ;)

[Porsche]

Sunflower, действительно просто! Надо попробовать))) Спасибо!!
И сразу в холодильник наверное, нигде не выдерживать не надо? И еще вопрос в чем хранить?

[Mimilli]

Sunflower,   :mrgreen: ;)

[Porsche]

Mimilli, как и все домашнее не сравнится с покупным, элементарно, даже яички от наших несушек нежнее и вкуснее магазиновых

[Лисена]

Mimilli, для селедки под шубой вкус подходящий получается?

мы вот лет 8 как, я думаю. майонез не покупали.. и прекрасно без него научились обходиться... запекать все что угодно можно с оливк маслом и пряными травками..

и тут торкнуло меня на этот НГ сделать селедку под шубой.. поискала в инете самодельные рецепты, но  меня чето смутил сырой желток... и отзывы, что селедка под шубой непривычного вкуса становится..
сделала с обычным :) наелась на ближайшие 8 лет вперед, нверное :2funny:

[Sunflower]

Porsche, 7 дней в холодильнике можно)

[MurrMasha]

Котлетки из адыгейского сыра:
Четверть круга режу пластинками 1-1,5 см, макаю в яйцо, потом в панировочные сухари и жарю. Можно в двойной панировке делать.
Хрустящие снаружи и нежные внутри. Мои вредины едят с удовольствием.

[Mimilli]

Лисена, я селедку под шубой крайне редко ем.
Самая вкусная -  у моей бывшей свекрови. Она готовит с обычным майонезом и семгой, вместо сельди - ум отъесть!
По майонезу не заморачиваюсь в такие моменты  :2funny:
Но не запекаю с майонезом ничего много-много лет.

[Porsche]

Sunflower, а в какой таре? Пластик, стекло?

[Sunflower]

Porsche, я в стекле храню

[Porsche]

MurrMasha,ммм

[Мамаша Паприка]

Я смотрела передачу "мужская еда" с Бугайским, он так делал майонез:
1 яйцо + 1 стол ложка горчицы + пол стакана масла (он сказал, что 1 яйцо связывает до 10 литров!!!! масла, поэтому можно и больше лить)+ соли щепотку. Все это он просто, по мужски, бухнул в стакан блендера и взбил. В конце добавил лимонного сока из половины лимона (говорил, можно лайм, можно уксус, но он против уксуса) Усё.
Ничего медленно он не вливал. Майонез у него получился.
На счет сырого яйца сказал, что можно их стерилизовать. Даже учил как.

[Intraverta]

Мамаша Паприка, как?

[AppelSinKa]

Пока муж в командировке, у меня на ужин все вареное или из духовки (рыба, курица, овощи). Травами намажу и в духовку на фольге, чтоб форму не отмывать :)

На следующей неделе - пироги, гуляши, пиццы, отбивные и проч. мужские вкусности. Овощи - подножий корм, мяса надо.

[Мамаша Паприка]

AppelSinKa,мой муж такой же :) " Я не козёл, траву не ем!"  :смеется: :смеется: :смеется: :uglystupid2:

Мамаша Паприка, как?

вообще он говорил, что яйцо само по себе стерильно, если на нем нет  трещин. А стерилизовать предлагал так - опускать в кипяток яйцо не более чем на 10 секунд.

[Vivien]

+

[Porsche]

AppelSinKa,Мамаша Паприка, наши мужья просто братья-близнецы :смеется:

[IrinaB]

Девочки подкинте еще рецептиков ПЛИЗ)))) я уже все приготовила что вы написали. теперь незнаю что еще можно приготовить на ужин, обед и завтрак. Help me :uglystupid2:

[Мамаша Паприка]

У меня сегодня на весь день спагетти с отбивными (на них еще грибочки и сыр), салат огурцы-помидоры, пицца с копченой курочкой, балыковой колбаской, помидорами и сыром. Творожки, рулет сладкий, торт (Прага покупной) не считаем за еду. Это "к чаю".

[IrinaB]

у меня после вчерашнего барбикю тоже осталось мяско и грибочки. с утра оприходовали ,а торт уже 2 дня стоит никто не ест. говорят невкусный. макаронами уже тоже приелись))) просят что-нибудь вкусненькое)))
Сделала лодочи с сыром муж повозмущался что без мяса, но сьел. Сказал закуска неплохая.

[Кукумария]

У нас сегодня суп-пюре картофельно-сырный с жареным грибочками и домашние гренки с домашним паштетом из куриной печенки

[Мамаша Паприка]

С утра блинов нажарила. Половину так оставила (с вареньем, со сгущенкой сын старший ест), в половину курицы копченой назаварачивала (муж пусть ест).  Сейчас борщец варю.

[IrinaB]

я тоже думаю на счет супчика,только с курицей и капустой.

[Солнышко]

У меня а ужин овощное рагу и котлеты (уже сварганила в рабочий обед ;))

[Женьшень]

Голубцы

[Porsche]

По ближайшим погодным прогнозам скоро вернется осенее меню

[IrinaB]

Солнышко,поделись рецептом котлет , а то мои муж хает)))

[Солнышко]

IrinaB, я стараюсь делать лайт-варианты).
Фарш -примерно 0,5кг
кабачок молодой средний - где-то половина, может чуть больше. Вместо кабачка зимой могу добавить тертую картошку
Лук
Тру на мелкой терке кабачок, мелко режу лук, добавляю воды, где-то стакан, соль, специи. Очень тщательно все вымешиваю. Когда леплю котлеты, еще раз с руки на руку несколько раз "взбиваю "фарш. В серединку лепешки кладу кусочек льда небольшой (для сочности).
Жарю на небольшом количестве масла, кладу на раскаленную сковородку. Сначала одна сторона на довольно сильном огне, без крышки. Потом переворачиваю, убавляю огонь, закрываю крышкой и довожу до готовности.

[уехавшая]

я с удовольствием всегда ем овощные борщики и щи

(давно научили - помидоры обжарить в растительном масле, залить водой - это бульон, а далее варить по обычному рецепту)

у меня до сих помидоры прошлогодние в морозилке  :crazy2: срочно доедаю

[IrinaB]

Солнышко,спасибки попробую. со льдом интересная идея!!!

[legrik]

у нас куриное филе (отбить поперчить посолить и т.п.) на нем кубики мяса копченого (вариант ветчина и прочее) и ананасы консервированные,
сыр+ майонез в духовочке - вкусно.
+ салатик огурцы и редиска,
+ отдельно помидоры кружками, на них тертый сыр с чесночком и майонезом.
Это благодаря выходным.
В будни попроще.

[AppelSinKa]

У нас лазанья классическая с фаршем и салат помидоры-огурцы. Что вечером делать, ума не приложу. Есть грудка куриная..возможно, потушу в сметане с грибами и картофельное пюре.

[IrinaB]

Девочки как насчет перцев фаршированных, какие есть варианты?

[IrinaB]

Сегодня буду делать перцы фаршер+пирог из кабочков. вычитала рецептик на форуме "Все из кабачков" и салатик конечно же.

[Кима]

Почитаю) Что-то я вообще перестала любить готовить, может, вдохновлюсь. :)

[Мамаша Паприка]

Сегодня на ужин даже не знаю как это все назвать... Запеканка что ль... Мясо кусочками + картошку небольшую на 4 части + шампиньоны свежие маленькие целиком или на 4 части тоже + зеленушку разную (лук муж не ест, его бы тоже положила) Все это на противень с небольшим количеством подсолнечного масла. Посолила. Добавила аджики + майонез (осознаю, что вредно). Перемешала. Добавила водички чуток и в духовку. Когда все готово и вода испарилась, а все поджарилось-зазолотилось посыпала все сыром тертым. Сыр расплавился - вуаля! Готово!

Сырники еще делала банальные.
Клубники 2 кило на Авроре купили по 100 рэ за кг. Объелись... горемыШные...
Завтра пиццу буду печь. Не решила еще на слоеном тесте или на лаваше толстом. 

[lookas]

Я сегодня обнаглела совсем. В Ашане мимоходом взяла филе пангассиуса и пакетик замороженной смеси овощной. Дома в пароварку закинула все, на нижний уровень смесь, сверху рыба. Посолила, лимоном сбрызнула и в пароварку на 10 мин. Пока варилось, замешала типа соус :-): сметана+зеленый лук+укроп. Ну дети для сытности картошки затребовали, она у меня со вчерашнего ужина осталась. А мы с мужем по-легкому, с овощами поужинали :-). Меня больше всего время приготовления порадовало :-)

[EvaQueen]

отмечусь

[МаМаРиШа]

очень люблю кабачки, летом готовлю из них постоянно, самое распространенное - это рагу "солянка": кабачки, помидор, морковка, лук + говядина + приправки, соль, чуть воды и оливкового масла и в скороварку (по желанию добавляются марин.огурчики, баклажаны, грибы в общем все что в холодильнике найдется в данный момент).
и "типа рататуй" помидорки, кабачки, перец болгарский кольцами, в ты же скороварку, чеснок выдавить, соль, перец, приправы, чуть воды и масла. Вкуснятина. Иногда прям сверху этой композиции в ту же чашу бедрышки куриные в соли/перце и все вместе готовлю.

Или тот же состав, но на противень (овощи снизу, курочка сверху, можно еще сыром присыпать).

[МаМаРиШа]

Очень люблю греческую кухню, рыбку типа морской язык филе (и подобные) посыпаю греческой приправкой для рыбы, соль, перец и на сковородочке тушу с двух сторон + салатик.

А еще не так давно были семьей с Свято-Троицком мужском монастыре в с.Тарасково, обедали в трапезной, там было рагу овощное из капусты, перчика болгарского, кабачка, морковки, лука и оливок - обьедение, я теперь тоже оливки в рагу добавляю часто, очень вкусно (но это для любителей).

[МаМиша]

МаМаРиШа,так вкусно написали, завтра буду делать рагу овощное с маслинами!

[Тан4ик]

МаМаРиШа,так вкусно написали, завтра буду делать рагу овощное с маслинами!

Ага, тоже надо попробовать. А то мы тоже без маслин

[AppelSinKa]

Вчера готовила сосиски в тесте. Купила в Ашане тесто слоеное замороженное. Там было дрожжевое и бездрожжевое, а в чем разница? Я купила дрожжевое. Запекла, вкуснота..только в половине тесто треснуло, ну для первого раза нормально :)

На гарнир была гречка, к ней курица в духовке (мариновала в майонезе, луке, уксусе и специях).

[Мамаша Паприка]

AppelSinKa,на мой взгляд дрожжевое вкуснее.

[Кима]

Там было дрожжевое и бездрожжевое, а в чем разница?

Разница в дрожжах)

Бездрожжевое слоеное это как в язычках слоеных, хачапури. А дрожжевое слоеное это как в слойках (были раньше свердловские), там не просто тонкое тесто пластами, каждый слой пышненький.

[AppelSinKa]

Кима, спасибо, теперь понятно)

[Женьшень]

ребрышки в мультиварке с гречкой (или булгуром? ещё не решила)
Выходные на даче, ужин традиционно - шашлыки. Один день без электричества сидели, пришлось на обед сочинить борщ с тушенкой в казане на костре.

[Индейчик]

Девочки как насчет перцев фаршированных, какие есть варианты?

я полюбила в фарш для перцев кроме риса капусту крошить иль кабачок тереть)
всем нравится) воздушнее что ли как то фаршик получается)

[МаМаРиШа]

Девочки, утром встала на свежую голову увидела что написала не правильно, не маслины, а оливки  :ой засмущали: сейчас в посте исправлю.

[Porsche]

МаМаРиШа, конечно, маслины пресноваты, а оливки пикантненькие)) вкуснятина, как на соляночку, ух аж слюни потекли

[Тан4ик]

У нас сегодня нелетний ужин: макароны раздельно по-флотски. Готовлю отдельно макароны и обжариваю фарш. Дети не едят с фаршем.

[Солнышко]

У нас сегодня нелетний ужин: макароны раздельно по-флотски. Готовлю отдельно макароны и обжариваю фарш. Дети не едят с фаршем.

у нас вчера такой ужин был)
Только все вместе, и с морковкой и луком

Еще пекла творожный пирог с жимолостью

Сегодня делала "йогурт" из кефира и жимолости

[zoltrix]

Читаю

[МаМаРиШа]

Солнышко, поделитесь рецептом пирога? очень актуально

[Кима]

Жимолость... :smitten:  прочитала на ночь глядючи... придется с утра на базар идти  :lol:

[Терри]

Солнышко, поделитесь рецептом творожного пирога с жимолостью?)

Вчера на ужин была рыбка на пару и овощной салат.

[Индейчик]

Терри, Саш, какую рыбку готовила? Предварительно мариновала как то?

[Солнышко]

Девочки, рецепт пирога здесь
Делаю четвертый год, все едят с удовольствием. Там были комментарии, что горчит.
У нас разные сорта жимолости, какие-то прям сладкие, какие-то довольно горькие. Собираю все в кучу, явной горчинки в пироге точно нет.
И еще, самое главное, там писала, но повторюсь. Его нельзя есть прям горячим! Вернее, резать. Он должен постоять часа 2, а лучше всего его есть из холодильника, чуть-чуть разогрев. Тк. горячий он слишком "жидкий", распадается

[Natalia A]

почитаю

[Терри]

Индейчик, красную. Нет, не мариновала. Разморозила, лимонным соком полила и на пар.
Солнышко, спасибо!
Сама на сладкое делала сербский кох. Какое-то двойственное впечатление. Пока повотрять не буду.

[Karpuzella]

Сегодня приготовила салат из варенной грудинки, нарезанного кубиками арбуза, базилика+рукколы, полила оливковым маслом с бальзамичским уксусом. Очень; необычно и по-летнему.

[Пелагия]

Обожаю Гаспачо. Холодный. Объедение. А на второй день вообще вкуснотища не реальная.

[AppelSinKa]

Антилетнее меню: свинина, запеченная под грибами с луком и сверху сыр, кабачки под сыром и картофельное пюре.
Мужу.

Мне фрукты и мороженое.

[Солнышко]

Пелагия, как гаспачо делаете?

[Тан4ик]

Я уже месяц ем то гаспачо, то холодный свекольник в кафе Аппети :) Оч вкусно!

Закупила сегодня все для окрошки с квасом. Вечером сядем с дочками крошить - завтра гости  с Севера :)

[IrinaB]

Девченки а вы уже арбузы покупали ? их уже есть можно , а то я боюсь отравится. Брала на днях дыньки маленькие очень впелые и вкусные.

[Ира мамочка]

+

[Kaeru]

Почитаю, а то питаемся одними салатами в последнее время, хочется чего-то новенького.

[Forward]

Сегодня приготовила салат из варенной грудинки, нарезанного кубиками арбуза, базилика+рукколы, полила оливковым маслом с бальзамичским уксусом. Очень; необычно и по-летнему.

необычно - да, а вкусно?

[Мамаша Паприка]

Говяжьи отбивные с грибами под сыром. Картошка на гарнир. Салат помидоры-огурцы-зелень.

[Markisa]

я вообще уже голову сломала, что бы такого приготовить(( Каждый день огурцы/помидоры/кабачки надоели, а слишком жирного не хочется, тяжесть потом..

[ChIV]

я вообще уже голову сломала, что бы такого приготовить(( Каждый день огурцы/помидоры/кабачки надоели, а слишком жирного не хочется, тяжесть потом..

Окрошку или зеленый борщ. "Летнее" не придумать :)

[Пелагия]

Солнышко, три огурца без кожицы,5 помидор вкусных без кожицы,половина луковки репчатой,два болг перца,лучше красных,укроп,базилик обязательно,петрушка,соль,перец по вкусу. Все на блендере,потом-2 ст.ложки олив. масла и 1 чайная-винного уксуса. Еще раз на блендере. И в холодильник. Это где то на 6-8 тарелок. Можно покрошить в тарелку порезанный репчатый лук. Но это на любителя.

[Markisa]

ChIV, окрошку и свекольник на квасе тоже уже надоели))))

[Солнышко]

Солнышко, три огурца без кожицы,5 помидор вкусных без кожицы,половина луковки репчатой,два болг перца,лучше красных,укроп,базилик обязательно,петрушка,соль,перец по вкусу. Все на блендере,потом-2 ст.ложки олив. масла и 1 чайная-винного уксуса. Еще раз на блендере. И в холодильник. Это где то на 6-8 тарелок. Можно покрошить в тарелку порезанный репчатый лук. Но это на любителя.

спасибо, попробую обязательно!!

[Puma@]

Солнышко, три огурца без кожицы,5 помидор вкусных без кожицы,половина луковки репчатой,два болг перца,лучше красных,укроп,базилик обязательно,петрушка,соль,перец по вкусу. Все на блендере,потом-2 ст.ложки олив. масла и 1 чайная-винного уксуса. Еще раз на блендере. И в холодильник. Это где то на 6-8 тарелок. Можно покрошить в тарелку порезанный репчатый лук. Но это на любителя.

Это типа гаспаччо супчик? Там же чеснок вроде б еще?

[MurrMasha]

Жареная картошка  :smitten:
Сын проходит "курс молодого бойца" - учится чистить картошку)))

[Пелагия]

Puma@,Это гаспачо. Чеснок не кладу,тк мои не любят. Солнышко, Обязательно попробуй. Только надо холодным есть. Из холодильника. А можно еще и  кусочки люда положить.

[Женьшень]

Мороженое с клубникой, йогурт с клубникой и мятный чай (это мне)
Плов с булгуром (это мужу)

[EvaQueen]

Женьшень, что такое булгур?

[Женьшень]

EvaQueen,крупа такая из пшеницы, по вкусу похожа на очень нежную перловку, плов тоже с ней готовят (у Сталика точно видела). Вкусная очень, я могу ее без всего, просто на воде с солью свареную есть :-)

[Солнышко]

Пелагия, спасибо за рецептик! Сделала экспресс-вариант, без чистки кожуры у помидор и огурцов)). нам с мужем понравилось! лови плюсик!

[Пелагия]

Солнышко, Спасибо :).Очень рада,что понравилось. Завтра еще вкуснее будет. Плюсик поймала.

[Нани]

сегодня на ужин жареная картошечка с луком, с опятами  в мультиварке 
салатик из помидор, огурчиков, редиски и укропа
 :smitten:

[Солнышко]

Солнышко, Спасибо :).Очень рада,что понравилось. Завтра еще вкуснее будет. Плюсик поймала.

я взяла все продукты в 2 раза меньше, чем у тебя указано, чтобы с мужем поужинать, и все. Так что завтра будет что-то другое :)

[AppelSinKa]

Пирог..жара за окном а он в духовочке.  С курицей луком грибами сыром и зеленью

[Sunflower]

у меня этим летом, тоже самое на ужин, что и весной или осенью :2funny:

[Нани]

таким летом на ужин только мясо, чтоб согреться)))

[Юлён@]

Нани,точно! и горячий супчик))))

[ksyuha-plyuha]

Дааа, лето нынче "жаркое"))))
У нас щи, борщи, правда без картошки, купила таджин, мясо с грибами готовлю, мясо с овощами)))
а сегодня семга с рисом))

[Нани]

Юлён@, ну и еще чего-нибудь согревающего можно)))))
ksyuha-plyuha, таджин - это хто?

[Vendett@]

Нани,

Таджины (иногда называют тажины) - это название и посуды, и блюд, в ней приготовленных. Таджин представляет из себя массивный керамический или чугунный горшок, плотно закрытый высокой крышкой интересной и необычной конической формы. Форма крышки такова, что её верхняя часть при готовке остаётся намного холоднее нижней. Пар, поднимающийся от готовящегося блюда, многократно конденсируется в верхней части крышки и стекает вниз, благодаря чему блюдо приобретает особый вкус. Блюда, как говорят, получаются чрезвычайно вкусные и полезные для здоровья человека.

С просторов интернета.

[МаМаРиШа]

домашние пельмени))) этим жарким летом)

[Нани]

Vendett@,  :smitten:

[МишкаПанда]

На обед супчик с лапшой, блинчики фаршированные мясом "Утренний подвиг")))

[Emilisa]

В связи с тем что пришлось какое то время посидеть на диете , начала искать чисто овощные рецепты ...Потихоньку буду выкладывать , и рагу из овощей в духовке понравилось просто всем , ну очень вкусно )

8 порций , 150 ккал , 55 минут.

Томат 4 шт.
Баклажан 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Кабачок   1 шт.
Морковь   1 шт.
Подсолнечное масло 10 мл
Поваренная соль   10 мл
Сушеный базилик   6 г

В кастрюлю заливаем холодную воду и доводим жидкость до кипения.После этого опускаем в кипяток промытые помидоры и слегка перемешиваем их.Спустя десять секунд вынимаем томаты и очищаем их от кожицы.Мелко нарезаем компонент при помощи ножа или измельчаем блендером.Морковь очищаем и мелко нарезаем, то же самое делаем с болгарским перцем.Баклажаны промываем, кожицу не снимаем и нарезаем кубиками.Кабачки моем, очищаем поверхность от пятнышек и вмятин, нарезаем квадратиками.
Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180-190 градусов.Противень или горшочки промываем под теплой водой, сушим при помощи полотенец.Выкладываем в форму измельченные помидоры, распространяем массу по поверхности.
После этого высыпаем сверху нарезанную морковку, разравниваем ее.Следующим будет болгарский перец – распространите его по слою моркови.Затем выкладываем баклажаны и засыпаем их подготовленными кабачками.Вливаем также подсолнечное масло, вместо него можно добавить кипяченую воду.Ставим форму в духовку и запекаем массу приблизительно сорок минут.После этого тщательно перемешиваем компоненты и оставляем изделие в духовке еще на 15 минут.Затем аккуратно вынимаем форму из духового шкафа и позволяем блюду хорошенько остыть.

svoimirykami.club/gotovim-bistro/obed/ovoshhnoe-ragu/v-duhovke-2.html

[Тан4ик]

Я просто крупно режу овощи (плюс к вышеуказанному лук на четвертинки, шампиньоны на половинки или на четвертинки, в зависимости от размера) в противень с высокими бортами, солю, посыпаю сухими приправами, поливаю раст.маслом. Перемешиваю прямо в противне и закрываю листом фольги. Делаю несколько дырочек для воздуха. Ставлю в духовку на 200 градусов на 45 минут. Потом достаю, снимаю фольгу, крупно режу и кладу в овощи чеснок и снова ставлю в духовку еще на 10 минут. Можно есть и холодным, и горячим :) 

[Parexo]

Летом едим очень много салатов, потому что это полезно. Да честно говоря летом как-то не очень жирной пищи хочется, жара все же таки. А вот от мороженого тяжело отказаться.

[Ливретта]

Вчера ужинала в гордом одиночестве поэтому заморачиваться с горячим не стала, сделала себе тортильи с пастой из авокадо, огурчиком, помидорчиком и ветчиной, ну и чаем с халвой все заполировала.
Сегодня будет капитальное - гуляш с макаронами и салат, может к чаю чего не поленюсь испечь

[Helena98]

Летом на ужин любим готовить окрошку и овощные салаты

[Cvetla]

Сегодня запеку куриные бедра с картошечкой плюс винигрет

[Alex_Caspersky]

Ужин это всегда казеин, например творог с яблоком и через 2 часа можно спать